「おばあちゃんの料理」タグアーカイブ

【油そば風そうめん】ごま油そうめんの作り方【一人暮らしのための簡単節約レシピ(お昼ごはん)】




【伝説の油そば風そうめん】ごま油そうめんを作ってみた!【一人暮らしのための簡単節約レシピ(お昼ごはん)】

今回の油そば風そうめんの動画は、ごま油の香り・コクが好きな方で、一人暮らしで「お昼ご飯はできれば簡単に済ませたい!」「食事のレパートリーを増やしたい」いうお昼ごはん(ランチ)のメニューに悩んでいる方で、できれば(買い足しせずに)家にある調味料だけで作りたいあなたのために作りました。

【目次】


◎油そば風そうめん(ごま油そうめん)の作り方◎

【材料】
豚肉 80g
そうめん 3束
万能ねぎ 2本
ごま油 大さじ2
麺つゆ(3倍希釈) 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ1

※辛めの味付けがお好きな方は豆板醤をお好みで入れてください。

【作り方】

【油そば風そうめんレシピ】1.万能ねぎをみじん切りにする。
【油そば風そうめんレシピ】1.万能ねぎをみじん切りにする。

1.万能ねぎをみじん切りにする。

【油そば風そうめんレシピ】2.豚肉を茹でる
【油そば風そうめんレシピ】2.豚肉を茹でる

2.豚肉を茹でる

【油そば風そうめんレシピ】3.ごま油・麺つゆ・オイスターソース・しょうゆ・酢・豆板醤で調味液を作る。
【油そば風そうめんレシピ】3.ごま油・麺つゆ・オイスターソース・しょうゆ・酢・豆板醤で調味液を作る。

3.ごま油・麺つゆ・オイスターソース・しょうゆ・酢・豆板醤で調味液を作る。

【油そば風そうめんレシピ】4.黒ごまそうめんはたっぷりのお湯で約1分茹で、ザルにあげ、水で洗う。
【油そば風そうめんレシピ】4.黒ごまそうめんはたっぷりのお湯で約1分茹で、ザルにあげ、水で洗う。

4.黒ごまそうめんはたっぷりのお湯で約1分茹で、ザルにあげ、水で洗う。

【油そば風そうめんレシピ】5.豚肉と素麺と調味液を和える。
【油そば風そうめんレシピ】5.豚肉と素麺と調味液を和える。

5.豚肉と素麺と調味液を和える。

【油そば風そうめんレシピ】6.盛り付ける。
【油そば風そうめんレシピ】6.盛り付ける。

6.盛り付ける。


◎作るときのポイント◎

詳しい材料は参考リンクを見てくださいね。

【参考リンク】

油そば風そうめん|cookpad


◎おススメする方◎

●「できれば簡単に済ませたい!」とお昼ごはん(ランチ)のメニューに悩んでいる方
●一人暮らしの食事のレパートリーを増やしたい方
●そうめんの別アレンジをやってみたい方(同じパターンでは食べてもらえない方に)
●食欲旺盛なお子さんをお持ちのパパママ
●仕事で忙しいお母さんの代わりに作りたい方
●ごま油の香り・コクが好きな方(ゴマ油好きにはたまらない!)
●残ってる豆板醤の有効利用をしたい方
●できれば(買い足しせずに)家にある調味料だけで作りたい方
●家計にやさしい料理レシピが知りたい方


◎Q&A◎


◎関連動画◎

かどやのごま油で作るごま油そうめんの作り方・レシピ!素麺が飲めるように胃袋に消えちゃう料理!|How to make Japanese sesame oil somen noodles

【簡単節約レシピ】ツナもやし素麺チャンプルーの作り方【ばあちゃんの料理教室】|How to make Somen Champuru with tuna and bean sprouts

【簡単時短レシピ】サバ缶とミニトマトのごま油そうめんの作り方|How to make mackerel and cherry tomato sesame oil somen noodles


◎最後に◎

油そば風そうめんの作り方は簡単で、豚肉を茹でて、そうめんをゆでて、ごま油・麺つゆ・オイスターソース・しょうゆ・酢・豆板醤で調味液を作り、そうめんと調味液をあえて、盛り付けるだけ。

