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ばあちゃんの料理教室

ばあちゃん直伝！油揚げの煮物の作り方・レシピ（材料・手順・コツ付き）／10年後の体をつくる、ばあちゃんの整える煮物／ばあちゃんの料理教室




忙しい日でもさっと作れて、それでいて体をじんわり整えてくれる一皿です。

ばあちゃんはよく言います。

「ねぇねぇ聞いて、体は急には変わらんのよ。毎日の台所がつくるとよ。」

この記事では、ばあちゃん直伝の「油揚げの煮物」の作り方を写真付きで丁寧に解説します。

家庭でも再現しやすいよう「料理のコツ」や「失敗しないポイント」まで取り上げます。

※このレシピはテレビ番組／家庭の知恵から生まれた実践的な料理法です。

今回は「油揚げの煮物」の作り方を紹介します。

このレシピは、「ばあちゃんの料理はなぜ体にやさしいのか？」という考え方に基づいた家庭料理のひとつです。

→　なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの？─家庭の知恵から考える、食と健康

【概要欄の目次】


◎油揚げの煮物の作り方◎

| 材料 | 分量（3人分） |
|——|——|
| 油揚げ | 8枚 |
| だし汁 | 250ml |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |

【作り方】
１．油揚げを半分に切り、10分ほど中火で煮て、油抜きをします。油抜きしたらざるにあげて、水気を絞ります。
２．油抜きした油揚げを鍋に入れて、調味料（だし汁・砂糖・みりん・しょうゆ）を加えて、中火で温め、ふつふつとしてきたら弱火にして20分煮込みます。途中上にのせている油揚げに味がついていないようでしたら、上下をひっくり返してください。

油揚げの煮物の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室
油揚げの煮物の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室


◎作り方のポイント◎

コツ1）10分ほど中火で煮て、油抜きをしっかりすることで、味がしっかりとしみこみます。

このような作り方は、特別な健康法ではなく、家庭で無理なく続けるための知恵として受け継がれてきました。

家庭料理は「完璧」より「続くこと」。

こうした考え方については、こちらの記事で詳しくまとめています。

→　なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの？─家庭の知恵から考える、食と健康


◎おススメする方・栄養のポイント◎

ばあちゃん「ねえねえ聞いて、これってね。油揚げは高たんぱくで健康によかとよ。」

油揚げは豆腐を揚げた食品で、高たんぱく・高脂質かつ、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。

この考え方についてはこちら　→　なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの？─家庭の知恵から考える、食と健康

■栄養の定義

たんぱく質とは？

筋肉の材料となり、体温上昇をサポート。

カルシウムとは？

骨粗鬆症予防に役立つ。

大豆イソフラボンとは？

更年期障害の改善や美容効果。

サポニンとは？

コレステロール値や中性脂肪を抑える作用。

鉄分・マグネシウムとは？

貧血予防や代謝機能の維持。

※健康効果は食生活全体のバランスが重要です。

油揚げの煮物と相性がいいのはオメガ3を含むえごま油。

▶ 仕上げにほんの数滴たらすだけで風味が増します。

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■この一皿は、10年後の体にどう効く？

この料理が支える未来：

●筋肉の材料となり、体温上昇をサポート（たんぱく質）

●骨粗鬆症予防（カルシウム）

●更年期障害の改善や美容効果（大豆イソフラボン）

●コレステロール値や中性脂肪を抑える（サポニン）

●貧血予防や代謝機能の維持（鉄分・マグネシウム）

▶ これは「治す料理」ではなく「整える料理」です。

10年後も動ける体は、特別な健康法ではなく、毎日の積み重ねから。

こうした考え方については、こちらの記事で詳しくまとめています。

→　なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの？─家庭の知恵から考える、食と健康


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

ばあちゃんの油揚げの煮物は…

●味がしっかりしみ込んでいておいしい（ご飯のお供になります）
●油揚げは、高たんぱく・高脂質かつ、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富という理由で健康にも良い

ので、ぜひ作ってみてくださいね。

この一皿は、忙しい日の救いであり、未来の自分への投資でもあります。

ばあちゃんは言います。

「難しいことせんでええんよ。今日のごはんを大事にしてね。」

このレシピも、ばあちゃんの料理が体にやさしいと言われる理由のひとつだと感じています。

家庭料理の考え方については、こちらの記事でまとめています。

→　なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの？─家庭の知恵から考える、食と健康

※ばあちゃんの料理が続いてきた理由は、特別な栄養学ではなく、“無理なく続く味”だったからです。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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→　ばあちゃんの料理教室レシピ集　はこちら

