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今回のばあちゃんの料理教室は夏に嬉しい「さっぱり！レモン蕎麦」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:06

【概要欄の目次】

さっぱり！レモン蕎麦の材料・作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎さっぱり！レモン蕎麦の材料・作り方◎

【材料（3人分）】

えごま蕎麦　3束（150g）
出汁 500cc
めんつゆ（3倍希釈） 150cc
レモン 1個
万能ねぎ（小口切り）適量
大根おろし　適量

長崎島原手延べえごまそば1kg【ご自宅用・ギフトにも】

3,780円　→ 3,402円（税込）

【作り方】

１．鍋に水と昆布（表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう）、いりこ（煮干し）、干し椎茸を入れて15分置き、弱火にかけます。だしが出たら（色が黄金色に変わったら）、火を止め、昆布・いりこ・干し椎茸を取り出します。

２．レモンをスライスします。

３．出汁と麺つゆを混ぜ、温めます。

４．えごま蕎麦をたっぷりのお湯で4分ゆで、ざるにあげ、水で洗います。

５．器にえごま蕎麦とスープを入れて、スライスレモンを盛りつけ、小口切りにした万能ねぎをふりかけ、大根おろしをのせて出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●鍋に水と昆布といりこ、椎茸を入れて、15分ほど置いておいたら、弱火にかけて、だしが出たら（色が黄金色に変わったら）、火を止め、昆布・いりこ・干し椎茸を取り出します。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#レモン蕎麦
#作ってみたくなるハクライドウグルメ
#レシピ #料理 #自家製

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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Spark joy v.s. Stock joy｜コンマリの「片付けの魔法」によって失われてしまうものとは？

2021年8月18日 hakuraidou_blog

【目次】

「人生がときめく片づけの魔法」の著者近藤麻理恵さんの活躍
コンマリ効果で市場に変化が起きている！
全ての既製品やパーツや道具は「何かの素材」になりうる
コンマリの「片付けの魔法」v.s. ブリコルールの「ブリコラージュ」
P.S.近代化することによって置き忘れてきた価値観こそが大事になってくる時代に

■「人生がときめく片づけの魔法」の著者近藤麻理恵さんの活躍

近藤麻理恵 @MarieKondo さんは誰もができる「片づけ」というごく普通のことに新しい意味付けをして、世界的ベストセラー著者になり、2015年には『TIME』が発表している「世界で最も影響力のある100人」に選ばれました。https://t.co/6yrMinf1d6 #KonMari #konmarimethod https://t.co/rINQik4QtA

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年1月16日

「ときめき」を感じるかで捨てるものを判断する＝「Spark joy」という「コンマリメソッド」が片づけに新しい意味合いを持たせ、世界中を驚かせることになったからこそ、現在のような活躍を見せているのではないでしょうか？https://t.co/Y9bgF3xcfJ #KonMari #konmarimethod #こんまり #近藤麻理恵 pic.twitter.com/CXI3MBNxFb

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年1月16日

コンマリさんが4000万ドル調達へ。

Netflix star and tidying expert Marie Kondo is looking to raise $40Mhttps://t.co/juZ4YEDMv9

新しい価値観を示すという意味ではアート的なのかな？

それともマーサ・スチュワート的な存在かな？#KonMari #konmarimethod #こんまり #近藤麻理恵

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年3月8日

人生がときめく片づけの魔法2　改訂版 [ 近藤麻理恵 ]

価格:1,188円
(2019/4/15 14:12時点)
感想(0件)

■コンマリ効果で市場に変化が起きている！

Spark joy v.s. Stock joy｜コンマリの「片付けの魔法」によって失われてしまうものとは？

Alice Pasqual

✅古着（中古アパレル）業界が10年以内にファストファッションの1.5倍の規模に成長すると予想

✅安価で使い捨ての服は時代遅れとなり、リサイクルなど社会的・環境的に意識のある購入行動に

Thanks, Marie Kondo! The resale market is becoming bigger than fast fashion https://t.co/slHiavUQ2S

