「おばあちゃんの料理」タグアーカイブ

れんこんのから揚げの作り方/ばあちゃんの料理教室/Deep Fried Lotus Root Recipes




れんこんのから揚げの作り方/ばあちゃんの料理教室/Deep Fried Lotus Root Recipes

今回のばあちゃんの料理教室は「れんこんのから揚げ」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】


◎れんこんのから揚げの作り方◎

【材料】

れんこん 250g
しょうゆ 大さじ1
にんにく 一片
片栗粉 適量

えごま蕎麦 5束
春菊 適量
出汁 300cc
有機つゆ(2倍希釈)

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【作り方】

【れんこんのから揚げレシピ1-1】1.下ごしらえ。れんこんを洗い、皮をむき、3~4ミリの厚さの輪切りとスティック状に切り、酢水に5分ほど漬けて灰汁を抜きます。
【れんこんのから揚げレシピ1-1】1.下ごしらえ。れんこんを洗い、皮をむき、3~4ミリの厚さの輪切りとスティック状に切り、酢水に5分ほど漬けて灰汁を抜きます。
【れんこんのから揚げレシピ1-2】1.下ごしらえ。れんこんを洗い、皮をむき、3~4ミリの厚さの輪切りとスティック状に切り、酢水に5分ほど漬けて灰汁を抜きます。
【れんこんのから揚げレシピ1-2】1.下ごしらえ。れんこんを洗い、皮をむき、3~4ミリの厚さの輪切りとスティック状に切り、酢水に5分ほど漬けて灰汁を抜きます。

1.下ごしらえ。れんこんを洗い、皮をむき、3~4ミリの厚さの輪切りとスティック状に切り、酢水に5分ほど漬けて灰汁を抜きます。

【れんこんのから揚げレシピ2】2.酢水から取り出したれんこんをボウルに入れて、すりおろしたにんにく、醤油を加えて、10分ほど漬けます。時々混ぜます。(ビニール袋に入れて漬けておいてもOKです)
【れんこんのから揚げレシピ2】2.酢水から取り出したれんこんをボウルに入れて、すりおろしたにんにく、醤油を加えて、10分ほど漬けます。時々混ぜます。(ビニール袋に入れて漬けておいてもOKです)

2.酢水から取り出したれんこんをボウルに入れて、すりおろしたにんにく、醤油を加えて、10分ほど漬けます。時々混ぜます。(ビニール袋に入れて漬けておいてもOKです)

【れんこんのから揚げレシピ3-1】3.漬けたレンコンに片栗粉をしっかりとまぶして、油で揚げたら出来上がり!
【れんこんのから揚げレシピ3-1】3.漬けたレンコンに片栗粉をしっかりとまぶして、油で揚げたら出来上がり!
【れんこんのから揚げレシピ3-2】3.漬けたレンコンに片栗粉をしっかりとまぶして、油で揚げたら出来上がり!
【れんこんのから揚げレシピ3-2】3.漬けたレンコンに片栗粉をしっかりとまぶして、油で揚げたら出来上がり!

3.漬けたレンコンに片栗粉をしっかりとまぶして、油で揚げたら出来上がり!

【れんこんのから揚げレシピ4】
【れんこんのから揚げレシピ4】

【アレンジ】

【れんこんのから揚げと春菊のえごま蕎麦レシピ1】1.下ごしらえ。昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとります。
【れんこんのから揚げと春菊のえごま蕎麦レシピ1】1.下ごしらえ。昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとります。

1.下ごしらえ。昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとります。

【れんこんのから揚げと春菊のえごま蕎麦レシピ2】2.たっぷりのお湯でえごま蕎麦を4~5分ゆで、水で洗います。
【れんこんのから揚げと春菊のえごま蕎麦レシピ2】2.たっぷりのお湯でえごま蕎麦を4~5分ゆで、水で洗います。

2.たっぷりのお湯でえごま蕎麦を4~5分ゆで、水で洗います。

【れんこんのから揚げと春菊のえごま蕎麦レシピ3】3.出汁とつゆでスープを作り、えごま蕎麦を加えて温めます。
【れんこんのから揚げと春菊のえごま蕎麦レシピ3】3.出汁とつゆでスープを作り、えごま蕎麦を加えて温めます。

3.出汁とつゆでスープを作り、えごま蕎麦を加えて温めます。

【れんこんのから揚げと春菊のえごま蕎麦レシピ4】4.器に麺とスープを加えて、春菊とれんこんのから揚げを盛りつけて出来上がり!
【れんこんのから揚げと春菊のえごま蕎麦レシピ4】4.器に麺とスープを加えて、春菊とれんこんのから揚げを盛りつけて出来上がり!

