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ばあちゃんの料理教室

大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Simmered Radish and Chicken




大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Simmered Radish and Chicken

今回のばあちゃんの料理教室は「大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:10

【概要欄の目次】


◎大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮の材料・作り方◎

【材料】

大根　300g
鶏ひき肉　120g
厚揚げ　1/2丁（150g）
小松菜　1/3わ
水　1000cc
砂糖　大さじ1弱
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1強
出汁の素　小さじ1
片栗粉（水溶き片栗粉）　大さじ1

【道具】
包丁
まな板
おたま
雪平鍋

【作り方】

【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】１．食材の下ごしらえとして、大根の皮をむき、1/4にカットします。（半月切りの半分）小松菜を食べやすい大きさに切ります。厚揚げはお湯の入った鍋に入れて、油をとり、食べやすい大きさにカットします。
【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】１．食材の下ごしらえとして、大根の皮をむき、1/4にカットします。（半月切りの半分）小松菜を食べやすい大きさに切ります。厚揚げはお湯の入った鍋に入れて、油をとり、食べやすい大きさにカットします。

１．食材の下ごしらえとして、大根の皮をむき、1/4にカットします。（半月切りの半分）小松菜を食べやすい大きさに切ります。厚揚げはお湯の入った鍋に入れて、油をとり、食べやすい大きさにカットします。

【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】２．鍋に鶏ひき肉と大根、水、出汁の素を入れて10分煮ます。灰汁が出てきたら取り除きます。
【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】２．鍋に鶏ひき肉と大根、水、出汁の素を入れて10分煮ます。灰汁が出てきたら取り除きます。

２．鍋に鶏ひき肉と大根、水、出汁の素を入れて10分煮ます。灰汁が出てきたら取り除きます。

【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】３．砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて3分煮ます。
【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】３．砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて3分煮ます。

３．砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて3分煮ます。

【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】４．（３）に厚揚げを加え、軽く煮込み、水溶き片栗粉を加えます。（煮込んでいたスープを大さじ1杯分取り出し、少し冷ましておいて、片栗粉と混ぜ、水溶き片栗粉を作ります）
【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】４．（３）に厚揚げを加え、軽く煮込み、水溶き片栗粉を加えます。（煮込んでいたスープを大さじ1杯分取り出し、少し冷ましておいて、片栗粉と混ぜ、水溶き片栗粉を作ります）

４．（３）に厚揚げを加え、軽く煮込み、水溶き片栗粉を加えます。（煮込んでいたスープを大さじ1杯分取り出し、少し冷ましておいて、片栗粉と混ぜ、水溶き片栗粉を作ります）

【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】５．食べやすい大きさにカットした小松菜を加えて軽く火を通したら完成！
【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】５．食べやすい大きさにカットした小松菜を加えて軽く火を通したら完成！

５．食べやすい大きさにカットした小松菜を加えて軽く火を通したら完成！


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

▼【3分クッキング】豆腐と小松菜のたらこ煮（オメガ3のえごま油をかけて）レシピ・作り方｜HOW TO MAKE TOFU AND SALTED COD ROE

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◎最後に◎

手頃な材料で簡単にできる、ヘルシーな料理なので、ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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卵コロッケの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室／How To Make Grandma’s Tamago Korokke (Potato & Egg Croquettes)




卵コロッケの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室／How To Make Grandma’s Tamago Korokke (Potato & Egg Croquettes)

ご覧いただきありがとうございます！

料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

今回のばあちゃんの料理教室はじいちゃんが子供の頃に1年に一度楽しみにしていた、お正月に出てくる思い出の料理「卵コロッケ」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】


◎卵コロッケの作り方◎

【材料】(4個分)
卵　３個
ジャガイモ　1個
塩コショウ　少々
マヨネーズ　適量

小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
卵

キャベツ
トマト
中濃ソース

【作り方】

【卵コロッケレシピ1-1】１．下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱し、軽くつぶしておきます。
【卵コロッケレシピ1-1】１．下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱し、軽くつぶしておきます。
【卵コロッケレシピ1-2】１．下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱し、軽くつぶしておきます。
【卵コロッケレシピ1-2】１．下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱し、軽くつぶしておきます。

