> 健康・美容チェック > 目の病気 > 白内障 > ルテイン > 白内障を防ぐための目のアフターケア対策には「ルテイン」を含むほうれん草！｜林修の今でしょ講座

2016年8月30日放送の「林修の今でしょ講座」では、夏の猛暑のダメージを受けた目に対するアフターケア方法について取り上げました。

【目次】

• 目はむき出しの臓器
• 【補足】白内障の症状
• 白内障を防ぐための目のアフターケア対策のポイントは「ルテイン」！
• 【補足】【加齢黄斑変性予防！奥薗レシピ】ほうれん草のナムルの作り方｜みんなの家庭の医学

■目はむき出しの臓器

by Laurel F（画像：Creative Commons）

目は心臓などのそのほかの臓器と違って、光を取り入れて映像を見るためにむき出しになっており、そのため、紫外線のダメージを受けてしまいます。

紫外線のダメージを受けると白内障のリスクが高まってしまいます。

→　白内障とは・白内障の症状・原因・予防・検査・治療・手術　について詳しくはこちら

目の構造と働き（視覚機能）・目の見える仕組みによれば、水晶体は、カメラでいうレンズの役割を果たし、厚くなったり薄くなったりしてピントを合わせています。

その水晶体は紫外線を約99％吸収しているのですが、紫外線を吸収することによって、水晶体が白く濁ってしまい、そのことが白内障の原因になっているのだそうです。

５０歳で５割、６０歳で７割、７０歳で９割が白内障を発症するそうです。

【補足】白内障の症状

白内障の症状は、目の中の水晶体が白く濁ります。

濁り方のタイプによって症状が違ってきますが、目のかすみと視力低下が代表的な症状です。

そのことにより、視力が低下します。

白内障の症状としては、次のような症状があります。

• 目のかすみ（霧がかかったように目がかすむ）
• 光をまぶしく感じる
• 視力が低下する（小さな文字が読みにくい）
• 急にめがねが合わなくなる。水晶体が硬くなっているため、メガネが毎年あわなくなるという症状が現れることもある。

このような症状があらわれたら、一度眼科で診てもらいましょう。

→　白内障とは・白内障の症状・原因・予防・検査・治療・手術　について詳しくはこちら

【関連記事】

• なぜ白内障になると、光がまぶしいという症状が現れるのか？｜白内障の症状

■白内障を防ぐための目のアフターケア対策のポイントは「ルテイン」！

ルテインは水晶体の紫外線によるダメージを減らし、白内障のリスクを下げることが期待できるそうです。

→　ルテインの健康効果　について詳しくはこちら

ルテインを多く含む食べ物の代表は「ほうれん草」！

【ルテインが多い食材】（可食部100ｇあたり）

ほうれん草　約12.2mg

グリンピース　約2.4mg

ブロッコリー　約1.4mg

ほうれん草はブロッコリーの約10倍以上、グリーンピースの約5倍以上のルテインが含まれているそうです。

ルテインは脂溶性であるため、油を使った料理の方が吸収しやすいそうです。

「ほうれん草のナムル」や「ほうれん草のバターコーン」などがオススメなのだそうです。

また、2018年8月11日放送の「ジョブチューン」では白内障予防にルテインが効果的で、ほうれん草をおススメ食材として紹介しました。

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【補足】【加齢黄斑変性予防！奥薗レシピ】ほうれん草のナムルの作り方｜みんなの家庭の医学

ほうれん草はルテイン・ビタミンＣ・ビタミンＥを摂取できる野菜で、これに亜鉛の豊富な高野豆腐を入れるレシピです。

【材料（３食分）】

• ほうれん草　１束（２５０ｇ）
• 高野豆腐　３枚
• 豚肩ロース薄切り　１５０ｇ
• 長ネギ　１本（１００ｇ）
• しょうが　１かけ
• ゴマ油　大さじ１から２
• オリーブオイル　大さじ１
• 塩　小さじ１/４
• 　塩　お好みで
• しょうゆ　大さじ１
• 　しょうゆ　小さじ１
• いりごま　大さじ２
• 小麦粉　大さじ２
• 水　５０ｃｃ
• ラー油　お好みで
• 片栗粉　小さじ１