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年3月24日

「#近藤麻理恵（#コンマリ）効果」によって、人々の消費・所有する意識が変わったことにより、#ファストファッション #古着市場に大きな変化が起きている。

The Marie Kondo Effect: A Closet’s Loss, a Consignor’s Gainhttps://t.co/e1ZGt32AXo #konmari

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年3月24日

背景を考えると、コンマリ効果で人々の消費・所有する意識が変わったのではないか？
そもそもそれを所有すべきかどうかを常に選択する中で #アドレスホッパーが生まれたんじゃないか？https://t.co/aIGPukyIdr #コンマリ #konmari #近藤麻理恵

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年3月24日

■全ての既製品やパーツや道具は「何かの素材」になりうる

今あるものに少し手を加えるだけで、新しい価値が生み出されることがある。つまり、今あるものはすでに「何かの素材」なのだと。

”全ての既製品やパーツや道具は「何かの素材」になりうる”

暮らしを変えるアイデア｜河井菜摘 @nano_723｜note（ノート） https://t.co/9Ia8C81hPe

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年6月12日

あるものには一つの機能だけしか備えていないわけではなく、使い方を変えれば新しい価値をもたらすものになりうるんですよね。

アイライナーをバインダーにまとめて持ち歩くアイデアはインスタからなのだそう。

ダニエル・マーティン（メイクアップアーティスト）
「インスタはインスピレーションの宝庫だ」
「インスタで発見して天才だと思った」https://t.co/nNiaOQyVPq https://t.co/oqankmv78m

— 健康美容ブログ「HAKUR」｜女性の知りたいがココにある！ (@4050health) January 29, 2021

例えば、バインダーは書類や新聞を綴じ込み保存するのに使う文房具ですが、このバインダーをアイライナーを入れる道具として使ってもいいわけです。

ゲーム配信を画面直撮り＋鏡で代用したワイプというアイデア。

”私たちはまわりのモノをその本来の用途だけでなく、それが何に使えるかという目で自然と見ることができる。それは人間の想像力の、極めて重要な特徴の一つだ。”（「ユーザーフレンドリー」全史）https://t.co/JSV6dwoWyd https://t.co/QX0L5jMhIC

— 健康美容ブログ「HAKUR」｜女性の知りたいがココにある！ (@4050health) January 31, 2021

動画配信システムを使わなくてもできるということですよね。

編集なしで配信できるメリットがあったり、他とは違った映像で面白さを感じる人もいる。

■コンマリの「片付けの魔法」v.s. ブリコルールの「ブリコラージュ」

#コンマリさんがときめきの魔法をspark joyとネーミングしたように、「べつにときめかないけどとりあえず取っておく」という属性自体にネーミングを付けることができれば、片づけられないのではなく、その能力を持つことに価値が出てくる。https://t.co/JrU6U0PRy2 https://t.co/HBQHxSdkoy

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年4月15日

レヴィ・ストロースの「野生の思考」で挙げた「ブリコルール」は「まだなにかの役にたつ」という原則によって集められた「断片」を、その時々の状況に応じて臨機応変に用いて「ブリコラージュ」を行なうとあります。https://t.co/J2ghVCYmG6

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年4月15日

今の時代は「混沌」で「不確実性が高い」時代であり、未知の体験が増えていくはず。その中で生き抜くには、「持ち合わせ」のカードの中から柔軟な姿勢でカードをきっていくことが必要になるでしょう。その中で「野生の思考≒ブリコラージュ」を持つことが大事になるのでは？ pic.twitter.com/bFxoKLwBKO

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年4月15日

近藤麻理恵さんの「人生がときめく片づけの魔法」は片づけに悩んでいる人を助けるための一つの基準を与えてくれる考え方で、捨てたいけど捨てられない人にとっては素晴らしい本ですよね。