１．下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱し、軽くつぶしておきます。

【卵コロッケレシピ2】２．卵は沸騰してから10分加熱し、殻をむいて、ゆで卵を粗みじん切りにします。
【卵コロッケレシピ2】２．卵は沸騰してから10分加熱し、殻をむいて、ゆで卵を粗みじん切りにします。

２．卵は沸騰してから10分加熱し、殻をむいて、ゆで卵を粗みじん切りにします。

【卵コロッケレシピ3】３．下ごしらえしたジャガイモとゆで卵をボウルに入れ、塩コショウとマヨネーズを加えて、混ぜ合わせます。
【卵コロッケレシピ3】３．下ごしらえしたジャガイモとゆで卵をボウルに入れ、塩コショウとマヨネーズを加えて、混ぜ合わせます。

３．下ごしらえしたジャガイモとゆで卵をボウルに入れ、塩コショウとマヨネーズを加えて、混ぜ合わせます。

【卵コロッケレシピ4-1】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
【卵コロッケレシピ4-1】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
【卵コロッケレシピ4-2】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
【卵コロッケレシピ4-2】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
【卵コロッケレシピ4-3】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
【卵コロッケレシピ4-3】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
【卵コロッケレシピ4-4】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
【卵コロッケレシピ4-4】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。

４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。

【卵コロッケレシピ5-1】５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）
【卵コロッケレシピ5-1】５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）
【卵コロッケレシピ5-2】５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）
【卵コロッケレシピ5-2】５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）
【卵コロッケレシピ5-3】５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）
【卵コロッケレシピ5-3】５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）

５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）

【卵コロッケレシピ6】６．お皿に盛りつけて、キャベツやトマトなどを添え、中濃ソースをかけて出来上がり！
【卵コロッケレシピ6】６．お皿に盛りつけて、キャベツやトマトなどを添え、中濃ソースをかけて出来上がり！

６．お皿に盛りつけて、キャベツやトマトなどを添え、中濃ソースをかけて出来上がり！


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

3分でわかる！カラスガレイの煮付けの作り方（煮汁の黄金比率）【魚料理初心者向けレシピ】【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE SIMMERED GREENLAND HALIBUT


◎最後に◎

じいちゃんが子供の頃に1年に一度楽しみにしていた思い出の料理を作ってみました。

ぜひ作ってみてくださいね。

卵コロッケレシピNGシーン
卵コロッケレシピNGシーン

今回コロッケづくりの時によくある衝撃のNGシーンが撮れましたので、最後にのせてみました（笑）

「ばあちゃんでもこんな失敗するんだよなー」と思って、料理初心者の方が一歩踏み出す後押しになればうれしいです。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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【ハニージンジャーソテー】はちみつポークジンジャー（生姜焼き）レシピ・作り方【ばあちゃんの料理教室】／How to make Ginger Pork




【ハニージンジャーソテー】はちみつポークジンジャーレシピ・作り方【ばあちゃんの料理vlog】【初心者向け】／How to make Pork Shogayaki (Ginger Pork)

今回は「豚の生姜焼き」に砂糖の代わりに蜂蜜を使ったレシピ「ハニージンジャーソテー（ポークジンジャー）」を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:14

【概要欄の目次】


◎ハニージンジャーソテーの作り方◎

【材料 (1人分)】

豚ロース肉（生姜焼き用）　200g（4〜8枚ほど）
キャベツのせん切り　適量
ごま油　小さじ1

（生姜焼きのタレ）

醤油　大さじ2
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
蜂蜜　大さじ1
ケチャップ　小さじ1
すりおろし生姜　小さじ1
すりおろし玉ねぎ　1/4個
すりおろしにんにく　1/2かけ
コショウ　少々

【作り方】

【豚のはちみつ生姜焼きレシピ】１．豚肉を広げて、赤身と脂肪の間の筋切りをします。
【豚のはちみつ生姜焼きレシピ】１．豚肉を広げて、赤身と脂肪の間の筋切りをします。

