具だくさんオムレツの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Spanish Omelette
今回のばあちゃんの料理教室は「具だくさんオムレツ」の作り方を紹介します。
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【概要欄の目次】
【材料（2人分）】
卵 2個
鶏ひき肉 100g
ピーマン 1/2個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/4本
塩コショウ 少々
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
マヨネーズ お好みで
油
パセリ
【作り方】
１．下ごしらえ。ピーマン、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
２．フライパンに油を入れて、鶏ひき肉を塩コショウをして炒めます。
３．鶏ひき肉がそぼろ状になったら、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを加えて、塩コショウを加えて炒めます。火が通ったら火を止めて粗熱をとります。
４．ボウルに卵を溶き、塩コショウ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、（３）を加えて、混ぜます。
５．フライパンに油を敷き、（４）を入れて弱火で火を入れていきます。外側が焼けて中がふつふつしてきたら真ん中を折るようにして片方に寄せます。寄せたら、ひっくり返して軽く火を入れたら出来上がりです。
バージョン２【2024/1/24】
【材料】
卵 6個
鶏ひき肉 100g
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4本
塩コショウ 適量
カレー粉 小さじ1
油
１．下ごしらえ。じゃがいも、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
２．フライパンに油を入れて、じゃがいも、玉ねぎ、人参を中火で炒めます。（玉ねぎが透明になる程度まで）
３．玉ねぎが透明になったら、鶏ひき肉を入れてそぼろ状になるまで炒めます。
４．鶏ひき肉がそぼろ状になったら、塩コショウ、カレー粉を加えて軽く炒め、じゃがいもに火が通るくらいまで弱火で蒸し焼きにします。
５．ボウルに卵を溶き、塩コショウを加えて、混ぜ、粗熱をとった（４）と混ぜ合わせます。
６．フライパンに油を敷き、（５）を入れて弱火で火を入れていきます。外側が焼けて中がふつふつしてきたら真ん中を折るようにして片方に寄せます。寄せたら、ひっくり返して軽く火を入れたら出来上がりです。
バージョン3【2024/5/20】
【材料（3人分）】
卵 3個
鶏ひき肉 150g
新じゃが（小） 3個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/4本
ピーマン 1/2個
塩コショウ 適量
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
マヨネーズ お好みで
油
１．下ごしらえ。じゃがいも、玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにします。じゃがいもは予め電子レンジで加熱しておきます。（根菜のゆで野菜モード）
２．フライパンに油を入れて、鶏ひき肉を炒めてそぼろ状になったら、玉ねぎ、人参、ピーマンを中火で炒めます。（玉ねぎが透明になる程度まで）
３．人参に火が通ったら、じゃがいも・塩コショウを加えて炒めます。
４．ボウルに卵を溶き、塩コショウ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズを加えて、混ぜ、粗熱をとった（3）と混ぜ合わせます。
５．フライパンに油を敷き、（4）を入れて弱火で火を入れていきます。外側が焼けて中がふつふつしてきたら真ん中を折るようにして片方に寄せます。寄せたら、ひっくり返して軽く火を入れたら出来上がりです。
知恵袋１．具材を予め炒めてから卵に混ぜると火の通りを心配せずに安心！
野菜を予め炒めておくことで、火の通りを心配せず、またした味もしっかりつくので美味しくなります。
知恵袋２．片面を焼いたら、一度そのまま取り出し、ひっくり返して焼くのもおすすめ！
今回はオムレツ状にしましたが、たくさんの具材を入れると大変なので、片面を焼いたら、そのままお皿に取り出して、ひっくり返して焼くときれいにできますよ。
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◎関連レシピ◎
2020年の父の日は2020年6月21日です。
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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