【作り方】

1. ほうれん草１束を蒸しゆでにする。
2. ゆでたら、水で粗熱をとり、一口サイズの適度な長さに切って、水けを絞る。
3. ボウルに入れたほうれん草に塩（小さじ１/４）、ゴマ油（大さじ１）を入れる。
4. 高野豆腐（３枚）を水で戻し、細切りにする。
5. 高野豆腐に小麦粉をまぶします。
6. 長ネギ（一本）を斜めに細切りします。
7. 豚肩ロース薄切り（１５０ｇ）を細切りにして、片栗粉（小さじ１）・しょうゆ（小さじ１）で揉みこんでいきます。
8. オリーブオイル（大さじ１）で豚肉を炒め、火が通ったら、高野豆腐を加え、焦げ目がつくまで炒めます。
9. 火を止めて、水（５０ｃｃ）・しょうゆ（大さじ１）・すりおろしたしょうが（１かけ）を加えて、全体にからめ、ネギを入れて、余熱でさっと炒めます。
10. ボウルでほうれん草と混ぜて、塩・ラー油をお好みでかけて、香りづけにゴマ油（大さじ１）を加え、いりごま（大さじ２）を入れて、出来上がり！

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by National Eye Institute（画像：Creative Commons）

> 健康・美容チェック > 目の病気 > 白内障 > 白内障が手術なしで治る？「ラノステロール」点眼薬で治療できる可能性！？

■白内障が手術なしで治る？「ラノステロール」点眼薬で治療できる可能性！？

＜医療＞国内で年１００万件！　白内障手術の最前線

（2015/9/6、毎日新聞）

今年７月、英科学誌ネイチャーが、手術をせずに点眼薬で白内障を治す可能性を示した論文を掲載しました。

中国・中山大学の張康氏の研究によれば、白内障が手術をせずに「ラノステロール」を含む点眼薬だけで治療できる可能性があるそうです。

→　白内障の症状・原因・検査・治療・手術・予防　について詳しくはこちら

【参考記事】

• 白内障に「点眼薬」、手術なしの治療に期待　研究（2015/7/22、時事通信）

■ラノステロールを含む点眼薬で白内障がよくなる？

論文によると、先天性白内障の患者の遺伝子に、水晶体に元々存在するステロイドの一種「ラノステロール」の生成を阻害する変異がみられることを発見。水晶体のたんぱく質が凝集するのを防止できる効果が、ラノステロールにあると推測しました。そして、白内障の犬にラノステロールを含む点眼薬を６週間投与したところ、白内障の重症度が軽減し、水晶体の透明度が増したとしています。

白内障患者の遺伝子にはラノステロールの生成を阻害する変異が見られるため、ラノステロールを含む点眼薬を投与することで、水晶体のたんぱく質が凝集することを防止することで、白内障が軽減し、水晶体の透明度が増すと言う結果が出たそうです。

→　白内障の症状・原因・検査・治療・手術・予防　について詳しくはこちら

【関連記事】

• 白内障とはどんな目の病気？どのような手術をするのか？
• 眼科検診で失明が36％減少する！｜緑内障・糖尿病網膜症・変性近視・加齢黄斑変性・白内障が失明の主な原因
• 女性の核性白内障の発病リスクを低くするにはビタミン・ミネラル類を多く含んだ健康的な食事が重要

> 健康・美容チェック > 目の病気 > 白内障 > 白内障！５０代からの眼のアンチエイジング｜ためしてガッテン（NHK）

2015年8月5日放送のNHKためしてガッテンのテーマは「白内障！５０代からの眼のアンチエイジング」です。

【目次】

• 白内障とは
• トゲトゲ型（皮質白内障）
• 色めがね型（核白内障）
• 白内障の手術で睡眠の質が改善した？

■白内障とは

by Dan Foy（画像：Creative Commons）

白内障の症状は、目の中の水晶体が白く濁ります。

濁り方のタイプによって症状が違ってきますが、目のかすみと視力低下が代表的な症状です。

→　白内障の症状・原因・検査・治療・手術・予防　について詳しくはこちら

白内障には濁り方によって様々なタイプの白内障があり、番組では、皮質白内障と核白内障の２つのタイプを紹介しました。

■トゲトゲ型（皮質白内障）

●トゲトゲ型（皮質白内障）とは

トゲトゲ型（皮質白内障）は、眼の外側（水晶体の周辺）からタンパク質が変性することから、明るいところでは普通に見えても、薄暗いところで瞳孔が開くため、開いた瞳孔が白内障になっている部分にかかるとものが２重３重に見えることがある。

●トゲトゲ型（皮質白内障）の予防

・目薬

トゲトゲ型（皮質白内障）は初期の段階であれば一般的に病院で処方される目薬で進行が抑えられるそうで、最近の研究では、初期であれば進行スピードが５０％に抑えられることがわかってきたそうです。

・紫外線対策

帽子や紫外線をカットするレンズのついたメガネ・コンタクトレンズによる紫外線対策も有効な予防法です。

【目と紫外線ニュース】

• 紫外線対策をして目の病気（白内障・翼状片）を予防しましょう！
• 紫外線と目の病気（翼状片）｜たけしの家庭の医学 7月20日
• 紫外線が原因の眼病「瞼裂斑」の有病率6割
• 目のケア：子どももサングラスを　紫外線カットし目の病気予防
• 紫外線、冬も危険　雪面反射で全方位から目に　サングラス必携　金沢医科大調査

