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丸ごと甘長とうがらしの煮物(炒め煮)の作り方/甘長唐辛子レシピ/ばあちゃんの料理教室/Stir-fried Sweet Pepper




今回のばあちゃんの料理教室は、甘長とうがらしは丸ごと食べられることが分かったので、「丸ごと甘長とうがらしの煮物(炒め煮)」の作り方を紹介したいと思います。

【概要欄の目次】


◎丸ごと甘長とうがらしの煮物(炒め煮)の作り方◎

【材料】

甘長とうがらし 5本
砂糖 大さじ2弱
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1.5
出汁 50ml(水+和風だしの素小さじ1/4)
油 適量

【作り方】

1.甘長とうがらしにひび(切れ目)が入るくらいに手で軽く押しつぶします。

2.フライパンに油を加えて、甘長とうがらしを炒めます。

3.甘長とうがらしに焼き目がついたら、砂糖・みりん・醤油・出汁を加えて、フタをして煮込み、柔らかくなったら出来上がり!

丸ごと甘長とうがらしの煮物(炒め煮)の作り方/甘長唐辛子レシピ/ばあちゃんの料理教室/Stir-fried Sweet PPepper
丸ごと甘長とうがらしの煮物(炒め煮)の作り方/甘長唐辛子レシピ/ばあちゃんの料理教室/Stir-fried Sweet PPepper


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症らしき症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

甘長とうがらしは丸ごと食べられるのですが、種は辛いので、辛いのが苦手な方はとったほうが食べやすいと思います。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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ばあちゃんの料理教室のインスタアカウントが乗っ取り被害にあってからアカウントを取り戻すまで。大事なことは二段階認証でセキュリティを強化すること!




ばあちゃんの料理教室のインスタアカウントが乗っ取り被害にあってからアカウントを取り戻すまで
ばあちゃんの料理教室のインスタアカウントが乗っ取り被害にあってからアカウントを取り戻すまで

SolenFeyissa|unsplash

2022年6月16日に「ばあちゃんの料理教室」のInstagramアカウントが乗っ取りにあいました。

原因は、公式アカウントにするためには情報入力が必要と言われてその甘い言葉に乗ってしまったこと。

2022/6/16の10時の時点ではまだはっきりと乗っ取りとはわかっておらず、何度アクセスしてもアカウントが表示されておらず、アカウント削除がされているのかもしれない状況でした。

自力での解決を目指し、アカウント回復のために手続きをしようとして何度も本人確認のためのセルフィー動画を送ろうとしてもエラーになってしまいました。

午前11時。この問題の解決の糸口を教えてくれるかもしれない友人・知人・仕事関係者に連絡を取り始めました。

午後1時。自力での解決が難しく、またインスタが使えないことを知らせる手段として、TwitterとYouTubeで現状を伝えることにしました。

午後5時。あるパソコンの専門家の方から消費者センターに問い合わせて乗っ取りの可能性があり、実害が起きているということを記録したほうがいいのではないかというアドバイスを受けました。消費者生活センターは午後5時まででしたので翌日の朝に行くことにしました。

午後5時17分。改めてブラウザを更新したところ、下記文言が表示されました。

此帐户已被黑客入侵,所有者 @khmereyon 应写入此帐户。

午後6時6分。改めてブラウザを更新したところ、下記文言に書き換えられていました。

此帐户已被黑客入侵,所有者应通过 DM 与我们联系并写信至此帐户。

Google翻訳すると「このアカウントはハッキングされており、所有者は私たちをDMしてこのアカウントに書き込む必要があります。」とあります。

この時点で犯人側は「ハッキング」と明らかに認めています。

午後6時10分。Instagramのアカウントを回復する方法で改めて本人確認のためのセルフィー動画を送信し、Instagramチームが通常1営業日以内に連絡するというメールが届き、期待して待ちました。

しかし、午後6時19分に「送信された動画からあなたの本人確認ができませんでした。再審査を希望する場合は、新しい動画を送信してください。」と連絡が来ました。

18時25分、18時50分に合計3度この作業を繰り返しましたが、本人認証はされませんでした。なぜできないのか今でも理由はわかりません。

そして何度も同じことを続けているためでしょうか、送られてくるセキュリティコードを入力しても入力できない状態になりました。

遠くに住んでいる家族にこの件を相談すると、アカウントは取り戻せるから焦らないことと言われ、明日に備えてとにかく休むことにしました。

2022年6月17日午前6時。メールを確認していると、フォロワーさんから、アイコンが変えられていること、ストーリーで何だか怖い文章が描かれていると連絡がありました。

その後ストーリーを見ると、金銭の要求が行われました。

ここで明らかに「アカウントの誘拐」されたのだとわかりました!

