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甘酒にはコレステロール低減と便通改善効果が高い成分「プロラミン」が含まれている！どれくらい飲めばいいの？｜金沢工業大学

【この記事に関するクイズ！】

Q. 腸内環境を整えることで便秘を予防することが期待される、日本の発酵食品の飲み物とは何？




■甘酒にはコレステロール低減と便通改善効果が高い成分「プロラミン」が含まれている！どれくらい飲めばいいの？｜金沢工業大学

2018年12月11日放送の「林修の今でしょ！講座」では「冬にこそ名医が勧める3大食品「そば・甘酒・もち」驚きの健康パワーを徹底解明」がテーマで、甘酒では、金沢工業大学の尾関健二教授が解説を行なうということでしたので、どんな内容を研究されているのか、調べてみました。

【世界初】甘酒を飲んで、便通改善、コレステロール低減、肥満抑制。応用バイオ学科尾関研究室が企業との共同研究で学術的に初めて実証

（2018/4/11、金沢工業大学）

金沢工業大学バイオ・化学部応用バイオ学科尾関健二教授の研究室と厚生産業株式会社との共同研究によれば、米を原料とする市販の甘酒にコレステロール低減と便通改善効果が高い成分「プロラミン」が含まれていることを世界で初めて学術的に実証しました。

「飲む点滴」とも言われる「甘酒」は経験的に肥満抑制や腸内改善効果がある健康食材として注目を集めていますが、実際にはその健康効果や機能性に関する検証は少なかったそうです。

尾関教授の研究グループは米に含まれるタンパク質のうち、10％-15％程度を占める「プロラミン」に着目しました。プロラミンはヒト消化器官内で消化・吸収されにくいレジスタントプロテインと呼ばれる難消化性タンパク質の一種で、食物繊維様物質として機能するとともに、便秘改善やコレステロール排出促進、肥満抑制効果などの生理作用があると経験的に言われています。

研究グループが行った測定によれば、甘酒の上清（上澄み液）にはプロラミンがほとんど検出されず、沈殿物のすべてにプロラミンを検出しました。

また、製造方法とプロラミン量の違いを見たところ、次のような順で多くなっていることが分かったことから、原材料によってプロラミン含有量に違いが現れることが分かりました。

米麹のみから製造されている甘酒　＜　酒粕のみから製造されている甘酒　＜　米麹と酒粕のみから製造されている甘酒　＜　米麹と米のみから製造されている甘酒

またヒトではコレステロール低減効果や便通改善効果を発揮するプロラミンの有効量は約113mg/日と言われ、米麹と米のみから製造されている甘酒コップ1杯（約150ml）には、ヒトで機能性を発揮できるプロラミン量が含まれていることが推測されました。

米麹と米のみから製造されている甘酒1杯を飲むと、コレステロール低減効果や便通改善効果といった機能性を発揮できるということですので、気になる方はぜひ甘酒を飲みましょう！

→　飲む点滴「甘酒」の５つの健康効果｜効果的な飲み方（時間と量）！注意点とカロリー｜#林修の今でしょ講座　について詳しくはこちら

【この記事に関するクイズの答え！】

A.　甘酒。







【酒粕・甘酒　関連記事】
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Health, 便秘, 肝臓の病気, 腰痛, 花粉症, 高血圧

40～79歳（男女）の体の不調ベスト3！第1位 目 25.8％ 第2位 高血圧 24.8％ 第3位 腰 23.3％

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40～79歳（男女）の体の不調で多かったのは、目25.8％、高血圧24.8％、腰23.3％
40～79歳（男女）の体の不調で多かったのは、目25.8％、高血圧24.8％、腰23.3％

EphraimMayrena|unsplash

【中高年フェムケア市場関連】「中高年世代の健康・更年期に関する意識と実態調査」

（2022/4/4、株式会社ハルメクホールディングス）

40～79歳の男女1,600名を対象に行った「中高年世代の健康・更年期に関する意識と実態調査」によれば、40～79歳（男女）の体の不調で多かったのは、目25.8％、高血圧24.8％、腰23.3％だったそうです。

