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ばあちゃんの料理教室

【玉ねぎ料理】たまねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Potage Soup




【玉ねぎ料理】たまねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Potage Soup

今回のばあちゃんの料理教室は、「玉ねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュスープ」の作り方を紹介します。

みなさん観た記憶がありませんか？

「ドラえもん のび太の日本誕生」で憧れた「畑のレストラン（種を植えるとかぶのような形に育ち、パカッと割るとスパゲッティやカレーライスなどのいろんな料理が入っている）」というひみつ道具。

映画を観た子供たちなら一度は憧れるあのワクワクする！ひみつ道具みたいな料理を作ってみました！（夢を叶えるために、おばあちゃんにお願いしました）

ちょっと作るのにコツがいりますが、作り方は簡単で誰にでも作れるので、お子さんにも、映画を観たことがある昔子供だった大人の方も、きっと喜んでくれるはず。

RECIPE Start :: ▶ 0:10

【概要欄の目次】


◎玉ねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュスープの材料・作り方◎

【材料】
玉ねぎ　2個
ベーコン　35g
水　2カップ
固形コンソメ　1個
牛乳　150㏄
生クリーム　100㏄
塩胡椒　少々
パセリ　少々
バター 10g
バゲット

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【道具】
包丁
まな板
耐熱容器
鍋（バーミキュラ オーブンポットラウンド22cm【マットブラック】SUMI（炭））
木べら
ミキサー
おたま
菜箸
計量カップ

【作り方】

【玉ねぎのポタージュレシピ】１．玉ねぎ容器づくり。玉ねぎの底の中心に包丁の先を斜めに刺して、玉ねぎを回し、芯に穴を開けます。玉ねぎを上1/3～1/4をカットします。底の穴から指で押して中を外します。小さな皮を使って、玉ねぎ容器の底を作ります。
【玉ねぎのポタージュレシピ】１．玉ねぎ容器づくり。玉ねぎの底の中心に包丁の先を斜めに刺して、玉ねぎを回し、芯に穴を開けます。玉ねぎを上1/3～1/4をカットします。底の穴から指で押して中を外します。小さな皮を使って、玉ねぎ容器の底を作ります。

１．玉ねぎ容器づくり。玉ねぎの底の中心に包丁の先を斜めに刺して、玉ねぎを回し、芯に穴を開けます。玉ねぎを上1/3～1/4をカットします。底の穴から指で押して中を外します。小さな皮を使って、玉ねぎ容器の底を作ります。

【玉ねぎのポタージュレシピ】２．玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、ラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱します。ベーコンは1cm幅に切ります。
【玉ねぎのポタージュレシピ】２．玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、ラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱します。ベーコンは1cm幅に切ります。

２．玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、ラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱します。ベーコンは1cm幅に切ります。

【玉ねぎのポタージュレシピ】３．鍋にバターを入れて熱し、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。
【玉ねぎのポタージュレシピ】３．鍋にバターを入れて熱し、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。

３．鍋にバターを入れて熱し、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】４．水とコンソメを加えて、煮立ったら、弱火にしてフタをして10分煮込みます。
【玉ねぎのポタージュレシピ】４．水とコンソメを加えて、煮立ったら、弱火にしてフタをして10分煮込みます。

４．水とコンソメを加えて、煮立ったら、弱火にしてフタをして10分煮込みます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】５．火を止めて冷ましたら、ミキサーにかけます。
【玉ねぎのポタージュレシピ】５．火を止めて冷ましたら、ミキサーにかけます。

５．火を止めて冷ましたら、ミキサーにかけます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】６．鍋に戻して、牛乳と生クリームを加えて、温め、炒めたベーコンを加えて、塩コショウで味を調えます。
【玉ねぎのポタージュレシピ】６．鍋に戻して、牛乳と生クリームを加えて、温め、炒めたベーコンを加えて、塩コショウで味を調えます。

６．鍋に戻して、牛乳と生クリームを加えて、温め、塩コショウで味を調えます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】７．器にバゲットを置き、玉ねぎ容器をのせて、ポタージュを入れ、上から、パセリを振って出来上がり！
【玉ねぎのポタージュレシピ】７．器にバゲットを置き、玉ねぎ容器をのせて、ポタージュを入れ、上から、パセリを振って出来上がり！

７．器にバゲットを置き、玉ねぎ容器をのせて、ポタージュを入れ、炒めたベーコンを加えて、上からパセリを振って出来上がり！

【玉ねぎのポタージュレシピ】ふたを開ける瞬間が楽しいです！
【玉ねぎのポタージュレシピ】ふたを開ける瞬間が楽しいです！


◎作り方のポイント◎

●水分を飛ばすために、ラップをせずに電子レンジで加熱すると、早く作ることができます。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

