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和田明日香さんのニラパスタレシピを作ってみた!/家事ヤロウ/ばあちゃんの料理教室




ニラパスタを作ってみた!/家事ヤロウ/和田明日香さんのレシピ/ばあちゃんの料理教室

2021年6月15日放送の『家事ヤロウ』で紹介された和田明日香さんが「野菜嫌いの夫に野菜を食べてほしい!」という加藤茶さん&綾菜さん夫妻のお悩みを解決する「ニラパスタ(トマト缶で簡単!ニラとひき肉のミートソーススパゲティ)」がすごく美味しそうだったのでどんな味かを知るために作ってみました。

RECIPE Start 0:09

【概要欄の目次】


◎ニラパスタの材料・作り方◎

【材料】

鶏ひき肉 230g
ホールトマト缶 1缶(400ml)
水 400ml
ハーブソルト 小さじ2
パスタ(1.4ミリ) 200g
ニラ 1束
油 大さじ1
粉チーズ 適量

※番組ではオリーブオイルでひき肉を炒めて、最後に仕上げにオリーブオイルをかけていました。

【作り方】

【ニラパスタレシピ1】1.フライパンに油大さじ1を入れて、鶏ひき肉を火が通るまで炒めます。
【ニラパスタレシピ1】1.フライパンに油大さじ1を入れて、鶏ひき肉を火が通るまで炒めます。

1.フライパンに油大さじ1を入れて、鶏ひき肉を火が通るまで炒めます。

【ニラパスタレシピ2】2.ホールトマト缶を加えて、トマトをつぶします。
【ニラパスタレシピ2】2.ホールトマト缶を加えて、トマトをつぶします。

2.ホールトマト缶を加えて、トマトをつぶします。

【ニラパスタレシピ3】3.水400mlとハーブソルト小さじ2、半分に折ったパスタを加えて、フタをして中火で6分煮込みます。
【ニラパスタレシピ3】3.水400mlとハーブソルト小さじ2、半分に折ったパスタを加えて、フタをして中火で6分煮込みます。

3.水400mlとハーブソルト小さじ2、半分に折ったパスタを加えて、フタをして中火で6分煮込みます。

【ニラパスタレシピ4】4.ニラを細かくみじん切りにします。
【ニラパスタレシピ4】4.ニラを細かくみじん切りにします。

4.ニラを細かくみじん切りにします。

【ニラパスタレシピ5-1】5.パスタが茹で上がったら、ニラを加えて混ぜます。
【ニラパスタレシピ5-1】5.パスタが茹で上がったら、ニラを加えて混ぜます。
【ニラパスタレシピ5-2】5.パスタが茹で上がったら、ニラを加えて混ぜます。
【ニラパスタレシピ5-2】5.パスタが茹で上がったら、ニラを加えて混ぜます。
【ニラパスタレシピ5-3】5.パスタが茹で上がったら、ニラを加えて混ぜます。
【ニラパスタレシピ5-3】5.パスタが茹で上がったら、ニラを加えて混ぜます。

5.パスタが茹で上がったら、ニラを加えて混ぜます。

【ニラパスタレシピ6】6.器に盛り付け、お好みで粉チーズを加えて、出来上がり!
【ニラパスタレシピ6】6.器に盛り付け、お好みで粉チーズを加えて、出来上がり!

6.器に盛り付け、お好みで粉チーズを加えて、出来上がり!


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

●パスタを別の鍋でゆでずにフライパンで煮込むだけなので簡単でした!鶏ひき肉とトマトスープの旨味を吸ってくれるのが美味しさのポイントですね。ほかのパスタ料理にもアレンジができそうな作り方です。

●このパスタの調理法は「蒸しパスタ」の作り方を参考にしたものではないでしょうか?

