> 健康・美容チェック > 大腸がん > 【たけしの家庭の医学】大腸がんリスクを下げる食品はグルタミン酸を含む食材（昆布・干し椎茸）｜3月5日

by Alison Harrington（画像：Creative Commons）

2019年3月5日放送の「たけしの家庭の医学」では、大腸がんリスクを下げる食材が紹介されました。

#たけしの家庭の医学 #昆布 のうま味成分である #グルタミン酸 で #大腸がん リスク４割減https://t.co/LzVQjS2ZVk

Baseline dietary glutamic acid intake and the risk of colorectal cancer: The Rotterdam study.
Viana Veloso GG, et al. Cancer. 2016.https://t.co/7dKVcC05Vf

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年3月5日

#たけしの家庭の医学 #大腸がん のリスクを下げる #グルタミン酸 を多く含む食品として #干し椎茸 が紹介されました。https://t.co/inbjaE1ty5

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年3月5日

大腸がんリスクを下げる栄養成分はうまみ成分である「グルタミン酸」！

グルタミン酸を多く含む食材には昆布が代表的ですが、今回番組が紹介したのは「干しシイタケ」！

→　大腸がんとは｜大腸がんの症状・初期症状・原因・予防　について詳しくはこちら

■干しシイタケの戻し方

2019年5月15日放送の「ガッテン」では「干し椎茸」がテーマ。

#ガッテン #干し椎茸 の戻し方

✅戻し方はぬるま湯よりも低温で戻すといい
グアニル酸が多くなる

✅真空容器を使うと５～１０分程度で戻る！
真空にすることで乾しいたけ内の空隙に水が入りやすくなる。https://t.co/LWfPeUJ3ju

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年5月15日

#ガッテン #干し椎茸

✅アイスクリーム200gに対しておろし干し椎茸3gが目安！

✅干し椎茸の粉末は加熱中に入れる方がいい

✅おろし干し椎茸をケチャップや塩と合わせてうまみが増えた調味料にもなる。

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年5月15日

> 健康・美容チェック > 骨粗しょう症 > ごま > 骨粗しょう症予防にゴマ（カルシウム・マグネシウム・亜鉛）｜みんなの家庭の医学

2015年10月20日放送のたけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学のテーマは「名医が認めた医食同源SP」です。

■骨粗しょう症予防にゴマ

by Nate Steiner（画像：Creative Commons）

Yahoo!テレビ番組予告

骨を若く保つ食材!南の島の骨賢者たちは○○を食べていた!

要介護や寝たきりになる最大の要因と言われている「骨粗しょう症」。

その予防に最適で、不足しがちな栄養素が一気に摂れる食材とは?古くから和食や和菓子に使われている日本ではお馴染みのもの…取材班は鹿児島県・喜界島へ!?

喜界島の農産物といえば、黒砂糖が有名ですが、実は白ごまの産地としても有名です。

【参考リンク】

• 喜界島の農産物・特産物

骨粗しょう症はカルシウム不足が主な原因ですが、実はゴマにはカルシウムが多く含まれています。

■骨を健康に保つ６つの栄養素

骨を健康に保つには６つの栄養素が重要です。

その６つの栄養素は、次の通り。

1. カルシウム
2. タンパク質
3. ビタミンD
4. ビタミンK
5. マグネシウム
6. 亜鉛

6つの栄養素の中で現代女性に足りないといわれるのが、カルシウム、マグネシウム、亜鉛の３つの栄養素。

→　カルシウムの多い食べ物　について詳しくはこちら

ゴマにはこの３つの栄養素がバランスよく含まれています。

→　ごま（ゴマ）の栄養・健康効果（効能）　について詳しくはこちら

【追記（2019/2/5）】

2019年2月5日放送の「たけしの家庭の医学」では「骨粗しょう症」を取り上げました。

骨が折れやすくなる原因である骨粗しょう症の街の人の対策はカルシウムの摂取ですが、中村幸男先生（信州大学医学部附属病院）によれば、栄養を適切に摂取し運動をしても骨折する患者がいるそうです。

