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轟街道ふれあい市長崎店(長崎県長崎市城栄町)|えごまそば取扱店

ハクライドウ(舶来堂)の長崎島原手延えごまそばの応援をしていただいているお店を応援するプロジェクト「えごまそばプロジェクト」では、地域のお店をご紹介していきます。




■轟街道ふれあい市長崎店(長崎県長崎市城栄町)|えごまそば取扱店

轟街道ふれあい市長崎店

今回紹介するのは、長崎県長崎市城栄町にある「轟街道ふれあい市長崎店」さんです。

「轟街道ふれあい市長崎店」さん長崎県営野球場(長崎ビッグNスタジアム:旧長崎市営大橋球場)から城栄町商店街に向かって入り口にあります。

「轟街道ふれあい市長崎店」さんでえごまそばを販売していただいております。

■おすすめの商品

「轟街道ふれあい市長崎店」さんでは、生産者直売の野菜や花、果物、米(クローバー米、棚田米)、手作り柚子胡椒、農産加工品、海産品、惣菜、パン、菓子を取り扱っています。

冬場には「石焼きいも」も販売しています。

■場所(地図)はコチラ

〒852-8034 長崎県長崎市城栄町18-23

■営業時間・連絡先(電話番号)

営業時間 午前7時~午後5時

定休日 正月

TEL 095-843-4111

■最後に

「えごまそばを近くのお店で購入したいけど見つからない!」という長崎市城栄町の付近にお住いのお客様は「轟街道ふれあい市長崎店」さんをぜひご利用くださいね。

長崎の新名物!?長崎島原手延えごまそば







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ふるさとふれあい館(雲仙グリーンロード沿いの直売所(JAファーマーズマーケット)/長崎県雲仙市吾妻町)|えごまそば取扱店

ハクライドウ(舶来堂)の長崎島原手延えごまそばの販売をしていただいているお店を応援するプロジェクト「えごまそばプロジェクト」では、地域のお店をご紹介していきます。




■ふるさとふれあい館(雲仙グリーンロード沿いの直売所/長崎県雲仙市吾妻町)

ふるさとふれあい館
ふるさとふれあい館(雲仙グリーンロード沿いの直売所(JAファーマーズマーケット)/長崎県雲仙市吾妻町)|えごまそば取扱店

今回紹介するのは、長崎県雲仙市吾妻町にある「ふるさとふれあい館」さんです。

「ふるさとふれあい館」さんは、JA島原雲仙が運営されている雲仙グリーンロード沿いの直売所で、長くえごまそばを販売していただいているお店です。

「ふるさとふれあい館」さんでは、吾妻町を中心とした地元の生産者が、野菜や果物、お花などの農産物、駄菓子やジェラートアイスが販売されています。

ふるさとふれあい館の店内
ふるさとふれあい館の店内
ふるさとふれあい館の店内の様子
ふるさとふれあい館の店内の様子

ハクライドウが取り扱っているハチミツ加工食品(こちらは地産地消商品ではありませんが、こだわり商品ということで置いていただいております。)も販売していただいています。

こちらの「ふるさとふれあい館」さんで長崎島原手延べえごまそばを販売していただいております。

えごまそば|ふるさとふれあい館の店内
ふるさとふれあい館の店員さんにえごまそばを持っていただきました。
えごまそば|ふるさとふれあい館
えごまそばはお得な地元長崎価格で販売しております。

■場所(地図)はコチラ

〒859-1102 長崎県雲仙市吾妻町木場名259

■営業時間・連絡先(電話番号)

営業時間 8:00~17:080

定休日 年末年始

TEL 0957-38-6546

駐車場 13台

■最後に

「えごまそばを近くのお店で購入したいけど見つからない!」という長崎県雲仙市吾妻町(雲仙グリーンロード沿い)の付近にお住いのお客様はぜひ「ふるさとふれあい館」さんをご利用くださいね。

長崎の新名物!?長崎島原手延えごまそば







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小林商店(長崎県諫早市西小路町)|えごまそば取扱店




■小林商店(長崎県諫早市西小路町)|えごまそば取扱店

小林商店の外観
小林商店の外観

長崎県諫早市西小路町にある「小林商店」さんでハクライドウの「長崎島原手延えごまそば」の販売を開始しました。

えごまそば|小林商店
えごまそば|小林商店
小林商店でえごまそばを取り扱っていただくことになりました。
小林商店でえごまそばを取り扱っていただくことになりました。

小林さんには、えごまの栽培で大変お世話になっております。

【関連記事】

小林商店の店内
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ボカシや油かす|小林商店
小林商店では、ボカシや油かすの販売もおこなっております。
今話題のサバの水煮缶も!|小林商店
今話題のサバの水煮缶も!|小林商店