犯人との直接交渉はせず、とにかくいろんな方に相談したり、アドバイスをもらって適切な対応をどうとるべきかを考えることにしました。

午前8時半過ぎ。諫早市の消費者生活センターに行きましたが、消費者と企業との問題ではないため、この件は業務外ということでした。

午前9時。諫早商工会議所に相談に行ったところ、警察に行かれてみてはとアドバイスを受けました。

午後10時。諫早警察署生活安全課に相談に行き、サイバー対策課と連絡を取っていただき、直接対応するのは難しいけれども相談内容を書面にしていただけると言って頂きました。

警察署で教えてもらったのは、今回の被害者として申し立てできるのはハッキングを受けたInstagramであり、Instagramが被害届を出さなければ警察は動けないということでした。

また犯人との直接交渉は控えるようにとアドバイスを受けました。

そして、警察署では、なりすましアカウントとして「報告」を行なうようにしてみてはというアドバイスがあり、実際にやってみたのですが、アカウントはきちんと運営されているのでなりすましアカウントではないため、削除できないと連絡がありました。

ただこの間にもTwitterのDMで様々なアドバイスを頂いたり、応援の言葉を頂いたり、通報・報告をしていると連絡を頂きました。

そうしているうちに1件のメールが届きました。

フォロワーの方が多くの知り合いの人に声をかけていただいたようで、それがインスタ側に届き、問題の解決に動いてくれることになりました。

「Instagramアカウントが侵害された可能性があることを示す疑わしいアクティビティが検出されました。心配しないでください;アカウントを保護するための対策を講じています。そのため、次のリンクを使用してパスワードをリセットする必要があります。」

そして無事アカウントを取り戻すことができました。

とにかくよかったとホッとしたのですが、今回最も反省すべきはセキュリティ意識が低かったこと。

甘い言葉に乗ってしまったこと、そして二段階認証の設定をしていなかったこと。

Instagramの二段階認証の概要としくみによれば、二段階認証とはパスワードと別の要素を使用することでアカウントへの不正ログインを防ぐセキュリティ方法です。

二段階認証を設定した場合、不明なデバイスから誰かがInstagramアカウントにログインを試みたときに、お知らせが届くかセキュリティコードの入力が求められるため、ログインをすることができない仕組みです。

なのでみなさんぜひこの機会に二段階認証によって自身のアカウントのセキュリティを高めましょうね。

【インスタの二段階認証のやり方】

1)インスタの設定画面で「セキュリティ」を開く
2)二段階認証をオンにする
3)セキュリティコードの受け取り方法を選択する
4)電話番号を追加し、SMSで届いた認証コードを入力する
5)バックアップコード(リカバリーコード)をスクショ&メモする

※途中気が動転して記憶があやふやなこともあり前後することもあったりしますが、最も大事なのはセキュリティを強化しましょうってことです。

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ばあちゃんの料理教室がNBC長崎放送「Pint」でYouTube101組のストーリーに選出について取り上げられます。




ばあちゃんの料理教室がNBC長崎放送「Pint」でYouTube101組のストーリーに選出について取り上げられます。
ばあちゃんの料理教室がNBC長崎放送「Pint」でYouTube101組のストーリーに選出について取り上げられます。

2022年5月23日にNBC長崎放送「Pint」(夕方4:50~)で「ばあちゃんの料理教室(YouTube101組のストーリーに選ばれたことについて)」が放送されます。

