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【名医のthe太鼓判】コレステロール＆中性脂肪SP｜中山秀征（生姜の酢漬け・亜麻仁油・カメリナオイル）｜石井明美（パクチー納豆・ニラサバ）

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2018年5月21日放送の「名医のthe太鼓判！」のテーマは「あなたの血管が危ない！コレステロール＆中性脂肪改善SP（心筋梗塞・脳梗塞・動脈硬化を防ぐコレステロール&中性脂肪改善をするための食事とは!?）」です。

【出演者】

#渡部建 #山瀬まみ #児嶋一哉 #原西孝幸 #藤本敏史

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今回の重要なポイントは、動脈硬化の新しい指標の「Non-HDLコレステロール」！

「Non-HDLコレステロール」を知ることで動脈硬化対策をしましょう！




【目次】

■ハイヒール・モモコさんの場合｜炭水化物の摂り過ぎ

ldlコレステロール（運搬役）とhdlコレステロール（回収役）

悪玉コレステロール　158mg/dL（基準値70-139）

コレステロール　→　細胞膜やホルモンの材料

中性脂肪　→　体のエネルギー源

LDL（悪玉）コレステロール　→　生命維持に必要なコレステロールを全身に運ぶ運搬役

HDL（善玉）コレステロール　→　回収役

ハイヒール・モモコさんの場合は、炭水化物の食べ過ぎで悪玉コレステロールが増える一方で、重篤疾患のリスクが高い。

血中の中性脂肪を増やさないことや糖分をあまりとらない、アルコールを摂り過ぎない、動物性脂肪も摂り過ぎないというアドバイス。

また、2型糖尿病のリスクもあるので注意！

過度の炭水化物摂取は悪玉コレステロールが増える原因の一つ。

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■石井明美さんの場合｜中性脂肪が高い

中性脂肪　348mg/dL（基準値50-149）

香り野菜（パクチー・ニラ・セロリ・クレソンなど香りの強い野菜）にはβカロテンやビタミンE、ビタミンCが豊富で、血管をケアしてくれる抗酸化作用の働きがある。

悪玉コレステロールは酸化すると、血管にこびりつき、プラークを作る。

抗酸化物質は悪玉コレステロールの酸化を防いでくれるため、動脈硬化や心筋梗塞のリスクを減らすことが期待できる。

また、食物繊維は体内の余分なコレステロールの吸収を抑え、排泄を促す働きがある。

【中性脂肪・コレステロール改善生活】

  1. アルコールの量を減らす
  2. 運動
  3. 香り野菜の料理

■パクチー納豆

■ニラサバ

豆苗・ニラ・サバの水煮(中性脂肪を下げる効果があるDHA・EPAが多く含まれている。缶で密封されているため、栄養が失われず効果が高い)・にんにく・輪切りの唐辛子

  1. 輪切り唐辛子・にんにく・オリーブオイル・サバの水煮を入れ炒める。
  2. 醤油・ニラを加え、炒め、豆苗にかける

※豆苗もニラもβカロテンとビタミンEが豊富で、油を合わせていただいたほうが栄養の吸収率が上げられる。

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■中山秀征さんの場合｜血管がパーフェクトである2つの理由

悪玉コレステロール　133mg/dL（基準値70-139）

善玉コレステロール　57mg/dL（基準値40-90）

中性脂肪　148mg/dL（基準値50-149）

全て基準値内

2つのポイント

１．オイル

●亜麻仁油

オメガ3が悪玉コレステロールを下げる効果がある

→　【ソレダメ】Αリノレン酸が豊富なえごま油や亜麻仁油は血流を改善して動脈硬化予防に役立つ｜4月11日

→　亜麻仁油の健康効果・効能とは？｜コレステロール低減・抗アレルギー作用・血圧の低下効果

→　中性脂肪を下げる食事・運動・サプリメント　について詳しくはこちら

●カメリナオイル

コレステロールと中性脂肪を下げる

加熱しても成分が壊れないので、炒め物や揚げ物に最適

２．生姜の酢漬け

Day 120: Pickled Ginger

by Quinn Dombrowski（画像：Creative Commons）

生姜は新陳代謝を高め、脂肪を燃焼させたり、善玉コレステロールを上げてくれる。

また、酢にもコレステロールを下げる効果がある。

→　酢生姜の効果｜中性脂肪抑制・血管若返り｜酢しょうがの作り方・レシピ｜#サタプラ

【材料】

  • 新生姜　400ｇ
  • 酢　350㏄
  • 食塩　大さじ1
  • ハチミツ　大さじ1

【作り方】

  1. 人肌に温めたお酢に塩・ハチミツを溶かす
  2. 水洗いした新生姜を厚めに切り容器へ
  3. 漬け液を入れ、冷蔵庫で一日置けば食べごろ

※約1週間を目安位に食べきること。

新生姜の甘酢漬け（ガリ）の作り方・簡単レシピ【ばあちゃんの料理教室】

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■湯原昌幸さんの場合｜耳たぶのシワと動脈硬化｜Non-HDLコレステロール