4.器に麺とスープを加えて、春菊とれんこんのから揚げを盛りつけて出来上がり!


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症のような症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#れんこんのから揚げの作り方 #れんこんレシピ #レンコン料理
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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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梅酒&梅シロップ作りに欠かせない!梅の下ごしらえ【梅仕事】【ばあちゃんの料理教室】(2020年5月23日)/How To Prepare Pickled Plums




梅酒&梅シロップ作りに欠かせない!梅の下ごしらえ【梅仕事】【ばあちゃんの料理教室】(2020年5月23日)/How To Prepare Pickled Plums

親戚のおじさんから梅を頂いたので、今回のばあちゃんの料理教室は「梅酒&梅シロップ作りに欠かせない!梅の下ごしらえ」を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:08

【概要欄の目次】


◎梅の下ごしらえ◎

【材料】

梅 約6kg

【作り方】

【梅の下ごしらえ】1.梅を流水で水洗いし、汚れを落とします。
【梅の下ごしらえ】1.梅を流水で水洗いし、汚れを落とします。

1.梅を流水で水洗いし、汚れを落とします。

【梅の下ごしらえ】2.梅の熟し方に応じて、水に浸けてアク抜きしましょう。青梅の場合は2~4時間で、黄色く熟した梅には必要ありません。
【梅の下ごしらえ】2.梅の熟し方に応じて、水に浸けてアク抜きしましょう。青梅の場合は2~4時間で、黄色く熟した梅には必要ありません。

2.梅の熟し方に応じて、水に浸けてアク抜きしましょう。

青梅の場合は2~4時間で、黄色く熟した梅には必要ありません。

【梅の下ごしらえ】3. 水気を切った梅をザルなどに広げて自然に乾かします。
【梅の下ごしらえ】3. 水気を切った梅をザルなどに広げて自然に乾かします。

3. 水気を切った梅をザルなどに広げて自然に乾かします。

【梅の下ごしらえ】4. キッチンペーパーなどで梅に残った水気を拭き取ります。
【梅の下ごしらえ】4. キッチンペーパーなどで梅に残った水気を拭き取ります。

4. キッチンペーパーなどで梅に残った水気を拭き取ります。

【梅の下ごしらえ】5. 梅の軸の部分を串(竹串や金串など)で取り除いたら、下ごしらえの完了です。
【梅の下ごしらえ】5. 梅の軸の部分を串(竹串や金串など)で取り除いたら、下ごしらえの完了です。

5. 梅の軸の部分を串(竹串や金串など)で取り除いたら、下ごしらえの完了です。


◎作り方のポイント◎

●大事なポイントは、乾燥。自然乾燥した後に、くぼみなどに水気が残っていると失敗の原因となりますので、しっかり拭き取りましょう。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

2分25秒でわかる梅味噌の作り方!簡単だけど絶品!蜂蜜と氷砂糖で漬ける!

簡単!おいしい自家製梅酒の作り方【ばあちゃんの料理教室】

はちみつ梅シロップ(梅ジュース)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

【ソレダメ】和歌山の梅農家が教えるブランデーを使った梅酒の作り方・レシピで実際に作ってみた!

梅ジャムの作り方・レシピ|パン(トースト)に塗ったり、ヨーグルトと一緒に食べたり♪

【ソレダメ】そうめんブームの兆し!家でできる素麺の格上げワザ|そうめんは「氷水」に入れちゃダメ!|麺は冷蔵庫で保管|麺は梅干しとゆでてコシを出す|激ウマ麺つゆ

【あさイチ】時短!30分でできる自家製梅ジュース(レンチン梅)の作り方・レシピ

骨までやわらかいイワシの梅煮(煮付け)の作り方【圧力鍋いらず】/鰯の手開き(さばき方)【ばあちゃんの料理教室】

梅の育て方で大変なポイント|梅の実の収穫時期はいつ?【佐賀県有田町の梅農家の方にインタビュー】


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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はちみつドリンク(梅)300ml|6月はやっぱり梅の季節!

