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【玉ねぎ料理】たまねぎを器にした!丸ごと玉ねぎのポタージュの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Onion Potage Soup




【玉ねぎ料理】たまねぎを器にした!丸ごと玉ねぎのポタージュの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Onion Potage Soup

今回のばあちゃんの料理教室は、「玉ねぎを器にした!丸ごと玉ねぎのポタージュスープ」の作り方を紹介します。

みなさん観た記憶がありませんか?

「ドラえもん のび太の日本誕生」で憧れた「畑のレストラン(種を植えるとかぶのような形に育ち、パカッと割るとスパゲッティやカレーライスなどのいろんな料理が入っている)」というひみつ道具。

映画を観た子供たちなら一度は憧れるあのワクワクする!ひみつ道具みたいな料理を作ってみました!(夢を叶えるために、おばあちゃんにお願いしました)

ちょっと作るのにコツがいりますが、作り方は簡単で誰にでも作れるので、お子さんにも、映画を観たことがある昔子供だった大人の方も、きっと喜んでくれるはず。

RECIPE Start :: ▶ 0:10

【概要欄の目次】


◎玉ねぎを器にした!丸ごと玉ねぎのポタージュスープの材料・作り方◎

【材料】
玉ねぎ 2個
ベーコン 35g
水 2カップ
固形コンソメ 1個
牛乳 150㏄
生クリーム 100㏄
塩胡椒 少々
パセリ 少々
バター 10g
バゲット

【ばあちゃんの料理教室お墨付き!】有機JAS 新玉ねぎ4kg(M~Lサイズ)(長崎県 百笑会)【産地直送!】

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【道具】
包丁
まな板
耐熱容器
鍋(バーミキュラ オーブンポットラウンド22cm【マットブラック】SUMI(炭))
木べら
ミキサー
おたま
菜箸
計量カップ

【作り方】

【玉ねぎのポタージュレシピ】1.玉ねぎ容器づくり。玉ねぎの底の中心に包丁の先を斜めに刺して、玉ねぎを回し、芯に穴を開けます。玉ねぎを上1/3~1/4をカットします。底の穴から指で押して中を外します。小さな皮を使って、玉ねぎ容器の底を作ります。
【玉ねぎのポタージュレシピ】1.玉ねぎ容器づくり。玉ねぎの底の中心に包丁の先を斜めに刺して、玉ねぎを回し、芯に穴を開けます。玉ねぎを上1/3~1/4をカットします。底の穴から指で押して中を外します。小さな皮を使って、玉ねぎ容器の底を作ります。

1.玉ねぎ容器づくり。玉ねぎの底の中心に包丁の先を斜めに刺して、玉ねぎを回し、芯に穴を開けます。玉ねぎを上1/3~1/4をカットします。底の穴から指で押して中を外します。小さな皮を使って、玉ねぎ容器の底を作ります。

【玉ねぎのポタージュレシピ】2.玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、ラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱します。ベーコンは1cm幅に切ります。
【玉ねぎのポタージュレシピ】2.玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、ラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱します。ベーコンは1cm幅に切ります。

2.玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、ラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱します。ベーコンは1cm幅に切ります。

【玉ねぎのポタージュレシピ】3.鍋にバターを入れて熱し、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。
【玉ねぎのポタージュレシピ】3.鍋にバターを入れて熱し、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。

3.鍋にバターを入れて熱し、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】4.水とコンソメを加えて、煮立ったら、弱火にしてフタをして10分煮込みます。
【玉ねぎのポタージュレシピ】4.水とコンソメを加えて、煮立ったら、弱火にしてフタをして10分煮込みます。

4.水とコンソメを加えて、煮立ったら、弱火にしてフタをして10分煮込みます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】5.火を止めて冷ましたら、ミキサーにかけます。
【玉ねぎのポタージュレシピ】5.火を止めて冷ましたら、ミキサーにかけます。

5.火を止めて冷ましたら、ミキサーにかけます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】6.鍋に戻して、牛乳と生クリームを加えて、温め、炒めたベーコンを加えて、塩コショウで味を調えます。
【玉ねぎのポタージュレシピ】6.鍋に戻して、牛乳と生クリームを加えて、温め、炒めたベーコンを加えて、塩コショウで味を調えます。

6.鍋に戻して、牛乳と生クリームを加えて、温め、塩コショウで味を調えます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】7.器にバゲットを置き、玉ねぎ容器をのせて、ポタージュを入れ、上から、パセリを振って出来上がり!
【玉ねぎのポタージュレシピ】7.器にバゲットを置き、玉ねぎ容器をのせて、ポタージュを入れ、上から、パセリを振って出来上がり!

7.器にバゲットを置き、玉ねぎ容器をのせて、ポタージュを入れ、炒めたベーコンを加えて、上からパセリを振って出来上がり!

【玉ねぎのポタージュレシピ】ふたを開ける瞬間が楽しいです!
【玉ねぎのポタージュレシピ】ふたを開ける瞬間が楽しいです!


◎作り方のポイント◎

●水分を飛ばすために、ラップをせずに電子レンジで加熱すると、早く作ることができます。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

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◎最後に◎

今回のアイデアはプランターで植物を育てる時に鉢底石を入れるイメージを応用しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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