1)フライパンに水400mlを入れて強火で加熱。
2)沸騰したら半分に折ったスパゲティを入れてふたをする。
3)フライパンの中が泡で満たされたら焦げ付かないように中火にして、スパゲティのパッケージに書かれた茹で時間加熱する。
4)水気が多く残った場合は弱火か余熱でスパゲッティ表面の水分を飛ばす。そうすることによりソースが絡みやすくなる。

なぜこの調理法にするのか?それは普通のパスタを高級パスタのようにするため。高級パスタはソースがよく絡むのですが、それは高級パスタが滑りの悪いブロンズを使用しているため、表面がざらざらしており、それがソースがよく絡む秘密なんです。ちなみに、普通のパスタは滑りの良いテフロンで加工されているため、表面はツルツルなのだそうです。

【参考リンク】

https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/16/05/0508_recipe.html


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

高血圧の症状・食事・予防・原因・対策

血圧を下げる方法(食べ物・サプリメント・運動)


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症らしき症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ニラを加える前の段階でも十分美味しそうです。

ハーブソルトを加えましたが、塩分控えめなので、気になる方は塩を一つまみ加えてみてください。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#ニラパスタ #家事ヤロウ #和田明日香
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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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【参考リンク】
https://www.instagram.com/p/CQI08t1nY4y/

アディポネクチン(Adiponectin)の健康効果|中性脂肪を減らす・メタボリックシンドロームの改善・高血圧予防

健康・美容チェック > 内臓脂肪 > アディポネクチン > アディポネクチンの健康効果|中性脂肪を減らす・メタボリックシンドロームの改善・高血圧予防




【目次】

■アディポネクチンとは

Body Image. The subjective concept of one's physical appearance based on self-observation and the reactions of others.

by Charlotte Astrid(画像:Creative Commons)

ダイエットの前に知っておきたい!脂肪はキレイの味方です!

(2015/6/1、太陽笑顔fufufu)

脂肪が生み出していたのは多彩なアディポサイトカイン(生理活性物質)。そして、そんなアディポサイトカインの中で、超善玉として今、最も注目されているのが「アディポネクチン」です。ギリシャ語でアディポ=脂肪、ネクチン=くっつく、という意味で名付けられたホルモンで、血流に乗って全身をパトロールし、血管壁に傷ついた部分や炎症を見つければ、素早くそこにくっついて修復してくれるので、体内の“消防隊”とも呼ばれているそうです。

アディポネクチン』とは、脂肪細胞から血液中に分泌されるホルモンで、糖尿病動脈硬化症などを予防する効果があるといわれており、近年注目されています。

■アディポネクチンの働き

・血管の修復

血管の修復→血流を改善する→動脈硬化の予防・改善

中性脂肪の減少

糖尿病の予防

インスリン感受性を高める→血糖値を下げる→糖尿病の予防・改善

・メタボリックシンドロームの改善

高血圧の予防

血管を拡張する→血流を改善する→高血圧の予防・改善

・抗ガン作用

・脳卒中の予防

心筋梗塞の予防

高脂血症の改善

脂肪燃焼を高める→余分な脂肪の蓄積を防ぐ→脂質異常症の予防・改善

コレステロールの正常化

・老化防止

血栓の予防

・インフルエンザの予防

生活習慣病の予防

■内臓脂肪が増えるほどアディポネクチンは減少する

血液中の中性脂肪が高くなりやすい生活習慣

(2014/10/6、マイナビニュース)

メタボリックシンドロームが進行すると、超善玉物質であるアディポネクチンが減少してしまいます。それは、この物質は内臓脂肪が増えれば増えるほど減少する性質を持っているためです。

アディポネクチンは中性脂肪を減らす働きをするため、これが減少すると中性脂肪は確実に増加していきます。また心筋梗塞などの冠動脈疾患の患者は、アディポネクチンが低いほど死亡率が高くなる傾向がみられるという報告もなされています。

メタボリックシンドロームが進行する=内臓脂肪が増えると、アディポネクチンは減少してしまいます。

内臓脂肪が増えすぎると、アディポネクチンが減り、高血糖・高血圧・脂質異常症になりやすくなり、動脈硬化になり、心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高まります。

アディポネクチンには、中性脂肪を減らす働きがあるため、アディポネクチンが減少すると、中性脂肪が増加します。

また、脂肪から分泌されるアディポサイトカインには善玉ホルモンだけでなく、悪玉物質である「PAI-1(パイワン」や「TNF-α(ティーエヌエフアルファ)」もあります。

<悪玉ホルモン>

PAI-1

  • 血液を固める作用があり、血液中で増えると血栓ができやすくなります。
  • 血栓を溶けにくくし、動脈硬化を引き起こします。

TNF-α

  • 体内で炎症を引き起こし、動脈硬化のリスクを高める可能性があります。
    血管は年とともに硬くなったり、もろくなったり、コレステロールなどがたまって狭くなる傾向がありますが、TNF-αによって、血管壁に炎症が起こると、動脈硬化が進んでしまい、心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高まります。
  • インスリンの効きを悪くし、血糖値を下がりにくくして、糖尿病を引き起こします。

■アディポネクチンを増やす方法

ダイエットの前に知っておきたい!脂肪はキレイの味方です!

