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今回のばあちゃんの料理教室は、丸ごと焼いたサンマを炊いた炊き込みご飯の作り方を紹介します。

バーミキュラ・ライスポットごとテーブルに出せば、おもてなしにもぴったり！

おにぎりにすれば、豪華なお弁当にも！

さんまの炊き込みご飯といえば、食戟のソーマで披露した料理”さんまの炊き込みご飯おじや風”を思い出す人も多いかもしれませんね。

◎丸ごと焼き秋刀魚の炊き込みご飯の作り方（炊飯器レシピ）【ばあちゃんの料理教室】◎

【材料】

米　3カップ（540ml）
さんま　2尾
舞茸　お好みで
ぶなしめじ　お好みで
出汁　500ml
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
万能ねぎ　適量

【作り方】

１．干し椎茸・いりこ・昆布で出汁500mlをとります。

２．秋刀魚に塩を振って10分ほど置きます。

３．秋刀魚についた塩を洗い流します。

さんまに振った塩を水で洗い流し、秋刀魚の腹側を切って内臓を取り出し、水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

４．秋刀魚の内臓を取り出し、秋刀魚の身全体に斜めの切れ目を入れて、半分に切って、グリルで焼きます。

５．米を研いでしっかりと水気を切り、ライスポット（炊飯器）に入れます。

６．出汁・みりん・しょうゆを入れて混ぜ、ほぐした舞茸、ぶなしめじ（石づきを取ってほぐす）、こんがり焼いた秋刀魚を入れます。

７．炊飯します。

８．炊けたら、秋刀魚を取り出し、頭と骨をとって、ライスポットに戻し、さっくりと混ぜます。

※お好みで、万能ねぎや青じそを散らしましょう。

※きのこはお好みのキノコ（椎茸、えのきだけなど）を使ってくださいね。

【おススメする方】

●旬の魚「秋刀魚」をおいしく食べたい方

●さんまとキノコの炊き込みご飯を食べたい方

ぜひやってみてくださいね。

◎Q&A◎

Q.　秋刀魚は生さんまと塩さんま、どちらがおすすめですか？

A.　秋刀魚を選ぶなら、塩さんまじゃなくて、生さんまを選びましょう。

生さんまに塩を振ることで塩分の調整ができるためです。

◎最後に◎

おにぎりにして、お弁当に入れたり、行楽地に持って行ったり♪

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ばあちゃんの料理教室

自家製はちみつ大根シロップ（大根の蜂蜜漬け・大根飴）の作り方【ばあちゃんの料理教室】｜風邪や喉の痛み、咳にいい！？｜How to make Honey Daikon Syrup

2021年10月25日 hakuraidou_blog

自家製はちみつ大根シロップ（大根の蜂蜜漬け・大根飴）の作り方【ばあちゃんの料理教室】｜風邪や喉の痛み、咳にいい！？｜How to make Honey Daikon Syrup

今回は、風邪や喉の痛み、咳にいいといわれる「はちみつ大根シロップ（大根の蜂蜜漬け・大根飴）」を作ります。

RECIPE Start :: ▶ 0:17

【概要欄の目次】

はちみつ大根シロップの作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎はちみつ大根の作り方◎

【材料】

●大根
●はちみつ

【作り方】

１．大根の皮をむく。

２．大根を1センチ角に切る。

３．大根を保存容器に入れ、蜂蜜を加える。

◎作り方のポイント◎

保存容器に1センチ角に切った大根を入れて、はちみつを切った大根全体にからむ程度加えて、一晩寝かせると、ハチミツの浸透圧によって大根からのエキスが出て、シロップができます。

◎おススメする方◎

●ゆずの皮と砂糖だけの柚子のマーマレードを作りたい方

◎Q&A◎

▼はちみつレモンの作り方｜無印良品のソーダガラス密封ビンの煮沸消毒～レモンのはちみつ漬けを作るまで｜How to make Honey Lemon

▼桂花蜜（金木犀のはちみつ漬け）の作り方｜キンモクセイの香りをハチミツに閉じ込めて料理やスイーツに！｜How to make japanese fragrant olive honey pickles

▼いちじくの蜂蜜漬け

▼桃の蜂蜜漬け

▼梅のはちみつ漬けの作り方！2分でわかる！

▼梅シロップで作る色の変わる不思議なドリンクの作り方／梅のはちみつ漬け／夏の思い出｜vlog

◎最後に◎

はちみつ大根シロップ（大根の蜂蜜漬け・大根飴）は喉にいいといわれ、昔から風邪予防のために作られています。

ぜひ一度はちみつ大根を作ってみてはいかがですか？

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

また、このはちみつ大根の残りの大根を漬物にもできます。

今度作ってみますね。

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ハクライドウです。

皆さんこんにちは！

私は、Hakuraidou.comのブロガーです。私たちは長崎県に住んでいます。このYouTubeチャンネルでは、2019年から、おばあちゃんが作る特別なおいしい日本料理のレシピを共有し始めました。私達と一緒に料理を楽しんでください。私達のレシピを作ったら、#hakuraidou でInstagramでシェアしてください。あなたが料理しているものを見るのが大好きです！私達のビデオを見て、購読してくれてありがとうございます！

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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