簡単オニオングラタンスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE FRENCH ONION SOUP

【玉ねぎ料理】新玉ねぎスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／【おばあちゃんの知恵袋】電子レンジで簡単・時短・飴色／HOW TO MAKE ONION SOUP

【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION STEAK

万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION MISO SALAD DRESSING [RECIPE]

【ばあちゃんの料理教室】簡単！丁寧！玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ／たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ


◎最後に◎

今回のアイデアはプランターで植物を育てる時に鉢底石を入れるイメージを応用しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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【玉ねぎレシピ】万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Miso Salad Dressing [Recipe]




万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Miso Salad Dressing [Recipe]

今回のばあちゃんの料理教室は「万能玉ねぎ味噌ドレッシング」の作り方とそのドレッシングを使った春菊のサラダを紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:09

【概要欄の目次】


◎万能玉ねぎ味噌ドレッシングの作り方◎

【材料】

玉ねぎ　50g
梅味噌　大さじ2
サラダ油　小さじ3

（春菊サラダ）
春菊　5本
カシューナッツ　10個
くるみ　10個

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【作り方】

【万能玉ねぎ味噌ドレッシングレシピ】１．下ごしらえ。玉ねぎをみじん切りにします。
【万能玉ねぎ味噌ドレッシングレシピ】１．下ごしらえ。玉ねぎをみじん切りにします。

１．下ごしらえ。玉ねぎをみじん切りにします。

【万能玉ねぎ味噌ドレッシングレシピ】２．ボウルに玉ねぎ、梅味噌を加えて、30分から1時間置きます。
【万能玉ねぎ味噌ドレッシングレシピ】２．ボウルに玉ねぎ、梅味噌を加えて、30分から1時間置きます。

２．ボウルに玉ねぎ、梅味噌を加えて、30分から1時間置きます。

【万能玉ねぎ味噌ドレッシングレシピ】３．サラダ油を少しずつ加えながら混ぜます。
【万能玉ねぎ味噌ドレッシングレシピ】３．サラダ油を少しずつ加えながら混ぜます。

３．サラダ油を少しずつ加えながら混ぜます。

（春菊サラダ）

【春菊サラダレシピ】１．春菊を洗って水気をよく切り、食べやすい大きさに切ります。
【春菊サラダレシピ】１．春菊を洗って水気をよく切り、食べやすい大きさに切ります。

１．春菊を洗って水気をよく切り、食べやすい大きさに切ります。

【春菊サラダレシピ】２．カシューナッツとクルミを煎り、少し冷めてからビニール袋に入れて、棒で軽く砕きます。
【春菊サラダレシピ】２．カシューナッツとクルミを煎り、少し冷めてからビニール袋に入れて、棒で軽く砕きます。

２．カシューナッツとクルミを煎り、少し冷めてからビニール袋に入れて、棒で軽く砕きます。

【春菊サラダレシピ】３．器に春菊とカシューナッツ・クルミを入れて合わせ、万能玉ねぎ味噌ドレッシングをかけて出来上がり！
【春菊サラダレシピ】３．器に春菊とカシューナッツ・クルミを入れて合わせ、万能玉ねぎ味噌ドレッシングをかけて出来上がり！

３．器に春菊とカシューナッツ・クルミを入れて合わせ、万能玉ねぎ味噌ドレッシングをかけて出来上がり！


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

2分25秒でわかる梅味噌の作り方！簡単だけど絶品！蜂蜜と氷砂糖で漬ける！

今回使った梅味噌は、梅500g、味噌500g、蜂蜜250g、氷砂糖250gで作った1年物です。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

【玉ねぎ料理】たまねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION POTAGE SOUP

【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION STEAK

【玉ねぎ料理】新玉ねぎスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／【おばあちゃんの知恵袋】電子レンジで簡単・時短・飴色／HOW TO MAKE ONION SOUP

簡単オニオングラタンスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE FRENCH ONION SOUP

【ばあちゃんの料理教室】簡単！丁寧！玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ／たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ

クルミ（オメガ3脂肪酸）を食べると、LDLコレステロール・総コレステロールが低下し、HDLコレステロールが増加｜おもいっきりDON！（日テレ）

酢＆クルミ（オメガ3）は血液＆血管改善食材｜主治医が見つかる診療所

ナッツの健康・美容効果｜カシューナッツ・ピーナッツ・アーモンド・ピスタチオ・クルミ・マカダミアナッツ｜世界一受けたい授業

オメガ3の効果・効能・食べ物（オイル）・ダイエット


◎最後に◎

玉ねぎの食感・甘み、梅味噌の甘み・酸味、春菊のほろ苦さ、カシューナッツ・クルミの食感が合わさった美味しいサラダレシピです。

【参考リンク】

今回は梅味噌を使ったので、砂糖やはちみつ、酢を使っていませんが、梅味噌がない場合には、砂糖・はちみつ・酢で代用ができます。

ぜひ作ってみてくださいね。

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有機しょうゆ・みそ詰め合わせセット（YL）

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ばあちゃんの料理教室

煮込みハンバーグの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Stewed Hamburger Steak