１．豚肉を広げて、赤身と脂肪の間の筋切りをします。

【豚のはちみつ生姜焼きレシピ】２．筋を切った豚肉をボウルに入れて、柔らかく焼くために、醤油・みりん・酒・蜂蜜・ケチャップ・すりおろし生姜・すりおろし玉ねぎ・すりおろしにんにく・コショウで作った生姜焼きのタレで10分ほど漬けます。
【豚のはちみつ生姜焼きレシピ】２．筋を切った豚肉をボウルに入れて、柔らかく焼くために、醤油・みりん・酒・蜂蜜・ケチャップ・すりおろし生姜・すりおろし玉ねぎ・すりおろしにんにく・コショウで作った生姜焼きのタレで10分ほど漬けます。

２．筋を切った豚肉をボウルに入れて、柔らかく焼くために、醤油・みりん・酒・蜂蜜・ケチャップ・すりおろし生姜・すりおろし玉ねぎ・すりおろしにんにく・コショウで作った生姜焼きのタレで10分ほど漬けます。

【豚のはちみつ生姜焼きレシピ】３．フライパンにごま油を敷いて、中火で豚肉を広げて両面を焼きます。
【豚のはちみつ生姜焼きレシピ】３．フライパンにごま油を敷いて、中火で豚肉を広げて両面を焼きます。

３．フライパンにごま油を敷いて、中火で豚肉を広げて両面を焼きます。

【豚のはちみつ生姜焼きレシピ】４．一度肉を取り出し、生姜焼きのタレを加えて、煮詰まったら、肉を戻し、絡めたら出来上がり。
【豚のはちみつ生姜焼きレシピ】４．一度肉を取り出し、生姜焼きのタレを加えて、煮詰まったら、肉を戻し、絡めたら出来上がり。

４．一度肉を取り出し、生姜焼きのタレを加えて、煮詰まったら、肉を戻し、絡めたら出来上がり。


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

知恵袋１．すりおろし玉ねぎと蜂蜜に含まれるタンパク質分解酵素（プロテアーゼ）の作用で肉が柔らかくします。

牛肉をタマネギのみじん切りに漬け込んだステーキ「シャリアピン・ステーキ」が有名ですよね。

知恵袋２．肉を柔らかく焼く方法としては、一度肉を取り出して、タレを煮詰めた後に肉を戻すことによって、肉に火が通りすぎず、固くなりすぎません。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

Q. 「豚の生姜焼き」と「ポークジンジャー」は何が違うの？

翻訳すれば、豚の生姜焼きもポークジンジャーも同じですが、材料と作り方のイメージは若干違います。

●生姜焼き

豚こま肉や薄切り肉などが多く、和風の味付けのレシピ

●ポークジンジャー

厚みのあるロース肉で、すりおろしタマネギや砂糖、はちみつを使った甘みのある洋風の味付けのレシピ

Q. 脂の部分は何で切るんですか？

A. お肉は加熱すると縮みます。ただ、赤身と脂の部分では収縮率が違うので、反り返ってしまいます。そこで、赤身と脂肪の間を筋切りすることで、反り返らずにきれいに仕上げることができます。

Q. 今回使ったはちみつはどこのものですか？

A. ハワイ産オーガニック オヒアレフア蜂蜜180g(Hawaiian Organic Ohiarehua Honey)です。

◎関連動画◎

農家直伝！はちみつ生姜シロップの作り方｜ショウガの蜂蜜漬けレシピ【長崎のばあちゃんの料理教室】

【奥薗レシピ】減塩！豚の生姜焼きの作り方｜#たけしの家庭の医学

鶏もも肉と金柑のはちみつ漬けの煮物レシピ・作り方【ばあちゃんの料理教室】／How to make simmered chicken thighs with kumquat


◎最後に◎

豚の生姜焼きといえば、ご飯の進む料理！

ぜひ作ってみてくださいね。

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おばあちゃん流！たまごサンド（サンドイッチ）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How to make Japanese Egg Salad Sandwich (Tamago Sando)