動脈硬化が進むと耳たぶの毛細血管の流れが悪くなる。

すると、耳たぶにシワができやすくなる。

→　耳たぶのシワが動脈硬化、狭心症・心筋梗塞のサインの可能性！？【名医のthe太鼓判】｜5月21日

動脈硬化の新しい指標に「Non-HDLコレステロール」がある。

Non-HDLコレステロール＝総コレステロールの数値－HDLコレステロールの数値

→　「レムナント」と「Non-HDLコレステロール」とは？基準値・計算・対策｜#ガッテン

→ コレステロールとは｜コレステロール値を下げる食品・食事 について詳しくはこちら

→ 悪玉コレステロールを減らす方法｜LDLコレステロールを下げる食品・食事 について詳しくはこちら

■LiLiCoさんの場合｜閉経と動脈硬化

なぜ閉経以降女性ホルモン（エストロゲン）が減少すると、高コレステロール血症の女性が急増するの？によれば、エストロゲンには、抗動脈硬化作用や抗酸化作用があるといわれており、エストロゲンが少なくなると、脂質の酸化度が上昇するそうです。

また、閉経期高血圧とは？予防する方法｜閉経している女性は塩分をため込みやすくなる原因とは！？によれば、「閉経期高血圧（へいけいきこうけつあつ）」とは、閉経によって血圧に異常が出ることで、近年の研究で明らかになってきたそうです。







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Health, テレビ, メタボリックシンドローム, 内臓脂肪

もち麦10日間生活＆トイレぶらぶら体操で内臓脂肪を減らす！（FUJIWARA原西孝之さん、ニッチェ近藤さん、ナダルさん）【名医のTHE太鼓判】

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■【名医のTHE太鼓判】もち麦10日間生活＆トイレぶらぶら体操で内臓脂肪を減らす！（FUJIWARA原西孝之さん、ニッチェ近藤さん、ナダルさん）｜7月9日

365.240: Lamb and barley redux

by Jessica Spengler（画像：Creative Commons）

2018年7月9日放送の「名医のTHE太鼓判」では「もち麦10日間生活＆トイレぶらぶら体操で内臓脂肪を減らす！」を特集していました。

もち麦には食物繊維が豊富に含まれていて、管理栄養士の浅野まみこさんによれば100gあたり13gの食物繊維が含まれているそうです。

これはゴボウの2倍、白米と比べると26倍なのだそうです。

例：もち麦100g→ゴボウ1.5本

例：もち麦100g→レタス4個

もち麦は、昆布や納豆、にんにく、りんごなどの水に溶けやすい食物繊維とごぼうやサツマイモ、カボチャ、こんにゃくなどの水に溶けにくい食物繊維の両方を持つバランスの良い食材なのだそうです。

もち麦は水溶性食物繊維が豊富で、水溶性食物繊維「βグルカン」は水を加えるとゲル状になって、後から入ってくる糖分や脂質の吸収を邪魔するだけでなく、絡めて排泄する働きがあります。

→　食物繊維の多い食品｜水溶性食物繊維・不溶性食物繊維　について詳しくはこちら

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もち麦農家の方は、白米7：もち麦3の割合でもち麦ご飯として食べたり、もち麦団子やもち麦味噌汁、もち麦団子、もち麦五平餅、もち麦茶として食べているそうです。

もち麦は食物繊維が豊富なため便秘解消にも効果があります。

もち麦を食べる時のポイントは２つ。

１．朝食べると、余分な糖質を吸収する効果が昼まで続くので、毎朝食べること！

２．もち麦を食べる時は毎食中コップ一杯の水（200ml）を飲むことで満腹感が出て間食防止になる！

■トイレぶらぶら体操のポイント

トイレに行くときに、お腹に力を入れ、姿勢を正し、体をブラブラさせながら歩くだけ。

ベースとなる考え方はスロージョギングの考え方で、普通に歩くより3倍のカロリーを消費してくれるそうです。

一日平均6-8回トイレに行くため、運動量が飛躍的に上がるそうです。

FUJIWARA原西孝之さん、ニッチェ近藤さん、ナダルさんがもち麦10日間生活＆トイレぶらぶら体操で内臓脂肪を減らすことに成功しました！

→　内臓脂肪を減らすには｜内臓脂肪の落とし方　について詳しくはこちら







Health

純烈 酒井一圭さん、人間ドックで脂肪肝が判明！血糖値スパイクの症状もあり、2型糖尿病になる危険性があると診断！【名医のTHE太鼓判】

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2019年4月8日放送の『#名医のTHE太鼓判』（#tbs ）は「春の芸能人余命宣告3時間SP」です。

