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焼きそばの作り方・レシピ【アウトドアやキャンプの時に作りたい!】【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Yakisoba




焼きそばの作り方・レシピ【アウトドアやキャンプの時に作りたい!】

今回のばあちゃんの料理教室はウィズコロナ時代に注目される「アウトドア」「キャンプ(グランピング)」をするときに作りたい「焼きそば」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:09

【概要欄の目次】


◎焼きそばの材料・作り方◎

【材料(3人分)】

焼きそば用中華麺 2袋
豚肉 100g
キャベツ 1/4個
もやし 1袋
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
人参(火が通りやすい薄さに) 1/3本

塩コショウ 適量
ウスターソース 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
かつお節 適量
青のり(青さ) 適量

【ばあちゃんの料理教室お墨付き!】有機JAS 新玉ねぎ4kg(L~2Lサイズ)(長崎県 百笑会)【産地直送!】

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【道具】

包丁
まな板
フライパン
菜箸
トング

【作り方】

【焼きそばレシピ】1.全ての材料(キャベツをざく切り、人参を短冊切り、玉ねぎを薄切り、豚肉を食べやすい大きさ)を切ります。
【焼きそばレシピ】1.全ての材料(キャベツをざく切り、人参を短冊切り、玉ねぎを薄切り、豚肉を食べやすい大きさ)を切ります。

1.全ての材料(キャベツをざく切り、人参を短冊切り、玉ねぎを薄切り、豚肉を食べやすい大きさ)を切ります。

【焼きそばレシピ】2.フライパンに油を敷いて、豚肉が白くなるまで炒めたら、人参、玉ねぎ、キャベツの順に中火で炒めます。塩コショウで味付けします。
【焼きそばレシピ】2.フライパンに油を敷いて、豚肉が白くなるまで炒めたら、人参、玉ねぎ、キャベツの順に中火で炒めます。塩コショウで味付けします。

2.フライパンに油を敷いて、豚肉が白くなるまで炒めたら、人参、玉ねぎ、キャベツの順に中火で炒めます。塩コショウで味付けします。

【焼きそばレシピ】3.野菜がしんなりしたら、中華麺ともやしを入れて、ほぐし炒めます。
【焼きそばレシピ】3.野菜がしんなりしたら、中華麺ともやしを入れて、ほぐし炒めます。

3.野菜がしんなりしたら、中華麺ともやしを入れて、ほぐし炒めます。

【焼きそばレシピ】4.ウスターソース、オイスターソースで味付けをします。
【焼きそばレシピ】4.ウスターソース、オイスターソースで味付けをします。

4.ウスターソース、オイスターソースで味付けをします。

【焼きそばレシピ】5.器に盛りつけ、かつお節、青のり(青さ)をかけて出来上がり。
【焼きそばレシピ】5.器に盛りつけ、かつお節、青のり(青さ)をかけて出来上がり。

5.器に盛りつけ、かつお節、青のり(青さ)をかけて出来上がり。

※紅ショウガがあるともっとおいしそう!


◎作り方のポイント◎

●ほぼとうもろこしの水分だけで蒸し煮にしていますので、濃厚な野菜の味が感じられます。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎


◎最後に◎

【ウィズコロナ】米国・日本で「グランピング」「キャンプ」の検索が急上昇!アウトドアが遊び/ビジネスのチャンス!?

【ウィズコロナ】米国・日本で「グランピング」「キャンプ」の検索が急上昇!アウトドアが遊び/ビジネスのチャンス!?

ウィズコロナで3密を避けるためアウトドア需要は増加しているそうです。

人と会いたい時に「どこで(3密/海外を避け)」がキーワードになった今、アウトドア/キャンプが注目されるようになっているみたいですね。

そんな時にキャンプレシピを知っておくと、これからのアウトドアライフが楽しみになりそうです!

