「バーミキュラ」タグアーカイブ

丸ごと焼き秋刀魚の炊き込みご飯の作り方(炊飯器レシピ)【ばあちゃんの料理教室】




丸ごと焼き秋刀魚の炊き込みご飯の作り方(炊飯器レシピ)【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は、丸ごと焼いたサンマを炊いた炊き込みご飯の作り方を紹介します。

バーミキュラ・ライスポットごとテーブルに出せば、おもてなしにもぴったり!

おにぎりにすれば、豪華なお弁当にも!

さんまの炊き込みご飯といえば、食戟のソーマで披露した料理”さんまの炊き込みご飯おじや風”を思い出す人も多いかもしれませんね。

◎丸ごと焼き秋刀魚の炊き込みご飯の作り方(炊飯器レシピ)【ばあちゃんの料理教室】◎

【材料】

米 3カップ(540ml)
さんま 2尾
舞茸 お好みで
ぶなしめじ お好みで
出汁 500ml
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
万能ねぎ 適量

【作り方】

焼き秋刀魚の炊き込みご飯(出汁をとる)
焼き秋刀魚の炊き込みご飯(出汁をとる)

1.干し椎茸・いりこ・昆布で出汁500mlをとります。

生さんまに塩を振って、10分置きます。
生さんまに塩を振って、10分置きます。

2.秋刀魚に塩を振って10分ほど置きます。

3.秋刀魚についた塩を洗い流します。

さんまに振った塩を水で洗い流し、秋刀魚の腹側を切って内臓を取り出し、水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
さんまに振った塩を水で洗い流し、秋刀魚の腹側を切って内臓を取り出し、水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

4.秋刀魚の内臓を取り出し、秋刀魚の身全体に斜めの切れ目を入れて、半分に切って、グリルで焼きます。

お米を研ぐ
お米を研ぐ

5.米を研いでしっかりと水気を切り、ライスポット(炊飯器)に入れます。

出汁・みりん・しょうゆを入れて混ぜ、ほぐした舞茸、ぶなしめじ(石づきを取ってほぐす)、こんがり焼いた秋刀魚を入れます。
出汁・みりん・しょうゆを入れて混ぜ、ほぐした舞茸、ぶなしめじ(石づきを取ってほぐす)、こんがり焼いた秋刀魚を入れます。

6.出汁・みりん・しょうゆを入れて混ぜ、ほぐした舞茸、ぶなしめじ(石づきを取ってほぐす)、こんがり焼いた秋刀魚を入れます。

秋刀魚の炊き込みご飯(炊飯)
秋刀魚の炊き込みご飯(炊飯)

7.炊飯します。

8.炊けたら、秋刀魚を取り出し、頭と骨をとって、ライスポットに戻し、さっくりと混ぜます。

※お好みで、万能ねぎや青じそを散らしましょう。

※きのこはお好みのキノコ(椎茸、えのきだけなど)を使ってくださいね。

【おススメする方】

●旬の魚「秋刀魚」をおいしく食べたい方

●さんまとキノコの炊き込みご飯を食べたい方

ぜひやってみてくださいね。

◎Q&A◎

Q. 秋刀魚は生さんまと塩さんま、どちらがおすすめですか?

A. 秋刀魚を選ぶなら、塩さんまじゃなくて、生さんまを選びましょう。

生さんまに塩を振ることで塩分の調整ができるためです。

◎最後に◎

秋刀魚の炊き込みご飯(おにぎり)
秋刀魚の炊き込みご飯(おにぎり)

おにぎりにして、お弁当に入れたり、行楽地に持って行ったり♪

→チャンネル登録はこちら

→ ばあちゃんの料理教室SNS・ばあちゃんの料理教室ができたきっかけ はこちら

→ ばあちゃんの料理教室レシピ集 はこちら

ばあちゃんの料理教室 伝え続けたい「美味しっ!」のバトン

新品価格
¥1,870から
(2023/1/4 08:59時点)

→ ばあちゃんの料理教室レシピ本の初版印税を全額寄付する理由 はこちら

→ 【予約したお客様に聞いてみた!】レシピ本を予約した理由とは? はこちら







【関連動画】

【史上最高美味】秋刀魚とキノコのすだち蕎麦の作り方/自宅で #さんまひやおろし祭り がやりたくなる!!!

