今回は「オニオングラタンスープ」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:11

【概要欄の目次】

オニオングラタンスープの作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎オニオングラタンスープの作り方◎

【材料】

玉ねぎ　2個
にんにく　1片
バター　10g
水　800cc
コンソメキューブ　2個
塩コショウ　少々
パセリ
ピザ用チーズ
パン（バゲット）

※お好みでローズマリー

【作り方】

１．下ごしらえ。玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、ラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱します。にんにくをみじん切り、パセリをみじん切りにします。

２．ほうろう鍋にバターを入れて熱し、にんにくを入れて香りを出します。

３．玉ねぎを加えて飴色になるまで炒めます。

４．水、コンソメキューブを入れ、沸騰させて、灰汁をとり、塩コショウで味を調えます。

５．耐熱容器にオニオンスープを入れて、8mmの厚さに切り焼いたバゲットをのせて、ピザ用チーズ、お好みでローズマリーをのせて、レンジでピザ用チーズを焼いたら、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●玉ねぎを薄切りにするときは、水分が早く出るように、繊維を垂直に切るようにします。

●また、水分を飛ばすために、ラップをせずに電子レンジで加熱すると、早く作ることができます。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

Q. 飴色ってどんな色？

A. 飴色とは水あめの色。今の水あめは無色透明ですが、昔の水あめは半透明の明るい褐色です。

【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION STEAK

【玉ねぎ料理】新玉ねぎスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／【おばあちゃんの知恵袋】電子レンジで簡単・時短・飴色／HOW TO MAKE ONION SOUP

万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION MISO SALAD DRESSING [RECIPE]

◎最後に◎

新玉ねぎを農家の方から頂いたので、電子レンジで簡単にできるオニオングラタンスープを作ってみました。

シンプルな味で、からだがホッとする味です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

【玉ねぎ料理】たまねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Potage Soup

2025年5月30日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は、「玉ねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュスープ」の作り方を紹介します。

みなさん観た記憶がありませんか？

「ドラえもんのび太の日本誕生」で憧れた「畑のレストラン（種を植えるとかぶのような形に育ち、パカッと割るとスパゲッティやカレーライスなどのいろんな料理が入っている）」というひみつ道具。

映画を観た子供たちなら一度は憧れるあのワクワクする！ひみつ道具みたいな料理を作ってみました！（夢を叶えるために、おばあちゃんにお願いしました）

ちょっと作るのにコツがいりますが、作り方は簡単で誰にでも作れるので、お子さんにも、映画を観たことがある昔子供だった大人の方も、きっと喜んでくれるはず。

RECIPE Start :: ▶ 0:10

【概要欄の目次】

玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の材料・作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎玉ねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュスープの材料・作り方◎

【材料】
玉ねぎ　2個
ベーコン　35g
水　2カップ
固形コンソメ　1個
牛乳　150㏄
生クリーム　100㏄
塩胡椒　少々
パセリ　少々
バター 10g
バゲット

●【ばあちゃんの料理教室お墨付き！】有機JAS 新玉ねぎ4kg（M～Lサイズ）（長崎県百笑会）【産地直送！】

【道具】
包丁
まな板
耐熱容器
鍋（バーミキュラオーブンポットラウンド22cm【マットブラック】SUMI（炭））
木べら
ミキサー
おたま
菜箸
計量カップ

【作り方】

１．玉ねぎ容器づくり。玉ねぎの底の中心に包丁の先を斜めに刺して、玉ねぎを回し、芯に穴を開けます。玉ねぎを上1/3～1/4をカットします。底の穴から指で押して中を外します。小さな皮を使って、玉ねぎ容器の底を作ります。

２．玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、ラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱します。ベーコンは1cm幅に切ります。

３．鍋にバターを入れて熱し、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。

４．水とコンソメを加えて、煮立ったら、弱火にしてフタをして10分煮込みます。

５．火を止めて冷ましたら、ミキサーにかけます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】６．鍋に戻して、牛乳と生クリームを加えて、温め、炒めたベーコンを加えて、塩コショウで味を調えます。

６．鍋に戻して、牛乳と生クリームを加えて、温め、塩コショウで味を調えます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】７．器にバゲットを置き、玉ねぎ容器をのせて、ポタージュを入れ、上から、パセリを振って出来上がり！

７．器にバゲットを置き、玉ねぎ容器をのせて、ポタージュを入れ、炒めたベーコンを加えて、上からパセリを振って出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●水分を飛ばすために、ラップをせずに電子レンジで加熱すると、早く作ることができます。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION STEAK

万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION MISO SALAD DRESSING [RECIPE]

【ばあちゃんの料理教室】簡単！丁寧！玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ／たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ

◎最後に◎

今回のアイデアはプランターで植物を育てる時に鉢底石を入れるイメージを応用しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

【玉ねぎレシピ】万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Miso Salad Dressing [Recipe]

2025年5月30日 hakuraidou_blog

万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Miso Salad Dressing [Recipe]

今回のばあちゃんの料理教室は「万能玉ねぎ味噌ドレッシング」の作り方とそのドレッシングを使った春菊のサラダを紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:09

【概要欄の目次】

万能玉ねぎ味噌ドレッシングの作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎万能玉ねぎ味噌ドレッシングの作り方◎