はちみつドリンク(梅)

和歌山県産の梅をしぼり、はちみつを加えた風味豊かな逸品です。

はちみつの優しい甘さと梅の酸味がとても合う、後味スッキリなおいしさです。

好みのお酒で割れば、梅酒が楽しめます。

夏はアイスですっきりと、冬はあったかホットでお楽しみください。







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#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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簡単!おいしい自家製梅酒の作り方【ばあちゃんの料理教室】(2020年5月24日)/How To Make Homemade Japanese Plum Wine




簡単!おいしい自家製梅酒の作り方【ばあちゃんの料理教室】(2020年5月24日)/How To Make Homemade Japanese Plum Wine

今回のばあちゃんの料理教室は「梅酒の作り方」を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:14

【概要欄の目次】


◎梅酒の作り方◎

【材料】

梅 1kg
ホワイトリカー 1.8リットル
はちみつ 200㏄
氷砂糖 300g
広口ビン

【作り方】

【梅の下ごしらえ】1.梅を流水で水洗いし、汚れを落とします。
【梅の下ごしらえ】1.梅を流水で水洗いし、汚れを落とします。

1.梅を流水で水洗いし、汚れを落とします。

【梅の下ごしらえ】2.梅の熟し方に応じて、水に浸けてアク抜きしましょう。青梅の場合は2~4時間で、黄色く熟した梅には必要ありません。
【梅の下ごしらえ】2.梅の熟し方に応じて、水に浸けてアク抜きしましょう。青梅の場合は2~4時間で、黄色く熟した梅には必要ありません。

2.梅の熟し方に応じて、水に浸けてアク抜きしましょう。

青梅の場合は2~4時間で、黄色く熟した梅には必要ありません。

【梅の下ごしらえ】3. 水気を切った梅をザルなどに広げて自然に乾かします。
【梅の下ごしらえ】3. 水気を切った梅をザルなどに広げて自然に乾かします。

3. 水気を切った梅をザルなどに広げて自然に乾かします。

【梅の下ごしらえ】4. キッチンペーパーなどで梅に残った水気を拭き取ります。
【梅の下ごしらえ】4. キッチンペーパーなどで梅に残った水気を拭き取ります。

4. キッチンペーパーなどで梅に残った水気を拭き取ります。

【梅の下ごしらえ】5. 梅の軸の部分を串(竹串や金串など)で取り除いたら、下ごしらえの完了です。
【梅の下ごしらえ】5. 梅の軸の部分を串(竹串や金串など)で取り除いたら、下ごしらえの完了です。

5. 梅の軸の部分を串(竹串や金串など)で取り除いたら、下ごしらえの完了です。

【梅酒の作り方】6.保存容器を殺菌消毒します。
【梅酒の作り方】6.保存容器を殺菌消毒します。

6.保存容器を殺菌消毒します。

【梅酒の作り方】7.梅、氷砂糖を交互に入れていきます。
【梅酒の作り方】7.梅、氷砂糖を交互に入れていきます。

7.梅、氷砂糖を交互に入れていきます。

【梅酒の作り方】8.ハチミツを加えます。
【梅酒の作り方】8.ハチミツを加えます。

8.ハチミツを加えます。

【梅酒の作り方】9.ホワイトリカーを静かに注ぎ、ふたを閉め、光の当たらない涼しい所に置きます。
【梅酒の作り方】9.ホワイトリカーを静かに注ぎ、ふたを閉め、光の当たらない涼しい所に置きます。

9.ホワイトリカーを静かに注ぎ、ふたを閉め、光の当たらない涼しい所に置きます。


◎作り方のポイント◎

●大事なポイントは、乾燥。自然乾燥した後に、くぼみなどに水気が残っていると失敗の原因となりますので、しっかり拭き取りましょう。

●たまに瓶を静かに回し、砂糖を溶かします。2から3か月で梅酒が出来上がります。梅酒には熟成が必要なので、1年ほど置いたほうが美味しい梅酒になります。梅は5ヶ月から1年の間に取り出します。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

2分25秒でわかる梅味噌の作り方!簡単だけど絶品!蜂蜜と氷砂糖で漬ける!