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→　【予約したお客様に聞いてみた！】レシピ本を予約した理由とは？　はこちら







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#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#作ってみたくなるハクライドウグルメ
#レシピ #料理 #自家製

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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この街を初めて訪れた方へ

この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。

この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。

ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

が少しでも気になったら、
この街の歩き方をまとめたページがあります。

▶ はじめての方は
👉 この街の歩き方ガイドから全体を見渡すのがおすすめです。

▶ この街の地図を見る（全体像を把握したい方へ）

※ 無理に読まなくて大丈夫です。
　気になったときに、いつでも戻ってきてください。

この考え方の全体像（意味のハブ）

この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。

▶ ばあちゃんの家庭料理｜この街の原点

この街の考え方について

この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
という この街の憲法 に基づいて書かれています。

▶ この街の中心に置いている憲法を読む

Blog

「ばあちゃんの料理教室」という街の歩き方ガイド

この街の歩き方

── はじめて訪れた方へ

はじめまして。
この場所にたどり着いてくれて、ありがとうございます。

ここは、
「すぐに答えが欲しい人」のための場所ではありません。
「誰かに正解を決めてほしい人」のための場所でもありません。

この街は、
自分や家族のことを、自分の頭で考え直したい人のための場所です。

だから少し、歩く速度がゆっくりです。

この街は、何をする場所なのか

この街では、

  • 食

  • 健康

  • 農業

  • 生活の知恵

  • 科学や論文

  • AI時代の情報の扱い方

といったものを、
「家庭」という単位でどう受け取るかを考えています。

最新情報を否定するわけでも、
昔の知恵を神格化するわけでもありません。

どちらも材料として並べ、
「自分の家ではどうするか？」
を考えるための場所です。

この街で大切にしている考え方

ここでは、次のような姿勢を大切にしています。

  • 体験とデータのどちらも尊重する

  • 一度で判断せず、時間をかけて見る

  • 家庭で再現できない知識は、いったん保留する

  • 効いた／効かなかったは、人によって違うと考える

  • 「長く続くかどうか」を最優先で考える

これはルールというより、
この街で長く暮らすためのコツのようなものです。

記事の読み方について

この街の記事は、
1本読めば答えが出るようには書いていません。

むしろ、

  • いくつかの記事を行き来しながら

  • 「ああ、そういう見方もあるのか」と

  • 一度、考えを棚に置く

そんな読み方を想定しています。

過去の記事も、
「古いから価値がない」とは限りません。

生活や身体の話は、
時間が経っても変わらない部分が多いからです。

よくある誤解について

最初に、いくつかはっきりさせておきます。

  • 医療や科学を否定しているわけではありません

  • 論文を軽視しているわけでもありません

  • 昔の知恵が万能だとは考えていません

  • 自然＝安全だとも思っていません

  • AIを使わない、という立場でもありません

ただし、

最終的な判断を「誰か」に丸投げしない
という点だけは、一貫しています。

世の中には、
今の科学ではまだ言葉にできないことも、
個人差が大きすぎて断定できないこともあります。

この街では、
そうした“判断を急ぐと壊れてしまう話題”ほど、
ゆっくり扱います。

この街での過ごし方（おすすめ）

この街では、こんな付き合い方をおすすめしています。

  • 気になった記事を、すぐ信じなくていい

  • ひとつだけ、家庭で試してみる

  • 合わなければ、やめていい

  • 数週間〜数ヶ月で判断していい

無理に馴染む必要はありません。
違うと思ったら、静かに立ち去っても大丈夫です。

それもまた、ちゃんとした判断です。

この街の作物や市場について

この街には、
はちみつなどの「作物」があります。

それは、