食べてみた感想としては、濃い目のこってりとした味付けですが、豆板醤(トウバンジャン)のピリッとした辛みとごま油の香り、コクのあるオイスターソースの味で食が進むレシピです。

ごま油を使ったそうめん料理を「無限ごま油そうめん」という理由がわかったような気がします。

それにしても、身近な調味料を使っても、分量を変えるだけで、これだけ味の雰囲気が変わるっていうのは面白いですね。

アレンジとしては、肉を合挽肉に変えたり、トッピングに半熟卵をのせてもよさそう♪

それに、このレシピは台所(キッチン)にある調味料でできるのが助かります!

ピリッとした辛みのもととして豆板醤を使っているので、それだけは買い足しが必要ですが、なくても美味しいと思います。ぜひやってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ハクライドウです。

皆さんこんにちは!

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【アフタヌーンティー】アップルミントティーの作り方・レシピ【ヌン活】【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Fresh Apple Mint Tea




アップルミントティーの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Fresh Apple Mint Tea

今回のばあちゃんの料理教室は、庭の小さな畑で獲れた新鮮なアップルミントを使った「アップルミントティー」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:12

【概要欄の目次】


◎アップルミントティーの作り方◎

【材料(3人分)】

アップルミント 30枚から45枚(一人10枚から15枚が目安)
ティーバッグ(アールグレイ) 1個
りんご 1/6個
国産はちみつ 適量

【作り方】

【アップルミントティーレシピ】1.摘んできたアップルミントを洗い、水を切ります。
【アップルミントティーレシピ】1.摘んできたアップルミントを洗い、水を切ります。

1.摘んできたアップルミントを洗い、水を切ります。

【アップルミントティーレシピ】2.耐熱容器にアップルミント、カットしたリンゴ、ティーバッグを入れて、お湯を加えます。
【アップルミントティーレシピ】2.耐熱容器にアップルミント、カットしたリンゴ、ティーバッグを入れて、お湯を加えます。

2.耐熱容器にアップルミント、カットしたリンゴ、ティーバッグを入れて、お湯を加えます。

【アップルミントティーレシピ】3.マグカップに入れて、お好みでハチミツを加えて、出来上がり!
【アップルミントティーレシピ】3.マグカップに入れて、お好みでハチミツを加えて、出来上がり!

3.マグカップに入れて、お好みでハチミツを加えて、出来上がり!


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

Q. 蜂蜜はどちらの蜂蜜ですか?

A. 国産アカシアはちみつ 180gです。

◎関連レシピ・記事◎

簡単!即席アップルパイの作り方【リンゴレシピ】【ばあちゃんの料理教室】/How to make Instant Apple Pie

白玉だんごの作り方・レシピ【おばあちゃんの知恵袋】【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Shiratama Dango

ホットケーキミックスを使ったパンケーキの作り方/バター&はちみつと生クリームたっぷり♪トッピング(ばぁばが孫のために作る!)|How to make japanese pancakes


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ゴロゴロ桃ゼリーの作り方【桃レシピ】【ばあちゃんの料理教室】




ゴロゴロ桃ゼリーの作り方【桃レシピ】【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は「ゴロゴロ桃ゼリー」の作り方を紹介します。

オープニング 0:00
桃を洗い切れ込みを入れる 0:09
桃をコンポート液で煮る 0:35
ゼリー作り 2:56
桃ゼリーの盛り付け 3:48

【概要欄の目次】


◎ゴロゴロ桃ゼリーの材料・作り方◎

【材料】

白桃 2個
水 250ml
白ワイン 150ml
グラニュー糖 70g
ハチミツ 10g
レモン果汁 大さじ2

※今回白ワインが150mlしかなかったので、この分量ですが、水200mlに白ワイン200mlの方がよさそうです。

(ゼリー)
漬けた液 250cc
ゼリーの素(ゼラチン) 1袋(5g)
ヨーグルト 適量
ミント

【作り方】

【桃のコンポート&ゼリーレシピ】1.桃はきれいに洗い、割れ目にそって包丁でぐるっと切れ込みを入れます。
【桃のコンポート&ゼリーレシピ】1.桃はきれいに洗い、割れ目にそって包丁でぐるっと切れ込みを入れます。

