「ばあちゃんの料理教室」カテゴリーアーカイブ

弁当のおにぎり「ラップで握ったまま」はNG?ブロッコリーにも注意!食中毒対策を専門家＆管理栄養士がW解説【ひるおび】（2024/6/27、TBS NEWS DIG）によれば、ラップの中に蒸気がたまると菌が増殖してしまう可能性があるため、おにぎりをラップで包む前に、1分ほど粗熱をとってから握り、蒸気をきちんと逃がしてから包むとよいそうです。

ばあちゃんの料理教室

春雨と納豆と薬味の冷製サラダの作り方・レシピ／沸騰ワード10で志麻さんが紹介／ばあちゃんの料理教室

2024年5月20日 hakuraidou_blog

2024年5月18日放送の沸騰ワード10で志麻さんが紹介した「春雨と納豆と薬味の冷製サラダ」が美味しそうなので作ってみました。

薬味をたくさん入れた料理は【林修の今でしょ講座】夏の老化を防ぐ「最強の薬味ベスト5」（長ねぎ・唐辛子・にんにく・しょうが・大根おろし）で紹介された納豆おろし素麺に近いアイデアで、薬味によって味が抜群にアップするとともに、栄養面でもプラスなので、ぜひおすすめです！

【概要欄の目次】

春雨と納豆と薬味の冷製サラダの作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎春雨と納豆と薬味の冷製サラダの作り方◎

【食材（3人前）】
春雨　30g
納豆　1パック
大葉　3枚
みょうが　1/2個
しょうが　10g
小ネギ　1本
砂糖　小さじ1
酢　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
からし　小さじ1

【作り方】

１．沸騰したたっぷりのお湯にはるさめを入れ、はしで軽くほぐし、6－8分ゆで戻します。ゆで戻したら、ざるにとり、湯切り後流水で冷やし、水切りします。
２．大葉（千切り）、みょうが（千切り）、しょうが（千切り）、小ネギ（小口切り）を切ります。
３．ボウルに、納豆、砂糖、酢、しょうゆ、辛子を入れて、粘りが出るまで混ぜます。
４．（３）に（２）を入れて混ぜ合わせたら、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

→チャンネル登録はこちら

→　ばあちゃんの料理教室SNS・ばあちゃんの料理教室ができたきっかけ　はこちら

→　ばあちゃんの料理教室レシピ集　はこちら

ばあちゃんの料理教室伝え続けたい「美味しっ！」のバトン

新品価格
￥1,870から
(2023/1/4 08:59時点)

→　【予約したお客様に聞いてみた！】レシピ本を予約した理由とは？　はこちら

———————————————————————–

★ FOLLOW Hakuraidou ★

———————————————————————–

#春雨と納豆と薬味のサラダ #ばあちゃんの料理教室
#作ってみたくなるハクライドウグルメ
#レシピ #料理 #自家製

———————————————————————–

撮影機材（Equipment）

Camera：iPhone

———————————————————————–

ばあちゃんの料理教室

梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ🍯｜疲れた時のドリンクに！

2024年5月8日 hakuraidou_blog

■梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ

2分でわかる！梅のはちみつ漬けの作り方！

6月といえば「梅」！

今回紹介するのは、梅とはちみつで作る「梅のはちみつ漬け」の作り方・レシピです。

【材料】

梅　1kg
はちみつ　2kg

ひまわりハチミツ（ミャンマー産） 1kg【梅のはちみつ漬け作りにおすすめ！】

ひまわり蜂蜜は、柑橘系を思わせる香りとまろやかな味わいの食べやすいハチミツです。

ひまわり蜂蜜は2019年の第46回アピモンディア主催の世界中の品評会で金賞を受賞した美味しい蜂蜜でありながら、1kg1745円と大変お得な蜂蜜のため、梅やレモンなどの漬け込み用のはちみつとしてもすごく人気です。