番組内ではなすとスナップエンドウの煮浸しを作りましたよ。

17時3分前後から14分ぐらいだそうです。

長崎にお住まいの方はよかったらご覧ください。

【料理動画】ばあちゃんの料理教室人気レシピランキングBEST5/1週間の晩ごはん献立【2021年】

【料理動画】ばあちゃんの料理教室人気レシピランキングBEST5/1週間の夜ごはん献立【2020年】

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新鮮いちごジャムのトースト&いちごミルクの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Homemade Strawberry Jam Toast & Strawberry Milk




新鮮いちごジャムのトースト&いちごミルクの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Homemade Strawberry Jam Toast & Strawberry Milk

今回のばあちゃんの料理教室は「自家製いちごジャムのトースト&いちごミルク」の作り方を紹介します。ご近所さんがいちご狩りのお土産としてイチゴをいただきました。

RECIPE Start :: ▶ 0:09

【概要欄の目次】


◎自家製いちごジャムのトースト&いちごミルクの作り方◎

【材料】

いちご(ヘタを取った後) 200g
グラニュー糖(いちごの約40%の重量) 80g
レモン 1/3個
食パン 1枚

(いちごミルク)
いちごジャム
牛乳

【作り方】

【いちごジャムのトーストレシピ】1.いちごを洗って、キッチンペーパーで水気をふき取り、ヘタを切り、重量を計ります。
【いちごジャムのトーストレシピ】1.いちごを洗って、キッチンペーパーで水気をふき取り、ヘタを切り、重量を計ります。

1.いちごを洗って、キッチンペーパーで水気をふき取り、ヘタを切り、重量を計ります。

【いちごジャムのトーストレシピ】2.鍋にいちご、グラニュー糖、レモン汁を加えて、30分ほど置いておきます。
【いちごジャムのトーストレシピ】2.鍋にいちご、グラニュー糖、レモン汁を加えて、30分ほど置いておきます。

2.鍋にいちご、グラニュー糖、レモン汁を加えて、30分ほど置いておきます。

【いちごジャムのトーストレシピ】3.鍋を強火にかけて煮立ったら、中火にして、アクをとりながら、お好みのとろみになるまで煮込みます。
【いちごジャムのトーストレシピ】3.鍋を強火にかけて煮立ったら、中火にして、アクをとりながら、お好みのとろみになるまで煮込みます。

3.鍋を強火にかけて煮立ったら、中火にして、アクをとりながら、お好みのとろみになるまで煮込みます。

【いちごジャムのトーストレシピ】4.出来立てのいちごジャムをバターを塗ったトーストにたっぷりとかけて出来上がり!
【いちごジャムのトーストレシピ】4.出来立てのいちごジャムをバターを塗ったトーストにたっぷりとかけて出来上がり!

4.出来立てのいちごジャムをバターを塗ったトーストにたっぷりとかけて出来上がり!

【いちごミルクレシピ】5.コップにいちごジャムと牛乳を入れれば、いちごミルクの完成!
【いちごミルクレシピ】5.コップにいちごジャムと牛乳を入れれば、いちごミルクの完成!

5.コップにいちごジャムと牛乳を入れれば、いちごミルクの完成!


◎作り方のポイント◎

●鍋にいちご、グラニュー糖、レモン汁を加えて、置いておく工程ですが、イチゴとグラニュー糖を入れて2,3時間や一晩置いておく方法もあります。イチゴからどれくらい水分を出すかによるので、お好みで。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

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ブルーベリージャムをバーミキュラライスポットで作ってみました!レシピ・作り方

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◎最後に◎

今回のポイントは、いちごをつぶさずにごろっとした形のまま残し、そして出来立てのいちごジャム(ソースに近い)をバターを塗った焼きたてのトーストにかけて食べてみたいと思って作りました!

フレッシュな生のいちごとジャムの中間を味わう感じ(ソースのほうが近いかな?)です。

普通のいちごジャムとは違って保存期間は短いですが、いつものいちごジャムとはまた違った楽しみができるかと思います。

参考にしたレシピはこちら!

【参考リンク】

新鮮ジャムのトースト新鮮ジャムのトースト

このジャムにスパイスを加えると、大人味のいちごジャムになるので試してみてはいかがでしょうか?

ぜひ作ってみてくださいね。

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