コレステロールの数値が高すぎて危ないといわれていた二郎系大好きな50代男性が3ヶ月間、毎日サバ水煮缶を食べ続けたら正常値に戻ったという投稿が話題です。

なぜサバの水煮缶を食べるとコレステロール値が戻ったと考えられるの？

これまで様々なテレビ番組で取り上げてきたサバ（サバの水煮缶）と健康（特にコレステロール）についてまとめてみます。

■なぜ「さばの水煮缶」が人気なの？痩せるホルモン「GLP-1」がポイント！

ポイントは痩せるホルモンとして注目される「GLP-1（グルカゴン様ペプチド-1）」にあります。

進歩する糖尿病治療 インスリン分泌を保たせるによれば、インクレチン（血糖値が高いときはインスリン分泌を促進する一方、血糖値が低いときはあまり作用しないという特徴を持つ）は炭水化物や脂質を摂取した後に腸から分泌されるホルモンの総称で、代表的なインクレチンとしてGLP-1とGIPの二種類が知られているそうです。

GLP-1は、主に小腸下部から分泌され、膵臓におけるインスリン分泌の促進と血糖値を上げるグルカゴン分泌の抑制をする作用を持っているそうです。

そのため、糖尿病の予防・治療に期待されています。

それに加えて、GLP-1には胃内容物の排出を遅らせる効果や食欲抑制効果もあります。

つまり、GLP-1にはダイエットを含めた健康効果に注目が集まっているのです。

それでは、「どのようにしたら痩せるホルモンGLP-1を増やせるのかな？」という疑問が浮かびますよね。

やせるホルモンＧＬＰ－１を増やす方法（食物繊維・EPA）｜たけしのみんなの家庭の医学によれば、やせるホルモンGLP-1を増やすには食物繊維とEPAを含む食品をとることがよいそうです。

→　DHA・EPAを含む食品　について詳しくはこちら

■サバに含まれるオメガ3（DHA・EPA）で中性脂肪値・コレステロール値改善

2018年4月15日放送の「ゲンキの時間」では、サバにはオメガ3を含む不飽和脂肪酸（DHA・EPA）が多く含まれており、中性脂肪を下げる効果が期待できるため、中性脂肪を下げたいという方にサバをオススメしていました。

■【世界一受けたい授業】痩せないのは腸内の”デブ菌”が原因！？デブ菌を減らす酢キャベツの作り方｜サバ・えごま油（オメガ3）で作った酢キャベツチャーハン｜5月5日

2018年5月5日放送の世界一受けたい授業では、酢キャベツにサバやえごま油といった腸にやさしい脂質のオメガ3脂肪酸を加えることで、腸の炎症を抑制し免疫力アップにつながるアレンジレシピ「酢キャベツチャーハン」を紹介しました。

■【今でしょ講座】サバ缶の健康効果

●2018年10月23日放送の「林修の今でしょ講座」では魚の缶詰として「サバ缶」を特集しました。（解説　矢澤一良先生）

• DHAは生のさばより缶詰のさばのほうが多く含まれていて、EPAは生のさばより缶詰のさばのほうが約1.3倍多いそうです。
  その理由は、缶詰の場合生のまま密閉してから加熱するため、栄養が空気に触れず劣化しないからなのだそうです。
• サバ缶のおススメの組み合わせとしては、サバ缶+マヨネーズ+玉ねぎの「さばサラ」！
  さばに含まれるEPAは玉ねぎに含まれる食物繊維やケルセチンと合わせると脂肪燃焼がアップし、また、マヨネーズに含まれるお酢はカルシウムの吸収を促進するため、「さばサラ」は骨と脂肪燃焼に良いレシピといえそうです。
• また、長野県では根曲がり竹とサバ缶の味噌汁を食べているそうで、食物繊維の多い根曲がり竹と味噌のサポニンの組み合わせが脂肪燃焼を高めてくれるそうです。
• 山形県の郷土料理の「ひっぱりうどん」は納豆とサバの水煮缶とネギを混ぜて醤油をかけて作るつけ汁で食べるうどんですが、納豆のイソフラボンがカルシウムの吸収をアップしてくれます。
• サバ缶は旬の冬の時期に製造されたものが最も栄養価が高く、また栄養を効率的に摂るには朝に食べるとよいそうです。

■痩せる脂肪！褐色脂肪組織BAT（褐色脂肪細胞・ベージュ脂肪細胞）を活性化させる方法・食べ物【美と若さの新常識～カラダのヒミツ～】【たけしの家庭の医学】

河田照雄 農学研究科教授、後藤剛 准教授らの研究グループが行なった動物実験によれば、魚油（主成分はEPA、DHA）の摂取が「褐色脂肪細胞」の増加を促進し、体脂肪の減少や体温上昇をもたらすことが分かったそうです。

