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【今でしょ講座】亜鉛の健康効果｜塩水を使った亜鉛不足簡易チェック法｜亜鉛貯金をする方法

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2019年1月29日放送の「林修の今でしょ講座」では最近サプリで話題の「亜鉛」を取り上げました。

解説　小野靜一（日本亜鉛栄養治療研究会副会長）

■亜鉛と健康

亜鉛の1日の摂取推奨量（20歳から69歳の場合）が成人男性10mg、成人女性8mgであるのですが、厚生労働省HPにある日本人の平均亜鉛摂取量は推奨量に達していません。

亜鉛不足で抜け毛・肌荒れが起こる場合もある。

髪や肌は主にたんぱく質からできている。

アミノ酸は亜鉛と融合することで髪の毛に必要なたんぱく質に変わる。

シミの原因となるメラニン色素を分解する酵素の働きに亜鉛が必要。

亜鉛をとった患者さんでシミがきれいになった方がいる。

アメリカの研究報告によれば、亜鉛を摂ると風邪の症状が短くなったということがある。

亜鉛不足の症状の一つに味覚障害がある。

■亜鉛不足簡易チェック法

約200mlの水に約0.08gの塩を入れる

普通の水と塩水の違いが分からないと、亜鉛不足による味覚障害の可能性も

亜鉛不足で爪に異常が出る場合もあり、爪に白い斑点のようにできる亜鉛スポットができることがある。

■亜鉛貯金をする方法

亜鉛の貯金箱は主に人間の筋肉

日常生活で通勤や階段で体を動かして筋肉を使い、亜鉛が多い食事を週3回食べることで、筋肉に少しずつ貯金できる。

ストレスを受けると体内の亜鉛は減少するので、ストレスが原因で減る亜鉛を普段から亜鉛貯金を意識するのが大事。

亜鉛は不足しがちで吸収されにくいので、亜鉛が豊富な食材で効率の良い摂り方をするのが大事。

■亜鉛を含む食べ物

●牡蠣

養殖の生牡蠣100g（5-7個）→亜鉛約14.5mg（出典：食品分析データベース）

日本人の平均亜鉛摂取量から考えると、カキを1-2個食べれば不足分は補える。

●なぜ牡蠣には亜鉛が多く含まれるのか？

それは牡蠣は1日に400-500リットルの海水を吸い込んでおり、亜鉛はミネラルの一種で、カキがミネラルを含む植物プランクトンを食べているため。

●亜鉛を効率よく取れるのは？

A生牡蠣、B牡蠣鍋

答えはA生牡蠣

水溶性の亜鉛は煮ると水に少し溶け出るので、牡蠣鍋の時には余った汁で雑炊をして、溶け出た亜鉛を摂取するとよい。

●カキフライを食べるときにはレモンがオススメ。

レモンのクエン酸が亜鉛の吸収率をアップさせる。

●ストレスが減ると胃腸の働きが活発になり、亜鉛の吸収率がアップする。

ニンニクのパントテン酸が亜鉛の天敵ストレスを軽減。

亜鉛の含有量（100gあたり）で見ると、牡蠣の燻製油漬け缶詰25.4mgで、亜鉛の量が多いのは凝縮されているから。

●亜鉛不足で免疫力低下

私たちの体の中にウイルスが入ってくる。

免疫である白血球にも亜鉛が含まれていて、白血球が働くために亜鉛が必要になる。

亜鉛を摂取したら風邪の症状が続いた日数が短くなった。

アメリカの国立衛生研究所が研究した結果によれば、亜鉛トローチを摂取した人はそうでない人に比べかぜの症状が続いた日数が短くなった。

→　亜鉛を多く含む食品　について詳しくはこちら

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【予習編】

亜鉛が体内で不足すると抜け毛や肌荒れ、老化の原因になることが最新研究で判明。

またインフルエンザや風邪を引き起こす要因になることも…今回は亜鉛が多く含まれる食品や賢い料理法を伝授、更には亜鉛不足の簡単なチェック法も。

そこで、今回は放送前に予習をしてみたいと思います。

【出演者】

#林修 #名取裕子 #井戸田潤 #滝沢沙織 #城田優 #朝日奈央 #伊集院光

【目次】

■亜鉛不足が老化の原因になる！？

●血管の老化

【#たけしの家庭の医学】亜鉛を含む食品（卵・粉チーズ・ゴマ）で血管年齢改善！血管の老化防止で動脈硬化予防！で紹介した東京慈恵会医科大学の柳澤裕之先生によれば、亜鉛は動脈硬化を進める活性酸素を除去することに役立ち、不足すると血圧が上昇し、動脈硬化が進行してしまうそうです。

番組で行なった実験によれば、健康に気をつけている14人中6人の血管年齢が実年齢よりも老けており、今回注目している栄養素「亜鉛」の量を測定すると6名中5名が基準値を下回っていたということがわかったそうです。

