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飲食業界における集客マーケティングは、グルメサイト・Instagram・Google・フードデリバリーによる大競争時代に！




飲食業界における集客マーケティングは、グルメサイト・Instagram・Google・フードデリバリーによる大競争時代に！
飲食業界における集客マーケティングは、グルメサイト・Instagram・Google・フードデリバリーによる大競争時代に！

Erik Mclean|unsplash

■ぐるなび、飲食店の販促支援企業から経営支援企業への進化を目指す

■集客・予約システムの「Coubic（クービック）」、検索結果やマップ表示から予約できる「Googleで予約」の本運用を開始

■飲食業界における集客マーケティングは、これまでのグルメサイト一強時代が終わりを告げ、InstagramとGoogle、フードデリバリーが加わり、新たな時代に

■フードデリバリー

■マックが好調の理由

■まとめ

飲食店業界における集客マーケティングは変化の時代にあり、新型コロナを受けてその様相は鮮明になってきているように感じます。

飲食店探しは、これまでグルメサイト（飲食店情報サイト）の一強時代から、スマホシフトにより、グルメサイト・Instagram・Google・UberEatsなどのフードデリバリーへと競争が激しくなっています。

インスタはそれまでお店の発見が主な役割を果たしてきましたが、インスタが新機能を追加し、飲食店の予約顧客管理システム「テーブルチェック」と連携したことで、飲食店が「料理を注文」「ギフトカード」スタンプをストーリーズ投稿、アクションボタンの追加できる機能を追加し、利用者がスタンプやアクションボタンをタップすると同機能の提携先のページに飛び、注文や購入を完了できるという告知から予約受付、事前決済まで一気通貫する流れができました。

また、GoogleはGoogle検索、Googleマップ、 Googleアシスタントを使って、お店やサービスを見つけるところから、「Googleで予約」するところまで全て Google 上で行うことができるようになりました。

新型コロナによって、フードデリバリー業界は注目を集めており、これからの飲食店の形を変えていくくらいの変化を起こしています。

つまり、スマホシフトと新型コロナによって、グルメサイトと飲食店には大きな転換を迫られているわけです。

ユーザー側からすれば、「お腹が空いたな」→「飲食店の口コミから選ぶ」「インスタの画像から選ぶ」「Googleマップで近いところから選ぶ」「デリバリーしてくれるところから選ぶ」という様々な選択肢が与えられたことになります。

これ以外にも動画を使った集客（TikTokやYouTube）も増えてくることでしょう。

この流れを考えると、飲食店側としては、テクノロジーを取り入れていくことで、なめらかに集客・告知から予約受付、事前決済をしていくこと、そしてお客さんに商品・サービスで満足してもらい結果よい口コミをもらえるように努力することが必要になります。







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Facebook、Reels（インスタ版TikTok）機能を公開！しかし「邪魔」「検索画面をとりすぎ」といった反応が多い




Facebook、Reels（インスタ版TikTok）機能を公開！しかし「邪魔」「検索画面をとりすぎ」といった反応が多い
Facebook、Reels（インスタ版TikTok）機能を公開！しかし「邪魔」「検索画面をとりすぎ」といった反応が多い

Georgia de Lotz|unsplash

Instagramが「インスタ版TikTok」ともいえる最長15秒の動画を作成・投稿できる機能「Reels」を公開しました。

この機能を公開したのは、トランプ米大統領がTikTok規制を検討しているタイミングであり、米国事業の売却先がFacebookではなくMicrosoftであったことから、この点を意識したものと思われます。

しかし、Twitterを見ると「邪魔」「検索画面をとりすぎ」というようにあまりよくない反応が多いです。

その理由は、インスタとTikTokでは見たいものが違うから。

インスタは憧れやお気に入りの人・モノを見るため。

TikTokは楽しくて面白い動画を見るため。

この「Reels」の機能によって、インスタのファンが離れていくかもしれません。

ただビジネスマン、マーケターの視点で言えば、試してみなくちゃわからないということ。

COHINAの創業者はインスタの機能を全部試しているといっていましたし、ブランドもみんなが毎日触っているもの（近年ではインスタ）をうまく運用できていたかがポイントだという経営者の方もいるように、まずは触ってみて、取捨選択する姿勢が大事。