ただ、研究者や芸術家のような人の中には、現時点では価値はないもの（だけど、かといって全く価値がないわけではない）を取っておくことを必要とするタイプがいて、そういう人がいるからこそ新しいものを生み出すためのプロトタイプを作ることができるのではないかと思います。

そういう人たちの能力をひっくるめて、「stock joy」とでもネーミングしておくといいのかもしれませんね。

「黒川紀章ノート」（著：黒川紀章）では、”高度に機能化されたオフィスや工場は同時に、自由な思索の場であり、遊びの場でなくてはならない”とあります。遊びの場と仕事の場とがつながっていることが大事であり、「カオスの縁」から美しくてワクワクするものが生まれてくるのではないかと思うのです。 pic.twitter.com/jQN1v6vKmR

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2018年1月29日

「イノベーションのアイデアを生み出す七つの法則」で紹介されているクリストファー・ラングトンによれば、イノベーション度の高い組織は「カオスの縁（秩序がありすぎる領域と無秩序すぎる領域との間にある領域）」に引き寄せられる傾向があるという見解を述べたそうです。https://t.co/N7PcQZasLU https://t.co/3OtKw1SLHT

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2018年1月29日

”自然界で形成される方の美しさと複雑さの中心にあるのはせめぎ合いなのである。戦いがあまりに一方的だと形は全て消えてしまい残るのはまとまろうともせずに移ろうランダム性かのっぺらぼう均質性だ。どちらにせよ魅力的ではない。”
「枝分かれ Branches （Philip ball）」 pic.twitter.com/N7SdTHDXNU

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年3月9日

”これらの両極に挟まれたわずかな変化が大きく作用する肥沃な国境地帯でパターンは危険と隣り合わせに存在している。これがよく耳にする「カオスの縁」の事だとお分かりだろう。”
「枝分かれ Branches （Philip ball）」 pic.twitter.com/tqpwdiWdPl

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年3月9日

”パターンは相反する力が一様性を払い去ったときに現れるがカオスを引き起こすわけではない。危険な場所のようだけれども私たちが生きてきたのはそんな世界だ。”
「枝分かれ Branches （Philip ball）」 pic.twitter.com/jZML4a7m4g

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年3月9日

完璧に整理整頓された状態とモノがどこにあるかわからない状態の間にある「カオスの縁」でせめぎ合っているときにこそ世の中の面白さが存在するんじゃないでしょうか？

P.S.近代化することによって置き忘れてきた価値観こそが大事になってくる時代に

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食欲が落ちる夏におすすめの昼食は「蕎麦」！｜消化吸収に良いそば+トッピングで夏の疲れ予防をしよう！

2021年8月18日 hakuraidou_blog

■夏におすすめの昼食は「蕎麦」

by　hiro（画像：Creative Commons）

暑い時期だからこそきちんと食べたい昼食

（2012/7/12、ダイアモンド）

脳は体のなかで一番エネルギーを消費する場所です。

頭脳を使えば当然エネルギーが消費されます。

午後からの仕事のためにも、昼食は消化がよく、エネルギーと代謝が促進されるビタミンやミネラルが豊富なものを選ぶといいですね。

暑い夏になると食欲が落ちてくるもの。

だからといって、昼食を抜いては午後からの仕事にも力が入りません。

記事では、昼食には、消化がよく、エネルギーと代謝が促進されるビタミンやミネラルが豊富なものを選ぶと良いと紹介されています。

では、具体的にどんなものがオススメなのでしょうか？

夏にお薦めの昼食は、そばです。

そばは消化がよく、体の熱も取り除きます。これにタンパク質とビタミン、ミネラルが豊富なものを一緒に取りましょう。

消化の良いお蕎麦にタンパク質・ビタミン・ミネラルが摂れる納豆やわかめ、山芋、ごま、卵をトッピングとして加えると良いそうです。

【#あさイチ】女性の新型栄養失調「鉄・亜鉛・カルシウム不足」を改善する方法は「トッピング」！https://t.co/CV2YoeJ9JV

●カットわかめ
●海苔（のり）
●ツナ
●ミックスビーンズ
●ごま
●かつお節
●ちりめんじゃこ
●さくらえび
●切り干し大根
●高野豆腐
●プルーン
●ナッツ pic.twitter.com/MIsgZTTLRc