さんまの蒲焼き缶詰で作る簡単炊き込みご飯の作り方【バーミキュラライスポットレシピ】【簡単レシピでおもてなしがしたい!】

大きな栗をいっぱい使った贅沢栗ご飯の作り方・炊き方/How to make “Kurigohan(chestnuts cooked rice)”【字幕】

———————————————————————–

📺 Please SUBSCRIBE ▶︎ YouTube
Ⓗ 舶来堂|長崎逸品のお取り寄せ
Ⓢ Store ▶︎ ハクライドウストア
🌎 Website ▶︎ 40代・50代のための健康情報ならハクライドウ
Ⓑ Blog ▶︎ 40代・50代のための健康美容ブログ「HAKUR」|ダイエット・恋愛
🐤 Twitter ▶︎ Twitter
📖 Facebook ▶︎ Facebook
📷 Instagram ▶︎ Instagram
Ⓟ Pinterest ▶︎ Pinterest
Ⓣ TikTok ▶︎ TikTok

———————————————————————–

#Vermicular(#バーミキュラ)の #ライスポット を使ってオーブンを使わない「#焼きりんご」を作ってみました|11月5日は「#いいリンゴの日」




■「最新炊飯器の差」でバーミキュラのライスポットが取り上げられるそうです|この差って何ですか

2017年11月14日放送の「この差って何ですか」(TBS系)では「最新炊飯器の差」が特集され、バーミキュラのライスポットが取り上げられるそうです。




■#Vermicular(#バーミキュラ)の #ライスポット を使ってオーブンを使わない「#焼きりんご」を作ってみました|11月5日は「#いいリンゴの日」

焼きりんごのレシピはたくさんありまして、どれを参考にするか迷ったのですが、レシピを選んだポイントとしては、せっかく鋳物ホーロー鍋、「Vermicular(バーミキュラ)」の「ライスポット」を購入しておりましたので、こちらを活用したオーブンを使わないレシピで作ってみました。

※ちなみに、『日経トレンディ』が選ぶ「2017年ヒット商品ベスト30」の27位にVermicular(バーミキュラ)のライスポットが選ばれています。

参考画像:Vermicular RICEPOT|YouTubeスクリーンショット

Vermicular RICEPOT

【参考リンク】

その他のポイントしては、2つ。

一つは、見た目のかわいさとして、シナモンスティックを挿した焼きりんごがりんごっぽくてかわいらしいというところ。

もう一つは、真ん中をくりぬく・くりぬかないという点があるのですが、耐熱容器にナッツなど(クルミやカシューナッツを刻んだものとシナモン)をいれて焼き上げることで、食べるときのソースがさらにおいしくなるのではないかと思い、こちらのレシピを参考にすることにしました。

【参考リンク】

ライスポットで焼きリンゴを作ってみた感想(うまくいった点と失敗した点)としては、出来上がったものはアツアツのままいただいたのですが、バターや砂糖やシナモンが溶けあい、中がトロリとして、絶妙な味わいとなり、またナッツ類(クルミやカシューナッツ)が良いアクセントとなり、大変おいしく出来上がりました。

by hakuraidou

ただ、唯一の失敗は、時間が大幅にかかってしまったこと。

予想では、40分の予定でしたが、2時間ほどかかりました。

今考えるとすれば、ライスポットをオーブンに見立てて作ろうとしたのですが、先にライスポットを温めるという作業をしなかったため、ライスポット内が温まり切れずに、冷たいままスタートしたため、焼き上がりに時間がかかってしまったのではないかと思います。

また、少し大きめのリンゴ(ちなみに、紅玉が良いかなと思ったのですが、今回はお店には紅玉がなかったため、ジョナゴールドを選びました)を使ったことも、焼き上がりが遅くなった原因ではないかと思います。

※焼きりんごを作る際のポイントを抑えたレシピがあるとうれしいですよね。

こちらの修正点を改善すれば、きっともっと早く作り上げることができるかと思いますので、バーミキュラのライスポットをお持ちの方はもちろん、その他のStaub(ストウブ)さんやLe Creuset(ル・クルーゼ)さん、CHASSEUR(シャスール)さんといった鋳物ホーロー鍋を活用したレシピもあるでしょうし、鋳物ホーロー鍋をつかわずにオーブンを使ったレシピもあるでしょうから、ぜひ旬の時期に「焼きりんご」を作ってみてはいかがでしょうか?