また、今までの傾向を見ると、新しい機能に関してはプラットフォーム側も盛り上げたいので、再生数が伸びやすいので、チャンスがあるはず。

■TikTokとReelsの違い

Facebook、「TikTok」競合の「Instagram Reels」を日本を含む世界で公開

（2020/8/6、ITmedia）

TikTokとの違いは、リールはフィードで公開するだけでなく、限定公開やダイレクトメッセージとして限られたユーザーと共有できる点だ。

どちらかというと、TikTokよりもSnapchatを意識した機能といえそうです。

■LINEタイムラインにUUUMクリエイターの動画を投稿

■まとめ

WSJによれば、インスタグラムがTikTokの人気投稿者に接触してお金を支払っているそうですが、今後はこのようにメディア化した個人とプラットフォーム契約することが増えていくでしょうし、個人が様々なビジネスを展開するようになるでしょう。







Beauty Skin

#乃木坂46 #生駒里奈 さんの肌にニキビ・肌荒れ｜#世界一受けたい授業 #乃木坂工事中

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【目次】

■乃木坂４６生駒里奈さんの肌にニキビ


2016年5月7日放送の世界一受けたい授業に出演中の乃木坂４６生駒里奈さんの肌にニキビができていて気になったのですが、他の方も同じように気になった方が多いようです。

＜乃木坂46生駒里奈インタビュー＞美肌の秘訣、ヘアメイク、ファッション、“幸せな時間”…プライベートを深掘り！

（2017/8/9、モデルプレス）

生駒：私は昔からニキビがよくできてしまうのですが、自分では触らず病院に行って潰すようにしています。

インタビューによれば、生駒さんは昔からニキビがよくできてしまうそうです。

【追記（2018/3/12）】

2018年3月11日放送の「乃木坂工事中」の放送後、生駒さんへの検索が急増していたのですが、蕁麻疹や赤い斑点のような肌荒れを起こしていたことを心配しているようです。

【追記（2020/8/18）】

2020年8月18日放送の「ノンストップ」で生駒さんへの検索が急増していたのですが、首元の赤みに心配した方が検索されていたようです。ツイッターを見てみると、心配の声と同じくらい「きれいになった」や「設楽さんとの共演うれしい」という声がみられました。




■生駒里奈さんの美容法（スキンケア）

The Real Adeline

by DenisDenis（画像：Creative Commons）

生駒：洗顔石鹸で顔を洗うこと。チューブとかではなくて石鹸！それをしっかり泡立ててやったら肌が良くなりました。今までいろんなデパコスの化粧品を試してきた結果、私には石鹸がすごく合ったみたい。それに化粧水を組み合わせて私の乾燥肌はしっとりするようになりました。

あと食事もなるべく添加物を摂らないようにしていて、下手くそでもいいからお米、味噌汁、おかずを自炊しています。食事という面では甘い飲み物も飲まない！時々頑張ったご褒美で好きなものも飲むんですけど、普段はお茶とかお水を飲むように心がけています。

生駒さんの美容法としては、洗顔せっけんで顔を洗うことと化粧水、添加物を摂らないよう自炊を心がける、甘い飲み物を飲まないようにしているそうです。

■ニキビができるメカニズム

皮脂腺で作られた皮脂は、毛穴にそって排泄され、皮膚や髪を守る働きを持っていますが、ニキビは、皮脂腺から分泌された脂分が詰まってしまい、アクネ菌が繁殖して脂分を食べて分解し、それが周りの皮膚に炎症を起こすためにできます。

■ニキビ対策と洗顔

ニキビは雑菌が繁殖して炎症を引き起こすからといって、一日に何度も洗顔をしては肌に負担がかかってしまいます。

皮膚には、皮脂腺から分泌された脂分と汗腺からの水分が混じりあって皮脂膜が作られ、それが微生物の侵入や水分の蒸発を防いでいるのですが、洗顔をし過ぎると、特にほほや目の周りでは皮脂膜が作られず、皮膚の保護機能が失われてしまいます。

また、洗いすぎるとクレンジングフォームの脱脂力（油を取り除く力）で、皮膚が敏感になり、炎症が悪化することがあります。

⇒　ニキビ　について詳しくはこちら

⇒　肌を綺麗にする方法｜肌に良い食べ物　について詳しくはこちら







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「近視治すメガネ」窪田製薬ホールディングスがアメリカで治験へ

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■「近視治すメガネ」窪田製薬ホールディングスがアメリカで治験へ
「近視治すメガネ」窪田製薬ホールディングスがアメリカで治験へ
「近視治すメガネ」窪田製薬ホールディングスがアメリカで治験へ