煮込みハンバーグの作り方・レシピばあちゃんの料理教室】／How To Make Stewed Hamburger Steak

今回は「煮込みハンバーグ」の作り方を紹介します。

作り方は土井善晴さんが「きょうの料理」や「おかずのクッキング」で紹介していたレシピをベースにちょっとだけアレンジしています。（オールスパイスを入れて、玉ねぎを電子レンジで加熱して時間短縮）

RECIPE Start :: ▶ 0:14

【概要欄の目次】


◎煮込みハンバーグの作り方◎

【材料】

（肉だね）
合い挽き肉　500g
玉ねぎ(みじん切り) 　1個
食パン(6枚切り)　1枚
牛乳　100ml
卵　1個
塩コショウ　少々
オールスパイス　少々
植物油 　大さじ1

（ソース）
たまねぎ(1cm角) 1個
バター　10g
トマトケチャップ　1/2カップ
赤ワイン　1カップ
塩　小さじ2/3
水　2カップ
植物油 　大さじ1

【作り方】

【煮込みハンバーグレシピ】１．ボウルに牛乳を入れ、食パンをちぎって浸しておきます。
【煮込みハンバーグレシピ】１．ボウルに牛乳を入れ、食パンをちぎって浸しておきます。

１．ボウルに牛乳を入れ、食パンをちぎって浸しておきます。

【煮込みハンバーグレシピ】２．玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めて焼き色を付け、取り出し、粗熱をとります。（炒めるときはあまり触らず焼き色を付けるようにするのがポイント！）
【煮込みハンバーグレシピ】２．玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めて焼き色を付け、取り出し、粗熱をとります。（炒めるときはあまり触らず焼き色を付けるようにするのがポイント！）

２．玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めて焼き色を付け、取り出し、粗熱をとります。（炒めるときはあまり触らず焼き色を付けるようにするのがポイント！）

【煮込みハンバーグレシピ】３．ボウルに、合い挽き肉、卵、塩コショウ、ナツメグ、炒め玉ねぎを加えて、粘り気が出るくらいまで良くこねます。
【煮込みハンバーグレシピ】３．ボウルに、合い挽き肉、卵、塩コショウ、ナツメグ、炒め玉ねぎを加えて、粘り気が出るくらいまで良くこねます。

３．ボウルに、合い挽き肉、卵、塩コショウ、ナツメグ、炒め玉ねぎを加えて、粘り気が出るくらいまで良くこねます。

【煮込みハンバーグレシピ】４．できた肉種を8等分に分けて、形を整えます。（リズミカルに両手に打ち付けて空気を抜くのがポイント！）
【煮込みハンバーグレシピ】４．できた肉種を8等分に分けて、形を整えます。（リズミカルに両手に打ち付けて空気を抜くのがポイント！）

４．できた肉種を8等分に分けて、形を整えます。（リズミカルに両手に打ち付けて空気を抜くのがポイント！）

【煮込みハンバーグレシピ】５．フライパンに油を入れて弱火で熱し、肉種を入れて焼いていきます。片面に焼き色がついたら、裏返して焼き色を付けます。（煮込むのでここでは中まで火を通すよりも表面に焼き色を付けるようにするのがポイント！）焼き色がついたら煮込み用鍋に移します。
【煮込みハンバーグレシピ】５．フライパンに油を入れて弱火で熱し、肉種を入れて焼いていきます。片面に焼き色がついたら、裏返して焼き色を付けます。（煮込むのでここでは中まで火を通すよりも表面に焼き色を付けるようにするのがポイント！）焼き色がついたら煮込み用鍋に移します。

５．フライパンに油を入れて弱火で熱し、肉種を入れて焼いていきます。片面に焼き色がついたら、裏返して焼き色を付けます。（煮込むのでここでは中まで火を通すよりも表面に焼き色を付けるようにするのがポイント！）焼き色がついたら煮込み用鍋に移します。

【煮込みハンバーグレシピ】６．玉ねぎを1cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒めます。焼き色がついたら、ケチャップを入れて焼き付けます。ケチャップが渋く深い色になったら、赤ワインと塩を加え、煮立たせたら、煮込み用の鍋に加えます。
【煮込みハンバーグレシピ】６．玉ねぎを1cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒めます。焼き色がついたら、ケチャップを入れて焼き付けます。ケチャップが渋く深い色になったら、赤ワインと塩を加え、煮立たせたら、煮込み用の鍋に加えます。

