TikTokの「秋の食材レシピ」No.1決定戦（TikTokの人気レシピクリエイターが考案したレシピの中で最も人気を集めたレシピ）のNo.1レシピにばあちゃんの料理教室の「さつまいものはちみつバター醤油煮」が選ばれました！
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さつまいものはちみつバター醤油煮の作り方／サツマイモレシピ／ばあちゃんの料理教室
TikTokの「秋の食材レシピ」No.1決定戦にばあちゃんの料理教室の「さつまいものはちみつバター醤油煮」が選ばれました！
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Humans of YouTube Japan／「ばあちゃんの料理教室」が日本の 47 都道府県で活躍するYouTubeクリエイター101人のうちの一人に選ばれました！
「#ばあちゃんの料理教室」が日本の 47 都道府県で活躍するYouTubeクリエイター101人のうちの一人に選ばれました！
ぜひご覧ください。
※掲載当初はYouTube／Google側で誤りがあり、本当は長崎県なのですが、誤りがあって長野県での掲載となっていましたが、2021/12/16に修正完了しております。
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【ばあちゃんの料理教室】はちみつ大根の残りで作った漬物の作り方・レシピ｜How to make Honey Daikon Pickles
【ばあちゃんの料理教室】はちみつ大根の残りで作った漬物の作り方・レシピ｜How to make Honey Daikon Pickles
RECIPE Start :: ▶ 0:07
0:07 はちみつ大根シロップ作りの振り返り
0:54 はちみつ大根の残りで作った漬物
【概要欄の目次】
【材料】
●大根
●はちみつ
●醤油 大さじ3
●酢 大さじ3
●塩 小さじ1
●昆布 適量
●かつお節 適量
●鷹の爪 1本
【作り方】
１．大根の皮をむく。
２．大根を1センチ角に切る。
３．大根を保存容器に入れ、蜂蜜を加える。
４．大根から水分が出てきたら、別の容器に取り出す。
５．醤油・酢・塩・昆布・かつお節・鷹の爪を加えて、ひと晩寝かせる。
保存容器に1センチ角に切った大根を入れて、はちみつを切った大根全体にからむ程度加えて、一晩寝かせると、ハチミツの浸透圧によって大根からのエキスが出て、シロップができます。
●はちみつ大根シロップを作った残りの大根を使った漬物を作りたい方
◎関連動画◎
▼自家製はちみつ大根シロップ（大根の蜂蜜漬け・大根飴）の作り方【ばあちゃんの料理教室】｜風邪や喉の痛み、咳にいい！？｜How to make Honey Daikon Syrup
▼骨までやわらかいイワシの梅煮（煮付け）の作り方【圧力鍋いらず】／鰯の手開き（さばき方）【ばあちゃんの料理教室】｜How to make simmered sardine with umeboshi
▼おにぎりの作り方・握り方／お米の研ぎ方・炊き方【ばあちゃんが孫のために教える料理教室】｜How to make Onigiri (Japanese Rice Balls)
大根の中にはしっかりとハチミツの甘みがついていますので、ちょっとピリ辛にしても美味しいですよ。
作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
また、このはちみつ大根の残りの大根を漬物にもできます。
今度作ってみますね。
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ばあちゃんの料理教室の「里芋の煮っ転がし」が宮城県の地域情報誌「commu」（11月号）に掲載されました
ばあちゃんの料理教室で紹介しております「里芋の煮っ転がし」が宮城県（岩沼市を中心とした地域）の地域情報誌「commu（コミュ）」（11月号）に掲載されました！
次回の12月号でばあちゃんの料理教室の連載が終了ですので、お近くの方はぜひ手にとってご覧くださいね。
丸ごと焼き秋刀魚の炊き込みご飯の作り方（炊飯器レシピ）【ばあちゃんの料理教室】
丸ごと焼き秋刀魚の炊き込みご飯の作り方（炊飯器レシピ）【ばあちゃんの料理教室】
今回のばあちゃんの料理教室は、丸ごと焼いたサンマを炊いた炊き込みご飯の作り方を紹介します。
バーミキュラ・ライスポットごとテーブルに出せば、おもてなしにもぴったり！
おにぎりにすれば、豪華なお弁当にも！
さんまの炊き込みご飯といえば、食戟のソーマで披露した料理”さんまの炊き込みご飯おじや風”を思い出す人も多いかもしれませんね。
◎丸ごと焼き秋刀魚の炊き込みご飯の作り方（炊飯器レシピ）【ばあちゃんの料理教室】◎
【材料】
米 3カップ（540ml）
さんま 2尾
舞茸 お好みで
ぶなしめじ お好みで
出汁 500ml
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
万能ねぎ 適量
【作り方】
１．干し椎茸・いりこ・昆布で出汁500mlをとります。
２．秋刀魚に塩を振って10分ほど置きます。
３．秋刀魚についた塩を洗い流します。
４．秋刀魚の内臓を取り出し、秋刀魚の身全体に斜めの切れ目を入れて、半分に切って、グリルで焼きます。
５．米を研いでしっかりと水気を切り、ライスポット（炊飯器）に入れます。
６．出汁・みりん・しょうゆを入れて混ぜ、ほぐした舞茸、ぶなしめじ（石づきを取ってほぐす）、こんがり焼いた秋刀魚を入れます。
７．炊飯します。
８．炊けたら、秋刀魚を取り出し、頭と骨をとって、ライスポットに戻し、さっくりと混ぜます。
※お好みで、万能ねぎや青じそを散らしましょう。
※きのこはお好みのキノコ（椎茸、えのきだけなど）を使ってくださいね。
【おススメする方】
●旬の魚「秋刀魚」をおいしく食べたい方
●さんまとキノコの炊き込みご飯を食べたい方
ぜひやってみてくださいね。
◎Q&A◎
Q. 秋刀魚は生さんまと塩さんま、どちらがおすすめですか？
A. 秋刀魚を選ぶなら、塩さんまじゃなくて、生さんまを選びましょう。
生さんまに塩を振ることで塩分の調整ができるためです。
◎最後に◎
おにぎりにして、お弁当に入れたり、行楽地に持って行ったり♪
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【関連動画】
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