●抜け毛

「抜け毛が多い」は亜鉛不足？｜はちみつで亜鉛不足解消できる？｜#ホンマでっか

亜鉛は細胞分裂や再生に役立ちます。

それは髪だって例外ではありません。

亜鉛が不足すると髪の毛の成長が遅くなったり、細くなって、切れ毛や抜け毛を起こすことがあります。

■簡単な亜鉛不足チェック方法

Taste

by John Benson（画像：Creative Commons）

●二種類の煮物の食べ比べチェック

2種類の煮物を作り、おいしいと思う方を選ぶという方法です。

1つが、砂糖・塩・しょうゆをレシピ通りの分量で作った筑前煮。

もう1つが、砂糖・塩・しょうゆの分量をレシピの倍で作った濃い味付けの筑前煮。

このチェックでわかるのが「味覚」。

亜鉛が不足すると、味を感じるセンサーである味蕾（みらい）という細胞が減少し、濃い味付けのモノを選ぶ傾向にあるそうです。

つまり、濃い味付けのほうがおいしいと感じた人は亜鉛不足の可能性があるのです。

●自宅でできる簡単チェック方法

コップ一杯の水に耳かき３倍分の塩を入れて、しょっぱいと感じるか感じないかでチェックができるそうです。

しょっぱいと感じれば味覚に問題がなく、味の違いがわからない場合は、味覚障害、つまり、亜鉛不足の可能性があるそうです。

→　味覚障害　について詳しくはこちら

■亜鉛が多く含まれる食品

【#たけしの家庭の医学】亜鉛を含む食品（卵・粉チーズ・ゴマ）で血管年齢改善！血管の老化防止で動脈硬化予防！では、「たまご」と「粉チーズ（パルメザンチーズ」＋「ゴマ」が紹介されました。

また、その他にも、牡蠣（カキ）・豚レバーなどに亜鉛が含まれます。

→　亜鉛を多く含む食品　について詳しくはこちら







【亜鉛不足　関連記事】
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テレビ, 不眠

新型鉄不足（フェリチン不足）で肌荒れ、不眠、うつ状態、疲労感？｜#あさイチ ・ためしてガッテン（NHK）

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2014年4月9日放送のためしてガッテン（NHK）のテーマは、「あなたも！新型鉄不足　肌荒れ不眠、うつ状態」です。




【目次】

■フェリチン不足で「うつ」や「睡眠障害」になることがある！？

Morning stroll 2

by Jorah Mormont（画像：Creative Commons）

フェリチンが不足すると、うつや睡眠障害だけでなく、肌荒れ、イライラ、疲労感などが起こることがあるそうです。

番組で紹介したケースでは、原因不明のうつに悩まされた人やつらい睡眠障害に悩まされた人が鉄剤を処方されたことで症状が改善したそうです。

ところで、鉄分はどんな働きをするのでしょうか？

あなたも！新型鉄不足　肌荒れ不眠、うつ状態

（2014/4/9、ためしてガッテン）

鉄分が食べ物から体内に吸収されると、体内のさまざまな場所でフェリチンに貯蔵されます。
フェリチンの鉄が不足していると、肌が荒れていても新しい細胞になかなか入れ替わらなかったり、病原菌から体を守る免疫細胞の数が減ってしまったり、脳の働きに欠かせないセロトニンやドーパミンなどの神経伝達物質が不足してしまったりするのです。

鉄分が体に吸収されると、身体の中の様々なところでフェリチン（鉄入りの倉庫をイメージ）に貯蔵されるのですが、フェリチンの鉄が不足していると、細胞増殖などの身体における様々な反応を手助けすることができずに、肌荒れしても新しい細胞に入れ変わらなかったり、免疫細胞が減少してしまったり、脳の働きに欠かせないセロトニンやドーパミンなどの神経伝達物質が不足してしまったりするそうです。

■フェリチン不足チェック「あっかんべー」

血液検査でフェリチン値を調べてもらうのが最も良い方法です。

健康診断でフェリチン値は調べられていないという方は、ヘモグロビン値も参考になるそうです。

鉄分はフェリチンよりもヘモグロビンに優先して使われるため、ヘモグロビンが不足している方は、フェリチンの鉄が不足していると推測されます。

健康診断をする前に簡単にチェックする方法も番組では紹介していました。

それが、「あっかんべー」。

下まぶたの裏が白っぽいときは、フェリチン不足の疑いがあるそうです。

その他にも、疲れやすい、うつ症状が気になる方はかかりつけ医や内科で相談してみましょう。




■ビタミンCを一緒にとって、鉄分の吸収率UP！

そこでおすすめなのが、鉄分豊富な野菜・海藻類を食べるとき、一緒に、レモンなどでビタミンＣを積極的にとること。
ビタミンＣの還元作用により、鉄が、体内で吸収されやすい状態に変わるのです。

