【おばあちゃんの知恵袋で絶品！】大人のたまごサンドの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How to make Japanese Egg Salad Sandwich (Tamago Sando)

今回はおばあちゃんが作る「基本の卵サンド」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:12

【概要欄の目次】

• たまごサンドの作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎たまごサンドの作り方◎

【材料】
卵　6個
塩コショウ　適量
砂糖　大さじ1/2
マヨネーズ　適量
からし　少量
食パン 6枚
パセリ

【作り方】

１．下ごしらえ。ゆで卵を作ります。卵を白身と黄身に分け、白身を刻みます。

２．ボウルに刻んだ白身と黄身、塩コショウ、砂糖、マヨネーズ、からしを加えて、混ぜます。

３．食パンに（２）を塗ってはさみます。

４．（２）の残りに刻んだパセリを混ぜて、食パンに塗って出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

知恵袋１．固ゆで卵を作るときには、鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて、中火で10分茹でます。

知恵袋２．ゆで卵を簡単にむく裏ワザは、ゆであがったらフタをずらして鍋から湯を捨て、フタをしたまま鍋を揺さぶり、卵に細かいヒビを入れることで、水につけると簡単にスルっとむけます。

知恵袋３．からしを入れることで大人な味の絶品サンドイッチに！

知恵袋４．パンにのせる時には、タマゴがはみ出さないように真ん中にのせるのがポイント！

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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照り焼きチキン（鶏の照り焼き）の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室／How To Make Teriyaki Chicken [Recipes]

今回のばあちゃんの料理教室は「照り焼きチキン（鶏の照り焼き）」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

• 照り焼きチキン（鶏の照り焼き）の作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎照り焼きチキン（鶏の照り焼き）の作り方◎

【材料】
鶏もも肉　1枚（300g）
春菊　1把
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ2
片栗粉 適量

【作り方】

１．下ごしらえ。鶏もも肉から余分な脂や皮を切り落とし、常温に戻した鶏もも肉の皮の面をフォークで穴を開け、片栗粉をまぶします。春菊は食べやすい大きさに切ります。

２．鶏もも肉の皮の面から焼いていきます。へらで押さえながら、皮面全体に焼き色がつくように焼くのがポイント。焼いている途中で余分な脂が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取りましょう。カリッと焼きあがります。キレイな焼き色がついたら、裏返して身の方も焼きます。

３．完全に火が通る直前まで焼いたら、合わせた調味料（醤油、酒、砂糖、みりん）を加えて、煮詰めます。皮にたれをかけていきます。しっかりタレが皮に乗っている感じで。

４．春菊を加えて、軽く火を通します。

５．鶏の照り焼きを取り出し、食べやすい大きさに切って、盛り付けて出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

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簡単！即席アップルパイレシピ・作り方（りんごのバターソテー＋源氏パイ）【ばあちゃんの料理教室】／How to make Instant Apple Pie

今回は「簡単！即席アップルパイレシピ・作り方（りんごのバターソテー＋源氏パイ）」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:12

【概要欄の目次】

• 即席アップルパイの作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎即席アップルパイの作り方◎

【材料】
りんご　1個
バター　10g
はちみつ　大さじ1
シナモンパウダー　お好みで
源氏パイ
ウイスキー
ローストナッツ（クルミやアーモンドなどお好みで）
レーズン

【作り方】

１．リンゴを皮つきで12等分を目安にカットします。

２．フライパンにバターを入れて熱し、リンゴを並べて5～10分ほどソテー。（焦げそうなときは水を加えましょう）

３．はちみつ、シナモンを加えて、リンゴと絡めます。

４．軽く砕いた源氏パイとウイスキー、ローストナッツ、レーズンを加えて、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●リンゴは酸味があるものを季節で使い分けましょう。（紅玉・つがる・ふじ）

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

以前ミスターチーズケーキの田村シェフがTwitterで紹介されていた即席アップルパイレシピに、少しだけ材料を加えてレシピをアレンジしています。

ものすごく作る時間は短いのですが、りんごとシナモン、バター・ウイスキーの香りに、源氏パイ、はちみつ、ナッツ、レーズンが合わさって、すごくおいしいレシピです。

お子さんと一緒に「おうちカフェ」やってみませんか？（もちろんその時はウイスキーはなしでね♪）

【参考リンク】

• https://twitter.com/Tam30929/status/1123914656463110144
• https://twitter.com/hakuraidou/status/1125572396725952512

ぜひつくってみてくださいね！

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今回のばあちゃんの料理教室は「チンゲン菜のにんにく炒め」の作り方です。