はちみつ梅シロップ(梅ジュース)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

梅酒&梅シロップ作りに欠かせない!梅の下ごしらえ【ばあちゃんの料理教室】

【ソレダメ】和歌山の梅農家が教えるブランデーを使った梅酒の作り方・レシピで実際に作ってみた!

梅ジャムの作り方・レシピ|パン(トースト)に塗ったり、ヨーグルトと一緒に食べたり♪

【ソレダメ】そうめんブームの兆し!家でできる素麺の格上げワザ|そうめんは「氷水」に入れちゃダメ!|麺は冷蔵庫で保管|麺は梅干しとゆでてコシを出す|激ウマ麺つゆ

【あさイチ】時短!30分でできる自家製梅ジュース(レンチン梅)の作り方・レシピ

骨までやわらかいイワシの梅煮(煮付け)の作り方【圧力鍋いらず】/鰯の手開き(さばき方)【ばあちゃんの料理教室】

梅の育て方で大変なポイント|梅の実の収穫時期はいつ?【佐賀県有田町の梅農家の方にインタビュー】


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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はちみつドリンク(梅)300ml|6月はやっぱり梅の季節!

はちみつドリンク(梅)

和歌山県産の梅をしぼり、はちみつを加えた風味豊かな逸品です。

はちみつの優しい甘さと梅の酸味がとても合う、後味スッキリなおいしさです。

好みのお酒で割れば、梅酒が楽しめます。

夏はアイスですっきりと、冬はあったかホットでお楽しみください。







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はちみつ梅シロップ(梅ジュース&梅シロップマリネ)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Homemade Japanese Plum Syrup




はちみつ梅シロップ(梅ジュース)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】(2020年5月25日)/How To Make Homemade Japanese Plum Syrup

今回のばあちゃんの料理教室は「はちみつ梅シロップ(梅ジュース)」を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:09

【概要欄の目次】


◎はちみつ梅シロップ(梅ジュース)の材料・作り方◎

【材料】

梅 1.5kg
はちみつ 1kg
氷砂糖 2kg
広口ビン

【作り方】

【梅の下ごしらえ】1.梅を流水で水洗いし、汚れを落とします。
【梅の下ごしらえ】1.梅を流水で水洗いし、汚れを落とします。

1.梅を流水で水洗いし、汚れを落とします。

【梅の下ごしらえ】2.梅の熟し方に応じて、水に浸けてアク抜きしましょう。青梅の場合は2~4時間で、黄色く熟した梅には必要ありません。
【梅の下ごしらえ】2.梅の熟し方に応じて、水に浸けてアク抜きしましょう。青梅の場合は2~4時間で、黄色く熟した梅には必要ありません。

2.梅の熟し方に応じて、水に浸けてアク抜きしましょう。

青梅の場合は2~4時間で、黄色く熟した梅には必要ありません。

【梅の下ごしらえ】3. 水気を切った梅をザルなどに広げて自然に乾かします。
【梅の下ごしらえ】3. 水気を切った梅をザルなどに広げて自然に乾かします。

3. 水気を切った梅をザルなどに広げて自然に乾かします。

【梅の下ごしらえ】4. キッチンペーパーなどで梅に残った水気を拭き取ります。
【梅の下ごしらえ】4. キッチンペーパーなどで梅に残った水気を拭き取ります。

4. キッチンペーパーなどで梅に残った水気を拭き取ります。

【梅の下ごしらえ】5. 梅の軸の部分を串(竹串や金串など)で取り除いたら、下ごしらえの完了です。
【梅の下ごしらえ】5. 梅の軸の部分を串(竹串や金串など)で取り除いたら、下ごしらえの完了です。