【材料】

玉ねぎ　50g
梅味噌　大さじ2
サラダ油　小さじ3

（春菊サラダ）
春菊　5本
カシューナッツ　10個
くるみ　10個

●【ばあちゃんの料理教室お墨付き！】有機JAS 新玉ねぎ4kg（M～Lサイズ）（長崎県百笑会）【産地直送！】

【作り方】

１．下ごしらえ。玉ねぎをみじん切りにします。

２．ボウルに玉ねぎ、梅味噌を加えて、30分から1時間置きます。

３．サラダ油を少しずつ加えながら混ぜます。

（春菊サラダ）

１．春菊を洗って水気をよく切り、食べやすい大きさに切ります。

２．カシューナッツとクルミを煎り、少し冷めてからビニール袋に入れて、棒で軽く砕きます。

３．器に春菊とカシューナッツ・クルミを入れて合わせ、万能玉ねぎ味噌ドレッシングをかけて出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

2分25秒でわかる梅味噌の作り方！簡単だけど絶品！蜂蜜と氷砂糖で漬ける！

今回使った梅味噌は、梅500g、味噌500g、蜂蜜250g、氷砂糖250gで作った1年物です。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION STEAK

簡単オニオングラタンスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE FRENCH ONION SOUP

【ばあちゃんの料理教室】簡単！丁寧！玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ／たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ

クルミ（オメガ3脂肪酸）を食べると、LDLコレステロール・総コレステロールが低下し、HDLコレステロールが増加｜おもいっきりDON！（日テレ）

酢＆クルミ（オメガ3）は血液＆血管改善食材｜主治医が見つかる診療所

ナッツの健康・美容効果｜カシューナッツ・ピーナッツ・アーモンド・ピスタチオ・クルミ・マカダミアナッツ｜世界一受けたい授業

オメガ3の効果・効能・食べ物（オイル）・ダイエット

◎最後に◎

玉ねぎの食感・甘み、梅味噌の甘み・酸味、春菊のほろ苦さ、カシューナッツ・クルミの食感が合わさった美味しいサラダレシピです。

【参考リンク】

春菊のサラダたまねぎみそドレッシング｜みんなのきょうの料理

今回は梅味噌を使ったので、砂糖やはちみつ、酢を使っていませんが、梅味噌がない場合には、砂糖・はちみつ・酢で代用ができます。

ぜひ作ってみてくださいね。

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有機しょうゆ・みそ詰め合わせセット（YL）　4,208円（税込）

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ばあちゃんの料理教室

【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Steak

2025年5月30日 hakuraidou_blog

【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Steak

今回のばあちゃんの料理教室は「玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:09

【概要欄の目次】

玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の材料・作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の材料・作り方◎

【材料】

玉ねぎ　1個
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1
塩コショウ　少々
バター　10g
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
パセリ（みじん切り）　適量

●【ばあちゃんの料理教室お墨付き！】有機JAS 新玉ねぎ4kg（M～Lサイズ）（長崎県百笑会）【産地直送！】

【作り方】

１．玉ねぎを1センチ程の厚みに切ります。パセリをみじん切りにします。にんにくを拍子木切りにします。

２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りをつけたら、にんにくを取り出します。

３．玉ねぎにしっかり焼き目がつくように両面を焼きます。

４．バターを入れます。

５．しょうゆ・酒・みりん、一度取り出したにんにくを入れてからませます。

６．器に盛り付けて、ソースをかけ、パセリを振りかけたら、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

簡単オニオングラタンスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE FRENCH ONION SOUP

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ナスとスナップエンドウの煮浸しの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2025年5月30日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は「ナスとスナップエンドウの煮浸し」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

ナスとスナップエンドウの煮浸しの作り方・レシピ
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎ナスとスナップエンドウの煮浸しの作り方◎

【材料（3人分）】

ナス 3個
スナップエンドウ 40g
釜揚げしらす 30g
大根おろし 200g
生姜 15g
小ねぎ（小口切り） 3本

えごま蕎麦　200g
出汁 250cc
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
砂糖小さじ1

【作り方】

１．ナスのへたを切って、縦半分に切り、皮の部分を2，3mm感覚で斜めに切り込みを入れ、さらに縦半分に切り、アクを抜くためにさっと水につけた後は、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
２．スナップえんどうはヘタと反対側の端を折って、筋を取り、斜め半分に切ります。
３．出汁・醤油、みりん、砂糖を混ぜて調味料を作っておきます。
４．フライパンに大さじ2の油を敷いて、生姜（包丁の背の部分でつぶす））を入れて、中火にかけ、生姜に泡がついてきたら、いったん火を止め、ナスの皮の部分を下にして並べ、中火にかけます。
５．ナスの皮面が全体的にきれいに焼けたら、残りの2面を軽く焼き、合わせておいた調味料とともに、スナップエンドウとしらすを加え、3分ほど煮たら煮びたしの出来上がり。

【アレンジ】

６．大根をすって、大根おろしを作ります。
７．えごま蕎麦はたっぷりのお湯で4分茹で、ざるにあげ、水で洗います。
８．器にえごま蕎麦を盛りつけ、大根おろし・ナス・スナップエンドウ・しらすの煮びたしをのせて、小ねぎをかけて、出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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【玉ねぎレシピ】万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Miso Salad Dressing [Recipe]

【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Steak

ナスとスナップエンドウの煮浸しの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

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