【りんご 関連記事】
続きを読む #Vermicular(#バーミキュラ)の #ライスポット を使ってオーブンを使わない「#焼きりんご」を作ってみました|11月5日は「#いいリンゴの日」

2017年実際に買ってよかったもの(家電・グッズ)ランキングベスト10

【目次】




■2017年実際に買ってよかったものランキングベスト10

参考画像:Vermicular RICEPOT|YouTubeスクリーンショット

このブログで2017年実際に買ってよかったもの(家電・グッズ)ランキングベスト10についてまとめました。

商品提供など受けていない、純粋に買ってよかったものランキングとなっております。

第1位 ライスポット|バーミキュラ(Vermicular)

Vermicular RICEPOT

バーミキュラのライスポットは炊飯器としておいしいご飯を炊いてくれるだけでなく、低温調理・無水調理として、ローストビーフやローストチキン、無水カレーなども作ることができます。

ローストビーフのおすそ分けをさせていただいた方からは火入れをほめられます!

#VERMICULAR(#バーミキュラ)の #ライスポット を使ってオーブンを使わない「#焼きりんご」を作ってみました|11月5日は「#いいリンゴの日」によれば、『日経トレンディ』が選ぶ「2017年ヒット商品ベスト30」の27位にVermicular(バーミキュラ)のライスポットが選ばれています。

第2位 KOOV|SONY

#SONY ロボット・プログラミング学習ができるSTEM教育キットKOOV|「TINKERING(ティンカリング)」とデザイン力を育てるで取り上げましたが、ソニーのロボット・プログラミング学習キット「KOOV」は、簡単に言うと、ブロックと電子パーツを組み合わせてロボットを作る学習キットです。

KOOVアプリは、ロボットの動きを直感的に理解し組み立てることができる「ビジュアルプログラミング」を採用されています。

プログラムをロボットに転送すると、プログラミングされた動きを行ない、思い通りの動きのロボットを作ることができます。

「はじめてのプログラミング」では、プログラミングとはどういうものなのか、わかりやすく説明してくれたので、すんなりと理解することができました。

(人間は他人に対していかにあいまいにお願いをしているのかも改めて感じることができました。)

ロボットレシピにある「ギター🎸」と「UFO」、「機関車🚂」を試してみました。

このロボットレシピはすでにプログラミングが行なわれているので、ブロックを組み立てるだけなのですが、このブロック組み立てが大変で、プログラミングで試行錯誤する前に、ブロックの組み立てで試行錯誤を繰り返しました。

出来上がり、動いたときは達成感があるもので、子供たちもこんな感情を抱くのではないかと期待できるものです。

第3位 オーブンポットラウンド|バーミキュラ

バーミキュラオーナー向けのレシピ本でたくさん料理しました!

バーミキュラの鍋はライスポットで紹介した様々なレシピが作れるだけでなく、2017年ヒット商品ランキングと2018年ヒット予測ランキングからわかるこれからのヒントとは?|博報堂生活総合研究所で紹介した2017年ヒット商品ランキング第一位の「インスタ映え」にピッタリの商品ともいえますよね。

第4位 VORNADO サーキュレーター(空気循環器) ブラック 【6~35畳用】 660-JP Vornado(ボルネード)

VORNADO サーキュレーター(空気循環器) ブラック 【6~35畳用】 660-JP

新品価格
¥15,085から
(2018/1/1 20:53時点)

ボルネードは2017年の夏の暑さから救ってくれた商品です(笑)

サーキュレーターと扇風機の違いは、扇風機が直接肌に風を当てるのに対して、サーキュレーターは天井や壁に向けて使用し空気を循環することを目的としています。

ボルネードの竜巻状の風は、天井や壁に張り付いた暑い空気を大きく循環させるイメージがあります。

夏場はエアコンの風を循環させて過ごしやすい室内にしてくれ、冬場は暖められた空気を足元に下ろすようにすれば冷え性対策にもなるのではないでしょうか。

また、冷暖房の効率アップだけでなく、空気がよどみがちな部屋の隅やタンスの裏の空気を循環させればカビの防止にもなり役立ってくれます。

第5位 電動歯ブラシ ドルツ 黒 EW-DE55-K|パナソニック(Panasonic)

パナソニック 電動歯ブラシ ドルツ 黒 EW-DE55-K

新品価格
¥17,800から
(2018/1/1 20:53時点)