【関連記事】

• EPAの摂取によって、褐色脂肪細胞を増産させ、ヤセやすくなる！？

■善玉コレステロールの吸う力をアップする方法！EPAを含む青魚（サバ缶）

国立循環器病センター研究所小倉正恒室長は、現在脳梗塞の患者から24年前の「血漿（けっしょう：血液から白血球や赤血球などの血球を取り除いた）」を検査してみたところ、善玉コレステロールの量（多い・少ない）では脳梗塞のリスクは変わらないことがわかったそうです。

このことにより、HDL（善玉）コレステロールが高いことがいいのか悪いのかわからなくなり、量を上げてもあまり意味がないかもしれないと考えたそうです。

小倉正恒ら　第50回日本動脈硬化学会（2018年7月13日）によれば、脳梗塞の罹患率（％）は「吸わない善玉コレステロール」グループと比べると「吸う善玉コレステロール」グループは約60％減少していることが発表されています。

神戸大学循環器内科の資料によれば、青魚を食べない人に比べて青魚をよく食べる人のほうが血中EPAの濃度が高く、善玉の吸う力が高くなる関係になっています。

2週間毎日1食必ず青魚をメニューに加える実験を行なったところ、5人中4人の人が善玉コレステロールの吸う力がアップしました！

→　HDLコレステロール（善玉コレステロール）を増やす・吸う力をアップする方法・基準値

■まとめ

サバ（サバの水煮缶）を食べると、
１）善玉コレステロールの吸う力がアップ
２）サバにはオメガ3を含む不飽和脂肪酸（DHA・EPA）が多く含まれており、中性脂肪を下げる効果が期待できる
ことからコレステロール値が改善したと考えられます。

■コレステロール関連ワード

■コレステロールとは｜コレステロール値を下げる食品・食事

■HDLコレステロールを増やす方法と善玉コレステロール吸う力をアップする方法

■総コレステロール値・基準値｜総コレステロールが高い原因

■悪玉コレステロールを減らす方法｜LDLコレステロールを下げる食品・食事

■悪玉コレステロールの数値（基準値）

■悪玉コレステロールが高い原因

■高脂血症とは｜高コレステロール血症の症状・原因・食事

■動脈硬化とは｜動脈硬化の症状・原因・改善方法

■中性脂肪とは・数値（正常値）・高い原因・下げる（減らす）

【目次】

• 高畑淳子さん、「白い巨塔」撮影時には更年期障害の症状（ホットフラッシュ）に悩まされた！【ぽかぽか】
• 更年期障害とは？更年期障害とは？
• 更年期障害の食事・更年期を乗り切る方法
• 更年期障害と有名人

■高畑淳子さん、「白い巨塔」撮影時には更年期障害の症状（ホットフラッシュ）に悩まされた！【ぽかぽか】/h2>

2024年9月11日放送の「ぽかぽか」に出演した高畑淳子さんは白い巨塔撮影時には更年期障害の症状であるホットフラッシュとの戦いだったと語りました。

高畑さんが更年期に悩まされたのはテレビドラマ『白い巨塔』（2003年）の時。

【インタビュー／後編】家のローンと更年期で汗まみれの頃に大ブレイクした高畑淳子さん（2024年5月14日、OurAge）も参考にすると、高畑さんの更年期症状は、妙にイライラする、妙に哀しくなる、ほてる、多汗（汗ダラダラで化粧を塗っても塗ってもとれる状況）だったそうです。

→　更年期障害の症状・原因・チェック｜40代・50代の更年期の症状　について詳しくはこちら

■更年期とは？更年期障害とは？

●更年期とは？

更年期とは、女性の場合、卵巣機能が衰えはじめ、女性ホルモンの分泌が減少する「閉経を迎える前後の期間」のことをいいます。

女性の更年期は40代半ば（月経異常・月経不順が続く方が多い）頃といわれています。

もちろん、更年期が始まる時期には個人差がありますが、閉経年齢で最も多いのが、50歳だといわれますので、45歳ぐらいがその目安といえます。

40代・50代という更年期の時期は、仕事での責任感が増し、子供の独立・夫の定年・親の介護など急激に生活のリズムが変わる時期でもあり、生活のリズムの変化による精神的ストレスや家庭や職場でのストレスなども加わって、更年期障害が現れます。

更年期になると、どんな症状が現れるのでしょうか？

●更年期障害とは？

更年期障害とは、ホルモンバランスの乱れが原因の身体的・精神的不調のことであり、自律神経失調症の一つです。

更年期を迎える時期になると、卵巣の機能が衰え、その結果、卵巣から分泌されている女性ホルモン（エストロゲン）の量が減少します。

エストロゲンの分泌量が減ると、脳は盛んに卵胞刺激ホルモンを分泌し、卵巣からエストロゲンを分泌するように促します。

しかし、更年期を迎えた卵巣は、必要な量のエストロゲンを分泌することが出来ないため、エストロゲンの減少と卵胞刺激ホルモンの増加という「ホルモンバランスの乱れ」が起こります。