5. 梅の軸の部分を串(竹串や金串など)で取り除いたら、下ごしらえの完了です。

【梅酒の作り方】6.保存容器を殺菌消毒します。
【梅酒の作り方】6.保存容器を殺菌消毒します。

6.保存容器を殺菌消毒します。

【梅シロップ(梅ジュース)の作り方】7.梅に包丁で切れ目を入れたり、フォークで穴を開けてください。エキスが出てきやすくなります。
【梅シロップ(梅ジュース)の作り方】7.梅に包丁で切れ目を入れたり、フォークで穴を開けてください。エキスが出てきやすくなります。

7.梅に包丁で切れ目を入れたり、フォークで穴を開けてください。エキスが出てきやすくなります。

【梅シロップ(梅ジュース)の作り方】8.保存容器に梅と蜂蜜と氷砂糖を交互に入れます。
【梅シロップ(梅ジュース)の作り方】8.保存容器に梅と蜂蜜と氷砂糖を交互に入れます。

8.保存容器に梅と蜂蜜と氷砂糖を交互に入れます。

9.1週間は毎日振って混ぜてください。

約1か月で出来上がり!

出来上がった蜂蜜と水や炭酸水で混ぜてお召し上がりください。

1か月ほどでドリンクとして召し上がることができますが、熟成させていくとさらにまろやかになります。(5年物の梅シロップは絶品です!)


◎作り方のポイント◎

●大事なポイントは、乾燥。自然乾燥した後に、くぼみなどに水気が残っていると失敗の原因となりますので、しっかり拭き取りましょう。


◎はちみつ梅シロップの使い方◎

おばあちゃん流!はちみつ梅シロップの使い方(梅ジュース&梅シロップマリネ)【ばあちゃんの料理教室】

●はちみつ梅シロップを炭酸水で割って、梅ジュースに

梅ジュース
梅ジュース

●はちみつ梅シロップとお酢で、マリネに

ズッキーニの梅シロップマリネ
ズッキーニの梅シロップマリネ

【材料】

ズッキーニ 1本
はちみつ梅シロップ 70cc
純米酢 50cc

【作り方】

1.ズッキーニをピーラーなどを使ってスライスし、塩もみをします。
2.はちみつ梅シロップと純米酢をボウルで混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
3.ズッキーニから水分が出たら、しっかり水けを絞ります。
4.水けを絞ったズッキーニをマリネ液に漬けたら出来上がり!


◎Q&A◎

Q. 梅シロップが発酵してきているのですがどうしたらいいですか?

A. 砂糖が溶けきらず発酵した場合は、液だけをホウロウ鍋に移して、灰汁抜きながら弱火で煮て、灰汁が出なくなったら火を止めて容器に移すとよいそうです。

◎関連レシピ◎

梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

2分25秒でわかる梅味噌の作り方!簡単だけど絶品!蜂蜜と氷砂糖で漬ける!

梅酒&梅シロップ作りに欠かせない!梅の下ごしらえ【ばあちゃんの料理教室】

簡単!おいしい自家製梅酒の作り方【ばあちゃんの料理教室】

【ソレダメ】和歌山の梅農家が教えるブランデーを使った梅酒の作り方・レシピで実際に作ってみた!

梅ジャムの作り方・レシピ|パン(トースト)に塗ったり、ヨーグルトと一緒に食べたり♪

【ソレダメ】そうめんブームの兆し!家でできる素麺の格上げワザ|そうめんは「氷水」に入れちゃダメ!|麺は冷蔵庫で保管|麺は梅干しとゆでてコシを出す|激ウマ麺つゆ

【あさイチ】時短!30分でできる自家製梅ジュース(レンチン梅)の作り方・レシピ

骨までやわらかいイワシの梅煮(煮付け)の作り方【圧力鍋いらず】/鰯の手開き(さばき方)【ばあちゃんの料理教室】

梅の育て方で大変なポイント|梅の実の収穫時期はいつ?【佐賀県有田町の梅農家の方にインタビュー】


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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はちみつドリンク(梅)300ml|6月はやっぱり梅の季節!