性別（男性・女性）・年齢階級別にみる悩みやストレスの原因からわかること｜国民生活基礎調査によれば、男性は55歳以上になると「自分の健康・病気」への悩みが大きくなっていき、女性は45歳以上になると「自分の健康・病気」が悩みの原因1位となっています。

■目

中高年（40代・50代）が気をつけたい目の病気とは、緑内障・加齢黄斑変性・飛蚊症・老眼（目のかすみ）であり、糖尿病の方は糖尿病網膜症にも気を付けたいですね。

→　目の病気・症状チェック

→　自分の年齢を実感するポイント、男性は「老眼」、女性は「肌の衰え」

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■高血圧

性別にみた通院者率の上位5傷病｜平成28年国民生活基礎調査の概況
性別にみた通院者率の上位5傷病｜平成28年国民生活基礎調査の概況

参考画像：平成28年国民生活基礎調査の概況｜スクリーンショット

男性・女性ともに「高血圧症」による通院者率が最も高い！｜性別にみた通院者率の上位５傷病の第一位は男女とも「高血圧症」｜平成28年国民生活基礎調査によれば、男性・女性ともに「高血圧症」による通院者率が最も高いという結果になっています。

高血圧は、潜在的な数値を入れて、日本人では４３００万人いるといわれ、つまり日本人の３人に１人が患っていると言われています。

→　高血圧とは｜高血圧の症状・食事・予防・原因・対策　について詳しくはこちら

→　血圧を下げる方法（食べ物・サプリメント・運動）　について詳しくはこちら

■腰

日本人の自覚症状の第一位は「腰痛」｜人口の約20％（2800万人）が腰痛症状を持っている！？によれば、日本の人口の約20％（国民の5人に1人）が腰痛を抱えているということになります。

→　腰痛の原因・治療・予防　について詳しくはこちら

現代人の多くはデスクワークで長時間座る姿勢であることも腰痛の原因の一つかもしれません。

腰痛や目の疲れの原因はオフィスにあるかも？！によれば、椅子の高さが腰痛の原因となっている可能性があるそうです。

 長時間座った態勢でいるのは体に悪い。しかし、座っていなくては仕事にならないという人は、せめて椅子の高さを自分に適した位置に調節してみてほしい。適した位置とは、体中のすべての関節を90度に曲げた位置。足の裏がしっかりと床につき、膝と腰が90度に曲がった状態になっているかどうかを確認しよう。

椅子の高さが合わないと姿勢が悪くなり、腰痛の原因ともなりかねません。

イスの高さの適切な位置は、すべての関節を90度に曲げた位置で、足裏がしっかりと床につき、膝と腰が90度に曲がった状態なのだそうです。

また、座る姿勢を長時間することは、身体に良くないということについては何度もこのブログでは取り上げてきました。

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椅子の高さを調整すると同時に、定期的に腰をストレッチしたり、立って体を動かすようにしましょう。

■男女別の症状

【男性の方が多く出る症状】

中性脂肪の値が高くなり、皮下脂肪や肝臓に過剰に蓄積されると、脂肪肝や脂質異常症、肥満、動脈硬化につながります。

肝臓のおかげで中性脂肪の量はコントロールされているのですが、中性脂肪の値が高くなることで肝臓に負担がかかったり、肝機能が低下すると、皮下脂肪や肝臓などに過剰に脂肪が蓄積されて、脂肪肝になってしまいます。

そして、脂質異常症（特に高トリグリセリド血症）やメタボリックシンドローム、肥満などへとつながっていきます。

男性の場合は、中性脂肪値が高くなっていることが原因として考えられますね。

【女性の方が多く出る症状】

  • 肩
  • 便秘
  • 腹筋が弱い
  • 寝付きが悪い
  • ホルモンバランスの崩れ
  • 外反母趾
  • 花粉症

【金スマ】松本明子さんの40年以上の便秘が3週間で解消した方法とは？｜美肌・花粉症・肩こり・冷え改善によれば、便秘によって腸内環境が良くないと、様々な体の不調が現れます。

