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しじみを冷凍させるとオルニチン量が増える？｜零下４度が冷凍処理のベスト温度で、オルニチン量は８倍に増える

Clams

by　Michael Dorausch（画像：Creative Commons）

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■しじみを冷凍させるとオルニチン量が増える？｜零下４度が冷凍処理のベスト温度で、オルニチン量は８倍に増える

【知ってる！？】オルニチン（２）

（2010/5/10、ｍｓｎ産経）

肝機能を改善し、疲労回復を促すオルニチンは通常のアミノ酸と異なり、タンパク質を構成せずに遊離した状態で血液に溶け込んでいる。

体内をめぐる遊離アミノ酸のオルニチンは、肝臓でアンモニアなどの有害物質の解毒やブドウ糖の合成を促進する働きがある。

アルコール摂取で崩れた肝臓の代謝バランスを整える働きもあるので、アルコール性疲労も軽減する。

オルニチンには、肝臓でアンモニアなどの有害物質の解毒やブドウ糖の合成を促進する働きや肝臓の代謝バランスを整える働きがあるそうです。

⇒ オルニチン についてはコチラ

⇒ 肝臓 についてはコチラ

オルニチンを豊富に含む食材はシジミだ。

キハダマグロやチーズにも含まれているが、シジミのオルニチン量は突出。

昔から、しじみのみそ汁が良いといわれていましたが、これはオルニチンによるものみたいですね。

シジミは凍らせるとオルニチン量が増える。

台湾や韓国では昔から食べる前に凍らせているという。

青森県産業技術センター工業総合研究所の実験によると、零下４度が冷凍処理のベスト温度で、オルニチン量は８倍に増える。

青森県産業技術センター工業総合研究所の実験によれば、零下４度が冷凍処理のベスト温度で、オルニチン量は８倍に増えるそうです。

シジミに含まれるオルニチンを増やすには冷凍して使った方が良いようです。

是非試してみてください。

⇒ オルニチン についてはコチラ







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脳の病気, 認知症

MITが認知症を早期診断するデジタルペンを使った技術を開発

Clock-drawing_test

参考画像：Clock Drawing Test in parietal stroke｜YouTubeスクリーンショット

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■MITが認知症を早期診断するデジタルペンを使った技術を開発

Clock Drawing Test in parietal stroke

認知症を早期診断！MITがデジタルペンを使った新技術を開発

（2015/8/20、Techable）

いま、米国マサチューセッツ工科大学（MIT）などの研究者が開発を手がけているのは、デジタルペンを使った認知症早期診断ソフトウェアだ。

デジタルペンというと、ペンで紙に書いた情報をデジタル化するもの。

このデジタルペンを使って時計の絵を書いてもらうことで、パーキンソン病やアルツハイマー病などの早期診断が可能なのだという。

マサチューセッツ工科大などの研究者が行なっているのはデジタルペンを使った認知症早期診断ソフトです。

いったいどのようにして診断するのでしょうか？

具体的な活用方法としては、医師の指示のもとで、デジタルペンを使って時計の輪郭だけでなく、指示のあった時刻を指す針なども描いてもらう。

ここで重要なのは、いかに正確に時計を描いたかに加え、どれくらい時間をかけて、どういう描き方をしたのかというプロセス。

 

脳に何らかの異常がある場合は、描き始める前の考える時間が長かったり、描くのにかなりの時間がかかる傾向にあるそうです。




■開発の背景

開発背景には、認知症の早期診断が難しいという実情がある。

認知症の早期診断は難しいようで、3500人余が認知症でないのに認知症と診断されていた！？によれば、認知症でないのに認知症だと診断されていた人が去年一年間に少なくとも3500人いたそうで、患者の中には、認知症の治療薬を飲んで、深刻な副作用が出ていたケースがあったそうです。

■まとめ

血液検査で認知症の兆候を精度80％で識別することに成功―筑波大などによれば、内田和彦　筑波大学 医学医療系 准教授らのグループが認知症の兆候を血液検査で識別できる方法の第一歩となる技術を開発したそうです。

また、目をテストするだけでアルツハイマーをチェックする方法が研究されている！？では、タンパク質に反応し、「光るタグ」のような役割を担うクルクミンを被験者が摂取することで、目の中のβアミロイドを目のイメージング検査で見えるようにするという方法やβアミロイドをみつける光るタグの役目となるものを作り出し、眼球の水晶体につけることで、目のレーザスキャンだけでチェックできるという方法を紹介しました。

世界の認知症患者、2050年に1億3200万人というニュースもあり、認知症のほとんどの患者が症状が出始めてから受診するそうなので、こうした様々な早期診断方法が開発されることで、認知症の治療が速く行われるようになるといいですね。