— ハクライドウ＠長崎島原手延えごまそば・黒ごまそうめん (@hakuraidou) 2018年7月4日

いろんな食事にトッピングしたり、薬味をつけるのには、食事を豊かにするだけではなくて、栄養を補助する意味もあるんですよね。
おそばを食べる時にもわかめや海苔をつけたり、桜えびのかき揚げつけたりすると、見た目も良くて、なおかつ栄養もよくなるのでぜひ！https://t.co/gxXoEPCCyL pic.twitter.com/ieBcg5LPDN

— ハクライドウ＠長崎島原手延えごまそば・黒ごまそうめん (@hakuraidou) 2018年7月6日

【関連記事】

お蕎麦を食べて、夏バテなんて吹き飛ばしましょう！

ばあちゃんの料理教室

【料理初心者向け】梨のむき方・切り方【1分でできる】【ばあちゃんの料理教室】

2021年8月18日 hakuraidou_blog

【料理初心者向け】梨のむき方・切り方【1分でできる】【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は「梨の皮のむき方」を紹介します。

オープニング 0:00
梨のむき方（１） 0:06
梨のむき方（２） 1:43
梨選びの3つのポイント 3:04

【概要欄の目次】

梨のむき方・切り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎梨の皮のむき方・切り方◎

１）梨の皮を全てむいてから、くし切りにするやり方

２）梨をくし切りにしてから、皮をむくやり方

◎梨農家に教えて頂いた梨選びの3つのポイント◎

１．大きくて
２．丸くて
３．琥珀色（こはくいろ）

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

Q. どちらの梨（産地・品種）がおススメですか？

A. 今回の梨は佐賀県の「伊万里梨」です。（豊水だったと思います）

梨の品種は『幸水（こうすい）』『豊水（ほうすい）』『新高（にいたか）』「あきづき」などたくさんあってそれぞれ甘みや食感も違うので食べ比べしたいですよね。

【参考資料】

JAさが

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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【#たけしの家庭の医学】高血圧改善のヒントはクジラと海女さん？「ANP」を分泌させる方法は「プール」

2021年8月18日 hakuraidou_blog

> 健康・美容チェック > 高血圧 > 血圧が高い > 【みんなの家庭の医学】高血圧改善のヒントはクジラと海女さん？「ANP」を分泌させる方法は「プール」

2016年8月2日放送のみんなの家庭の医学のテーマは「暑い8月こそ健康に生まれ変わるチャンス。夏なら無理なく楽にできるある3つの方法で、高血圧・便秘・認知症を予防する方法を検証する。」です。

【目次】

高血圧
高血圧を改善できるヒントは「クジラ」？
海女さんの血管年齢は１１歳若い！
海女さんの血管の若さには「ANP」が関係している！？
「ANP」を分泌させる方法

■高血圧

高血圧の推定患者数4300万人といわれれています。

高血圧の主な原因は塩分の摂り過ぎで、高血圧の状態が続くと動脈硬化を起こし、心筋梗塞や脳梗塞につながります。

高血圧を改善するには「減塩」が重要だといわれていますが、継続するのは難しく、また、思うように改善できずに途中でやめてしまう人も多いようです。

→　高血圧とは｜高血圧の症状・食事・予防・原因・対策　について詳しくはこちら

■高血圧を改善できるヒントは「クジラ」？

by　Christopher Michel（画像：Creative Commons）

近年、高血圧を改善できるヒントを与えてくれた生物がいるそうで、その生物とは、「クジラ」。

クジラは長寿の生き物で、中には200歳を超えるクジラもいるそうです。

そこで、研究者は、クジラの長生きの理由は、海に潜ることが関係しているのではないかという仮説を立てました。

■海女さんの血管年齢は１１歳若い！

by　Tai-Jan Huang（画像：Creative Commons）

産業技術総合研究所の菅原順先生が海によく潜る職業である海女さんの血管を調べたところ、血管年齢が若く柔らかいことがわかったそうで、海女さんの平均年齢65歳でしたが、血管年齢は実年齢より平均で11歳若い血管を持っていたそうです。