多岐にわたる症状が現れているように見えますが、実際は便秘が根本原因の一つとしてあるのかもしれません。







がん, 大腸がん, 糖尿病, 肝臓がん, 肝臓の病気, 胃腸の病気, 膵臓がん, 膵臓の病気

糖尿病の人の大腸がんになるリスクは1.4倍、肝臓がんは1.97倍、膵臓がんは1.85倍も高い

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【目次】

■糖尿病の人の大腸がんになるリスクは1.4倍、肝臓がんは1.97倍、膵臓がんは1.85倍も高い

Diabetes

by　Fotos GOVBA（画像：Creative Commons）

なぜ糖尿病の人は「がん」になりやすいのか？

（2015/2/18、プレジデント社）

「日本糖尿病学会と日本癌学会の合同委員会の報告では、糖尿病の人はそうでない人に比べて1.2倍がんになりやすく、特に、大腸がんになるリスクは1.4倍、肝臓がんは1.97倍、すい臓がんは1.85倍も高い」。船橋市立医療センター代謝内科部長の岩岡秀明さんは、そう指摘する。

まとめます。

  • 糖尿病の人はそうでない人に比べて、1.2倍がんになりやすい
  • 糖尿病の人はそうでない人に比べて、大腸がんになるリスクは1.4倍
  • 糖尿病の人はそうでない人に比べて、肝臓ガンになるリスクは1.97倍
  • 糖尿病の人はそうでない人に比べて、膵臓がんになるリスクは1.85倍

記事によれば、糖尿病の人がなぜがんになりやすいのかについてのメカニズムははっきりとわかっていないそうですが、インスリンは細胞を成長させ増殖させるホルモンなので、インスリンが増えると細胞のがん化につながるのではないか、また高血糖による炎症ががんを招いているのではないか、などが考えられるようです。

ただ、膵臓がんに関しては、膵臓はインスリンを分泌する臓器であり、糖尿病の人が膵臓がんになりやすいとは考えやすいですよね。

すい臓がんやその治療によってインスリンが不足したり出なくなったりして糖尿病になる場合もあり、糖尿病の陰にすい臓がんが隠れていることもあります。

膵臓がんはほとんど自覚症状がなく、また発見するのが難しい病気ですので、糖尿病または糖尿病予備軍と診断された場合には、その点をチェックしていただくとよいかもしれません。

→　糖尿病の症状・初期症状　について詳しくはこちら







■糖尿病の予防

●亜鉛

糖尿病の人はインスリンの作用が十分でないため、細胞が十分な量のブドウ糖を血液中から取り込むことができません。

その結果、体のエネルギーが不足し、疲れやすくなります。

すい臓でインスリンを作る際には、亜鉛が欠かせません。

亜鉛にはインスリンの働きを持続させる働きもあります。

→　亜鉛を含む食品　についてはこちら

【関連記事】

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●タウリン

タウリンには、すい臓機能を高め、インスリンの分泌を良くする働きがあると言われ、糖尿病の予防に良いとされています。

マグネシウムとタウリンを多く摂取している人は、高血圧・高脂血症・糖尿病・肥満が少ないそうです。

→ タウリンを含む食品　についてはこちら

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●イヌリン

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【糖尿病の症状】
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がん, 大腸がん, 胃腸の病気

