あぶらえ餅（えごま餅）の作り方／五平餅レシピ／バーミキュラライスポット／ばあちゃんの料理教室

今回のばあちゃんの料理教室は「あぶらえ餅（えごま餅／五平餅）」の作り方です。

【概要欄の目次】

• あぶらえ餅（えごま餅／五平餅）の作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎あぶらえ餅（えごま餅／五平餅）の作り方◎

【材料】
もち米　3カップ（180ml×3）
あぶらえ（えごま）50g
塩　一つまみ
砂糖　大さじ1.5
はちみつ　大さじ1.5
醤油　大さじ1.5
酒　大さじ3
みりん　大さじ2
油　適量

【作り方】

１．もち米を炊き、お米の形が残るくらいに潰します。

２．手のひらの形にご飯を丸めて、割り箸をのせて包み、形を整えます。

３．フライパンに油を敷いて、軽く色がつくまで両面を焼きます。

４．えごま（あぶらえ）をフライパンでパチパチと音がするまで炒ります。

５．すり鉢に炒ったえごまを入れてすりつぶします。

６．鍋に砂糖、はちみつ、しょうゆ、酒を入れて、煮立たせてアルコールを飛ばします。

７．すり鉢に、塩、（６）を入れて、混ぜます。固い時はみりんでゆるくのばします。

８．焼いた餅（３）に（７）で作ったタレを塗って両面を軽く焼いたら、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

えごま（エゴマ油）の効果・効能・栄養

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

さつまいもペーストの作り方／さつまいもレシピ／ばあちゃんの料理教室

【ばあちゃんの料理教室】パンにあうえごまMISOバター新発売！

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

五平餅は、硬めに炊いたうるち米を半搗き（はんつき）にして、平たい団子状にしたものを串につけ、味噌や醤油ベースのタレをつけて両面を焼いたもので、団子の大きさや形、刺す串の大きさや長さは、地域や家庭によって様々です。

ハクライドウでは「えごま」の商品を取り扱っており、えごまを使った料理に興味があって、東北地方や飛騨地方で作られている「あぶらえ餅（えごま餅）」を作ることにチャレンジしてみました。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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手作りコーンスープ（コーンポタージュ）の作り方【トウモロコシレシピ】【バーミキュラライスポット】【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室はバーミキュラライスポットを使った「コーンポタージュスープ」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:10

【概要欄の目次】

• コーンポタージュスープの材料・作り方
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎コーンポタージュスープの材料・作り方◎

【材料】

【材料】
トウモロコシ　3本
牛乳　350cc
生クリーム　50cc
塩　小さじ1/2
パセリ　少々

【道具】
包丁
まな板
バーミキュラライスポット
木べら
ミキサー
おたま
菜箸
計量カップ

【作り方】

１．トウモロコシを包丁で1/3にカットし、実をそぎます。

２．バーミキュラライスポットに水大さじ2とトウモロコシを入れて、ふたをして【弱火】で20分加熱します。

３．粗熱が取れたら、ミキサーに加えます。牛乳100ccを加えて、なめらかになるまで撹拌します。

４．さらに滑らかな口当たりになるように、裏ごしします。

５．ライスポットに移し、残りの牛乳と生クリーム、塩を加えて味を調え、ふたをして【弱火】で10分加熱したら完成です！

◎作り方のポイント◎

●ほぼとうもろこしの水分だけで蒸し煮にしていますので、濃厚な野菜の味が感じられます。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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