そして、ホルモンバランスの乱れによって次のような症状が現れます。

• ほてり（顔がほてる・ホットフラッシュ）
• のぼせ（顔がのぼせる）
• 胸の痛み（乳房の痛み・動悸）
• 脈が早まる
• 多汗（大量の汗（顔から汗が止まらない）・スウェッティング）
• めまい・ふらつき・耳鳴り
• 体がだるい（倦怠感）・疲れやすい
• 肥満（太る）
• やせ
• むくみ（むくむ）
• 頭痛・頭が重い
• 冷え
• 頻尿・尿もれ
• 抜け毛・薄毛

→　女性が更年期に太る３つの原因｜更年期に太りやすい女性は生活習慣病に注意！　について詳しくはこちら

【関連記事】

• 冷えのぼせの症状・原因・改善・対処法
• 更年期高血圧
• 微小血管狭心症の症状・原因｜更年期の女性の１０人に１人が発症！？

運動器官系の症状

• 肩こり
• 腰痛
• 手足のしびれ

精神的症状

• イライラ
• 不安
• うつ
• 神経質
• 睡眠障害（眠い・不眠）
• 意欲低下
• 物忘れがひどくなる（記憶力の低下）

【関連記事】

• 更年期うつの症状・対策

生殖器系の症状

• 月経異常（生理不順・月経不順）
• 不正出血

【関連記事】

• 更年期と生理｜生理周期・生理不順（月経不順）・不正出血
• 更年期の生理周期（月経周期）は短い？長い？どう変化していくの？

消化器系の症状

• 吐き気
• 嘔吐
• 食欲不振
• 喉が渇く
• 口の中が渇く（唾液が減る）

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• 吐き気・嘔吐・食欲不振（消化器系の症状）｜更年期の症状

■更年期障害の食事・更年期を乗り切る方法

●食生活の見直しをする

●ビタミン・ミネラルなどバランスの取れた食事で栄養を十分に摂る。

亜鉛は、ホルモンバランスを整える働きがある。

女性の場合は、亜鉛が不足すると女性ホルモンの働きが悪くなったり、月経異常を引き起こしてしまう可能性がある。

特に更年期ともなれば、亜鉛不足がホルモンバランスをさらに乱れさせて症状を悪化させてしまうことにもありえる。

→　亜鉛の多い食品　について詳しくはこちら

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●軽いウォーキングなどの適度な運動

寝る前に毎日10分間、ヨガを取り入れたストレッチを3週間行うことで、更年期女性の「更年期症状」と「抑うつ」を改善することがわかったそうです。

→　寝る前のストレッチ＆ヨガは、女性の「更年期症状」と「抑うつ」を改善する効果がある！おすすめのやり方　について詳しくはこちら

●ご自身にあったリラックス方法

更年期障害の症状を和らげたいと考えている方は、呼吸をゆっくりしたり、音楽を聴いてみてはいかがでしょうか？

→　更年期障害の症状の顔のほてり（紅潮）は音楽を聴くと改善する！　について詳しくはこちら

●家族との会話をする機会を増やす

●更年期障害のツボ

→　更年期障害のツボ：三陰交（さんいんこう）の位置・押し方｜たけしの本当は怖い家庭の医学　について詳しくはこちら

●相性の合う医師・病院を見つけておく

●エクオール

大豆イソフラボンは、更年期障害の原因といわれる「エストロゲン」と構造が似ているため、体内に入ると、エストロゲンと同じような働きをするといわれています。

大豆イソフラボンは大豆製品などから摂れます。

ただ、最近の研究によれば、大豆イソフラボンの健康効果の恩恵を受けやすい人とそうでない人がいることが明らかになったそうです。

その違いは、エクオールを作り出すためのエクオール産生菌という腸内細菌を持っているかどうかです。

腸内細菌によって大豆イソフラボンに含まれるダイゼインという成分をエクオールに変えることで、ダイゼインのままと比べ、よりエストロゲンに似た働きをすると言われています。

更年期症状の軽い人はエクオールの量が多いそうで、更年期症状の重い人のグループに、エクオールをつくれる人が少なかったそうです。

更年期のホットフラッシュ（ほてり）や首や肩のこりを改善する効果が確認されているそうです。

エクオールの産出能力をチェックするには、「尿中エクオール検査」や「ソイチェック」といった簡単な尿検査で調べることができるそうです。

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• 【#その原因Xにあり】名医が更年期障害を改善SP｜女性ホルモン低下を救うエクオール｜男性更年期障害の改善方法

■更年期障害と有名人

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