【おばあちゃんの知恵袋で絶品！】大人のたまごサンドの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How to make Japanese Egg Salad Sandwich (Tamago Sando)

今回はおばあちゃんが作る「基本の卵サンド」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:12

【概要欄の目次】


◎たまごサンドの作り方◎

【材料】
卵　6個
塩コショウ　適量
砂糖　大さじ1/2
マヨネーズ　適量
からし　少量
食パン 6枚
パセリ

【作り方】

【たまごサンドレシピ】１．下ごしらえ。ゆで卵を作ります。卵を白身と黄身に分け、白身を刻みます。
【たまごサンドレシピ】１．下ごしらえ。ゆで卵を作ります。卵を白身と黄身に分け、白身を刻みます。

１．下ごしらえ。ゆで卵を作ります。卵を白身と黄身に分け、白身を刻みます。

【たまごサンドレシピ】２．ボウルに刻んだ白身と黄身、塩コショウ、砂糖、マヨネーズ、からしを加えて、混ぜます。
【たまごサンドレシピ】２．ボウルに刻んだ白身と黄身、塩コショウ、砂糖、マヨネーズ、からしを加えて、混ぜます。

２．ボウルに刻んだ白身と黄身、塩コショウ、砂糖、マヨネーズ、からしを加えて、混ぜます。

【たまごサンドレシピ】３．食パンに（２）を塗ってはさみます。
【たまごサンドレシピ】３．食パンに（２）を塗ってはさみます。

３．食パンに（２）を塗ってはさみます。

【たまごサンドレシピ】４．（２）の残りに刻んだパセリを混ぜて、食パンに塗って出来上がり！
【たまごサンドレシピ】４．（２）の残りに刻んだパセリを混ぜて、食パンに塗って出来上がり！

４．（２）の残りに刻んだパセリを混ぜて、食パンに塗って出来上がり！

たまごサンド
たまごサンド


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

知恵袋１．固ゆで卵を作るときには、鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて、中火で10分茹でます。

知恵袋２．ゆで卵を簡単にむく裏ワザは、ゆであがったらフタをずらして鍋から湯を捨て、フタをしたまま鍋を揺さぶり、卵に細かいヒビを入れることで、水につけると簡単にスルっとむけます。

知恵袋３．からしを入れることで大人な味の絶品サンドイッチに！

知恵袋４．パンにのせる時には、タマゴがはみ出さないように真ん中にのせるのがポイント！


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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照り焼きチキン（鶏の照り焼き）の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室




照り焼きチキン（鶏の照り焼き）の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室／How To Make Teriyaki Chicken [Recipes]

今回のばあちゃんの料理教室は「照り焼きチキン（鶏の照り焼き）」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】


◎照り焼きチキン（鶏の照り焼き）の作り方◎

【材料】
鶏もも肉　1枚（300g）
春菊　1把
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ2
片栗粉 適量

【作り方】

【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ1-1】１．下ごしらえ。鶏もも肉から余分な脂や皮を切り落とし、常温に戻した鶏もも肉の皮の面をフォークで穴を開け、片栗粉をまぶします。春菊は食べやすい大きさに切ります。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ1-1】１．下ごしらえ。鶏もも肉から余分な脂や皮を切り落とし、常温に戻した鶏もも肉の皮の面をフォークで穴を開け、片栗粉をまぶします。春菊は食べやすい大きさに切ります。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ1-2】１．下ごしらえ。鶏もも肉から余分な脂や皮を切り落とし、常温に戻した鶏もも肉の皮の面をフォークで穴を開け、片栗粉をまぶします。春菊は食べやすい大きさに切ります。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ1-2】１．下ごしらえ。鶏もも肉から余分な脂や皮を切り落とし、常温に戻した鶏もも肉の皮の面をフォークで穴を開け、片栗粉をまぶします。春菊は食べやすい大きさに切ります。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ1-3】１．下ごしらえ。鶏もも肉から余分な脂や皮を切り落とし、常温に戻した鶏もも肉の皮の面をフォークで穴を開け、片栗粉をまぶします。春菊は食べやすい大きさに切ります。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ1-3】１．下ごしらえ。鶏もも肉から余分な脂や皮を切り落とし、常温に戻した鶏もも肉の皮の面をフォークで穴を開け、片栗粉をまぶします。春菊は食べやすい大きさに切ります。