(2015/6/1、太陽笑顔fufufu)

●内臓脂肪を減らす

内臓脂肪量が増えるほど「アディポネクチン」の量が減るという、逆の相関関係があるため、過剰な内臓脂肪を減らすことがアディポネクチンを増やすことにつながります。

→ 内臓脂肪を減らすには|内臓脂肪の落とし方 について詳しくはこちら

●オスモチン

りんご、ぶどう、トマト、ピーマンといった果物や野菜からアディポネクチンと似た構造を持つ物質・オスモチンが見つかっており、それらを食べることで「アディポネクチン」と同様の効果が期待されています

オスモチンは、トマト・リンゴ・キウイに含まれており、アディポネクチンと似た働きがあるそうです。

●βコングリシニン(ベータコングリシニン)

ベータコングリシニンは豆腐や納豆をはじめとする大豆食品(大豆たんぱく)に含まれているそうです。

●食物繊維

わかめ、ひじきなどの海藻類に多い食物繊維はアディポネクチンを増やすそうです。

●EPA

さんまや鯖などの青魚に豊富なEPAはアディポネクチンを増やすそうです。

●禁煙

「アディポネクチンの分泌を妨げる、もっとも大きな要因が喫煙。というのも、脂肪細胞は化学物質に非常に弱い細胞でもあるからです。

タバコはアディポネクチンの分泌を妨げるため、禁煙をしましょう。

■まとめ

アディポネクチンにはこれだけ多くの健康効果があるということですので、生活習慣を改善することで、メタボリックシンドロームにならないように気を付けたいものです。

→ 「メタボリックシンドローム」を初めてTVで紹介した専門医が開発した長寿ホルモン「アディポネクチン」のサプリメント について詳しくはこちら

→ 内臓脂肪を減らすには|内臓脂肪の落とし方 について詳しくはこちら







【参考記事】
続きを読む アディポネクチン(Adiponectin)の健康効果|中性脂肪を減らす・メタボリックシンドロームの改善・高血圧予防

【アンケート】カレーの鍋と揚げ油の処理のうち、後片付けが面倒くさいのどっち?おすすめの後処理方法




後片付けが面倒くさいのどっち?
後片付けが面倒くさいのどっち?

インスタストーリーズで「カレーの鍋と揚げ油の処理のうち、後片付けが面倒くさいのどっち?」というアンケートをしましたが、結果は次の通り。(総投票数 1107票)

カレーの鍋 329票
油の処理 778票

結果はカレーの鍋(30%)、油の処理(70%)で油の処理の方が後片付けが面倒くさいという結果になりました!

■カレーの鍋の処理方法

カレーを作った後の鍋をスポンジを無駄にせずに洗う方法

1)鍋に大さじ1の水を入れ沸騰させる
2)キッチンペーパーで拭き取る
3)通常通り洗う

フライパンについた油も一度ティッシュペーパーやキッチンペーパーで拭きとったあとに洗剤で洗うと洗いやすいですものね。

■油の処理方法

吸わせるテンプル
吸わせるテンプル

油の処理は油吸収材で油を吸い取ったり、油固め材で油を固めて捨てるといいですね。

捨てる油が少ない時や冷えた油の処理には「油吸収材」
捨てる油が多い時や圧油の処理には「油固め材」
というように油の捨て方を選択するといいですね。

油吸収材の使用方法は、1)鍋やフライパンなどに残った油に油吸収材を直接浸し、2)油の染み込んだ油吸収材を箸などでつまみ、3)そのままポリ袋などに入れて捨てるだけ。







花粉症に効果的な食べ物の組み合わせは「飲むヨーグルト+ミカンの皮」

> 健康・美容チェック > 花粉症の症状 > 花粉症対策 > 花粉症に効果的な食べ物の組み合わせは「飲むヨーグルト+ミカンの皮」

2015年2月6日放送の世界一受けたい授業で花粉症に効果的な食べ物として紹介したのは、「飲むヨーグルト+ミカンの皮」です。




【目次】

■花粉症になると、なぜ目がかゆくなったり、涙の量が増えるの?