歯周ポケットにひそむ歯周病の原因菌をかき出すには「極細毛の歯ブラシ」と「ヨコ磨き」!でも紹介しましたが、以前電動歯ブラシを使っていましたが、「音波振動ハブラシ ドルツEW-DE55」は、用途・部位に合わせてブラシを選ぶという考え方が新鮮です。

  • 歯周ポケットや歯と歯茎の間などを中心に磨きたいときには「イオン用密集極細毛ブラシ」
  • 歯面やかみ合わせをしっかり磨きツルツルの歯に仕上げたいときには「イオン用マルチフィットブラシ」
  • 歯間や奥歯の奥、歯並びの悪いところ、矯正器具の周りは「ポイント磨きブラシ」
  • 歯茎をケアするときは「イオン用2wayシリコンブラシ」

充電も早いのも魅力的ですね。

従来のものはフル充電に17時間かかっていたそうですが、ドルツEW-DE55は1時間でフル充電が可能で、急な充電切れの場合も2分間の充電で1回=約2分間磨けます。

また、家族分の替えブラシを用意すれば、家族全員で利用することもできるのではないでしょうか。

ただ、改めて感じるのは、ブラッシングの基本ができていないと、どんなに良い電動歯ブラシであっても、歯周病ケアは難しいということです。

歯垢(プラーク)がつきやすいところである「歯と歯の間」、「歯と歯ぐきの境目」「奥歯のかみ合わせ」「歯並びが凸凹しているところ」などに毛先が届くように工夫して磨くようにしましょう。

ただ、ドルツEW-DE55は生産終了し、最上位モデルは「EW-DP51」となっています。

パナソニック 電動歯ブラシ ドルツ シルバー EW-DP51-S

新品価格
¥22,216から
(2018/1/1 20:55時点)

パワフルな磨きを実現したW音波振動のドルツ【パナソニック公式】

「EW-DP51」は2つのモーターを搭載し、ヨコ振動にタタキ振動をプラスした「W音波振動」で歯垢除去力が大幅にアップしているそうです。

ヨコ振動は、手磨きではできない毎分約31,000ブラシストロークで歯周ポケットに潜む歯周病の原因菌をかき出し、タタキ振動では毎分約12,000回ブラシストロークで歯間部の汚れに立体的にアプローチし歯垢を強力に除去してくれるそうです。

第6位 パナソニック エアーマッサージャー 骨盤おしりリフレ ブラック EW-NA75-K パナソニック(Panasonic)

パナソニック エアーマッサージャー 骨盤おしりリフレ ブラック EW-NA75-K

新品価格
¥16,790から
(2018/1/1 20:56時点)

重だるい下半身をすっきり!!骨盤おしりリフレ EW-NA75【パナソニック公式】

【#マツコの知らない世界】や【#ヒルナンデス】でほぐし家電として紹介された「骨盤おしりリフレ」とは?でも紹介しましたが、Panasonicの骨盤用エアーマッサージャー「骨盤おしりリフレ」は、12個のエアーバッグが骨盤まわりをギュッとしめつけ、プロに学んだほぐし技で重だるい下半身をスッキリさせてくれます。

第7位 オムロン パーソナル保湿機 スチーム式 加湿器 HSH-101-W ホワイト オムロン(OMRON)

オムロン パーソナル保湿機 スチーム式 加湿器 HSH-101-W ホワイト

新品価格
¥11,480から
(2018/1/1 20:55時点)

朝の鼻・のど・肌の乾燥が気になるあなたに!「パーソナル保湿機」を活用して予防しよう!でも紹介しましたが、パーソナル保湿機のポイントは、睡眠中に約45℃の低温スチームが顔周りをピンポイントに保湿してくれることや眠りを妨げない「滑らか運転」、結露を抑える、保湿が必要なタイミングを教えてくれる「保湿ナビ」機能、ベッドサイドに置いても邪魔にならないコンパクトなデザインという特徴があります。

第8位 タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 1610 タイガークラウン

タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 1610

新品価格
¥795から
(2018/1/1 20:56時点)

コシが強くて(本体の中に特殊金属が入れてあるそうです)、高温・低温の調理にも使え、柔らかいシリコンゴムでできているので、ボールなどの調理器具を傷つけないのもうれしいです。

