【簡単マンゴープリンの作り方】はちみつマンゴードリンクを使った簡単レシピ／やってはいけない間違いとは？【ばあちゃんの料理教室】
はじめまして！ばあちゃんの料理教室です。旬の食材を使った料理（レシピ）を楽しんでいます。今回のばあちゃんの料理教室では、はちみつマンゴードリンクを使った「簡単マンゴープリン」の作り方を紹介します。また、マンゴープリンづくりでよくある失敗をしないやり方・ルールを説明します。
ちなみに7月15日はマンゴーの日。「マンゴーの日」の由来は夏に出荷の最盛期を迎えるマンゴーの魅力を伝えることを目的に、沖縄県農水産物販売促進協議会が2000年に制定しました。
0:00 オープニング
0:10 簡単マンゴープリンを作る
1:49 試食
【概要欄の目次】
【材料】
マンゴードリンク（マンゴー＋はちみつ）250ml
グラニュー糖 20g
生クリーム 100ml
牛乳 150ml
ゼリーの素 10g
水 大さじ4
はちみつマンゴードリンク（600ml）×2本セット【国産はちみつ使用】
【作り方】
１．80度に温めたお湯にゼリーの素を入れて溶かします。
２．鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて加熱し、グラニュー糖を溶かします。
３．溶かしたゼラチンを加え、混ぜて溶かし、（鍋底に氷水を当てるなどして）粗熱が取り冷やします。
４．マンゴードリンクを加え混ぜます。
５．生クリームを加え混ぜます。
６．器に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
※計量カップに移して、カップに注ぐ方法が簡単だと思います。
※寒天は常温でも固まりますが、ゼラチンでは冷たく冷やさないと固まりません。
Q. マンゴープリンを作ったら分離しました！なぜ分離するんですか？
A. ゼラチンを使うマンゴープリンを作る際に失敗するポイントは「温度」。
温めたゼラチン液と牛乳の粗熱を取らずに、冷たいマンゴードリンクと生クリームをそのまま入れてしまうと、分離してしまいます。
そこで、失敗しないようにするためには、グラニュー糖・ゼラチンが溶けたら、火を止めて、しばらく置いておいたり、鍋底に氷水を当てるなどして冷ましてから、マンゴードリンクと生クリームを入れると失敗しにくくなります。
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ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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