  • 効能を強く主張するためのものではなく

  • 生活の中で自然に使えるもの

  • この考え方の延長線にあるもの

として選んでいます。

合わない人には、合いません。
それでいいと思っています。

この街の作物は、
「信じた人だけが買うもの」ではありません。

考え方や使い方ごと、
いったん持ち帰ってもらうための
交易品のようなものだと思っています。

どんな人に、この街は向いているか

正直に書きます。

この街は、

  • 早く結論が欲しい人

  • 白黒はっきりさせたい人

  • 誰かに決めてほしい人

には、向いていません。

でも、

  • 自分の判断軸を持ちたい人

  • 家族の健康や食を、長い目で考えたい人

  • 情報に振り回されずに生きたい人

には、長く付き合える街だと思っています。

最後に

ここは、
人を急かす街ではありません。

立ち止まって考えることを、
ちゃんと許してくれる街でありたいと思っています。

気が向いたら、
また歩きに来てください。

この街は、
一つのメディアで完結する場所ではありません。

レシピは動画で、
思考の断片はSNSで、
まとまった文脈は、この場所で。

行き来しながら使ってもらうことを、前提にしています。

「ばあちゃんの料理教室」というこの街の地図

「ばあちゃんの料理教室」というこの街のルールとは？

Health

2026年花粉予測を参考に1月・2月から花粉症の症状が出ている方、花粉症の薬をいつから飲むか悩んでいる方は今から花粉症対策を始めよう！




もうすぐ2月。1月から少しずつGoogleトレンドに「花粉症」の関連ワードを検索する人が増え始めたようです。

例えば「2026年花粉予測」「1月に花粉症のような症状」「花粉症の薬をいつから飲む」といったワードで検索し始めているようです。

そこで2026年の花粉飛散予測をもとに考えてみたいと思います。

2026年　春の花粉飛散予測（第3報） ～まもなく花粉シーズン　暖かい日は要注意　飛散のピークは2月下旬から～（2026年1月15日、日本気象協会）

■スギ花粉の飛散開始時期

2月上旬　九州や東海
2月中旬　九州から関東
2月下旬から3月中旬　北陸から東北

■2026年春の花粉飛散量予測

西日本：例年並み（理由：飛散量が多い翌年は雄花の形成が抑えられるため）
東日本・北日本：例年より多く、非常に多いところもある（理由：2025年夏は、全国的に高温・多照で、雄花が形成されやすい気象条件だったため）

こちらの資料を参考にすると、スギ花粉の飛散開始時期は九州や東海の2月上旬が最初と考えると、1月から花粉症の症状が出ているというのは、スギ花粉ではない花粉症だったり、他の症状の可能性がありそうですね。

花粉症の薬を飲み始めるなら、ご自身のお住まいの地域の飛散開始時期を参考に少し早めに耳鼻咽喉科で診てもらって薬を処方してもらった方がよさそうです。

■【家庭料理の視点から】

花粉症を予防するなら2月から始めよう！

●青魚（EPA）

抗炎症作用・抗アレルギー効果があるといわれるオメガ3に分類されるEPAを含む食品の青魚がおすすめ。

→　DHA・EPAの効果・効能・食品・摂取量　について詳しくはこちら

→　オメガ3脂肪酸　について詳しくはこちら

【関連記事】

●シソ（ロスマリン酸）

ロスマリン酸の健康効果とは？／抗アレルギー作用（花粉症対策）／アルツハイマー病予防によれば、ロスマリン酸は、シソ科植物（えごまの葉、赤しそ、ローズマリー、バジル、ミントなど）に多く含まれるポリフェノールの一種で、抗酸化作用や抗炎症作用を持つ天然成分として知られています。

近年では、抗アレルギー作用（特に花粉症対策）やアルツハイマー病予防への効果が注目され、研究が進んでいます。

●発酵食品

岡崎体育さんが毎日ヨーグルトを食べて花粉症を克服したことが話題！や花粉症の症状がひどい相葉雅紀さん、毎日発酵食品（ヨーグルト、納豆、甘酒、味噌汁）を食べて腸活中！というように腸活で花粉症の症状を和らげようと取り組む芸能人の方もいらっしゃいますね。

■花粉症を抑えるには、乳酸菌で腸内環境を整えるといい！？

花粉症を抑えるには、乳酸菌で腸内環境を整えるといい！？｜乳酸菌ヨーグルトの摂取量・選び方のポイントによれば、腸内細菌は免疫力の約7割をつかさどっているといわれており、その腸内細菌のバランスの乱れによって、花粉症が起きているため、腸内細菌を整えれば、花粉症を抑制することができるそうです。

免疫細胞であるＴ細胞には2種類あります。

Th1細胞：ウイルスやがん細胞などを攻撃する役割

Th2細胞：アレルギー抑制（アレルゲンの撃退）する役割

Th1細胞とTh2細胞は互いを抑制しながらバランスを保っています。

通常は、アレルギー原因物質が体内に侵入したとき、Th2細胞の働きでアレルギー反応に関わる物質IgE抗体がつくられ、攻撃をします。

しかし、何らかの要因（食生活の乱れ、ストレスなど）によって、このTh1とTh2のバランスが崩れて、Th1細胞よりTh2細胞の方が増えてしまうと、IgE抗体が過剰に反応し、体に害のない花粉にまで攻撃を仕掛けるようになった状態が花粉症です。