参考画像：メガネのいらない世界をつくる「クボタメガネ」（2020/5/18、窪田製薬ホールディングス株式会社プレスリリース）

メガネのいらない世界をつくる「クボタメガネ」（2020/5/18、窪田製薬ホールディングス株式会社プレスリリース）によれば、クボタメガネによって眼軸長の短縮を確認したそうで、近くアメリカでの治験に入るそうです。

■まとめ

強度近視は第2位の失明原因｜強度近視で起こりやすい４つの病気によれば、近視は多くの場合、眼球の奥行きである「眼軸長（がんじくちょう）」が伸びることで、像が網膜より手前で結んでピンボケになる、つまり近視が進行すると考えられています。

バイオレット光が近視進行（眼軸長伸長）を抑制することを発見｜慶應義塾大学によれば、360-400 nm の光（バイオレット光）が近視進行（眼軸長伸長）を抑制することを世界で初めて発見しており、360-400 nm の光（バイオレット光）を浴びたヒヨコの目では近視進行を抑制する遺伝子として知られている Early growth response 1 (EGR1 [ZENK, zif268])が上昇していることで、近視の進行が抑制されている可能性があることがわかったそうです。

ヒヨコ実験近視モデルにおけるバイオレット光の近視進行抑制効果
ヒヨコ実験近視モデルにおけるバイオレット光の近視進行抑制効果

参考画像：現代社会に欠如しているバイオレット光が近視進行を抑制することを発見―近視進行抑制に紫の光― （2016/12/26、慶應義塾大学ニュースリリース）｜スクリーンショット

異なる透過率をもったコンタクトレンズ装用による眼軸長変化量の比較
バイオレット光（VL）を透過するコンタクトレンズを装用している群は、透過を抑制した群に比べて眼軸長変化量が少ない。

参考画像：現代社会に欠如しているバイオレット光が近視進行を抑制することを発見―近視進行抑制に紫の光― （2016/12/26、慶應義塾大学ニュースリリース）｜スクリーンショット

今回の「クボタメガネ」は眼鏡をつけることにより眼軸長が短縮するということでしたが、光を当てることで治療が行われ、近視で悩む人がいなくなるかもしれませんね。

⇒ 近視 について詳しくはこちら




■近視の予防法

Women, Sunglasses

by Sascha Kohlmann（画像：Creative Commons）

近視の予防法を参考に近視にならないように注意してくださいね。

目を休める

スマホやパソコンをよく見ている人(VDT症候群)は定期的に目を休めることが重要です。

例えば、スマホやPCでインターネットのページ読み込み中は、遠く（５ｍぐらいでいい）を見るようにするなど。

ピントを合わせる毛様体筋は、遠くをみるとリラックス、近くをみると緊張するので、一時間に一度は遠くを見たり、目を動かして目の緊張を和らげましょう。

目に優しい環境作り

●寝るときの携帯電話の使い方は、枕を高くして、体を起こして目の正面で見るようにしましょう。

寝たままで携帯電話を使うと、回旋（外回旋）という動きをして目が疲れてしまうためです。

●暗いところではパソコンの後ろに照明を置きましょう。

周りが明るいと光の量を減らすために瞳を小さくしてしまうためです。

●距離を一定にするため、子どもにタブレット端末を使わせる場合には、書見台に固定するとよいでしょう。

目の調節機能のトレーニングを行う

■目のストレッチ方法

  1. 人差し指にしっかりとピントを合わせ、３秒数えます。
  2. 今度は、２～３ｍ先の対象物に目線を送り、ピントを合わせて３秒数えます。
  3. これを交互に１０回繰り返します。

※ここまでが１セット、１日３～４セット行うと効果的。

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■8点ぐるぐるトレーニング

上・右上・右・右下・下・左下・左・左上・上

8方向に眼球を動かします。

※右回り・左回りを1セットとして、3セット行なう。

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蒸しタオルで目を暖め血行をよくする

目の筋肉のこりを和らげることができます。

また、目の疲労回復に４２度のシャワーがよい？によれば、42度のシャワーで眼の周囲を温めると、目の疲労回復に効果があるそうです。

シャワーの熱が毛様体筋に伝わることで目の疲れを癒すのに効果があるようです。

ただ、目を温めればよいというわけではなく、仕事中（まだ目を使うとき）は目を冷やすようにし、寝る前に眼の筋肉を温め、目の筋肉をほぐすようにするとよいようです。

目の周囲をマッサージする

目の周りの皮膚は非常に薄く、刺激を与えすぎるといけないので、目のクママッサージを参考にしてみてください。

近視の子供が将来「病的近視」により失明するリスクを眼底検査で早期発見

東京医科歯科大学の大野京子教授と横井多恵助教の研究グループによれば、眼球がいびつに変形し、視神経や網膜に障害が起きて失明につながる目の病気である「病的近視」の患者には、子どもの時から視神経に異常が現れる（視神経の周囲に萎縮が起きている）ことがわかったそうです。