1.桃はきれいに洗い、割れ目にそって包丁でぐるっと切れ込みを入れます。

【桃のコンポート&ゼリーレシピ】2.鍋に水、白ワイン、グラニュー糖、はちみつ、レモン果汁を加えて、温め、桃を加えて、弱火で10分ほど煮ます。
【桃のコンポート&ゼリーレシピ】2.鍋に水、白ワイン、グラニュー糖、はちみつ、レモン果汁を加えて、温め、桃を加えて、弱火で10分ほど煮ます。

2.鍋に水、白ワイン、グラニュー糖、はちみつ、レモン果汁を加えて、温め、桃を加えて、弱火で10分ほど煮ます。

【桃のコンポート&ゼリーレシピ】3.粗熱をとったら、煮汁ごと保存容器に移して、冷蔵庫で冷やします。(表面がつかるようにキッチンペーパーをのせるといいですよ)
【桃のコンポート&ゼリーレシピ】3.粗熱をとったら、煮汁ごと保存容器に移して、冷蔵庫で冷やします。(表面がつかるようにキッチンペーパーをのせるといいですよ)

3.粗熱をとったら、煮汁ごと保存容器に移して、冷蔵庫で冷やします。(表面がつかるようにキッチンペーパーをのせるといいですよ)

【桃のコンポート&ゼリーレシピ】4.桃の皮をむき、種を外して、器に盛りつけたら、桃のコンポートの出来上がり!
【桃のコンポート&ゼリーレシピ】4.桃の皮をむき、種を外して、器に盛りつけたら、桃のコンポートの出来上がり!

4.桃の皮をむき、種を外して、器に盛りつけたら、桃のコンポートの出来上がり!

【桃のコンポート&ゼリーレシピ】5.煮汁を80度に温め、ゼラチンを加えて溶かします。
【桃のコンポート&ゼリーレシピ】5.煮汁を80度に温め、ゼラチンを加えて溶かします。

5.煮汁を80度に温め、ゼラチンを加えて溶かします。

【桃のコンポート&ゼリーレシピ】6.器にカットした桃のコンポートを入れ、ゼラチンを溶かした液を入れて、冷蔵庫で冷やします。
【桃のコンポート&ゼリーレシピ】6.器にカットした桃のコンポートを入れ、ゼラチンを溶かした液を入れて、冷蔵庫で冷やします。

6.器にカットした桃のコンポートを入れ、ゼラチンを溶かした液を入れて、冷蔵庫で冷やします。

【桃のコンポート&ゼリーレシピ】7.ヨーグルトを混ぜてクリーム状にして、冷やした桃のコンポートゼリーの上にのせ、ミントを飾ったら、出来上がり!
【桃のコンポート&ゼリーレシピ】7.ヨーグルトを混ぜてクリーム状にして、冷やした桃のコンポートゼリーの上にのせ、ミントを飾ったら、出来上がり!

7.ヨーグルトを混ぜてクリーム状にして、冷やした桃のコンポートゼリーの上にのせ、ミントを飾ったら、出来上がり!


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

Q. 桃をどのくらいまで煮ればいいんでしょうか?

A. 桃の皮と実の間に隙間ができたような感じで、皮にしわが入るので、このあたりがタイミングです。

Q. コンポートって何ですか?

A. コンポートとは、果物をシロップやワインで煮込む保存方法のことです。

◎関連レシピ・記事◎

つるん!桃の皮のむき方/簡単な桃の種の取り方【ばあちゃんの料理教室】

桃モッツァレラのフルーツサラダの作り方・レシピ


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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【小さな白玉団子】寒ざらし(長崎島原名物かんざらし)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Kanzarashi




【小さな白玉団子】寒ざらし(長崎島原名物かんざらし)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室では、長崎島原名物「寒ざらし(かんざらし)」の作り方を紹介します。「寒ざらし」は小さな白玉団子を冷やして、蜂蜜や砂糖などで作った蜜をかけたデザートです。