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#キャンプ
#アウトドア
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#焼きそば
#作ってみたくなるハクライドウグルメ
#レシピ #料理 #自家製

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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【とうもろこしレシピ】コーンポタージュの作り方【バーミキュラライスポット】【ばあちゃんの料理教室】




【ホテル味!】手作りコーンポタージュの作り方【トウモロコシのスープレシピ】

今回のばあちゃんの料理教室はバーミキュラライスポットを使った「コーンポタージュスープ」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:10

【概要欄の目次】


◎コーンポタージュスープの材料・作り方◎

【材料】

【材料】
トウモロコシ 3本
牛乳 350cc
生クリーム 50cc
塩 小さじ1/2
パセリ 少々

【道具】
包丁
まな板
バーミキュラライスポット
木べら
ミキサー
おたま
菜箸
計量カップ

【作り方】

【コーンポタージュレシピ】1.トウモロコシを包丁で1/3にカットし、実をそぎます。
【コーンポタージュレシピ】1.トウモロコシを包丁で1/3にカットし、実をそぎます。

1.トウモロコシを包丁で1/3にカットし、実をそぎます。

【コーンポタージュレシピ】2.バーミキュラライスポットに水大さじ2とトウモロコシを入れて、ふたをして【弱火】で20分加熱します。
【コーンポタージュレシピ】2.バーミキュラライスポットに水大さじ2とトウモロコシを入れて、ふたをして【弱火】で20分加熱します。

2.バーミキュラライスポットに水大さじ2とトウモロコシを入れて、ふたをして【弱火】で20分加熱します。

【コーンポタージュレシピ】3.粗熱が取れたら、ミキサーに加えます。牛乳100ccを加えて、なめらかになるまで撹拌します。
【コーンポタージュレシピ】3.粗熱が取れたら、ミキサーに加えます。牛乳100ccを加えて、なめらかになるまで撹拌します。

3.粗熱が取れたら、ミキサーに加えます。牛乳100ccを加えて、なめらかになるまで撹拌します。

【コーンポタージュレシピ】4.さらに滑らかな口当たりになるように、裏ごしします。
【コーンポタージュレシピ】4.さらに滑らかな口当たりになるように、裏ごしします。

4.さらに滑らかな口当たりになるように、裏ごしします。

【コーンポタージュレシピ】5.ライスポットに移し、残りの牛乳と生クリーム、塩を加えて味を調え、ふたをして 【弱火】で10分加熱したら完成です!
【コーンポタージュレシピ】5.ライスポットに移し、残りの牛乳と生クリーム、塩を加えて味を調え、ふたをして 【弱火】で10分加熱したら完成です!

5.ライスポットに移し、残りの牛乳と生クリーム、塩を加えて味を調え、ふたをして【弱火】で10分加熱したら完成です!


◎作り方のポイント◎

●ほぼとうもろこしの水分だけで蒸し煮にしていますので、濃厚な野菜の味が感じられます。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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ミニトマトとツナの梅シロップマリネの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】




ミニトマトとツナの梅シロップマリネの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は「ミニトマトとツナの梅シロップマリネ」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:06

【概要欄の目次】


◎ミニトマトとツナの梅シロップマリネの材料・作り方◎

【材料】

ミニトマト 10個
ツナ(シーチキン) 1缶
梅シロップ 大さじ1
レモン 1/2個(レモン汁とレモンの皮両方使います)
めんつゆ 大さじ1
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
パセリ

【道具】

包丁
まな板
菜箸
ボウル
計量スプーン

【作り方】

【ミニトマトとツナの梅シロップマリネレシピ】1.ミニトマトのへたを切り、半分に切ります。
【ミニトマトとツナの梅シロップマリネレシピ】1.ミニトマトのへたを切り、半分に切ります。

1.ミニトマトのへたを切り、半分に切ります。

【ミニトマトとツナの梅シロップマリネレシピ】2.ボウルにミニトマト、ツナ、梅シロップ、レモン、めんつゆ、こしょう、オリーブオイルを入れて、混ぜます。
【ミニトマトとツナの梅シロップマリネレシピ】2.ボウルにミニトマト、ツナ、梅シロップ、レモン、めんつゆ、こしょう、オリーブオイルを入れて、混ぜます。

2.ボウルにミニトマト、ツナ、梅シロップ、レモン、めんつゆ、こしょう、オリーブオイルを入れて、混ぜます。

【ミニトマトとツナの梅シロップマリネレシピ】3.器に盛りつけて、パセリを添えて、出来上がり!
【ミニトマトとツナの梅シロップマリネレシピ】3.器に盛りつけて、パセリを添えて、出来上がり!