→　認知症対策｜認知症の症状チェック・認知症に良い食べ物・栄養　について詳しくはこちら







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医学, 病気, 目の病気

65歳以上の男性の13％、女性の36％が眠りに入るまでに30分以上かかっている！？

Sleep

by Stephanie Young Merzel（画像：Creative Commons）

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■65歳以上の男性の13％、女性の36％が眠りに入るまでに30分以上かかっている！？

健全な睡眠は健康な老後につながる

（2008/6/12、Yahooヘルスケア）

正常な睡眠を取っている人は健康的な老後を過ごせるという知見が、米ボルティモアで開催された睡眠専門家協会（APSS）年次集会（SLEEP 2008）で報告された。
＜中略＞
高齢者の多くは必要な睡眠が取れておらず、その主な原因の一つが入眠困難である。65歳以上を対象とした過去の研究では、男性の13％、女性の36％が入眠までに30分以上かかることがわかっている。

高齢者の多くは入眠困難が原因の一つとなって、必要な睡眠が取れていないそうです。

65歳以上の男性の13％、女性の36％が入眠までに30分以上かかっているそうです。

寝ることで疲労回復ができるというイメージがみなさんもあると思うのですが、以前聞いた話では、「寝る」という行動自体、体力が必要なのだそうです。

そのため、子供の時にはよく眠れて長時間寝ることができますが、高齢になるにつれて、だんだんと眠りが浅くなり、夜中に目が覚める頻度が多くなるようなのです。

記事によると、睡眠不足になると、肥満、心疾患、糖尿病になるリスクが増えるとのこと。

また、睡眠不足は目の疲れの回復にもよくありません。

睡眠不足になると、眼精疲労・目の充血・ドライアイ・目のくまなどになってしまうこともあります。

良い睡眠をとって健康な生活を送りましょう。

→　睡眠不足・質の良い睡眠をとる方法　についてくわしくはこちら







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目の疲れ, 目の病気, 眼精疲労

目の疲労回復には４２度のシャワーで目の周囲を温めるとよい？

acupuncture

by Petras Gagilas（画像：Creative Commons）

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【追記（2025年10月12日）】

■目の疲労回復には４２度のシャワーで目の周囲を温めるとよい？

目の疲労回復に４２度のシャワー

（2012/9/14、ｍｓｎ産経）

４２度のシャワーで目の周囲を温めると一時的に視力が良くなり、目の疲労回復にも効果があることが、東京ガス・都市生活研究所（東京都港区）と千葉大学の共同研究で分かった。

東京ガス・都市生活研究所と千葉大学の共同研究によれば、42度のシャワーで眼の周囲を温めると、目の疲労回復に効果があるそうです。

東京ガス都市生活研究所が都市生活レポート「シャワーによる眼の疲労回復効果」を発行

（2012/8/22、東京ガス）

42℃のシャワーを眼にあてたことで、視力の一時的な低下状態から早期に回復し、また、主観評価においても、スッキリ感の増加、ショボショボ感の減少という結果が得られました。これは、眼疲労の回復を早めたことを示します。

一方で、32℃のシャワーでは、有効な回復が見られなかったことから、シャワーの水圧によるマッサージ効果よりも温熱効果が影響していると考えられます。シャワーでは、深部体温を上昇させるほどの温熱効果は得られませんが、今回のように、眼の周囲のような熱が伝わりやすい部位に直接熱を加える場合には有効であることがわかりました。

今回の実験では４２度と３２度という温度の違いがあるシャワーでの実験が行われており、その結果、シャワーの水圧によるマッサージ効果よりも温熱効果が影響していると考えられるそうです。

この記事のポイントはこちら。

同研究所は「シャワーの水圧によるマッサージ効果より、温熱効果が目の回復に影響している。シャワーの熱は、目の水晶体を調節する毛様体筋（もうようたいきん）のような小さな筋に伝わりやすい」と分析。そのうえで、「浴槽入浴しながら、４２度のシャワーを目の周囲に当てると、体や脳とともに、目の疲れを癒やすのに効果がある」としている。

シャワーの水圧によるマッサージ効果より、シャワーの熱が毛様体筋に伝わることで目の疲れを癒すのに効果があるようです。

この点でもうひとつだけ調べて欲しかったことは、温タオルと温シャワーでどれだけの違いが出たかがあれば、シャワーである必要があるかがわかり、目を温めることが目の疲労回復につながるという答えが出たのではないかということです。

→　目の疲れ　について詳しくはこちら。

→　眼精疲労　について詳しくはこちら。

→　目の痙攣　について詳しくはこちら。




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P.S.

目のくま解消法では、蒸しタオルケアを紹介しています。

今回の記事とも通じるところがありそうです。

P.P.S.

