卵コロッケの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室／How To Make Grandma’s Tamago Korokke (Potato & Egg Croquettes)
ご覧いただきありがとうございます！
料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
今回のばあちゃんの料理教室はじいちゃんが子供の頃に1年に一度楽しみにしていた、お正月に出てくる思い出の料理「卵コロッケ」の作り方を紹介します。
【概要欄の目次】
【材料】(4個分)
卵 ３個
ジャガイモ 1個
塩コショウ 少々
マヨネーズ 適量
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
卵
キャベツ
トマト
中濃ソース
【作り方】
１．下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱し、軽くつぶしておきます。
２．卵は沸騰してから10分加熱し、殻をむいて、ゆで卵を粗みじん切りにします。
３．下ごしらえしたジャガイモとゆで卵をボウルに入れ、塩コショウとマヨネーズを加えて、混ぜ合わせます。
４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）
６．お皿に盛りつけて、キャベツやトマトなどを添え、中濃ソースをかけて出来上がり！
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じいちゃんが子供の頃に1年に一度楽しみにしていた思い出の料理を作ってみました。
ぜひ作ってみてくださいね。
今回コロッケづくりの時によくある衝撃のNGシーンが撮れましたので、最後にのせてみました（笑）
「ばあちゃんでもこんな失敗するんだよなー」と思って、料理初心者の方が一歩踏み出す後押しになればうれしいです。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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