【出演者】

#宮本亜門 #岡田紗佳 #クロちゃん（#安田大サーカス） #後上翔太（#純烈） #酒井一圭（#純烈） #重盛さと美 #彦摩呂 #細川ふみえ #光石研 #モロ師岡

→　脂肪肝とは｜脂肪肝の症状・原因・治し方　について詳しくはこちら

→　脂肪肝の改善方法　についてはこちら

→　中性脂肪を下げる食事・運動・サプリメント　について詳しくはこちら

血糖値スパイク（グルコーススパイク）が危ない！～見えた！糖尿病・心筋梗塞の新対策～｜#NHKスペシャルによれば、「食後の血糖値の急激な変化」のことを「血糖値スパイク」（食後高血糖）と呼んでいます。

血糖値スパイクは一般的には「グルコーススパイク」と呼ばれており、ジェットコースターのように血糖値が急上昇及び急降下することをいうそうです。

血糖値スパイクになりやすい食事というのは、急激に血糖値が上昇しやすい食事であり、例えば、おにぎりや野菜ジュースなどのような食事は注意が必要です。

→　【名医のザ太鼓判】舞茸が血糖値スパイクを防ぐ　について詳しくはこちら







Health

【名医のTHE太鼓判】ニンタマス味噌玉の作り方｜玉ねぎ・にんにく・味噌・酢で作るみそ汁




2019年5月6日放送の「名医のTHE太鼓判」で紹介された玉ねぎ・にんにく・味噌・酢で作る「ニンタマス味噌玉」の作り方を動画にまとめました。

【ニンタマス味噌玉（10回分）の材料】

  • たまねぎ 1個
  • 味噌 100g
  • にんにく 1かけ
  • 酢 大さじ１

【名医のTHE太鼓判】ニンタマス味噌玉の作り方｜玉ねぎ・にんにく・味噌・酢で作る味噌汁

【ニンタマス味噌玉の作り方】

  1. たまねぎとにんにくをすりおろす。
  2. 耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W）で4分加熱。
  3. 味噌と酢を加えて混ぜる。
  4. 製氷皿に入れて凍らせる。

【ニンタマス味噌玉の身体にいいところ】







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有機しょうゆ・みそ詰め合わせセット（YL）　4,208円（税込）

Health

【名医のTHE太鼓判】石田純一さんに人間ドック企画で肝機能異常が発覚！

> 健康・美容チェック > 肝機能障害 > 【名医のTHE太鼓判】石田純一さんに人間ドック企画で肝機能異常が発覚！




【目次】

■【名医のTHE太鼓判】石田純一さんに人間ドック企画で肝機能異常が発覚！
ワイン(wine)
ワイン(wine)

unsplash-logoKelsey Knight

石田純一、肝機能異常が発覚　妻・理子に隠れてワイン暴飲…東尾修氏にも異変見つかる（2020/1/6、スポニチアネックス）によれば、2020年1月6日放送の「名医のTHE太鼓判！」の人間ドック企画を受けた石田純一さんは肝機能異常が発覚したそうで、すでに脂肪肝の可能性も高く、このまま放置すれば肝臓がんの恐れもあると医師に告げられたそうです。

中性脂肪とアルコールの関係｜なぜアルコールが中性脂肪値を高める原因になるの？

中性脂肪は、エネルギー源で、余分な中性脂肪は、肝臓などに蓄えられます。

→　中性脂肪とは・数値（正常値）・高い原因・下げる（減らす）　について詳しくはこちら

中性脂肪は、糖質・脂質が多く含まれている食事の食べ過ぎやお酒の飲み過ぎで必要以上のエネルギーが体に入り、また運動不足でエネルギーが消費されないと、エネルギーが余り、その余ったエネルギーが中性脂肪となることで、中性脂肪の値が高くなります。