つまり、子どもの時に、「病的近視」と「学童近視」（眼鏡矯正などで視力を維持できる近視）を早期に見分けることができることによって、「病的近視」の子どもの症状の進行を抑える治療を行うことができれば、失明を食い止めることにつながるということですね。

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普段から目や身体の血流をよくするよう食事に気をつけ、健康補助食品（カシス・ルテイン・ブルーベリー）などを利用する

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「個人の可能性」はメガトレンド？




「個人の可能性」はメガトレンド？
「個人の可能性」はメガトレンド？

bruce mars|unsplash

新型コロナ禍における今回の決算で好業績をあげている企業には「デジタル化」「巣ごもり」という共通点があると考えました。

ただ、CAMPFIRE代表取締役の家入さんのツイートを読むと、「個人の可能性」に賭け続けてきた企業がその波をつかんだのではないかとも考えられます。

しかし、この「個人の可能性」というのは世界的なメガトレンドなのでしょうか？

日本の構造を見ると、新型コロナ禍より以前から問題を抱えていました。

○日本企業全体の売上高のうち9割が「低収益セグメント」
○日本人の｢給料安すぎ問題｣
○monopsony（モノプソニー：労働者を雇う会社側の力が強くなりすぎ、労働者が「安く買い叩かれる」状態）が働く→企業の数が増える→経営者の平均的な質は低下→小規模事業者の増加→国全体の生産性が下がる

政府は2020年の成長戦略から「開業率が廃業率を上回る」との表現を削り、中小企業の統廃合を含めた新陳代謝を促し全体の生産性向上を目指す方針を掲げるそうです。

つまり、日本としては「個人」への分散よりも、「組織」への集中へと動いているのではないかと考えられます。

このような状況下でも「個人の可能性」を求める兆しもあります。

今は「誰が」発信するかが重要な時代になっていて、すでに「個人のメディア化」から「個人経済圏」へと動き出しています。

ただそれは一部のインフルエンサーという「個人」です。

私達のような普通の「個人」が活躍できる可能性はあるのでしょうか？

それがあるかどうかが「個人の可能性」がメガトレンドであるかどうかにつながってきます。

ヒントとなりそうなのは、１）千人の忠実なファン→百人の忠実なファン、２）応援購入です。

千人の忠実なファン（改訂版）（著：ケヴィン・ケリー）によれば、千人の忠実なファンとの直接のつながりを目指すことが重要であり、また、忠実なファンは、直接の収入源であるだけでなく、熱意を通じて、普通のファンを増やすためのマーケティングにも重要な役割を果たすとあります。

最近では、この数字が一桁減って、百人の忠実なファンを持つことがアイデアとして挙げられています。

この数字まで来ると、私たちのような一般の「個人」でも可能性が出てきます。

そして、もう一つは「応援購入」という形です。

マクアケの決算説明資料によれば、趣味嗜好にあった応援購入という消費スタイルをするユーザーが急増しているそうです。

自己表現、アイデンティティを示すものとして、ファッションだけではなくなってきており、その一つの形が「応援購入」なのではないでしょうか？

自分の趣味嗜好にあったブランドを購入する「応援購入」によって、自己を表現するだけでなく、自分と社会とのつながりを示す「帰属意識」をもつことができるとも考えられます。

Amazonはすごく便利だけど、Amazonだけでは帰属意識は得られず、アイデンティティが揺らぐことになります。

だからこそ、Amazonがもたらす価値以外のものが重要になってくるでしょうし、そこに「個人の可能性」があるのではないかと考えられます。







このブログは、 テレビやニュースの健康情報を “ばあちゃんの台所レベル”まで落とし込み、 実際の料理と生活にどう使うかをまとめた記録です。本サイトでは、 栄養学・食事指導・健康情報を、 家庭料理の実践・調理工程・生活習慣という観点から再構成し、 再現可能な生活知として整理・記録しています。