3.器に盛りつけて、パセリを添えて、出来上がり!


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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【なすレシピ】フライパンで焼き茄子の作り方【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Grilled Eggplant




【なすレシピ】フライパンで焼き茄子の作り方【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Grilled Eggplant

今回のばあちゃんの料理教室は「フライパンで焼き茄子」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:10

【概要欄の目次】


◎●フライパンで焼き茄子の材料・作り方◎

【材料】

なす 1本
かつお節 適量
小ねぎ(小口切り) 適量
おろし生姜 適量
めんつゆ 適量

【道具】

包丁
まな板
フライパン
菜箸

【作り方】

【フライパンで焼き茄子レシピ】1.ナスのへたを取り、なすを縦半分に切り、なすの背の部分に5ミリ間隔で切れ目を入れます。
【フライパンで焼き茄子レシピ】1.ナスのへたを取り、なすを縦半分に切り、なすの背の部分に5ミリ間隔で切れ目を入れます。

1.ナスのへたを取り、なすを縦半分に切り、なすの背の部分に5ミリ間隔で切れ目を入れます。

【フライパンで焼き茄子レシピ】2.フライパンに油を敷き、なすの背の部分を底にして、フタをして焼きます。3分ほど焼いて途中で焼き加減を確認して、焼けてきたら、ひっくり返して焼きます。
【フライパンで焼き茄子レシピ】2.フライパンに油を敷き、なすの背の部分を底にして、フタをして焼きます。3分ほど焼いて途中で焼き加減を確認して、焼けてきたら、ひっくり返して焼きます。

2.フライパンに油を敷き、なすの背の部分を底にして、フタをして焼きます。3分ほど焼いて途中で焼き加減を確認して、焼けてきたら、ひっくり返して焼きます。

【フライパンで焼き茄子レシピ】3.焼けたら、食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて、かつお節、小口切りにした小ねぎ、おろししょうがを盛りつけ、麺つゆをかけて、出来上がり!
【フライパンで焼き茄子レシピ】3.焼けたら、食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて、かつお節、小口切りにした小ねぎ、おろししょうがを盛りつけ、麺つゆをかけて、出来上がり!

3.焼けたら、食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて、かつお節、小口切りにした小ねぎ、おろししょうがを盛りつけ、麺つゆをかけて、出来上がり!


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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大人のポテトグラタン(グラタン・ドウィノワ)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Potato Gratin Dauphinois




大人のポテトグラタン(グラタン・ドウィノワ)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Potato Gratin Dauphinois

今回のばあちゃんの料理教室は「大人のポテトグラタン(グラタン・ドウィノワ)」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:18

【概要欄の目次】


◎大人のポテトグラタン(グラタン・ドウィノワ)の材料・作り方◎

【材料(3人分)】

じゃがいも 中3個
玉ねぎ 小1
アンチョビフィレ 3枚
ニンニク 1片
牛乳 150cc
生クリーム 200cc
ピザ用チーズ 100g
バター 10g
塩コショウ 少々
ナツメグパウダー 適量
コンソメキューブ 1/3個
ロースハム(みじん切り)
パセリ(みじん切り)

【ばあちゃんの料理教室お墨付き!】有機JAS 新玉ねぎ4kg(L~2Lサイズ)(長崎県 百笑会)【産地直送!】

【ばあちゃんの料理教室お墨付き!】有機JAS 新玉ねぎ4kg(L~2Lサイズ)(長崎県 百笑会)【産地直送!】

【道具】

包丁
まな板
菜箸
木べら
計量容器
耐熱容器(グラタン用)

