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by eric molina（画像：Creative Commons）
コレステロール値が高いのは遺伝かもしれない？ 日本の200～500人に1人は家族性高コレステロール血症（FH）です
（2015/9/15、ハフィントンポスト）
9月は米国におけるコレステロール教育月間だということを皆さんご存知でしょうか？
米国保健福祉省の機関である疾病対策センターは、このコレステロール教育月間という機会に、自身の血液検査によって、コレステロール値が高いのか低いのかを把握し、どのような食生活やライフスタイルをとるべきか、ゴールを設定するように呼びかけています。
9月はアメリカにおけるコレステロール教育月間なのだそうです。
コレステロールに関しては、生活習慣病を予防するためにコレステロール（特に悪玉コレステロール）を下げるにはどのようにしたらよいかを伝えるテレビ番組がある一方で、コレステロールの摂取制限は必要ないという提言が行われていたりと、様々な議論が起きています。
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それぞれの立場から意見を言われるので、果たしてどの情報を信用したらよいのかわからないという方も多いのではないでしょうか。
一度コレステロールの関係者が一堂に会して、現時点でのコレステロール議論に関しての結論をまとめていただくと助かります。
■コレステロールとは
コレステロールには次のような役割があります。
●細胞膜を作る
細胞は、細胞膜におおわれていて、細胞膜を通じて物質の出し入れを行なっているのですが、細胞膜は細胞内部を保護しながら、なおかつ細胞外にある物質やエネルギーの出入りをさせなければならないという実に繊細な作業を行う必要があります。
コレステロールはその膜の流動性を調節する働きを果たしています。
●ホルモンの原材料
コレステロールは副腎で作られる副腎皮質ホルモンや睾丸で作られる男性ホルモンのアンドロゲン、卵巣で作られる女性ホルモンのエストロゲン、胎盤で作られる黄体ホルモンのプロゲステロンなどのホルモンの原材料になります。
●栄養分の分解・栄養を吸収する胆汁酸の原材料
栄養分の分解・栄養を吸収する胆汁酸は肝臓でコレステロールから作られています。
コレステロールと聞くと、悪者というイメージがある人も多いと思いますが、コレステロールそのものが悪いわけではありません。
コレステロールにはHDLコレステロール（善玉コレステロール）、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）があり、それぞれが身体にとって重要な役割を果たしています。
ただ、脂肪の多い食事やカロリーの摂りすぎで必要以上に肝臓からコレステロールを作り出してしまったり、またコレステロールの摂りすぎで、コレステロールのバランスが崩れて血中コレステロール値が高くなってしまい、高コレステロール血症や動脈硬化などの病気を引き起こしている方が増えています。
●コレステロール値の基準値
総コレステロール値 ２４０ｍｇ/ｄｌ以上が治療域
LDLコレステロール（悪玉コレステロール）値 １４０ｍｇ/ｄｌ以上が治療域
HDLコレステロール（善玉コレステロール）値 ４０ｍｇ/ｄｌ未満が治療域
■LDLコレステロール値を下げる方法
タウリンを含む食べ物
肝臓機能が強くなければ、LDLコレステロールを処理することはできません。
肝臓の機能が低下すると、コレステロールは処理できなくなり、血液中に溜まってしまい、動脈硬化や高コレステロール血症などを引き起こしてしまうのです。
肝臓機能をアップさせる食品は、タウリンを含む食品です。
タウリンとは、カキ・イカ・ホタテなど魚介類に多く含まれる成分です。
肝機能をアップさせ、コレステロール処理能力を高める働きを持っています。
魚介類の食事で肝臓機能をアップさせましょう。
→ タウリンを多く含む食品 についてはこちら。
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食物繊維の多い食べ物
食物繊維には、コレステロールの低減に役立つ効果があるので、食物繊維が豊富な食品を摂取しましょう。
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大豆製品
大豆に含まれるレシチン・イソフラボンなどが悪玉コレステロールを下げる働きがあるそうです。
大豆レシチンを摂るには、『豆腐』を１日半丁食べるとよいそうです。
植物油
植物油には、コレステロールを抑える働きがあります。
HDLコレステロールが低く、中性脂肪が高いと真の悪玉である酸化LDLコレステロールが増えてくるといわれています。
マーガリンやショートニング、ファストフードや総菜などの揚げ油もできるだけ控えるようにして、中性脂肪に気を付けたいですね。
→ 中性脂肪を減らす方法（食事・運動・サプリメント） について詳しくはこちら
ヨーグルト（乳酸菌）
毎日乳酸菌を摂っていた人は、悪玉コレステロールが減少し、総コレステロール値も下がったそうです。
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りんご
オハイオ州立大学の調査によれば、毎日りんごを食べると1ヶ月で悪玉コレステロールが40％減少することがわかったそうです。
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オメガ3を含む食べ物
悪玉コレステロールを減らす食事として、オメガ3脂肪酸（ＤＨＡ・ＥＰＡ）の多い食事にしましょう。
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