■色めがね型（核白内障）

●色めがね型（核白内障）とは

色めがね型（核白内障）は、水晶体の中心にある核と呼ばれる部分のタンパク質が変性し、屈折率が変化します。

そのため、ものが２重３重に見えるようになります。

また、老眼が治ったように感じる（近視が進む）という特徴があります。

●色めがね型（核白内障）の予防

色めがね型（核白内障）の原因は酸化ストレスであるので、一日に必要なビタミンの摂取量を確保するバランスのよい食事（またはマルチビタミンのサプリメント）によって発症するリスクを３０％減らしたり、進行を遅らせる効果があるそうです。

女性の核性白内障の発病リスクを低くするにはビタミン・ミネラル類を多く含んだ健康的な食事が重要によれば、ビタミン・ミネラルなどバランスよい食生活や禁煙といった健康的なライフスタイルが女性の白内障の発症リスクを減らすということがわかったそうです。

■白内障の手術で睡眠の質が改善した？

日常生活に支障が出るほど視力が低下すると、水晶体を取り除き、代わりに、眼内レンズをはめ込む手術が行われています。

【関連記事】

• 白内障とはどんな目の病気？どのような手術をするのか？

番組によれば、白内障の手術を受けた人の半数が寝付きやすくなった、睡眠時間が増えたなど、睡眠の質が改善したという研究結果があるそうです。

白内障の手術によって睡眠の質が改善した理由としては、目の奥に光が正しく届き、体内時計が調整されやすくなるためだと考えられるそうです。

【関連記事】

• 睡眠（睡眠時間）と体内時計
• 体内時計｜たけしの家庭の医学 5月25日

→　白内障とは｜白内障の症状・原因・治療・予防　について詳しくはこちら

→　目の病気　について詳しくはこちら

【予告編】
続きを読む 白内障！５０代からの眼のアンチエイジング｜#ためしてガッテン（#NHK） →

> 健康・美容チェック > 目の病気 > 紫外線と目の病気 > 紫外線と目の病気（翼状片・黄斑変性症・白内障）｜アイメイクと目の病気｜世界一受けたい授業

2010年7月31日放送の世界一受けたい授業では、「紫外線・アイメイクと目の病気」について取り上げていました。

●紫外線と翼状片

by Antoine K（画像：Creative Commons）

紫外線をあびると、目の病気である翼状片になりやすい。

翼状片には、漁師や南国に住んでいる人に多い。

【関連記事】

• 紫外線と目の病気（翼状片）｜たけしの家庭の医学 7月20日

●紫外線と黄斑変性症

青色の光を浴びると、黄斑変性症になりやすくなるため、黄色（黄色に近いオレンジ色）のサングラスをかけることをオススメ。

【関連記事】

• 加齢黄斑変性の症状・予防・治療－大鹿哲郎さん筑波大教授基調講演

●紫外線と白内障

紫外線を浴びたことで発生した活性酸素が白内障の原因となるようです。

●紫外線対策のためのサングラスの選び方

紫外線対策のためのサングラスの選び方としては、

●薄い色のサングラスを選ぶ。

暗い色のレンズだと瞳孔が開いた状態になるため、サングラスと顔の隙間から入ってきた紫外線が目に入ってきやすくなるためです。

●サイズは大きめで、顔の側面まで覆うサングラスを選ぶ。

【関連記事】

• 紫外線対策のサングラスの選び方

●紫外線と日焼け

肌のケアのために紫外線対策をする人は多いですよね。

しかし、実は、目から紫外線が入り、その刺激が脳に届いて皮膚のメラニン色素を活性化させます。

【関連記事】

• 目に紫外線が当たると肌が黒くなる・日焼けする？

●紫外線から目を守る効果的な食材とは？

紫外線を浴びると目の中に活性酸素が発生しますが、活性酸素を取り除くには、抗酸化作用の高いルテインを多く含む食品がオススメなのだそうです。

ルテインを多く含む食品として紹介されたのは、青汁の原料として有名なケールです。

●アイメイクと目の病気

過剰なアイメイクでマイボーム腺が隠れてしまい、涙の油の成分が出なくなり、涙が蒸発しやすくなる。

ドライアイにより、角膜に傷がついたり、視力低下の恐れもあるそうです。

マスカラが目・まつげに直接触れると、容器の中で細菌が繁殖する恐れがあるそうです。

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• 過剰なアイメイクは目の病気を起こす恐れも
• 冬こそ要注意！気になる目の症状｜はなまるマーケット

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