フェリチン不足を補うためには、鉄分を十分に摂取することが重要なのですが、野菜や海草類に含まれる鉄分（酸素と結びついた状態であることが多いため）は、肉類・魚介類に含まれる鉄分に比べて吸収率が低くなる傾向があるため、ビタミンCを取る必要があるそうです。

食後、レモンジュースを一杯飲んだときの鉄の吸収率を調べたところ、なんと２倍近くもアップしました。

鉄分＋ビタミンCをお忘れなく！

⇒　鉄分（フェリチン）｜鉄分の多い食品・鉄分不足からくる症状　についてはこちら

⇒　フェリチンの多い食品｜フェリチン通販　についてはこちら







【関連記事】
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Beauty Skin

恋リア「今日好き」出演中の清水あす香さんの肌荒れ謝罪投稿が波紋を呼ぶ




ABEMAの恋愛番組『今日、好きになりました。卒業編2025inシンガポール』に出演している清水あす香さんが自身のXの投稿で、TikTokなどのSNSで非公式の切り抜き動画が拡散され、その一部で肌荒れが取り上げたことを受けて、謝罪をしたことがニュースになっています。

投稿をまとめると、現在18歳の清水さんは敏感肌でずっと肌荒れ対策を行っており、旅に向けて肌の管理には力を入れていたものの、結果的に肌荒れしてしまったようです。

これまでにもテレビに出演した芸能人の方の肌荒れやニキビ、首元の赤みで話題になったケースがいくつかありました。

【関連記事】

多くの人が心配しているのがほとんどでしたが、時にひどい言葉もあるのでしょうね。

生活環境が変わったことや旅に行って環境が変わることなど様々な要素が肌に影響するものです。

ABEMAの人気恋愛リアリティ番組『今日、好きになりました。卒業編2025 in シンガポール』に出演中の18歳タレント、清水あす香さんが、自身のX（旧Twitter）アカウントで投稿を通じて、TikTokやほかのSNS上での非公式の切り抜き動画やコメントを受けて、自身の肌荒れについて率直に語り、謝罪したことがニュースとして報じられています。

清水さんの投稿には、彼女は自身が敏感肌であることを明かし、これまで長年にわたり肌荒れ対策に取り組んできたこと、特に今回のシンガポールでの撮影に向けた準備として、肌の管理に最大限の努力を注いだものの、結果的に肌荒れが悪化してしまったと告白しています。「何をしても治らない…だからとても辛い」との言葉には、彼女の苦悩と精神的な負担がにじみ出ています。

清水さんは、SNS上での一部の批判的なコメントや中傷に心を痛め、視聴者やファンに向けた謝罪とともに、自身の現状を理解してほしいという願いを込めています。彼女の投稿は、10万以上の「いいね」を集めるなど、大きな反響を呼び、ファンやフォロワーからの励ましや応援のコメントが多数寄せられています。

■芸能人の肌トラブルと社会的な注目

清水さんのケースは、芸能人が直面する肌荒れやニキビなどのトラブルが、SNS時代において特に注目されやすいことを改めて浮き彫りにしています。

これまでも、テレビやメディアで活躍するタレントの肌に関する話題が度々取り上げられてきました。

例えば：
乃木坂46の生駒里奈さん：『世界一受けたい授業』や『乃木坂工事中』での出演時に、ニキビや肌荒れが視聴者の間で話題に。彼女もまた、ストレスやスケジュールの過密さからくる肌トラブルに悩まされたことが報じられています（関連記事）。

三吉彩花さん：『メレンゲの気持ち』に出演した際、ニキビや肌荒れが目立ち、ファンから心配の声が上がりました。彼女の場合も、過労や生活習慣の変化が影響しているとされています（関連記事）。

滝沢カレンさん：『しゃべくり007』や『さんま御殿』への出演時、首元の赤み（蕁麻疹や金属アレルギー、緊張によるものと推測される）が視聴者に注目され、SNS上で健康を心配する声が相次ぎました（関連記事）。

これらの事例からも、芸能人の肌トラブルは視聴者にとって関心事となりやすく、時に批判や中傷につながるケースが存在します。しかし、清水さんの投稿に対する多くのフォロワーからの温かいコメントや励ましからは、ファンや支持者たちが彼女の努力や現状を理解し、応援したいという気持ちが強く表れています。