東京ガス都市生活研究所が都市生活レポート「シャワーによる眼の疲労回復効果」を発行

（2012/8/22、東京ガス）

本研究と都市生活レポート「浴槽入浴とミストサウナ浴の疲労回復効果」（2011年10月）の両方の結果から、疲労の種類によって、回復に効果的な入浴方法が明らかになりました。

身体疲労 ：「浴槽入浴」後には、筋疲労が回復。（ミストサウナ浴も同等の効果が期待。）
精神疲労 ：「ミストサウナ浴」後には、注意力や判断力が向上。「ミストサウナ浴」「浴槽入浴」ともに入浴後に脳の疲労が蓄積しにくく、また、作業効率が向上。
眼疲労 ：「温かいシャワー」を眼にあて眼周囲を温めることにより視力の一時的な低下からの回復を早める。

肉体的疲労や精神的疲労がある場合には、「浴槽入浴」「ミストサウナ入浴」が疲労の回復に効果的で、目の疲労には、「温かいシャワー」が疲労回復に効果的だと考えられます。

テレビ, 便秘

白ワインで便秘解消ができる！？｜白ワインは腸内フローラを整える飲み物

Wine Glass

by Ryan Albrey（画像：Creative Commons）

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【目次】

  1. 白ワインには腸内フローラを整える効果がある！？
  2. 腸内フローラとは？
  3. 便秘解消に役立つ白ワインの成分とは？
  4. 白ワインが便秘解消にいいなら、赤ワインはどうなの？
  5. 便秘解消にいい白ワインを選ぶポイント
  6. 白ワインはどれくらいの頻度で飲むといいのか？




■白ワインには腸内フローラを整える効果がある！？

横浜クリニック院長の青木晃先生によれば、白ワインには腸内フローラを整える効果があり、そのことが便秘解消に役立つそうです。

■腸内フローラとは？

頑固な便秘を治す方法によれば、気持ちの良いお通じは、腸内細菌が深く関係していることがわかっています。

腸内細菌の集まりのことを腸内フローラ（腸内細菌叢）といいますが、腸内細菌のバランスが崩れると、便秘になりやすくなったり、太りやすい原因となったり、免疫細胞が暴走し、アレルギー性疾患の可能性が高まると考えられています。

腸内細菌は、大きく分けると、善玉菌・悪玉菌・日和見菌に分けられます。

●善玉菌（ビフィズス菌・乳酸菌など）

エネルギー吸収を抑える

●悪玉菌

食べ物を腐敗させる

●日和見菌

その時の環境によって善玉菌にも悪玉菌にもなる

健康な人の腸内フローラは善玉菌が悪玉菌より多く、善玉菌が減少すると、エネルギー吸収が抑えられず、過剰に蓄積し、太りやすいカラダを作ると考えられています。

腸内細菌の理想のバランスは、善玉菌：悪玉菌：日和見菌＝2：1：7。

腸内細菌のバランスが崩れる理由とは、１．加齢、２．高脂肪食。

腸内細菌のバランスが崩れているサインは、「便が臭くなる」ことです。




■便秘解消に役立つ白ワインの成分とは？

便秘解消に役立つ白ワインの成分は、有機酸とアルコール。

有機酸とアルコールには、殺菌効果があり、悪玉菌を減らして、便秘解消に役立つそうです。

有機酸は梅干しやレモンといった酸っぱい食べ物に含まれていますが、白ワインにはアルコールが含まれているため、有機酸とアルコールで相乗効果を生み出すそうです。

便秘が解消されることによって、毒素や老廃物が排出されるので、美肌にも効果的で、また、利尿作用のあるカリウムが不要な水分を排出するので、むくみ解消にも役立つそうです。

■白ワインが便秘解消にいいなら、赤ワインはどうなの？

赤ワインにはポリフェノールが含まれていて、アンチエイジングに役立つといわれていますが、赤ワインには、下痢止めの成分でもあるタンニンが含まれているので、便秘の人が飲むと便秘が悪化してしまう可能性があるそうです。

■便秘解消にいい白ワインを選ぶポイント

●ぶどうの品種

酸っぱいワイン（有機酸が多い）ほど効果があるそうです。

便秘解消には、リースリングというブドウの品種を選ぶとよいそうです。

●産地

寒い地域ほどブドウは酸っぱくなり、暖かい地域だとブドウは甘くなります。

ドイツは世界最北端のワイン生産国なのでおススメなのだそうです。

■白ワインはどれくらいの頻度で飲むといいのか？

毎日飲むとよいそうです。

水分補給をしながら、飲むとよいそうです。

ただ、肝臓にも負担がかかるので、1日２００ｍｌを目安にするとよいそうです。

→　便秘とは｜即効性のある便秘解消方法（ツボ・運動・マッサージ・食べ物）・便秘の原因　について詳しくはこちら




→　便秘の症状で知る便秘の原因とは？｜便（うんち）で体調チェック　について詳しくはこちら

→　頑固な便秘を治す方法｜食べ物・ツボ・生活習慣　について詳しくはこちら

→　腸内フローラとは｜腸内フローラを改善する食べ物　について詳しくはこちら




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