■地図・連絡先

〒854-0015 長崎県諫早市西小路町784

TEL: 0957-22-1672

営業時間 6:00-18:00

定休日 年中無休

■最後に

小林商店(長崎県諫早市西小路町)
小林商店(長崎県諫早市西小路町)

「えごまそばを近くのお店で購入したいけど見つからない!」という長崎県諫早市西小路町の付近にお住いのお客様はぜひ「小林商店」さんをご利用くださいね。

長崎の新名物!?長崎島原手延えごまそば







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じげもん市利用組合(ガルデンバイパス店/長崎県諫早市長野町)|えごまそば取扱店

ハクライドウ(舶来堂)の長崎島原手延えごまそばの販売をしていただいているお店を応援するプロジェクト「えごまそばプロジェクト」では、地域のお店をご紹介していきます。




■じげもん市利用組合(ガルデンバイパス店/長崎県諫早市長野町)

じげもん市利用組合(ガルデンバイパス店/長崎県諫早市長野町)

今回紹介するのは、長崎県諫早市長野町にある(お近くの方には花や野菜の種、苗を販売しているガルデンバイパス内といったほうがわかりやすいと思います)「じげもん市利用組合」さんです。

じげもん市利用組合さんは長くえごまそばを販売していただいているお店です。

じげもんとは、長崎で「地元の人・地元の物」という意味で使われる言葉で、地産地消にこだわった野菜、海産物、果物、花、加工品、木工品、パン、アイス、卵、茶、肉、魚、惣菜を取り扱っているお店です。

第52回スーパーマーケット・トレードショー2018(SMTS2018)でご一緒した土井農場さんの「諫美豚🐷(諫美豚には、諫早平野で栽培収穫した安全安心なお米を、通常の飼料に1/3加えて育てています。)」も置いてあります。

ハチミツ加工食品|じげもん市利用組合(ガルデンバイパス店)

ハクライドウが取り扱っているハチミツ加工食品(こちらは地産地消商品ではありませんが、こだわり商品ということで置いていただいております。)も販売していただいています。

お店の方に聞いてみたところ、お店で取り扱っている商品を一度は食べてみて、お客様にどんなものか説明できるようにしているそうです。

また、「(じげもん市利用組合の近くにお住いの)生産者の方が100円の商品でも売れるのが楽しいといってくれることがうれしい」とおっしゃっていました。

こちらの「じげもん市」さんで長崎島原手延べえごまそばを販売していただいております。

えごまそば|じげもん市利用組合(ガルデンバイパス店)

■場所(地図)はコチラ

〒854-0036 長崎県諫早市長野町1461−2(ガルデン内)

■営業時間・連絡先(電話番号)

営業時間 7:00~17:30

定休日 12月31日~1月4日

TEL 0957-23-8766

■最後に

「えごまそばを近くのお店で購入したいけど見つからない!」という諫早市長野町(ガルデンバイパス店)の付近にお住いのお客様はぜひ「じげもん市利用組合」さんをご利用くださいね。

長崎の新名物!?長崎島原手延えごまそば







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原味噌本店(長崎県東彼杵郡波佐見町折敷瀬郷)|えごまそば取扱店

ハクライドウ(舶来堂)の長崎島原手延えごまそばの販売をしていただいているお店を応援するプロジェクト「えごまそばプロジェクト」では、地域のお店をご紹介していきます。




■原味噌本店(長崎県東彼杵郡波佐見町折敷瀬郷)

今回紹介するのは、波佐見町にある「原味噌本店」さんです。

波佐見町といえば波佐見焼で注目を集めています。

「原味噌本店」さんは、味噌製造・委託加工・各種こうじ製造・販売しているお店です。

こちらの「原味噌本店」さんで長崎島原手延べえごまそばを販売していただいております。

■おすすめの商品

  • 九州産大豆と長崎県産大麦、長崎県産米、玄海灘海流の自然海塩を使用し、『もろ蓋仕込み』の良質な麹で仕込んだ無添加の手造り「麹みそ」
  • 長崎県産大麦、福岡県産大豆で仕込んだ生味噌の「仕込み味噌」
  • 料理好きな人への贈り物として好評な「手造り味噌セット」
  • 塩と米糀を混ぜて発酵させた「塩麹」(卵かけご飯のしょうゆの代わりに、厚焼き玉子の塩の代わりに入れるだけでふわふわの卵焼き、に!そのほか、お肉やおさかなにつけたり、浅漬けや和え物、ドレッシングなどに使えます)
  • 麹みその中にいりこ・ごま・生姜・水飴など作った「おかず味噌」
  • 丸大豆醤油の中に麦麹・納豆・昆布・生姜・はちみつを入れて作った「納豆味噌」

甘酒ブームで麹を求めるお客様が多いそうです。

【酒粕・甘酒・発酵食品 関連記事】

■作業風景・道具

麹の種付け|味噌づくり
麹の種付け|味噌づくり
麹蓋(もろぶた・こうじ蓋)
麹を寝かせ発酵を促す際に使う道具。

■「kometama(こめたま)」の塩麴キャラメルには原味噌本店さんの米糀を使用!

