【男子ごはん】エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げの作り方【素麺アレンジレシピ】
今回は国分太一さん＆栗原心平さんが出演中の「男子ごはん」（テレビ東京系、2019年9月1日）で放送された、夏の終わりに余った素麺をアレンジするアレンジレシピ「エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げ」がどんな味なのか、作り方のポイントが気になったので、作ってみました。
【目次】
◎【男子ごはん】エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げの作り方【素麺アレンジレシピ】◎
【材料】
そうめん 100g
むきえび 10尾（130g）
鶏ひき肉 200g
卵 1個
薄力粉 大さじ2/3
塩 小さじ1/2
【だし汁】
かつおだし 250cc
みりん 小さじ2
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/3
水溶き片栗粉（水 小さじ1、片栗粉 小さじ1）
【作り方】
１．エビの殻をむき、爪楊枝などでエビの背ワタを取ります。
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げレシピ】エビの殻をむき、爪楊枝などでエビの背ワタを取ります。
エビをボウルに入れ、塩を入れて、水で汚れを落とします。
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げレシピ】。エビをボウルに入れ、塩を入れて、水で汚れを落とします。
包丁で軽く粘り気が出るくらいまでたたきます。
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げレシピ】包丁で軽く粘り気が出るくらいまでたたきます。
２．ボウルに、むきえび、鶏ひき肉、卵、薄力粉、塩を入れて、よく混ぜる。
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げレシピ】ボウルに、むきえび、鶏ひき肉、卵、薄力粉、塩を入れて、よく混ぜる。
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げレシピ】ボウルに、むきえび、鶏ひき肉、卵、薄力粉、塩を入れて、よく混ぜる。
３．バットにそうめんを砕きながら入れる。
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げレシピ】バットにそうめんを砕きながら入れる。
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げレシピ】バットにそうめんを砕きながら入れる。
４．スプーンで（２）をひと口大にすくって、バットに入れ、そうめんの衣をつけ、形を整えます。
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げ】スプーンで（２）をひと口大にすくって、バットに入れ、そうめんの衣をつけ、形を整えます。
５．油で揚げます。
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げレシピ】油で揚げます。
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げレシピ】油で揚げます。
６．鍋に水を入れ、一度沸騰させて、火を止めた後、かつお節を入れ、2，3分おいておき、かつおだしをとる。
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げレシピ】鍋に水を入れ、一度沸騰させて、火を止めた後、かつお節を入れ、2，3分おいておき、かつおだしをとります。
７．かつおだしにみりん、酒、しょうゆ、塩を入れ、いったん煮立たせた後、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、出来上がり！
【エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げレシピ】かつおだしにみりん、酒、しょうゆ、塩を入れ、いったん煮立たせた後、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、出来上がり！
◎作るときのポイント◎
◎おススメする方◎
●余ったそうめんのアレンジをしたい方
●お酒のおつまみを作りたい方（酒飲み・吞兵衛の方）
●できれば（買い足しせずに）家にある調味料だけで作りたい方
◎Q&A◎
◎関連動画◎
▼おにぎりの作り方・握り方／お米の研ぎ方・炊き方【ばあちゃんが孫のために教える料理教室】
▼農家直伝！自家製柚子胡椒の作り方【ばあちゃんの料理教室】
◎最後に◎
【男子ごはん】エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げの作り方
作ってみた感想としては、エビの下処理をして、たたく必要があり、揚げ物をする大変さはありました。
食べてみた感想としては、味は美味しかったです。
食事のメイン料理の一品メニューとしてもいいですし、お酒のおつまみにも合いそうです。
ただ、食感は少し硬かったので、もっと柔らかくするためにも、つなぎにはんぺんや豆腐などを入れるとよさそうです。
ぜひ作ってみてくださいね。
作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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