また、アルコールは、中性脂肪を分解する酵素の働きを低下させるため、中性脂肪値を高める原因となります。

肝臓にはアルコールの分解を行う機能がありますが、アルコールの量が多かったり、肝機能が低下していると、代謝がうまくいかなくなり、肝臓に中性脂肪がたまっていきます。

この状態をアルコール性肝障害の初期段階である「アルコール性脂肪肝」といいます。

→　脂肪肝とは｜脂肪肝の症状・原因・治し方　について詳しくはこちら

アルコール性脂肪肝とは、大量のアルコールを習慣的に、長期間飲酒したことによる肝臓の病気です。

肝臓（ダイエット脂肪肝・アルコール性肝障害・NASH）｜駆け込みドクター！によれば、アルコール性肝障害の患者数約２５０万人いるといわれ、日本酒の場合、３合以上を毎日５年間飲酒すると、アルコール性肝障害になる可能性が高いそうです。

健康な肝臓でも３～５％の脂肪を含んでいますが、アルコール性脂肪肝の場合は、５％を超えています。

アルコール性脂肪肝の対処法としては、酒量を減らす、または症状が悪い人は禁酒、生活習慣の改善、運動などが考えられます。

アルコール性脂肪肝には、自覚症状がありません。

それは、肝臓は再生能力・代償能力に優れ、ダメージを受けても残った正常細胞が余分に働き、機能を維持するからです。

肝臓は痛みなどの症状を出すことがあまりないので、そのため肝臓に異常があっても気付かず、異常に気付いたときには病気がかなり進んでいることがあります。

生活習慣を改善せずに、アルコール性脂肪肝を放っておくと、アルコール性肝炎やアルコール性肝硬変になる恐れがあるので、アルコール性脂肪肝の段階で食い止めましょう。

→　脂肪肝を治す方法｜脂肪肝の改善方法（食事・運動・サプリ）　について詳しくはこちら




■肝臓を守り、中性脂肪を減らす方法

肝臓に負担をかけないようにするには、低カロリー低脂肪の食事、腹八分目の食事の量にする、アルコールを控えめにする、運動する機会を作る、などです。

●青魚（DHA・EPA）

サバダイエットで中性脂肪・コレステロールの数値改善によれば、サバにはDHAやEPAが多く含まれており、DHA・EPAは中性脂肪を下げる効果や血管を柔らかくする効果があることから、動脈硬化や心筋梗塞を予防する働きがあるといわれています。

魚うどん（EPA）で血管若返り｜たけしのみんなの家庭の医学によれば、体重が97キロで、血糖値、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）、中性脂肪値が基準値を超えていた人が、魚うどん（青魚のトビウオを原料にした魚のすり身で作られたうどん）を食べたことで、体重が－14キロになり、すべての数値が症状に戻ったそうです。

■タウリン

肝臓（脂肪肝）に良い食事・食品は、タウリンを含む食品です。

肝臓から分泌される胆汁酸には、コレステロールを排泄させる働きがありますが、タウリンを含む食品を摂取するによって胆汁酸の分泌が増え、血液中のコレステロール値も下がります。

●タウリンには、酵素の働きを助ける働きがあるので、アルコールの分解を早め、肝臓への負担を軽くしてくれます。

また、タウリンには、腎臓や肝臓の有害ミネラルである毒素を濾過する機能をUPさせてくれます。

●カキに含まれるタウリンは、肝臓に溜まった中性脂肪を肝臓の外に出してくれ、そして肝臓（脂肪肝）を良くする働きがあるのです。

つまり、タウリンが肝臓に入ると、まず肝臓内の中性脂肪を取り除きます。さらに肝臓から脂肪を外に排出する働きをしてくれます。

食事療法としては、タウリンを含むカキなどを食事に取り入れましょう。

→　タウリンの多い食べ物　について詳しくはこちら

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■不飽和脂肪酸やオメガ3脂肪酸の油

不飽和脂肪酸は、HDLコレステロールを増やし、LDLコレステロールを減らす働きがあると言われています。

また、オメガ3脂肪酸は、中性脂肪を減らす効果が期待されています。

→　オメガ3の効能・効果・食べ物・オメガ3ダイエット　について詳しくはこちら

■まとめ

中性脂肪が高いことで悩んでいる方は、以下の方法で中性脂肪を減らしましょう！

  • 精製された炭水化物の量を少なくする
  • アルコールを飲んでいる人は控えめにする
  • 禁煙をする
  • 運動をする
  • ダイエットをする

→　中性脂肪の減らし方（食事・運動・サプリメント）　について詳しくはこちら