お客様の中では梅4kgにはちみつ8kgを購入されたお客様がいらっしゃいました。

国産百花蜜 350g（ポリ）【梅のはちみつ漬けやはちみつ梅味噌を漬けるのにオススメ！】

【青梅バージョン】

この投稿をInstagramで見る

ばあちゃんの料理教室／ハクライドウ(@hakuraidou)がシェアした投稿

【作り方】

梅をよく水洗いします。
爪楊枝や竹串などでヘタを取ります。
乾いた布巾やキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
梅に包丁で切れ目を入れたり、フォークで穴を開けてください。エキスが出てきやすくなります。
梅を容器に入れて、蜂蜜を入れます。
1週間は毎日振って混ぜてください。
約1か月で出来上がり！

出来上がった蜂蜜と水や炭酸水で混ぜてお召し上がりください。

1か月ほどでドリンクとして召し上がることができますが、熟成させていくとさらにまろやかになります。（5年物の梅のはちみつ漬けは絶品です！）

#梅のはちみつ漬け

←左側（1年物）　右側（今年作ったもの）→

2分でわかる！梅のはちみつ漬けの作り方！https://t.co/99D1QQRHrZ #YouTube #動画 #6月 #梅 #梅のはちみつ漬け #梅シロップ pic.twitter.com/qAz4mNwncD

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年6月21日

#梅のはちみつ漬け
左側（1年物）
真ん中（今年作ったもの。はちみつ漬け）
右側（今年作ったもの。はちみつ＋氷砂糖）

梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ🍯https://t.co/Qi0IASEz4Z

梅のはちみつ漬けの作り方！https://t.co/99D1QQRHrZ #YouTube #動画 #6月 #梅 #梅のはちみつ漬け #梅シロップ pic.twitter.com/poMyOm74Yt

— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ (@hakuraidou) 2019年6月21日

梅のはちみつ漬けをお勧めする理由は２つ。

一つ目は梅酒だとお子さんやお孫さん、お酒が飲めない方は飲めないので、家族全員が楽しむため。

二つ目はシンプルに美味しいから。

■Q＆A

Q. なぜ梅に切れ目を入れるの？

A. 確かになぜ梅の実に切れ目を入れるのかについては考えたことがなかったので、調べてみました。

梅酒づくりの考え方が役立ちそうです。

梅酒づくりには「浸透圧」と「ゆっくり溶け出す氷砂糖の性質」が上手く活用されています。

１）梅酒を作った段階では梅の実のエキスの方が外の液（ホワイトリカーと氷砂糖）よりも濃いため、梅の実の方にホワイトリカーを含むようになり膨らんでいきます。
２）梅のみがホワイトリカーを含んで、梅のエキスや香りがホワイトリカーに抽出されます。
３）氷砂糖が溶けていくと、梅の実よりも氷砂糖が解けだした外液の方が濃くなるので、梅のみに入ったホワイトリカーが梅から出ていきます。

梅酒づくりでは梅に切れ目を入れずに浸透圧で梅のエキスと香りをホワイトリカーに移しています。

つまり、浸透圧のことを考えると、必ずしも梅に切れ目を入れる必要はないわけです。

→　ばあちゃんの料理教室SNS・ばあちゃんの料理教室ができたきっかけ　はこちら

→　ばあちゃんの料理教室レシピ集　はこちら

ばあちゃんの料理教室伝え続けたい「美味しっ！」のバトン

新品価格
￥1,870から
(2023/1/4 08:59時点)

→　【予約したお客様に聞いてみた！】レシピ本を予約した理由とは？　はこちら

【AD】
続きを読む梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ🍯｜疲れた時のドリンクに！ →

健康美容ブログ「HAKUR」｜ばあちゃんの料理教室レシピ

「ばあちゃんの料理教室」カテゴリーアーカイブ

食感パリパリで苦味なし！冷やしピーマンの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

ブルーベリーヨーグルトの作り方／ばあちゃんの料理教室

おにぎりを握る時に手袋／ラップを使って握る？それとも素手で握る？あなたはどっち？【食中毒対策】

春雨と納豆と薬味の冷製サラダの作り方・レシピ／沸騰ワード10で志麻さんが紹介／ばあちゃんの料理教室

梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ🍯｜疲れた時のドリンクに！

■梅のはちみつ漬けの作り方・レシピ

健康美容ブログ「HAKUR」は、ばあちゃんの料理教室レシピもまとめています。また、女性が知りたい！ダイエット（筋トレ）・スキンケア・料理・恋愛・お金・介護・ライフスタイルに関する情報をまとめています。