あき竹城さんの病気は大腸がん

> 健康・美容チェック > 大腸がん > あき竹城さんの病気は大腸がん

あき竹城さんが大腸がんのため亡くなりました。75歳でした。

→　大腸がんとは｜大腸がんの症状・初期症状・原因・予防　について詳しくはこちら

■有名人と大腸がん

■大腸がんの症状

Inflatable Colon

by　A Healthier Michigan（画像：Creative Commons）

■大腸がんのリスク要因

■大腸がんの治療・予防

→　大腸がんとは｜大腸がんの症状・初期症状・原因・予防　について詳しくはこちら

便秘, 子供

小学生の５人に１人が便秘！？｜なぜ子供が便秘になってしまうのか？その原因

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■小学生の５人に１人が便秘！？

Trampoline Kids

by RichardBH（画像：Creative Commons）

小学生の便秘、大阪最多２９・８％　全国平均２０％も「成人女性と同程度」　ＮＰＯ調査

（2016/6/6、産経ニュース）

小学生の５人に１人が便秘状態であることが６日、トイレを通し健康を考える活動を行っているＮＰＯ法人「日本トイレ研究所」の調査で分かった。４７都道府県で最も便秘状態の児童が多かったのは、大阪府で２９・８％。

ＮＰＯ法人「日本トイレ研究所」が行なったインターネットによる調査によれば、「排便頻度が３日に１回以下」「便を我慢することがある」などと便秘状態と判断された児童は２０・２％に上ったそうです。

この数字は、成人女性の便秘で悩んでいる人と同じ程度なのだそうです。




■なぜ子供が便秘になってしまうのか？その原因

なぜ子供が便秘になってしまうのでしょうか？

便秘状態の背景には、学校で人目を気にする傾向が児童の間にあるためで、半数以上の５２・８％が「便意があっても我慢する」と回答。理由については「友達に知られたくない」（５５・９％）、「友達にからかわれる」（３６・４％）という回答が目立ったという。

　また、便秘状態の児童は睡眠時間が短く、朝食を食べない割合が多い傾向もみられた。

理由は大きく分けると２つ。

１．友達に知られたくない、からかわれたくないという気持ちから便意があっても我慢しているから

我慢のしすぎも便秘の原因のひとつだと考えられます。

無理なガマンをしてしまうことで、排便のタイミングを逃してしまいます。

そして、その結果、便の水分が抜けて硬くなるため、出にくくなってしまう、つまり便秘になってしまうのです。

２．便秘になりやすい生活習慣になっているから

便秘状態の児童は睡眠時間が短く、朝食を食べない割合が多い傾向もみられた。

朝食抜きにすると、便を作る元がないため、便秘になると考えられます。

また、睡眠時間が短いこと（睡眠不足）も便秘になりやすい原因の一つと考えられます。

低体温の子どもが増加中によれば、低体温の子供に共通する特徴としては、「やせ気味」と「疲れやすい」というもので、その理由としては、生活習慣の乱れ（「睡眠不足」「就寝時刻が遅い」「食生活の乱れ」「冷暖房の使用による体温調節機能の低下」「運動不足」）が関わっているようです。

低体温の子ども、「意欲」が低下によれば、夜ふかしをすることなどによる生活リズムの乱れから、体温調節に関わるホルモンや自律神経の働きがおかしくなってしまうそうです。

自律神経のバランスを整えるポイントは「ゆっくり」を意識することによれば、自律神経とは、呼吸や心臓の動き、血の巡りなど体の基本的な働きをコントロールしていて、大きく分けると、交感神経と副交感神経に分けられています。

交感神経の働きが優位になると、血管が収縮し、血流が悪くなり、肩こり・高血圧・むくみ・便秘になりやすくなるそうです。

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■まとめ

NPOが行なった調査によれば、小学生の５人に一人が便秘。

理由は大きく分けると２つ考えられます。

１．友達に知られたくない、からかわれたくないという気持ちから便意があっても我慢しているから

２．便秘になりやすい生活習慣になっているから

子供のころ、トイレに行くのは勇気がいることだったのを覚えていますが、それは今も昔も変わらないようです。

「トイレに行くことをからかう」ということ自体が恥ずかしいことだと思うようにできるとよいのでしょうが、良い解決策が見つかるといいですね。

→　便秘とは｜即効性のある便秘解消方法（ツボ・運動・マッサージ・食べ物）・便秘の原因　について詳しくはこちら




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P.S.
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