海女さんの血管年齢は１１歳若い！？水圧や水中運動が動脈硬化を抑える？｜産総研によれば、産業技術総合研究所などのチームが海女１１５人（４０〜７０代、平均経験３８年）と同年代の一般女性８３人の計１９８人を対象に、動脈の壁の硬さを計測し、日本人５０００人以上の平均データを比較したところ、海女は約１１歳若い人と同程度であったそうです。

■海女さんの血管の若さには「ANP」が関係している！？

原田和昌先生（東京都健康長寿医療センター）によれば、海女さんの血管の若さには、水に潜った時の水圧によって分泌される「ANP」というホルモンが関係しているそうです。

水圧によって、手足の静脈が圧迫されると、心臓に多くの血液が戻り、心臓の一部が大きく拡張し、ANPというホルモンが大量に分泌されるそうです。

ANPは全身へ送られ、特に「腎臓」が大きな影響を受けるそうです。

腎臓が影響を受けたことで、排尿が促され、余分な塩分が体外に排出された結果、血圧が低下し血管が若く保たれると考えられるそうです。

ANPは心不全の治療薬として使われているそうです。

■「ANP」を分泌させる方法

by Lara Lima（画像：Creative Commons）

実際番組では海女さんがANPを分泌しているかどうかを実験を行ない、安静時のANPの量と潜水直後のANPの量を比較したところ、潜水直後にANPが大幅に増加するという結果が出たそうです。

しかし、高血圧改善のために海女さんになるわけにはいかないので、身近なところでプールで高血圧の改善ができないかを番組で実験しました。

合計で約4時間半プールに浸かっていただいた方の血液検査と血圧を測定したところ、ANPは12.6から31.6まで増加し、上の血圧が143から132に下がっており、1日プールで遊んだだけでANPが増加し、血圧も低下するという結果が出ました。

原田和昌先生（東京都健康長寿医療センター）によれば、心臓にがんができない理由の1つにANPがあるそうで、ANPはがんの再発・転移を抑制してくれるそうです。

心拍数が上がるとANPは分泌されるため、息が弾む程度の運動をすればよいそうです。

暑い7月、8月には積極的にプールで遊んで健康になりましょう！

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→　血圧を下げる方法（食べ物・サプリメント・運動）　について詳しくはこちら

【減塩レシピ】
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ばあちゃんの料理教室｜ばあちゃんの台所から学ぶ、食と健康の知恵

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さっぱり！レモン蕎麦レシピ・作り方【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Lemon Soba

Spark joy v.s. Stock joy｜コンマリの「片付けの魔法」によって失われてしまうものとは？

食欲が落ちる夏におすすめの昼食は「蕎麦」！｜消化吸収に良いそば+トッピングで夏の疲れ予防をしよう！

■夏におすすめの昼食は「蕎麦」

【料理初心者向け】梨のむき方・切り方【1分でできる】【ばあちゃんの料理教室】

【#たけしの家庭の医学】高血圧改善のヒントはクジラと海女さん？「ANP」を分泌させる方法は「プール」

■高血圧

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■高血圧を改善できるヒントは「クジラ」？

■海女さんの血管年齢は１１歳若い！

■海女さんの血管の若さには「ANP」が関係している！？

■「ANP」を分泌させる方法

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→　血圧を下げる方法（食べ物・サプリメント・運動）　について詳しくはこちら

■夏におすすめの昼食は「蕎麦」

■高血圧

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■高血圧を改善できるヒントは「クジラ」？

■海女さんの血管年齢は１１歳若い！

■海女さんの血管の若さには「ANP」が関係している！？

■「ANP」を分泌させる方法

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