氷窯アイス「kometama(こめたま)」(長崎県東彼杵郡波佐見町)|西の原の塩麴キャラメルには原味噌本店さんの米糀を使用しているそうです。

■テマヒママルシェに出展!

8/18-8/19(11時~17時)に開催されるテマヒママルシェ(アルカス佐世保)に出展します!

■場所(地図)はコチラ

〒859-3701 長崎県東彼杵郡波佐見町折敷瀬郷1676-8

■営業時間・連絡先(電話番号)

営業時間(電話受付時間) 8:00~18:00

定休日 日曜・盆・正月

TEL 0956-85-2257

■手作り味噌を作ってみよう!

【材料(合わせみそ約5㎏分)】

  • 米麹 1kg
  • 麦麹 1.5kg
  • 生大豆 750g
  • 塩 500g
  • 煮汁 500-600cc

【準備するもの】

  • ボウル(大)
  • ざる
  • 保存容器(5リットル用)※ガラス、ホウロウ、プラスチック製など
  • ポリ袋2枚
  • ラップ
  • 輪ゴム

【作り方】

  • 大豆を良く洗い、大豆の約4倍の水に一晩浸す。
    浸しておいた水を捨て、鍋に大豆を入れ、ひたひたまで水を加え火をつける。沸騰寸前で弱火にし灰汁をとりながら約3-5時間煮る。煮汁は500-600ccとっておく。
    ※ポイントは、豆が水面から出ないように差し水することと指で軽くつぶせるまで柔らかくすること。
  • 米麹をほぐし、麦麹を入れる
    ボウルに米麹を入れ、手でこすり合わせるように細かくほぐした後、麦麹を入れ、全体が均一になるよう丁寧に混ぜる
  • 塩を入れる
    (2)のボウルに塩を入れ、全体が均一になるように丁寧に混ぜる。
  • 大豆をつぶす
    粗熱が取れた大豆をポリ袋に入れて口を輪ゴムでしばり、大豆の粒がなくなり、全体にねっとりするまで空き瓶や手のひらなどでつぶす。
  • 大豆と煮汁を混ぜる
    大豆をつぶした(4)のポリ袋に、人肌くらいまで覚ました煮汁を加えて混ぜる。
  • 塩切麹を混ぜる
    (5)に塩切麹を加えて全体に体重をかけてこね、ムラなく混ぜる。
    ※目安は耳たぶくらいの柔らかさ。
  • 団子状にまとめる
    (6)をボウルを移し、空気を抜くように手のひらサイズにまとめる。
  • 容器に詰める
    団子を一つずつ容器に入れ、空気が入らないように手のひらでしっかりと押し付け、平らにならす。
    空気を抜くのは雑菌の繁殖を防ぐため。
  • 振り塩をし、ラップをかける。
    軽く振り塩をし、表面を手でこする。容器の汚れた部分は軽くふき取る。(雑菌の繁殖を防ぐ)
  • 重しをのせて保管する
    中ぶたをして重しをのせ、容器のふたをする。重しはできあがりの2割(1kg)ほどの重さで水を入れたペットボトルでも可能。保管はできるだけ温度変化の少ない、風通しのいい場所で3-6ヶ月ほど寝かせる。
    ※時々中をチェックして、カビが生えることがありますが、分量が少なければ、その部分を取り除くとOK!

→ 原味噌本店の手作り味噌セットが気になるお客様は 原味噌本店 をチェック!

■最後に

「えごまそばを近くのお店で購入したいけど見つからない!」という波佐見町付近にお住いのお客様はぜひ「原味噌本店」さんをご利用くださいね。

長崎の新名物!?長崎島原手延えごまそば







えごまそばはお取り寄せギフトにおすすめ!

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3,780円 → 3,402円(税込)

えごまそばには、話題の健康成分「αリノレン酸(オメガ3)」を含むえごまを練り込み、360年余りの伝統を誇る長崎県島原の手延製麺技術で仕上げました。

えごまそばは、発売以来、多くのお客様にご好評いただいている人気商品で、インターネット販売限定で10年以上のロングセラー商品です!

えごまそばは、インターネットではここでしか買えません!店頭では販売しておりません!

「麺で食べるえごま」は、蕎麦好きの方やご高齢の方、海外の方にも喜ばれています。

■えごまそばを取り扱っていただいているお店・応援していただいているお店