【概要欄の目次】

• チンゲン菜のにんにく炒めの作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎チンゲン菜のにんにく炒めの作り方◎

【材料】

チンゲン菜　3株
にんにく（薄切り）　1かけ
赤唐がらし　1本
中華スープの素（丸鶏がらスープ）　小さじ1/2
塩コショウ　少々
ゴマ油　大さじ1

【作り方】

１．チンゲン菜を食べやすい大きさに切ります。ニンニクを薄切りにします。
２．フライパンにごま油、薄切りにしたニンニク、赤唐辛子を加えて、香りを立たせます。
３．チンゲン菜を加えて炒めます。
４．火が通ったら中華スープの素、塩こしょうを加えて、混ぜ合わせたら、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

【参考レシピ】チンゲン菜のにんにく炒め｜味の素パーク

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

今回味の素のレシピを参考に作ってみました！

元々のレシピの材料には塩が入っていなかったのですが、塩味がもうちょっとあると美味しいと思って、塩を足したらすごく美味しくなりました！（うちの料理の味付けは塩コショウが多いのでそれも関係しているかも）

この辺りは好みだと思いますので、お好みで作ってみてくださいね。

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【簡単マロンミルクジャムの作り方】栗の渋皮煮シロップと牛乳だけで作る練乳レシピ【ばあちゃんの料理教室】

はじめまして！ばあちゃんの料理教室です。旬の食材を使った料理（レシピ）を楽しんでいます。今回のばあちゃんの料理教室では、栗の渋皮煮シロップと牛乳だけで作る「マロンミルクジャム（栗のミルクジャム）」の作り方を紹介します。

0:00 オープニング
0:10 マロンミルクジャム（栗のミルクジャム）を作る
2:01 試食

【概要欄の目次】

• マロンミルクジャム（栗のミルクジャム）の材料・作り方
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎マロンミルクジャム（栗のミルクジャム）の材料・作り方◎

【材料】

栗の渋皮煮シロップ（残り汁） 100ml
牛乳 500ml

【作り方】

１．栗の渋皮煮シロップを茶こしで漉します。

２．鍋に栗の渋皮煮シロップと牛乳を入れて、中火で煮詰めます。途中で吹きこぼれそうになったら、火加減を調節（いったん極とろ火または火を止める）しながら、煮詰めていきます。

３．鍋底に線ができるようになったら、火を止めて完成です！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

●牛乳を煮詰めていると、途中で吹きこぼれそうになるので、お鍋の前から離れないようにしてください。

●出来上がりのサインは、練乳のような柔らかさで、鍋底にへらで伸ばした時に線ができたら大丈夫です。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

栗農家直伝！栗の皮（鬼皮）の簡単な剥き方と栗の渋皮煮の作り方（レシピ）

栗農家から教わった栗の皮（鬼皮と渋皮）の簡単な剥き方（栗の皮むき器・包丁）

【栗のむき方】栗の皮むきを簡単にしてくれる道具「栗くり坊主」を使ったやり方【料理初心者向け】【ばあちゃんの料理教室】

簡単！栗の甘露煮レシピ（作り方）｜お正月のおせち料理の準備にも！【ばあちゃん・じいちゃんの料理教室】【字幕解説】

粒々感のある三色羊羹レシピ・作り方

大きな栗をいっぱい使った贅沢栗ご飯の作り方・炊き方／How to make “Kurigohan(chestnuts cooked rice)”【字幕】

【おせち料理】栗きんとんの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How to make Kurikinton

◎最後に◎

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https://hakuraidou.com/blog/129163/ 【材料】 栗の渋皮煮シロップ（残り汁） 100ml 牛乳 500ml 【作り方】 １．栗の渋皮煮シロップを茶こしで漉します。 ２．鍋に栗の渋皮煮シロップと牛乳を入れて、中火で煮詰めます。途中で吹きこぼれそうになったら、火加減を調節（いったん極とろ火または火を止める）しながら、煮詰めていきます。 ３．鍋底に線ができるようになったら、火を止めて完成です！ #栗のミルクジャム #vlog #レシピ #レシピ動画 #料理 #グルメ #おうちごはん #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #料理動画 #クッキング #食べ物 #美味しい #朝食 #朝ごはん #家庭料理 #cooking #Japan #homemade #cook #delicious #food #foodstagram #ばあちゃんの料理教室

ばあちゃんの料理教室／ハクライドウグルメ(@hakuraidou)がシェアした投稿 – 2020年 9月月27日午前5時00分PDT

寒い冬にはミルクジャムをカフェオレやミルクティーに入れて。

疲れた心を癒してくれます。

ぜひ作ってみてくださいね。

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