善玉菌を増やすと、Th1細胞とTh2細胞のバランスがとれ、花粉症は抑えられるそうです。

善玉菌を摂るには、毎日継続して摂取することを考えると乳酸菌を含んでいるヨーグルトがおススメなのだそうですが、どのくらいの量・どんな種類の乳酸菌を選ぶとよいのでしょうか。

  • ヨーグルトの場合、摂取の目安は、1日100～200g程度
  • 熱に強いフェカリス菌や、胃酸に強いKW乳酸菌、ピロリ菌抑制効果のあるLG21乳酸菌など、実験データを参考に選ぶのもよい
  • 自分に合う乳酸菌はそれぞれ違うので、1週間食べ続けて効果がない場合には、別の乳酸菌のヨーグルトに変えるといい

花粉症を抑制するためには善玉菌を増やすと良く、毎日継続して摂取することを考えるとヨーグルトがおすすめですが、自分に合う乳酸菌は違うので、まずは一週間同じヨーグルトを食べて、肌の調子やお通じを目安に効果がないときには、別のヨーグルトに変えましょう！

→　乳酸菌の多い食品　について詳しくはこちら

→　腸内フローラを改善する食べ物　について詳しくはこちら

■花粉症に効果的な食べ物の組み合わせは「飲むヨーグルト＋ミカンの皮」

愛媛大の菅原卓也教授のグループによれば、ミカンの皮とヨーグルトに含まれる成分を同時に摂取すると、かゆみなどの花粉症の症状が和らぐ効果があるとする研究結果を発表したそうです。

「ノビレチン」と「βラクトグロブリン」という２つの成分の相乗効果は花粉による過剰な反応を弱め、化学物質の放出を抑えると考えられるそうです。

ミカンの皮は苦いので、飲むヨーグルト150ｍｌとミカンの皮1個分を3等分にして朝・昼・夜に分けるとよいそうです。

■乳酸菌の効果を最大限に発揮するヨーグルトの食べ方（いつ・摂取量・種類・パワーアップさせる食べ合わせ）

●いつ食べるといいの？

乳酸菌の効果を最大限に活かしたい場合にはヨーグルトはいつ食べるといいのでしょうか？

答えは「食後」！

胃酸が薄まった「食後」なら乳酸菌は生きたまま腸にたどりつくからなのだそうです。

ただ、途中で死んだ乳酸菌が体の役に立たないわけではなく、ビフィズス菌や乳酸菌など死んだ菌も善玉菌のエサになるので役に立ちます。

●どれくらいの量のヨーグルトを食べるといいの？

食べる目安は1日100g。

●どんなヨーグルトを選べばいいの？

同じヨーグルトを2週間継続して食べると、あなたにあった乳酸菌がわかってくるそうです。

花粉症を抑えるには、乳酸菌で腸内環境を整えるといい！？｜乳酸菌ヨーグルトの摂取量・選び方のポイントによれば、自分に合う乳酸菌は違うので、まずは一週間同じヨーグルトを食べて、肌の調子やお通じを目安に効果がないときには、別のヨーグルトに変えるとアドバイスしていました。

【#林修の今でしょ講座】腸の中に良い菌を増やす方法＆便秘対策！腸に良いお風呂の入り方では、ヨーグルトは朝と夜で違うメーカーのものを食べるといいとアドバイスされていました。

その理由は、メーカーによって菌の種類が違うため。

朝晩100gずつ違うメーカーのヨーグルトを食べるとよいようです。

●ヨーグルトの乳酸菌をパワーアップさせる食べ合わせとは？

食物繊維を一緒に摂取すると乳酸菌がパワーアップ！

番組でおすすめしていたのは、生よりも食物繊維が多い「ドライフルーツ」で、特におすすめしたのは「ドライブルーベリー」。

むくみ腸を改善して便秘解消！ヨーグルト＋ハチミツ＋大根（水溶性食物繊維）｜#あのニュースで得する人損する人では、便秘改善のためにヨーグルトを食べる場合には、はちみつと大根（水溶性食物繊維）を一緒に食べるとよいとアドバイスしていました。

