簡単な桃の種の取り方／つるん！桃の皮の剥き方【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は「簡単な桃の種の取り方／つるん！桃の皮の剥き方」を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:02

【概要欄の目次】

• 簡単な桃の種の取り方／つるん！桃の皮の剥き方
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎簡単な桃の種の取り方／つるん！桃の皮の剥き方◎

【作り方】

１．桃はアボカドを切るときの要領で、桃のくぼんでいる部分に包丁を入れ、種に当たったところで沿うようにして、一回転回して切り込みを入れます。

２．切り込みに沿って手でひねると（ねじると）、半分に割れます。

３．包丁で桃から種を取り除きます。

４．食べやすい大きさに切り、手で皮をむきます。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

桃モッツァレラの作り方／桃のはちみつ漬けレシピ／How to make Peach mozzarella fruit salad

◎最後に◎

TikTokでは、十字に切って捻ると、4分の1しか種がつかないというアドバイスをもらいました。

また、TikTokでは、岡山県民の方から食感を楽しむためには白桃を皮ごと食べるという食べ方も教えてもらいました。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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さっぱり！レモン蕎麦レシピ・作り方【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は夏に嬉しい「さっぱり！レモン蕎麦」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:06

【概要欄の目次】

• さっぱり！レモン蕎麦の材料・作り方
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎さっぱり！レモン蕎麦の材料・作り方◎

【材料（3人分）】

えごま蕎麦　3束（150g）
出汁 500cc
めんつゆ（3倍希釈） 150cc
レモン 1個
万能ねぎ（小口切り） 適量
大根おろし　適量

長崎島原手延べえごまそば1kg【ご自宅用・ギフトにも】

3,780円　→ 3,402円（税込）

【作り方】

１．鍋に水と昆布（表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう）、いりこ（煮干し）、干し椎茸を入れて15分置き、弱火にかけます。だしが出たら（色が黄金色に変わったら）、火を止め、昆布・いりこ・干し椎茸を取り出します。

２．レモンをスライスします。

３．出汁と麺つゆを混ぜ、温めます。

４．えごま蕎麦をたっぷりのお湯で4分ゆで、ざるにあげ、水で洗います。

５．器にえごま蕎麦とスープを入れて、スライスレモンを盛りつけ、小口切りにした万能ねぎをふりかけ、大根おろしをのせて出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●鍋に水と昆布といりこ、椎茸を入れて、15分ほど置いておいたら、弱火にかけて、だしが出たら（色が黄金色に変わったら）、火を止め、昆布・いりこ・干し椎茸を取り出します。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

• 【たけしの家庭の医学】スーパー健康長寿物質「AIM」増加が期待できる食品はさんま（DHA）＋レモン（ビタミンC）！
• 【サタプラ】レモンとお酢の効果で血管年齢若返り！レモン酢の作り方・レシピ｜【実験】松崎しげるさん、レモン酢2週間生活で肌のキメ、血圧、血管年齢改善！
• レモンを食べると骨粗しょう症予防や高血圧改善に効果がある｜県立広島大
• レモンはメタボリックシンドローム予防に効果的｜県立広島大

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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【料理初心者向け】梨のむき方・切り方【1分でできる】【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は「梨の皮のむき方」を紹介します。

オープニング 0:00
梨のむき方（１） 0:06
梨のむき方（２） 1:43
梨選びの3つのポイント 3:04

【概要欄の目次】

• 梨のむき方・切り方
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎梨の皮のむき方・切り方◎

１）梨の皮を全てむいてから、くし切りにするやり方

２）梨をくし切りにしてから、皮をむくやり方

◎梨農家に教えて頂いた梨選びの3つのポイント◎

１．大きくて
２．丸くて
３．琥珀色（こはくいろ）

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

Q. どちらの梨（産地・品種）がおススメですか？

A. 今回の梨は佐賀県の「伊万里梨」です。（豊水だったと思います）

梨の品種は『幸水（こうすい）』 『豊水（ほうすい）』『新高（にいたか）』「あきづき」などたくさんあってそれぞれ甘みや食感も違うので食べ比べしたいですよね。

【参考資料】

JAさが

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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【夏野菜レシピ】7色の食材を使った冷やし中華風そばの作り方【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は「トマト・きゅうり・大根・人参・紫玉ねぎ・鶏のササミ・レモンを使った彩り豊かな7色の食材を使った冷やし中華風えごま蕎麦」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

• 7色の食材を使った冷やし中華風そばの材料・作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎7色の食材を使った冷やし中華風そばの材料・作り方◎

【材料（3人分）】

えごま蕎麦　200g
トマト　1個
キュウリ　1本
大根
人参
紫玉ねぎ
鶏のササミ
レモンスライス

麺つゆ

【なます用】
塩
かんたん酢

長崎島原手延べえごまそば1kg

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【道具】

包丁
まな板
菜箸
ボウル
計量スプーン

【作り方】

１．大根・人参・紫玉ねぎを千切りにして、塩に漬け、水分を抜きます。水分が抜けた後にしっかりと絞って、「かんたん酢」をかけます。

２．トマトを食べやすいサイズに切り、きゅうりを千切りにします。

３．鶏のササミをゆでた後は、食べやすい大きさに手でほぐします。

４．えごま蕎麦はたっぷりのお湯で4分茹で、ざるにあげ、水で洗います。

５．器にえごま蕎麦を盛りつけ、全ての食材を盛り付けて出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

大根・人参・紫玉ねぎを「かんたん酢」で「なます（野菜などを細く切り、酢を基本にした調味料で和えた料理）」にしました。

少し手間はかかりますが、彩り豊かで、味や食感も様々で、なおかつ野菜がいっぱい食べられるサラダ感覚のえごま蕎麦メニューが出来上がりました！

レモンは「はちみつレモン」にしてみましたが、最後にデザート感覚で食べてもいいかもしれません。

ぜひ作ってみてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室で紹介しております「とうもろこしのガリバタ醤油唐揚げ」が宮城県（岩沼市を中心とした地域）の地域情報誌「commu（コミュ）」（8月号）に掲載されました！

とうもろこしのガリバタ醤油唐揚げの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE FRIED CORN