第9位 パール金属 EEスイーツ ハイクリーンコートデコレーション ケーキ 焼型 17cm スライド底取れ式 D-4575

パール金属 EEスイーツ ハイクリーンコートデコレーション ケーキ 焼型 17cm スライド底取れ式 D-4575

新品価格
¥1,363から
(2018/1/1 20:57時点)

レアチーズケーキを作る際に使用しましたが、底取れタイプでレバーを引くことで底面が外れるので、キレイに取り出しやすいです。

第10位 switle スイトル 水洗い 掃除機 クリーナー ヘッド シリウス

switle スイトル 水洗い 掃除機 クリーナー ヘッド

新品価格
¥17,000から
(2018/1/1 20:57時点)

水洗いクリーナーヘッド「SWITLE(スイトル)」|介護や子育て、ペットの食べこぼし、飲みこぼし、粗相の掃除に!|使い方動画・レビュー

「switle(スイトル)」を実際に何十年も使っている絨毯(カーペット)で試してみました。

「水の噴射」と「吸い取る」の機能の使い分けが最初はわからず、ずっと水の噴射をしていてカーペットが思ったよりも濡れてしまいどうしたらよいのか困りましたが、「吸い取る」に切り替えると、しっかりと水を吸引してくれました。

同時に、何十年も使っているじゅうたんで試したからでしょうか、絨毯の中にたまっていたであろう「汚れ(のようなもの)」がたくさん取れました。

何十年も使っているじゅうたんのため、汚れだけではなくて、絨毯に詰まっていたものや絨毯の毛先も一緒にとれてしまった可能性もあります。

ただ気になったのは説明書です。

説明書の書き方は少しわかりづらかったので、「スイトル使い方ガイド」を参考にしました。

水をどこから入れたらいいのか、つけ方があっているのか不安になる場面もあり、そのたびに説明書を見るのですが、文章が多くまた今まで見たことがない言葉で書かれていて、大事なポイントはできればもっと簡単なイラストにして直感的にわかるようにしたほうがいいように感じます。




■ランクイン圏外だけど注目商品!

パナソニック ステインクリーンペースト ステインクリーナー用 EW0956P パナソニック(Panasonic)

パナソニック ステインクリーンペースト ステインクリーナー用 EW0956P

新品価格
¥260から
(2018/1/1 20:58時点)

タバコを吸わないのでヤニがつくこともなく、またコーヒーやワインによる着色汚れも少ないため、ステインや着色汚れをとれたという実感は感じづらいですが、ドルツと一緒に使ってすごくすがすがしい感じはします。

ili(イリー)

「ili(イリー)」とは?特徴|「#ILI」のようなウェアラブル音声翻訳機で語学学習に必要な時間を旅行を楽しむ時間に使える時代になる!|#草彅剛 さんがイメージキャラクターに就任!によれば、「ili(イリー)」には、1.「英語」「中国語」「韓国語」の3言語に切替可能、2.一方向翻訳、3.ワンフレーズの旅行会話に特化、という3つの特徴があります。

ili – Exploring Tokyo

ウェアラブル翻訳機「#ILI(イリー)」を購入してみての感想|#5G の時代に未来のイリーはこう変わる?でも紹介しましたが、使用してみた感想(※海外旅行で使用したり、外国人の方と話したわけではありません)としては、少しだけ間が開いたような印象を受けるものの、短いフレーズに対して簡単なフレーズできちんと変換してくれる印象を受けました。

オフラインで使用可能、つまりインターネットに接続することなく、No-Wifiでネット環境を気にすることなく、音声翻訳ができます。

重さも「42g」と非常に軽くできているので、旅行中は極力荷物を軽くしておきたいという希望を叶えてくれています。

コミュニケーションには間があるのも怖いものですが、起動時間が早いので気にならないのではないでしょうか。

期待値はすごく高いのですが、実際に使って見れていないので、今回はランク外とさせていただきました。

VOX PLUS FE 3DVR ゴーグル イヤホン実装 黒 VOX PLUS

VOX PLUS FE 3DVR ゴーグル イヤホン実装 黒

新品価格
¥2,899から
(2018/1/1 20:58時点)

VRゴーグルがどのようなものか試してみたくて購入してみました。

360度動画を体験する初級編として試すにはちょうどいいと思います。

ただ、使うとさらに上のクラスのVRゴーグルがほしくなってきます。




【関連記事】