オープニング 0:00
蜜づくり 0:08
白玉団子づくり 1:22
盛り付け 2:51

【概要欄の目次】


◎寒ざらし(かんざらし)の材料・作り方◎

【材料】
白玉粉 125g
水 110cc

(蜜)
水 400cc
ざらめ 100g
はちみつ 10g

【作り方】

【寒ざらしレシピ】1.鍋に水とザラメを入れて沸騰させ、カラメル状になるまで煮詰めます。
【寒ざらしレシピ】1.鍋に水とザラメを入れて沸騰させ、カラメル状になるまで煮詰めます。

1.鍋に水とザラメを入れて沸騰させ、カラメル状になるまで煮詰めます。

【寒ざらしレシピ】2.煮詰めたら、水を加えて、軽く煮詰めます。最後にはちみつを加え、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。
【寒ざらしレシピ】2.煮詰めたら、水を加えて、軽く煮詰めます。最後にはちみつを加え、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。

2.煮詰めたら、水を加えて、軽く煮詰めます。最後にはちみつを加え、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。

【寒ざらしレシピ】3.ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさにこねます。(水の量に注意しましょう!)
【寒ざらしレシピ】3.ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさにこねます。(水の量に注意しましょう!)

3.ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさにこねます。(水の量に注意しましょう!)

【寒ざらしレシピ】4.小さく丸め、沸騰したお湯の中に入れて茹でます。(かんざらしは白玉を小さくするのがポイントで蜜に絡みやすくなります)
【寒ざらしレシピ】4.小さく丸め、沸騰したお湯の中に入れて茹でます。(かんざらしは白玉を小さくするのがポイントで蜜に絡みやすくなります)

4.小さく丸め、沸騰したお湯の中に入れて茹でます。(かんざらしは白玉を小さくするのがポイントで蜜に絡みやすくなります)

【寒ざらしレシピ】5.水面に浮きあがって約1分たったら、あみじゃくしですくい、よく冷やします。
【寒ざらしレシピ】5.水面に浮きあがって約1分たったら、あみじゃくしですくい、よく冷やします。

5.水面に浮きあがって約1分たったら、あみじゃくしですくい、よく冷やします。

【寒ざらしレシピ】6.ザルに上げてよく水気を切り、器に盛りつけて、冷やした蜜をかけて出来上がり!
【寒ざらしレシピ】6.ザルに上げてよく水気を切り、器に盛りつけて、冷やした蜜をかけて出来上がり!

6.ザルに上げてよく水気を切り、器に盛りつけて、冷やした蜜をかけて出来上がり!


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎

【島原かんざらし作りに】国産アカシアはちみつ(ポリ)350g|寒ざらしを美味しい蜜で!【お取り寄せ通販】

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◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

白玉団子の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】


◎最後に◎

以前長濱ねるさんがNHKドラマ「かんざらしに恋して」に出演して注目された「寒ざらし」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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【料理初心者向け】きゅうりの蛇腹切りのやり方【30秒でできる】【ばあちゃんの料理教室】




【料理初心者向け】きゅうりの蛇腹切りのやり方【30秒でできる】【ばあちゃんの料理教室】

はじめまして!ばあちゃんの料理教室です。旬の食材を使った料理(レシピ)を楽しんでいます。

今回のばあちゃんの料理教室は「きゅうりの蛇腹切り」を紹介します。

【概要欄の目次】


◎きゅうりの蛇腹切りの切り方◎

1.きゅうりの両端を切り落とし、割りばしで挟みます。
2.斜め1ミリほどの幅で切ります。
3.裏返して、斜め1ミリほどの幅で切ったら出来上がり。

→ 蛇腹きゅうりの酢の物の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

【料理初心者向け】梨のむき方・切り方【1分でできる】【ばあちゃんの料理教室】

つるん!桃のむき方/簡単な桃の種の取り方【ばあちゃんの料理vlog】


◎最後に◎

今回はインスタの質問で頂いたリクエスト「刺身のツマができますか?」というリクエストにお応えした動画です。

ばあちゃん曰く「(他の方の飾り切りがすごすぎるので)できるなんていわなきゃよかった(後悔)」。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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