> 健康・美容チェック > 動脈硬化 > 一日の食生活の中でコーヒーから最も多くのポリフェノールが摂取されている｜お茶の水女子大大学院

by　Kenny Louie（画像：Creative Commons）

コーヒーからポリフェノール 心だけでなく体も癒やす

（2010/3/2、産経新聞）

動脈硬化の抑制などに効果があるとされるポリフェノール。

赤ワインやココアなどに含まれていることは広く知られている。

しかし、コーヒーにも赤ワインに匹敵する量のポリフェノールが含まれ、一日の食生活の中で仕事の合間や食後に飲むコーヒーから最も多くのポリフェノールが摂取されていることが、ポリフェノール研究の第一人者として知られるお茶の水女子大大学院の近藤和雄教授の調査・研究で分かった。

お茶の水女子大大学院の近藤和雄教授の調査・研究によれば、一日の食生活の中で仕事の合間や食後に飲むコーヒーから最も多くのポリフェノールが摂取されていることが分かったそうです。

この飲み物はポリフェノールの宝庫だった

（2011/8/10、日経ウーマンオンライン）

近藤さんらは、2004年、東京と大阪で10～59歳の男女8768名を対象に、1週間のポリフェノールの摂取量を飲料別に調査しました（アルコール飲料は除く）。その結果、1日当たり平均853mgのポリフェノールを飲み物から摂取しており、そのうち50％をコーヒー、34％を緑茶が占めていることがわかりました（他の飲料は10％以下）。この分析結果は2009年に発表されましたが、研究グループは「日本人の日常的な食生活におけるポリフェノールの摂取量は、コーヒーと緑茶が大きく貢献している」と結論付けています（J Agric Food Chem.57(4):1253-9,2009）。

つまり、日本人の日常的な食生活におけるポリフェノールの摂取量はコーヒーが大半を占めているということになります。

どれくらい含まれているのでしょうか。

飲み物１００ミリリットル当たりに含まれるポリフェノールの量は、赤ワインが濃さによって１５０～３００ミリグラムで平均すると２３０ミリグラムほど。

これに対してコーヒーには２００ミリグラムのポリフェノールが含まれ、緑茶は１１５ミリグラム前後という。

コーヒーには２００ｍｇのポリフェノールが含まれており、緑茶よりも多くポリフェノールが含まれているそうです。

記事によれば、

体内に摂取されたポリフェノールの働きは２時間程度で、４時間後には効果がなくなってしまうとされる

ということですので、数時間ごとに、コーヒーやお茶を飲むようにするといいかもしれません。

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> 健康・美容チェック > がん > コーヒーの発がん性を示す決定的な証拠はない｜国際がん研究機関（ＩＡＲＣ）

by Fredrik Rubensson（画像：Creative Commons）

「コーヒー発がん性」証拠なし、熱い飲み物には注意＝ＷＨＯ

（2016/6/17、ロイター）

世界保健機関（ＷＨＯ）の専門組織である国際がん研究機関（ＩＡＲＣ）は１５日、最新調査の結果、コーヒーの発がん性を示す決定的な証拠はないことが明らかになったと発表した。

ＩＡＲＣはこれまで、クロロホルムや鉛と同様、コーヒーを「ヒトに対する発がん性が疑われる」とされる「グループ２Ｂ」に分類していた。

ＩＡＲＣは、これまでコーヒーは「ヒトに対する発がん性が疑われる」とされる「グループ２Ｂ」に分類されていましたが、集められた証拠からはコーヒーの発がん性を示す決定的な証拠はないことが明らかになったと発表したそうです。

コーヒーはガンのリスクを高める？下げる？（2011/6/3）によれば、世界保健機関（ＷＨＯ）の専門組織である国際がん研究機関（IARC）は発がん性の評価を高い順に１、２Ａ、２Ｂ、３、４の５段階に分類しているのですが、コーヒーは上から3番目の２Ｂに分類されていました。

しかし、様々な研究では、がんをはじめとしてコーヒーは健康によい飲み物として注目を集めていましたので、その点で矛盾を感じていました。

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今回のことで、コーヒーに発がん性を示す決定的な証拠がないことが発表されたことで、コーヒー好きの人は安心して飲めるのではないでしょうか。

ただし、65度以上の温度の熱い飲み物は食道がんの要因に「恐らく」なる｜国際がん研究機関（IARC）によれば、65度以上の温度の非常に熱い飲み物は食道がんの要因に「恐らく」なるとの研究結果を発表したので、暑すぎる飲み物には注意してくださいね。

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デカフェ（カフェインレスコーヒー）は日本でも定着する！？

by Angie Born（画像：Creative Commons）

眠れる森のコーヒー？脱カフェインの「デカフェ」…機能は眠気覚ましから「癒やし」へ

（2016/7/12、産経新聞）

コーヒーが好きなのに「夜眠れなくなる」「眠りが浅くなる」というジレンマの解消策として、デカフェが求められている消費傾向や「アメリカの医師から、リラックスしたいときは、デカフェに切り替えた方がいいとアドバイスされた」などの経験談が語られた。

なぜニューヨークでタンポポコーヒーが注目されているのか？によれば、ニューヨーカーの毎日の生活は忙しいため、コーヒーやエナジードリンクに頼る人もいるようです。

また、コーヒーブーム（サードウェーブコーヒー）でコーヒーを飲む機会が増えたり、カフェインの健康効果が注目されたり、食品にもカフェインが含まれるものが増加傾向にあるなど全体的にカフェインの摂取量が増えているようです。

しかし、ココナッツウォーターがヴィクシーモデルの間で流行っている！？ように、カフェイン漬けの日々から逃れようとカフェインレスのものを選びたいという流れもあります。

アメリカは「睡眠大不況」？｜睡眠不足の原因・健康に与える影響・ぐっすり眠る方法で紹介したコロンビア大学公衆衛生大学院の研究チームによれば、アメリカの国民は睡眠不足であり、特にその影響を10代の若者が受けているようです。

睡眠不足の原因には様々な要因がありますが、もしかすると、カフェインを含むコーヒーやエナジードリンクによって、眠りづらくなっていることもその原因の一つにあるのかもしれません。

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そうしたことから、カフェインの量を控えたいという人々がお茶（抹茶）やタンポポコーヒー（たんぽぽ茶）のようなカフェインレスの飲み物を選ぶ人が増えているのではないでしょうか。

日本人も睡眠時間が短いといわれています。

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「夜眠れなくなる」「眠りが浅くなる」ということを背景に日本でも「デカフェ（カフェインレス・カフェインフリー）」が注目されるようになるかもしれませんね。

■デカフェとは

デカフェ

デカフェ（英語:decaf [díːkæ̀f] (ディーキャフ)、decaffeinatedの略）とは、本来カフェインを含んでいる飲食物からカフェインを取り除いたり、通常はカフェインを添加する飲食物にカフェインの添加を行わないことで、カフェインを含まなくなったもののことを指す

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