中村先生によれば、カルシウム、ビタミンDの他に骨の健康に欠かせない重要な栄養素があり、それが「亜鉛」！

亜鉛の摂取を指導したところ、骨密度が大幅に改善し、また、何歳でも骨密度は上がるそうです。

→　骨粗しょう症の症状・原因・予防　について詳しくはこちら

→　亜鉛　について詳しくはこちら

→　【奥薗レシピ】減塩＆亜鉛たっぷりソース焼きそばの作り方｜#たけしの家庭の医学　について詳しくはこちら

【関連記事】
続きを読む 骨粗しょう症予防にゴマ（カルシウム・マグネシウム・亜鉛）｜#たけしの家庭の医学 →

> 健康・美容チェック > 膝が痛い > ショウガでひざ痛（変形性膝関節症）の予防・改善｜たけしの家庭の医学

2016年6月14日放送の「みんなの家庭の医学」では「しょうがで膝痛の予防・改善」について取り上げました。

解説　渡辺淳也さん（千葉大学総合医科学講座 特任教授 東千葉メディカルセンター 整形外科）

【目次】

• 変形性膝関節症の潜在患者数は３０００万人！
• ショウガでひざ痛を予防・改善
• 一日に食べると効果的な摂取量<

■変形性膝関節症の潜在患者数は３０００万人！

「変形性膝関節症（へんけいせいひざかんせつしょう）」は、クッションの役割を果たしているひざの軟骨がすり減り、炎症が起こることで、強い膝の痛みが起こります。

日本における潜在患者数は３０００万人いるといわれるそうです。

膝には歩くときに体重の３倍もの負荷がかかるそうで、例えば体重５０kgの人の場合には、３倍の１５０kgの負担が膝にかかっているということです。

→　膝が痛い｜関節痛・変形性膝関節症　について詳しくはこちら

番組によれば、ヒザ痛に良いとして注目されている食材が「ショウガ」なのだそうです。

■ショウガでひざ痛を予防・改善

by Tony Hisgett（画像：Creative Commons）

なぜひざ痛の予防・改善にショウガが効果的なのでしょうか。

１．ジンゲロールの抗炎症作用がヒザ痛に効果がある

ショウガに含まれる辛味成分ジンゲロールには、抗炎症作用があり、ひざの痛みに効くそうです。

マイアミ大学の実験によれば、ショウガエキスを６週間摂取したグループでは変形性膝関節症の人の４割の痛みが和らいだそうです。

また、2014年の国際変形性関節症学会でも、生姜を摂取すると、変形性膝関節症の痛みが軽減させると発表されています。

２．しょうがは軟骨の変形を防ぐ

軟骨の炎症を放置しておくと、痛みが悪化していき、軟骨のすり減りが進んでいくそうです。

そこで、しょうがを摂取すると、炎症を抑えることにより、軟骨のすり減りを防ぐことができるそうです。

■一日に食べると効果的な摂取量

一日に食べると効果的な摂取量は、1日60g（しょうが1個分）で、より高い効果を求める場合には、1日120g摂るぐらいではないといけないそうです。

ただ、一日しょうが1個を食べるのは大変なので、おすすめしていたのは「乾燥しょうが」。

乾燥ショウガとは、ショウガを天日干しなどで乾燥させたものです。

しょうがは約9割が水分なので、乾燥ショウガにすると、1日6gでよいそうです。

→　しょうがの健康効果　について詳しくはこちら

→　乾燥しょうがで体を温める！乾燥しょうがの作り方｜ためしてガッテン（NHK）　について詳しくはこちら

■まとめ

しょうがを食べてひざ痛を予防しましょう！

→　膝が痛い｜関節痛・変形性膝関節症　について詳しくはこちら

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