どうして目に異物(花粉など)が入ると、目がかゆくなるのか?によれば、目に異物(花粉など)が入ってくると、結膜で、異物の刺激に対してヒスタミンなどの物質が出されます。

そして、その異物から目を守るために、血管に働きかけ、血管を拡張させて血流を増やしたり、目の粘膜の表面にある知覚神経を刺激して、目のかゆみを起こしたり、涙の量を増やしたりします。

■花粉症に効果的な食べ物の組み合わせは「飲むヨーグルト+ミカンの皮」

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by Miyuki Kobayashi(画像:Creative Commons)

ミカンの皮とヨーグルトで花粉症に「効果」

(2015/3/30、読売新聞)

グループは、温州ミカンの皮に含まれるポリフェノールの一種「ノビレチン」と、牛乳成分のたんぱく質「βラクトグロブリン」に、それぞれ花粉症に関わる炎症反応を抑える働きがあることに着目。スギ花粉症患者26人に同意を得たうえで、すり潰したミカンの皮を混ぜた飲むタイプのヨーグルト(150ミリ・リットル)を1日1回摂取してもらった。

 26人には、摂取を始める前と摂取2週間後に、花粉症の原因物質を両目に点眼。それぞれ点眼30分後に表れた症状を比較した結果、全員でかゆみなどの自覚症状が著しく低下し、結膜炎の指標となる眼球表面の温度上昇も約半分に抑えられた。

愛媛大の菅原卓也教授のグループによれば、ミカンの皮とヨーグルトに含まれる成分を同時に摂取すると、かゆみなどの花粉症の症状が和らぐ効果があるとする研究結果を発表したそうです。

「ノビレチン」と「βラクトグロブリン」という2つの成分の相乗効果は花粉による過剰な反応を弱め、化学物質の放出を抑えると考えられるそうです。

ミカンの皮は苦いので、飲むヨーグルト150mlとミカンの皮1個分を3等分にして朝・昼・夜に分けるとよいそうです。

→ 花粉症の症状(目・鼻・のど) について詳しくはこちら

→ 花粉症対策|マスク・メガネ・乳酸菌・ポリフェノール について詳しくはこちら




→ 秋の花粉症|9月・10月に目がかゆい・鼻水が出るなどの症状 について詳しくはこちら




【関連記事】
続きを読む 花粉症に効果的な食べ物の組み合わせは「飲むヨーグルト+ミカンの皮」

花粉症と風邪の見分け方・違い|その特徴とは!?

> 健康・美容チェック > 花粉症の症状 > 花粉症と風邪の見分け方・違い|その特徴とは!?




Sneeze

by Hermann Kaser(画像:Creative Commons)

今年初めて花粉症になった人は、自分が花粉症なのか、かぜなのかわからない人もいると思います。

そこで、花粉症と風邪の見分け方についてのわかりやすいページがありましたので、ご紹介します。

これで乗り切る!花粉対策-Yahoo!ヘルスケア

期間 主な症状 そのほか
花粉症 2週間以上 ・くしゃみが多い
・眼のかゆみが強い
・花粉の飛散数と症状が一致する
・毎年、同じ時期に症状が出る
自分や家族にアレルギーがある
風邪 約10日 ・鼻汁が水様性だけでなく、粘性や濃性になる
・のどが痛む
・高い熱が出る

特にわかりやすいのが眼のかゆみ。

この症状が出たら、花粉症を疑ってみる必要があります。

花粉症と風邪の見分け方として、一番わかりやすいのが、目のかゆみのようです。

でもやはり花粉症かなと思ったら、一度病院で診てもらいましょう!

→ 花粉症の症状(目・鼻・のど) について詳しくはこちら

→ 秋の花粉症|9月・10月に目がかゆい・鼻水が出るなどの症状 について詳しくはこちら

→ 花粉症対策|マスク・メガネ・乳酸菌・ポリフェノール について詳しくはこちら







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