「ばあちゃんの料理教室」カテゴリーアーカイブ

１．さつまいもは汚れている部分はピーラーなどで皮をむき、少し皮が残ったまま、1センチ角の棒状に切って、水にさらし、キッチンペーパーで水気をとります。
２．鍋に揚げ油を入れて、菜箸を入れて小さい泡が出てくるくらいの温度になったら、中火で5分ほど揚げます。（この時温度を一定にするためにたまに混ぜ、また全体に火を通すために上下をひっくり返します。目安は上の方に浮かんでくる感じがあり、表面がぷくっと少し膨らみだし、色づきだした感じがするときがあげる時のポイント）
３．いったん取り出して、強火にして油の温度が上がったら、再度サツマイモを入れて、さっと揚げます。
４．皿に盛り付け、塩を振りかけたら出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ポークソテー（ポークステーキ）の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2024年10月3日 hakuraidou_blog

【絶望パスタ風】ミートソースそうめんの作り方・レシピ【嵐にしやがれで話題】【ばあちゃんの料理vlog】／ローズマリーでポークステーキ

今回のばあちゃんの料理教室は「ポークソテー（ポークステーキ）」の作り方です。

【概要欄の目次】

ポークソテー（ポークステーキ）の作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎ポークソテー（ポークステーキ）の作り方◎

【食材（3人分）】

トンカツ・ポークステーキ用の豚肉　3枚
塩コショウ　適量
お好みでローズマリー

【作り方】

１．トンカツ・ポークステーキ用の豚肉の筋切り（豚肉の脂身と赤身の境目の筋に等間隔に包丁の刃先を刺すようにして切る）をします。その後、包丁の背で叩き、お肉を柔らかくします。塩コショウを振って置いておきます。

２．フライパンに油をひいて、お肉をのせ、お好みでローズマリーをのせて、中火で焼きます。焼く時のポイントは余り触らずにじっくりと焼き目を付けるのが美味しく作るポイント。焼き目がついたらひっくり返します。両面に美味しそうな焼き目がついたら出来上がり。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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常夜鍋（ほうれん草・豚肉・油揚げ）の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2024年10月3日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は「常夜鍋」の作り方です。

常夜鍋とは、毎晩食べても飽きない鍋のことで、ほうれん草、豚肉、油揚げ（中に薄いお餅を入れる）のお鍋のことです。

【概要欄の目次】

常夜鍋の作り方・レシピ
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎常夜鍋の作り方・レシピ／How to make Seafood Tomato Stew◎

【食材（3人分）】

豚肉　250g
鶏肉　200g
ほうれん草　1わ
油揚げ　6枚
椎茸　6個
えのきだけ　1パック
ぶなしめじ　1パック
昆布　適量
水　1400ml
酒　大さじ2.5
大根おろし　1/2本
ポン酢

【作り方】
１．鍋に水を入れ昆布で出汁をとります。
２．ほうれん草を2，3センチ幅に切り、油揚げを半分に切り3分ほど中火で煮て油抜きをして、キノコ類は石づきを切って食べやすい大きさに切ります。
３．（１）に酒を入れて、鶏肉、豚肉、キノコ類、油揚げを入れて煮ます。
４．お肉に火が入ったら最後にほうれん草を入れて、固い部分が煮えたら出来上がり。