  • ヨーグルト（善玉菌であるビフィズス菌の増殖を助ける）
  • はちみつ（ビフィズス菌の餌となるオリゴ糖）
  • 大根（水溶性食物繊維でビフィズス菌の育つ環境を作る）

→　食物繊維の効果・効能｜食物繊維を多く含む食べ物・サプリ　について詳しくはこちら

腸の健康を良くするには、毎日同じ発酵食品を食べるよりも、違った種類の発酵食品を食べたほうがいい｜オックスフォード大で紹介したオックスフォード大学の研究によれば、腸の中には様々な種類の善玉菌がいて、生存競争が活発な方が腸の健康に良いことがわかったそうです。

腸の健康には発酵食品が良いということが知られていますが、腸の健康をますますよくするには、毎日同じ発酵食品を食べるよりも、違った種類（メーカー・産地）の発酵食品（ヨーグルト・納豆・キムチ・チーズなど）を食べたほうがいいということです。

→　花粉症の症状（目・鼻・のど）チェック　について詳しくはこちら

→　花粉症対策　について詳しくはこちら

●抗酸化食品（ルイボスティーなど）

トマトやシソ、甜茶、ペパーミント、フキ、バラなどの植物素材は、抗酸化作用をもつポリフェノール成分が、花粉症などのアレルギーの抑制に寄与すると考えられています。

これらは、アレルギー発症の原因となる悪玉細胞（肥満細胞）が活性化するのを抑え、くしゃみの原因となる悪玉物質（ヒスタミン）が悪玉細胞から遊離するのを抑えたり、鼻水や鼻づまりの原因となる悪玉物質（ロイコトリエン）が肥満細胞から放出されるのを抑える作用が、確認されているそうです。

→　抗酸化食品　について詳しくはこちら

【関連記事】

■まとめ

花粉症対策に役立つことが期待されているものは抗酸化食品や抗炎症作用のある食品が多いようです。

自分の食生活を振り返って抗酸化食品や抗炎症作用のある食品を取り入れるというのもいいのではないでしょうか？

ただまずは耳鼻咽喉科で花粉の飛散開始時期の前に診てもらうのが一番いいと思いますよ。

→　花粉症の症状　について詳しくはこちら

→　花粉症対策グッズ・サプリ　について詳しくはこちら

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「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」

この街を初めて訪れた方へ

この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。

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同じ考え方のもとで並んでいます。

ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

が少しでも気になったら、
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※ 無理に読まなくて大丈夫です。
　気になったときに、いつでも戻ってきてください。

この考え方の全体像（意味のハブ）

この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。

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「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
という この街の憲法 に基づいて書かれています。