【作り方】

【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】1.下ごしらえ。じゃがいもの皮をむき、2mmの薄切りにします。(ジャガイモのでんぷんでとろみをつけるため、水にさらさない!)玉ねぎを薄切りにします。にんにくは粗みじん切りにします。ロースハム・パセリをみじん切りにします。
【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】1.下ごしらえ。じゃがいもの皮をむき、2mmの薄切りにします。(ジャガイモのでんぷんでとろみをつけるため、水にさらさない!)玉ねぎを薄切りにします。にんにくは粗みじん切りにします。ロースハム・パセリをみじん切りにします。

1.下ごしらえ。じゃがいもの皮をむき、2mmの薄切りにします。(ジャガイモのでんぷんでとろみをつけるため、水にさらさない!)玉ねぎを薄切りにします。にんにくは粗みじん切りにします。ロースハム・パセリをみじん切りにします。

【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】2.フライパンにバターを入れて、にんにくを入れ香りがたったら、じゃがいもと玉ねぎを弱火でじゃがいもと玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。
【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】2.フライパンにバターを入れて、にんにくを入れ香りがたったら、じゃがいもと玉ねぎを弱火でじゃがいもと玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。

2.フライパンにバターを入れて、にんにくを入れ香りがたったら、じゃがいもと玉ねぎを弱火でじゃがいもと玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。

【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】3.牛乳・生クリーム・ナツメグパウダーを入れて軽く煮たら、塩コショウ・コンソメキューブを加えて味を調えます。(薄めの味付けにするのがポイント)
【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】3.牛乳・生クリーム・ナツメグパウダーを入れて軽く煮たら、塩コショウ・コンソメキューブを加えて味を調えます。(薄めの味付けにするのがポイント)

3.牛乳・生クリーム・ナツメグパウダーを入れて軽く煮たら、塩コショウ・コンソメキューブを加えて味を調えます。(薄めの味付けにするのがポイント)

【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】4.容器にバターを塗り、じゃがいもと玉ねぎを1/3並べ、アンチョビをのせ、これをもう一度繰り返し、最後にじゃがいもを並べたら、ホワイトソースをかけます。
【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】4.容器にバターを塗り、じゃがいもと玉ねぎを1/3並べ、アンチョビをのせ、これをもう一度繰り返し、最後にじゃがいもを並べたら、ホワイトソースをかけます。

4.容器にバターを塗り、じゃがいもと玉ねぎを1/3並べ、アンチョビをのせ、これをもう一度繰り返し、最後にじゃがいもを並べたら、ホワイトソースをかけます。

【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】5.ピザ用チーズをかけて、電子レンジの「グラタン」に設定して、18分焼きます。(200度のオーブンで10~20分が目安で、美味しそうな焦げ目がついたらOK)
【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】5.ピザ用チーズをかけて、電子レンジの「グラタン」に設定して、18分焼きます。(200度のオーブンで10~20分が目安で、美味しそうな焦げ目がついたらOK)

5.ピザ用チーズをかけて、電子レンジの「グラタン」に設定して、18分焼きます。(200度のオーブンで10~20分が目安で、美味しそうな焦げ目がついたらOK)

【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】6.みじん切りにしたロースハムとパセリをかけて出来上がり!
【大人のポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)レシピ】6.みじん切りにしたロースハムとパセリをかけて出来上がり!

6.みじん切りにしたロースハムとパセリをかけて出来上がり!


◎作り方のポイント◎

●今回のレシピは塩分がポイント。作ってみた時の感想としては、塩分の量を逆算して作らないと、塩辛くなってしまいます。

塩コショウ、アンチョビ、コンソメキューブ、ピザ用チーズを入れるので、塩コショウはちょっと塩分少ないかな?ぐらいの量でちょうど良くなります。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

【参考リンク】

グラタン・ドフィノワ

◎関連レシピ・記事◎

【新じゃが料理】新じゃがのそぼろ煮の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Simmered Potatoes With Minced Meat


◎最後に◎

グラタン・ドフィノワとは、フランスの郷土料理であるジャガイモのグラタンのこと。

ちなみに、グラタンは子供が好きな料理ですが、男の子と女の子での「差異が大きい」ランキングによれば、女子の方が男子よりも好きなメニューなのだそうです。

今回はぜひ大人の味のグラタンを食べてほしいです!

ぜひ作ってみてくださいね。

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