■肌荒れの原因と影響

肌荒れの主な原因には以下が挙げられます：

肌のターンオーバー（代謝）の乱れ：ストレスや不規則な生活、睡眠不足が代謝サイクルを崩した。

ホルモンバランスの乱れ：特に思春期や環境の変化（旅先での気候や食事の違いなど）がホルモンバランスに影響を与え、ニキビや肌荒れを引き起こした。

バリア機能の低下：外部刺激や乾燥による油分と水分のバランス崩壊が、肌の保護機能を弱めた。

清水さんの場合、シンガポールでの撮影という新しい環境や、長時間の移動、ストレスが肌に影響を与えた可能性が考えられます。

また、彼女が18歳という若さであることも、ホルモンバランスの変化や思春期特有の肌トラブルに悩みやすい時期であることを示唆しています。

■まとめ

環境の変化やストレスによる肌トラブルはだれしも起こりうるものですが、芸能人ともなるとそれが目立ってしまうものですね。

ただ、肌荒れに対する批判ではなく、理解と応援する人たちが多かったのは良かったですね。







Health

錦鯉・渡辺隆さんが禁煙生活で体調不良を告白！原因は禁煙したこと？それとも別の病気？




お笑いコンビ錦鯉・渡辺隆さんのXを見ると、禁煙前より体調が悪くなっていると投稿しています。

具体的には、偏頭痛、息苦しさ、不眠、動悸、肌荒れ、などの症状があること、頭痛が慢性的になってきた、呼吸が浅く深く吸えない、基本的に元気がないといった症状を投稿しています。

渡辺さんが禁煙前のほうが今よりも体調がよかったというのはたまたまであって、実はずっとほかの症状が隠れていただけかもしれません。

例えば、男性更年期障害。

渡辺さんの年齢は46歳ということなので、男性更年期障害の症状があらわれているとは考えられないでしょうか？

男性更年期障害の症状はこちら。

渡辺さんの症状と比べると、不眠、動悸、元気がない（疲れやすいに当てはまる？）が当てはまります。

→　男性更年期障害の症状・原因　について詳しくはこちら

また、高血圧の症状には、頭痛、めまい、耳鳴り、肩こり、動悸、息切れなどがあり、渡邊さんの症状に当てはまるものが多いですよね。

一つの例として、今回は男性更年期や高血圧にも同じような症状が当てはまることを紹介しましたが、本当は別の病気が隠れている可能性もあります。

喫煙で全身の血管での動脈硬化のリスクが高くなる｜滋賀医科大によれば、生涯喫煙量（＝ 1 日に吸う箱数×喫煙年数）が増加するにつれて、すべての部位で動脈硬化の危険度が増加し、また、禁煙後の経過年数が長いほど、すべての部位で動脈硬化の危険度が低くなることがわかったそうです。

国立がん研究センターの多目的コホート研究によれば、タバコを吸っているグループでは、狭心症や心筋梗塞といった虚血性心疾患リスクが高くなることがわかっています。

喫煙によって、動脈硬化が促進されて、虚血性心疾患の発症リスクが増加すると考えられます。

喫煙によって全身の血管で動脈硬化の危険度が増加するので、動脈硬化による病気を防ぐためにも、喫煙者はできるだけ早く禁煙しましょう。

→　動脈硬化とは｜動脈硬化の症状・原因・改善方法　について詳しくはこちら

→　血管年齢を若くする方法｜血管年齢を下げるために効果的な食べ物・運動　について詳しくはこちら

ちなみに、2021年10月27日に放送された番組で渡辺隆さんは「尿酸値が7になると痛風を発症すると言われてて、僕が測ったら13あって…」と痛風を告白していました。







Beauty Skin, アトピー性皮膚炎

乾燥肌の方に！肌に直接えごま油を塗るスキンケア方法のやり方！

> 肌知識 > スキンケア > えごま油 > 乾燥肌の方には肌に直接エゴマ油を塗るスキンケア方法がおススメ！？




■乾燥肌の方には肌に直接えごま油を塗るスキンケア方法がおススメ！？

Mirror

by　Allen Skyy（画像：Creative Commons）

食べるスキンケア！ネクストブームは「エゴマ油」

（2016/2/29、美BEAUTE）

エゴマ油を摂ると健康や美肌に良いというのが注目されていますが、お風呂上がりに化粧水をつけた後に小さじ半分程度のエゴマ油を乾燥が気になる部分に塗って保湿マッサージするようにしてつけると、肌荒れ予防が期待できるそうです。

えごま油をクレンジングオイルに｜エゴマ油で歯周病予防（南雲吉則先生）｜#バイキングでは、エゴマ油をクレンジングオイルとして活用する方法を紹介していました。

エゴマ油によって、毛穴に溜まった皮脂や汚れをキレイに取り除かれ、黒ずみがなくなるそうです。

エゴマ油はクレンジングにも保湿にも使えるので、ぜひ試してみてください！

島根県産えごま油（50g）｜低温圧搾生搾り｜保湿スキンケアやクレンジングオイルに！

島根県産えごま油（50g）｜低温圧搾生搾り｜保湿スキンケアやクレンジングオイルに！

1,944円（税込）

→　えごまの健康効果　について詳しくはこちら







【えごま関連記事】
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