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Blog

「添加物は味覚を壊す」派とリュウジ氏「科学的根拠がない」派、このテーマこそが私の街が存在する理由そのもの




現在このブログを新たに作り直している中で、X（SNS）でわかりやすい題材があったので、引用させてもらいました。

これこそが私の街が存在する理由そのものなんです。

この3つの投稿のそれぞれの立場を整理します。

１）「添加物は味覚を壊す」派

実体験ベース

現場（飲食店・家庭）からの観察

危機感が強い

ただし言葉が強く、一般化しすぎている

👉 体験が先、理屈が後

２）「科学的根拠がない」派

エビデンス重視

一般化・再現性を重視

デマや不安煽りを警戒

ただし相手を切り捨てる言葉遣い

👉 理屈が先、体験を軽視

３）「自分の身体で確かに起きた」派

科学も理解している

無添加も化学調味料も両方通った

一般化はしない

「自分にはこうだった」と線を引いている

👉 私の街の住民タイプ

問題は「どれが正しいか」ではない

Xでは、どうしても

正しい or 間違っている

嘘 or 本当

科学 or 迷信

に落とし込まれます。

でも、私がこのブログでやろうとしていることは、

「判断は家庭に帰属する」
「体験とデータは対立しない」

ということであり、まさに、今回の衝突点そのもの。

なぜXでは荒れるのか

これは媒体の構造の問題です。

文字数が短い

文脈が切り捨てられる

断定が伸びる

怒りが拡散される

つまり、

「途中の思考」が置けない場所

私の街（ブログ）がやろうとしているのは、その逆。

私のブログが今やろうとしていること（今回の話を当てはめると）

もしこのテーマを「街」で扱うなら、こうなります。

論文・科学的知見
→ 味覚障害の定義、化学調味料の安全性、疫学的データ

現場の体験
→ 味が濃くないと満足できなくなった人
→ 戻したら体重が落ちた人
→ 何も変わらなかった人

家庭での判断
→ 量・頻度・年齢・生活背景

これ（判断材料）を同じテーブルに並べる。

誰かを殴らない。
誰かを黙らせない。
そして「あなたはどうだった？」と問いを残し考えてもらう。

なぜ私は「答えを性急に出しすぎ」と感じたのか

それは、断定が持つ危うさを感じたからです。

体験を一般化したものと科学を盾にしたもの、どちらも正義の形をしている。

だから衝突が起きる。

このテーマ、私の街で扱うなら

たとえば、切り口はこんな風になるのではないでしょうか？

●味覚が壊れるとは何を指しているのか？

添加物そのものが直接的に味細胞を破壊するわけではないですが、脳や舌の「味の感じ方」を麻痺させてしまう可能性ならありそう。

1. 「旨味のブースト」による味覚の麻痺
2. 亜鉛不足と添加物の関係
3. 「濃い味＝満足感」という依存性

これが結論ではなく、判断材料を並べて持ち帰ってもらうんです。

最後に、とても大事なこと

私が今作っている街は、科学を否定しないけど、人の実感も否定しない、どちらにも居場所を残す街です。

SNSでは衝突してしまうような話題であっても、私の街では「静かに長く読まれる」話題の一つです。

そういうものをこの街（ブログ）では残していきたいと思っています。







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　気になったときに、いつでも戻ってきてください。

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Health

【家庭料理の視点から】妊娠前に低体重だった母親から生まれた子供は低出生体重児に約1.6倍、早産が約1.2倍に増加する！




妊娠前の女性の「やせ」が出産時の母子の健康に影響 ～低出生体重児や早産の可能性が高まることが明らかに～（国立成育医療センター）によれば、妊娠前に低体重（BMI 18.5未満）だった母親から生まれた子どもは、低出生体重児が発生する可能性の比が約1.6倍、早産が約1.2倍、在胎不当過小児（SGA; Small for Gestational Age；妊娠週数に対して出生体重が平均より小さい赤ちゃんのこと）が約1.6倍に増加することがわかりました。

【参考文献】

未熟児の出産率上昇　女性の「痩せ願望」が原因を参考に低体重児の健康への影響をまとめてみます。

●妊婦がやせていると2500グラム未満の「低出生体重児」を出産するリスクが高くなる

●低出生体重児は増加傾向

厚生労働省発表の人口動態統計によると、1990年の全出生数に対する低出生体重児は6.3％だったが、2004年には9.4％に上昇

●元々BMIが低い女性は妊婦となった後も体重が思うように増えず早産して低体重の新生児を出産する可能性が高くなる

●低体重の新生児は将来太りやすく、生活習慣病にかかりやすいという指摘もある

■【家庭料理の視点から】

日本人の平均身長が低下しているのは低出生体重児の増加が原因！？「妊娠中の適切な体重増加の推奨」の影響もある！？でしょうかした国立成育医療センターによれば、1980年以後に生まれた日本人の平均身長は低下しており、低出生体重児増加も一因になっている可能性があるそうです。

その原因の一つが「妊娠中の適切な体重増加の推奨」で体重を気にしすぎて低出生体重児が増加したからではないかという意見がありました。

これまで低出生体重児の増加には女性のヤセ願望・女性のヤセすぎ問題と関連して取り上げられることが多かったです。

【関連記事】

ただ一つの可能性として「妊娠中の適切な体重増加の推奨」によって、それほど気にする必要がなかった人が過度に気にしすぎてしまって、体重をコントロールしようとした結果、低出生体重児が増加しているのではないでしょうか？

→　「妊娠中の体重増加指導の目安」が変更になってるって知ってた！？　について詳しくはこちら

■まとめ

妊娠前の女性のやせが出産時の母子に影響を与えることから、妊娠前から適正体重にすることが大事というわけですね。







【関連記事】

「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」

この街を初めて訪れた方へ

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この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。

ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

が少しでも気になったら、
この街の歩き方をまとめたページがあります。

▶ はじめての方は
👉 この街の歩き方ガイドから全体を見渡すのがおすすめです。

▶ この街の地図を見る（全体像を把握したい方へ）

※ 無理に読まなくて大丈夫です。
　気になったときに、いつでも戻ってきてください。

この考え方の全体像（意味のハブ）

この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。

▶ ばあちゃんの知恵袋

この街の考え方について

この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
という この街の憲法 に基づいて書かれています。

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