「未分類」カテゴリーアーカイブ

今回のばあちゃんの料理教室は「とろとろチーズソースのふわふわハンバーグ」の作り方です。

【概要欄の目次】

とろとろチーズソースのふわふわハンバーグの作り方・レシピ
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎とろとろチーズソースのふわふわハンバーグの作り方◎

【材料】
合い挽き肉　400g
豆腐　1/4丁
玉ねぎ　中1/3個
にんにく　１片
パン粉　1/4カップ
卵　1個
塩コショウ　適量
ナツメグ　少々
水　300ml
和風だしの素　小さじ1/2
とろけるチーズ　100g
生クリーム　200cc

【作り方】
１．ボウルに豆腐を入れて泡立て器（ホイッパー）で滑らかにして、パン粉を入れて水気を吸収させます。
２．ボウルに合い挽き肉を入れて、粘りが出るまでこねます。
３．卵、塩コショウ、ナツメグ、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れてこねます。
４．ハンバーグを成形します。
５．熱したフライパンに油を敷き、肉だねを焼きます。
６．片面に焼き目がついたら、裏返し、もう片面も焼き目をつけます。
７．焼き目がついたら、水と和風だしの素を加えて、沸騰してきたら、フタをして弱火にして煮込みます。火が通っているかどうかは金串などを指して透明な汁が出てきたらOK！
８．別のフライパンに生クリームととろけるチーズを加えて温め、チーズを溶かします。
９．器にハンバーグを盛りつけ、チーズソースをかけたら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！

料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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シリアスゲームの考え方で料理や食育のための学習をするゲームというアイデア

2022年11月21日 hakuraidou_blog

アトムの童の「シリアスゲーム」の話が面白かったんですよね。

シリアスゲームとは、ゲームのエンタメ性だけを目的とするのではなく、教育や医療などの社会問題を疑似体験し、解決を目指すもの。

ゲームの考え方はこれからいろんな分野に役立つと思っています。

ポケモンGO（POKEMONGO）でゲームを楽しんでいる間に健康的にダイエットできるようになるかもしれない！？

ドラゴンクエストウォーク（ドラクエGO）のような位置情報ゲームには健康と社会的インパクトという2つの効果が期待される！

NIANTICのINGRESSやPOKEMONGOのような「物理的に人が動く」ゲームを通じて、人々が外に出て街のコミュニティに参加するようになり、ポジティブな社会的インパクトを起こすようになる！？

2型糖尿病患者が糖尿病自己管理教育に関するチーム対抗のオンラインゲームをすると、血糖値（HBA1C）のコントロールが長期にわたって改善

緑内障の早期発見に寄与できるスマホ用のゲームアプリを開発｜東北大・仙台放送

「人生にログインボーナスを！」人生を楽しくするためのライフハックにスマホゲームのアイデアを活用する！

なぜゲームOKの子はゲームNGの子より勉強時の集中力が高いのか？

プログラミング教育に料理やゲーム・ロボットプログラミングを活用するアイデア！

歩くと仮想通貨が稼げるゲーム「ビットハンターズ」｜歩いて健康になった分だけ、医療費負担を軽減したことで、トークンが支給される！？

【顔版ダンレボ♪】変顔ゲームアプリ「FACEDANCE CHALLENGE」はアジアで大人気！？｜表情筋を鍛える要素が加わると美容アプリになるかも？

ばあちゃんの料理教室は料理や栄養について関心を持って取り組んでいますが、例えば、料理のやり方や食育（子供の身体づくりに役立つ栄養、妊娠／妊娠を目指す女性の体作りのための栄養、メタボ解消のための食事、老後のための身体づくりのための食事、認知症にならないための食事）などちょっとハードルが高くて出来ない人のために、ゲームの力を使って学んでいくというのは面白いと思うんですよね。

それに近い体験を実はライブ配信で経験したことがあります。

ライブ配信では料理をしている中で「こうすると美味しくなるよ」とか「こういう作り方をすると安全だよ」などのコメントが出てくるのですが、その中で、以前ロールキャベツを作った時に爪楊枝が刺さりそうになったことがあり、それ以来ロールキャベツを作らなくなったというコメントした方がいました。

そこで、ある視聴者さんが「爪楊枝の代わりにパスタで留める」と煮込んでいる間にパスタが太くなりしっかりと止められ、なおかつ食べられるという素晴らしいアイデアを教えてくれました。

ロールキャベツを作るときは爪楊枝の代わりにパスタを代用することで安全に食べられる！

リアルタイムでいろんな方から料理に対するアイデアを教えてもらえる体験って凄いことだなと思ったんです。

料理や健康的な体づくりのための栄養のゲームができるといいなぁ。

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里芋の田舎煮の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2022年11月4日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は「里芋の田舎煮」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

里芋の田舎煮の作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎里芋の田舎煮の作り方◎

【材料（2-3人分）】

里芋　6個
人参　1/4本
大根　1/4本
椎茸　4本
大根　1/3本
砂糖　大さじ1.5
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1.5
水　ひたひたになる程度
米　10g

【作り方】

１．下ごしらえ。大根を2センチ幅で輪切りにし、皮をむいて4等分に切り、火が通り味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れます（包丁で食材に切り込みを入れます）。里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切って、酢水に漬けておきます。人参は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。椎茸は石づきを切って、軸を切り、傘の部分を半版に切ります。

２．鍋に大根と里芋、にんじん、米、たっぷりの水を入れて煮ます。アクが出てきたら取り除きます。

３．大根と里芋、にんじんに火が通ったら、いったん取り出します。（水と一緒に煮たお米はここで捨てます）

４．鍋に大根、里芋、にんじん、椎茸、調味料（砂糖、酒、みりん、醤油）、ひたひたになる程度の水を加えて、落し蓋をして中火にして煮立ったら、10－15分ほど弱火で煮ます。味がしっかり入ったら完成です！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

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ごぼうサラダの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2022年10月14日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は「ごぼうサラダ」の作り方です。

【概要欄の目次】

ごぼうサラダの作り方・レシピ
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎ごぼうサラダの作り方◎

【材料（2－3人分）】

ごぼう　1/2本
人参　1/4本
マヨネーズ　大さじ5
しょうゆ　大さじ1
塩　一つまみ（親指・人差し指・中指でつまむ量）
すりごま　お好みで

※味が濃いものが好きな方はマヨネーズと醤油を少し足してくださいね。

【作り方】
１．下ごしらえ。ごぼうを千切りにして水にさらします。人参を千切りにします。
２．鍋に水と酢（大さじ1）を沸騰させ、ごぼうと人参を入れて、弱火で柔らなくなるまで煮ます。
３．ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、塩、すりごまを入れて混ぜておきます。
４．柔らかくなったら水を切り、（３）に入れて和えたら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！

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緑内障の早期発見に寄与できるスマホ用のゲームアプリを開発｜東北大・仙台放送

2022年8月30日 hakuraidou_blog

緑内障の早期発見に寄与できるスマートフォン用のゲームアプリを開発（2022/8/3、東北大学）によれば、東北大学と仙台放送は「日本人の中途失明原因第１位の緑内障の早期発見に寄与できるスマホ用のゲームアプリ（METEOR BLASTER）」を共同開発しました。

「緑内障の早期発見に寄与できるゲームアプリ（METEOR BLASTER）」は、宇宙空間を舞台に、画面中心に登場する隕石をレーザ砲で破壊しながら、宇宙空間のあちこちに登場する星（＝白い光）を捉えるシューティング系のゲームで、片目ずつ計5分間取り組むだけで、ユーザーの視野の状態を簡易判定するものです。