はちみつドリンク(梅)

和歌山県産の梅をしぼり、はちみつを加えた風味豊かな逸品です。

はちみつの優しい甘さと梅の酸味がとても合う、後味スッキリなおいしさです。

好みのお酒で割れば、梅酒が楽しめます。

夏はアイスですっきりと、冬はあったかホットでお楽しみください。







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おばあちゃん流ロールキャベツの作り方/春キャベツと新玉ねぎレシピ/ばあちゃんの料理教室/Japanese Cabbage Rolls [Recipes]




おばあちゃん流ロールキャベツの作り方/春キャベツと新玉ねぎレシピ/ばあちゃんの料理教室/Japanese Cabbage Rolls [Recipes]

今回のばあちゃんの料理教室は旬の春キャベツと新玉ねぎを使った「おばあちゃん流ロールキャベツ」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】


◎おばあちゃん流ロールキャベツの作り方◎

【材料(8個分)】

牛豚合い挽き肉 230g
新玉ねぎ 小1/2個
春キャベツ 1玉(ロールキャベツ8個分の枚数があれば)
ベーコン 8枚
塩コショウ 適量
和風だしの素(ほんだし) 小さじ1(5ml)
水 200cc
※爪楊枝の代わりにパスタを使います。

【作り方】

【ロールキャベツレシピ1】1.春キャベツの1枚1枚外して、芯の部分(後でみじん切りにします)を取り除き、茹でます。
【ロールキャベツレシピ1】1.春キャベツの1枚1枚外して、芯の部分(後でみじん切りにします)を取り除き、茹でます。

1.春キャベツの1枚1枚外して、芯の部分(後でみじん切りにします)を取り除き、茹でます。

【ロールキャベツレシピ2】2.新玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油を入れ、みじん切りにした新玉ねぎと春キャベツを入れて、軽く透明になるくらいまで炒めます。炒めたら、少し冷まします。
【ロールキャベツレシピ2】2.新玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油を入れ、みじん切りにした新玉ねぎと春キャベツを入れて、軽く透明になるくらいまで炒めます。炒めたら、少し冷まします。

2.新玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油を入れ、みじん切りにした新玉ねぎと春キャベツを入れて、軽く透明になるくらいまで炒めます。炒めたら、少し冷まします。

【ロールキャベツレシピ3】3.ボウルに合い挽き肉と(2)、塩コショウを加えて、こねます。
【ロールキャベツレシピ3】3.ボウルに合い挽き肉と(2)、塩コショウを加えて、こねます。

3.ボウルに合い挽き肉と(2)、塩コショウを加えて、こねます。

【ロールキャベツレシピ4-1】4.まな板にゆでた春キャベツを敷き、肉だねをのせて、手前部分のキャベツを肉だねにしっかりくっつくように巻き付け、左右の葉を外から内に向かって折り重ね、肉だねに巻き付けます。
【ロールキャベツレシピ4-1】4.まな板にゆでた春キャベツを敷き、肉だねをのせて、手前部分のキャベツを肉だねにしっかりくっつくように巻き付け、左右の葉を外から内に向かって折り重ね、肉だねに巻き付けます。
【ロールキャベツレシピ4-2】4.まな板にゆでた春キャベツを敷き、肉だねをのせて、手前部分のキャベツを肉だねにしっかりくっつくように巻き付け、左右の葉を外から内に向かって折り重ね、肉だねに巻き付けます。
【ロールキャベツレシピ4-2】4.まな板にゆでた春キャベツを敷き、肉だねをのせて、手前部分のキャベツを肉だねにしっかりくっつくように巻き付け、左右の葉を外から内に向かって折り重ね、肉だねに巻き付けます。
【ロールキャベツレシピ4-3】4.まな板にゆでた春キャベツを敷き、肉だねをのせて、手前部分のキャベツを肉だねにしっかりくっつくように巻き付け、左右の葉を外から内に向かって折り重ね、肉だねに巻き付けます。
【ロールキャベツレシピ4-3】4.まな板にゆでた春キャベツを敷き、肉だねをのせて、手前部分のキャベツを肉だねにしっかりくっつくように巻き付け、左右の葉を外から内に向かって折り重ね、肉だねに巻き付けます。

4.まな板にゆでた春キャベツを敷き、肉だねをのせて、手前部分のキャベツを肉だねにしっかりくっつくように巻き付け、左右の葉を外から内に向かって折り重ね、肉だねに巻き付けます。