１．下ごしらえ。鶏もも肉から余分な脂や皮を切り落とし、常温に戻した鶏もも肉の皮の面をフォークで穴を開け、片栗粉をまぶします。春菊は食べやすい大きさに切ります。

【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ2-1】２．鶏もも肉の皮の面から焼いていきます。へらで押さえながら、皮面全体に焼き色がつくように焼くのがポイント。焼いている途中で余分な脂が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取りましょう。カリッと焼きあがります。キレイな焼き色がついたら、裏返して身の方も焼きます。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ2-1】２．鶏もも肉の皮の面から焼いていきます。へらで押さえながら、皮面全体に焼き色がつくように焼くのがポイント。焼いている途中で余分な脂が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取りましょう。カリッと焼きあがります。キレイな焼き色がついたら、裏返して身の方も焼きます。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ2-2】２．鶏もも肉の皮の面から焼いていきます。へらで押さえながら、皮面全体に焼き色がつくように焼くのがポイント。焼いている途中で余分な脂が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取りましょう。カリッと焼きあがります。キレイな焼き色がついたら、裏返して身の方も焼きます。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ2-2】２．鶏もも肉の皮の面から焼いていきます。へらで押さえながら、皮面全体に焼き色がつくように焼くのがポイント。焼いている途中で余分な脂が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取りましょう。カリッと焼きあがります。キレイな焼き色がついたら、裏返して身の方も焼きます。

２．鶏もも肉の皮の面から焼いていきます。へらで押さえながら、皮面全体に焼き色がつくように焼くのがポイント。焼いている途中で余分な脂が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取りましょう。カリッと焼きあがります。キレイな焼き色がついたら、裏返して身の方も焼きます。

【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ3-1】３．完全に火が通る直前まで焼いたら、合わせた調味料（醤油、酒、砂糖、みりん）を加えて、煮詰めます。皮にたれをかけていきます。しっかりタレが皮に乗っている感じで。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ3-1】３．完全に火が通る直前まで焼いたら、合わせた調味料（醤油、酒、砂糖、みりん）を加えて、煮詰めます。皮にたれをかけていきます。しっかりタレが皮に乗っている感じで。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ3-2】３．完全に火が通る直前まで焼いたら、合わせた調味料（醤油、酒、砂糖、みりん）を加えて、煮詰めます。皮にたれをかけていきます。しっかりタレが皮に乗っている感じで。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ3-2】３．完全に火が通る直前まで焼いたら、合わせた調味料（醤油、酒、砂糖、みりん）を加えて、煮詰めます。皮にたれをかけていきます。しっかりタレが皮に乗っている感じで。

３．完全に火が通る直前まで焼いたら、合わせた調味料（醤油、酒、砂糖、みりん）を加えて、煮詰めます。皮にたれをかけていきます。しっかりタレが皮に乗っている感じで。

【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ4-1】４．春菊を加えて、軽く火を通します。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ4-1】４．春菊を加えて、軽く火を通します。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ4-2】４．春菊を加えて、軽く火を通します。
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ4-2】４．春菊を加えて、軽く火を通します。

４．春菊を加えて、軽く火を通します。

【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ5-1】５．鶏の照り焼きを取り出し、食べやすい大きさに切って、盛り付けて出来上がり！
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ5-1】５．鶏の照り焼きを取り出し、食べやすい大きさに切って、盛り付けて出来上がり！
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ5-2】５．鶏の照り焼きを取り出し、食べやすい大きさに切って、盛り付けて出来上がり！
【照り焼きチキン（鶏の照り焼き）レシピ5-2】５．鶏の照り焼きを取り出し、食べやすい大きさに切って、盛り付けて出来上がり！

５．鶏の照り焼きを取り出し、食べやすい大きさに切って、盛り付けて出来上がり！


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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