「ばあちゃんの料理教室」タグアーカイブ

今回のばあちゃんの料理教室は「焼き飯」の作り方です。

【概要欄の目次】

焼き飯の作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎焼き飯の作り方◎

【材料】

ごはん 3杯分
卵　3個
玉ねぎ　1/4個
キャベツ　3枚
塩コショウ　適量
ウェイパー（中華スープの素）　小さじ1

【作り方】

１．玉ねぎをみじん切り、キャベツは食べやすい大きさに切ります。

２．溶き卵を作り、ご飯と混ぜ合わせます。

３．フライパンに油を敷いて、玉ねぎ、キャベツを炒め、塩コショウをします。

４．玉ねぎが透き通るくらいまで炒めたら、（２）を入れて、炒めます。

５．仕上げに、塩コショウとウェイパーで味を調えて、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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Camera：Osmo action（DJI）

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ばあちゃんの料理教室

イカと小松菜のバター醤油炒めレシピ・作り方／ばあちゃんの料理教室

2024年10月23日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は「イカと小松菜のバター醤油炒め」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

イカと小松菜のバター醤油炒めの作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎イカと小松菜のバター醤油炒めの作り方◎

【材料（3人分）】

イカ　135g
小松菜　4株
にんにく　1欠け
しょうゆ　大さじ1.5
ハーブソルト　少々
バター10g

【作り方】

１．小松菜を食べやすい大きさ（3センチほど）のざく切りにします。にんにくをみじん切りにします。今回はスーパーですでに下処理したイカを購入しましたが、下処理していない場合は、イカの軟骨をとり輪切りにします。

２．フライパンにバター・にんにくを入れて熱し、軽く香りが立ったら、イカを入れてさっと炒めます。

３．小松菜を入れてさっと混ぜたら、ハーブソルト・醤油を入れて炒めたら出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ一度作ってみてね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

エリンギと豚バラの炒め物の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2024年10月23日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は、「エリンギと豚バラの炒め物」の作り方を紹介したいと思います。

【概要欄の目次】

エリンギと豚バラの炒め物の作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎エリンギと豚バラの炒め物の作り方◎

【材料】

エリンギ
豚バラ肉
塩コショウ
油　適量

【作り方】

１．エリンギを縦に薄く切ります。豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。

２．フライパンに油を加えて、豚バラ肉が白くなるまで炒めます。

３．豚バラ肉の色が変わったらエリンギを加えて軽く炒めて、塩コショウをしてさらに炒めたら出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

【宮崎人気グルメ】米粉の衣で作るグルテンフリーチキン南蛮（甘酢タレ）レシピ＆自家製タルタルソースの作り方【ばあちゃんの料理教室】

2024年10月23日 hakuraidou_blog

チキン南蛮＆自家製タルタルソースレシピ・作り方【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は「自家製タルタル」と「チキン南蛮」の作り方を紹介します。

チキン南蛮といえば、鶏肉を揚げて、甘酢だれ（南蛮だれ）とタルタルソースをかけた一品です。

【動画チャプター】
0:00 オープニング
0:10 鶏肉を揚げる
1:58 甘酢だれを作る
2:12 自家製タルタルソースを作る
3:49 盛り付け

【概要欄の目次】

チキン南蛮&自家製タルタルソースの材料・作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎チキン南蛮&自家製タルタルソースの材料・作り方◎

【材料（2人前）】

鶏肉（鶏もも肉）　1枚分
塩コショウ　少々
溶き卵　適量
米粉　適量

（甘酢だれ・南蛮だれ）
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ2
酢　大さじ2

（タルタルソース）
ゆで卵　1個
らっきょう（たまねぎでもOK）3個
マヨネーズ　大さじ4
はちみつ　少々
レモン汁（お好みで）　小さじ1/2
塩コショウ　少々
パセリ　少々

（盛り付け）
キャベツ　適量
トマト　適量

【作り方】

１．鶏肉を揚げる

【チキン南蛮レシピ】１．鶏肉を揚げる。溶き卵で衣をつけ、1cmほどの揚げ油を入れたフライパンで揚げ焼きにします。

鶏肉（鶏もも肉or鶏むね肉）に塩コショウで下味をつけて、米粉（小麦粉や片栗粉でもOK)・溶き卵で衣をつけ、1cmほどの揚げ油を入れたフライパンで揚げ焼きにします。

２．甘酢だれを作る

甘酢だれの材料（砂糖・酢）を鍋で煮立たせたものとしょうゆを合わせます。

３．タルタルソースを作る

ゆで卵とらっきょう（玉ねぎでもOK)をみじん切りにしたら、ボウルに入れて、マヨネーズ、はちみつ、（お好みでレモン汁）、塩コショウ、パセリを混ぜます。

※玉ねぎの場合はは塩もみするか電子レンジで1分ほど加熱します。

４．盛り付け

揚げた鶏肉を器に盛り付け、甘酢だれとタルタルソースをかけます。

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

知恵袋１．衣は「米粉」を使うべし！

米粉は小麦粉や片栗粉と同じように、フライやてんぷらの衣に使えます。

米粉はグルテンを含まないので粘りが出ずに使いやすく、グルテンアレルギーの人にも安心して使えますので、グルテンフリーチキン南蛮を作りたい方にはおすすめです。

また、米粉はダマにならにくく、薄くつくのも特徴です。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

自家製タルタルソースの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

2024年10月23日 hakuraidou_blog

自家製タルタルソースの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は「自家製タルタルソース」の作り方を紹介します。チキン南蛮や鯵フライなどにかけると美味しいですよね。

【概要欄の目次】

自家製タルタルソースの材料・作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎自家製タルタルソースの材料・作り方◎

【材料】

ゆで卵　1個
らっきょう（たまねぎでもOK）3個
マヨネーズ　大さじ4
はちみつ　少々
レモン汁（お好みで）　小さじ1/2
塩コショウ　少々
パセリ　少々

【作り方】

１．下ごしらえ。ゆで卵を作り、卵とらっきょうとパセリをみじん切りにする。

２．下ごしらえした材料ボウルに入れて、マヨネーズ、はちみつ、（お好みでレモン汁）、塩コショウを混ぜたら出来上がり！

※玉ねぎの場合はは塩もみするか電子レンジで1分ほど加熱します。

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

知恵袋１．固ゆで卵を作るときには、鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて、中火で10分茹でます。

知恵袋２．ゆで卵を簡単にむくコツは、ゆであがったらフタをずらして鍋から湯を捨て、フタをしたまま鍋を揺さぶり、卵に細かいヒビを入れることで、水につけると簡単にスルっとむけます。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

チキン南蛮＆自家製タルタルソースレシピ・作り方【ばあちゃんの料理教室】

絶品！カリカリ！失敗しないらっきょうの漬け方（塩漬け～塩抜き～本漬け）【ばあちゃんの料理教室】

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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焼き飯の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

イカと小松菜のバター醤油炒めレシピ・作り方／ばあちゃんの料理教室

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