【ロールキャベツレシピ5】5.ベーコンを巻き、爪楊枝の代わりにパスタを使って、ベーコンを留めます。
【ロールキャベツレシピ5】5.ベーコンを巻き、爪楊枝の代わりにパスタを使って、ベーコンを留めます。

5.ベーコンを巻き、爪楊枝の代わりにパスタを使って、ベーコンを留めます。

【ロールキャベツレシピ6-1】6.鍋にロールキャベツを敷き詰め、ひたひたよりも少し少な目の水と和風だしの素を加えて、中火で煮込みます。ぐつぐつしてきたら、弱火にして20~25分ほど煮込んだら、出来上がり!
【ロールキャベツレシピ6-1】6.鍋にロールキャベツを敷き詰め、ひたひたよりも少し少な目の水と和風だしの素を加えて、中火で煮込みます。ぐつぐつしてきたら、弱火にして20~25分ほど煮込んだら、出来上がり!
【ロールキャベツレシピ6-2】6.鍋にロールキャベツを敷き詰め、ひたひたよりも少し少な目の水と和風だしの素を加えて、中火で煮込みます。ぐつぐつしてきたら、弱火にして20~25分ほど煮込んだら、出来上がり!
【ロールキャベツレシピ6-2】6.鍋にロールキャベツを敷き詰め、ひたひたよりも少し少な目の水と和風だしの素を加えて、中火で煮込みます。ぐつぐつしてきたら、弱火にして20~25分ほど煮込んだら、出来上がり!
【ロールキャベツレシピ6-3】6.鍋にロールキャベツを敷き詰め、ひたひたよりも少し少な目の水と和風だしの素を加えて、中火で煮込みます。ぐつぐつしてきたら、弱火にして20~25分ほど煮込んだら、出来上がり!
【ロールキャベツレシピ6-3】6.鍋にロールキャベツを敷き詰め、ひたひたよりも少し少な目の水と和風だしの素を加えて、中火で煮込みます。ぐつぐつしてきたら、弱火にして20~25分ほど煮込んだら、出来上がり!
【ロールキャベツレシピ6-4】6.鍋にロールキャベツを敷き詰め、ひたひたよりも少し少な目の水と和風だしの素を加えて、中火で煮込みます。ぐつぐつしてきたら、弱火にして20~25分ほど煮込んだら、出来上がり!
【ロールキャベツレシピ6-4】6.鍋にロールキャベツを敷き詰め、ひたひたよりも少し少な目の水と和風だしの素を加えて、中火で煮込みます。ぐつぐつしてきたら、弱火にして20~25分ほど煮込んだら、出来上がり!
【ロールキャベツレシピ6-5】6.鍋にロールキャベツを敷き詰め、ひたひたよりも少し少な目の水と和風だしの素を加えて、中火で煮込みます。ぐつぐつしてきたら、弱火にして20~25分ほど煮込んだら、出来上がり!
【ロールキャベツレシピ6-5】6.鍋にロールキャベツを敷き詰め、ひたひたよりも少し少な目の水と和風だしの素を加えて、中火で煮込みます。ぐつぐつしてきたら、弱火にして20~25分ほど煮込んだら、出来上がり!

6.鍋にロールキャベツを敷き詰め、ひたひたよりも少し少な目の水と和風だしの素を加えて、中火で煮込みます。ぐつぐつしてきたら、弱火にして20~25分ほど煮込んだら、出来上がり!


◎作り方のポイント◎

今回の作り方のポイントは2つ。

一つは和風だしの素を使うこと。

和風だしの素を使うことであっさりさっぱりした味付けになります。

もう一つは爪楊枝の代わりにパスタを代用すること。

爪楊枝を使うとたまに間違って食べてしまいそうになったという話を聞きますが、パスタを代用することで安全に美味しく召し上がることができます。

ちなみに、ロールキャベツを作るときは爪楊枝の代わりにパスタを代用するというアイデアはTikTokライブ配信で視聴者の方から教えて頂いたもの。

ぜひこの方法で作ってみてくださいね。

ロールキャベツを作るときは爪楊枝の代わりにパスタを代用することで安全に食べられる!https://hakuraidou.com/blog/130335/


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症のような症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

春キャベツと新玉ねぎの美味しい時期にぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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