６．玉ねぎを1cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒めます。焼き色がついたら、ケチャップを入れて焼き付けます。ケチャップが渋く深い色になったら、赤ワインと塩を加え、煮立たせたら、煮込み用の鍋に加えます。

【煮込みハンバーグレシピ】７．移したらフライパンに水を加えて煮立たせ、フライパンの底をこそぐようにして、旨みを残さず煮込み用の鍋に移します。
【煮込みハンバーグレシピ】７．移したらフライパンに水を加えて煮立たせ、フライパンの底をこそぐようにして、旨みを残さず煮込み用の鍋に移します。

７．移したらフライパンに水を加えて煮立たせ、フライパンの底をこそぐようにして、旨みを残さず煮込み用の鍋に移します。

【煮込みハンバーグレシピ】８．煮込み用の鍋を中火で煮込みます。灰汁と油脂をていねいに取り除き、弱火で20分ほど煮込みます。
【煮込みハンバーグレシピ】８．煮込み用の鍋を中火で煮込みます。灰汁と油脂をていねいに取り除き、弱火で20分ほど煮込みます。

８．煮込み用の鍋を中火で煮込みます。灰汁と油脂をていねいに取り除き、弱火で20分ほど煮込みます。

【煮込みハンバーグレシピ】９．ハンバーグを一旦取り出し、残ったソースを強火にかけて油脂などを取り出しながら煮詰めます。
【煮込みハンバーグレシピ】９．ハンバーグを一旦取り出し、残ったソースを強火にかけて油脂などを取り出しながら煮詰めます。

９．ハンバーグを一旦取り出し、残ったソースを強火にかけて油脂などを取り出しながら煮詰めます。


◎作り方のポイント◎

●成形するときのポイントは表面を滑らかにしておくこと。表面を滑らかにしておくことでミオシンが網目構造の膜を作り、肉汁を中に閉じ込めることができ、ハンバーグがジューシーな仕上がりになることが期待できます。


◎おススメする方◎

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【ばあちゃんの料理教室お墨付き！】有機JAS 新玉ねぎ4kg（L～2Lサイズ）（長崎県 百笑会）【産地直送！】


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

今回は、「母の日にお母さんのために（と一緒に）作ってほしい！」と思って「煮込みハンバーグの作り方」を紹介しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

オムライス&チキンライス（ケチャップライス）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Omurice (Omelette Rice)




オムライス&チキンライス（ケチャップライス）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Omurice (Omelette Rice)

今回のばあちゃんの料理教室は「オムライス＆チキンライス（ケチャップライス）」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:13

【概要欄の目次】


◎オムライス＆チキンライス（ケチャップライス）の材料・作り方◎

【材料（3人分）】

鶏もも肉　100g
玉ねぎ　75g
ピーマン　1個
マッシュルーム　3個
ごはん　600g
卵　4個～5個
トマトケチャップ　110cc
ウスターソース　小さじ1
塩コショウ　少々
バター　10g

【作り方】

【オムライスレシピ】１．下ごしらえ。鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームは小さめの食べやすい大きさに切ります。卵に塩コショウをして溶き卵を作ります。
【オムライスレシピ】１．下ごしらえ。鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームは小さめの食べやすい大きさに切ります。卵に塩コショウをして溶き卵を作ります。

１．下ごしらえ。鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームは小さめの食べやすい大きさに切ります。卵に塩コショウをして溶き卵を作ります。

【オムライスレシピ】２．フライパンにバターを入れて鶏肉に塩コショウをして中火で炒めます。
【オムライスレシピ】２．フライパンにバターを入れて鶏肉に塩コショウをして中火で炒めます。

２．フライパンにバターを入れて鶏肉に塩コショウをして中火で炒めます。

【オムライスレシピ】３．鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて、炒めます。
【オムライスレシピ】３．鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて、炒めます。

３．鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて、炒めます。

【オムライスレシピ】４．玉ねぎが透明になったら、ピーマンとマッシュルームを加えます。
【オムライスレシピ】４．玉ねぎが透明になったら、ピーマンとマッシュルームを加えます。

４．玉ねぎが透明になったら、ピーマンとマッシュルームを加えます。

【オムライスレシピ】５．炒めたものをフライパンの端に置いて、ケチャップを加え、酸味が飛んで香りが立ってくるまで炒めたら、ウスターソースを加え、炒めたものと混ぜ合わせます。
【オムライスレシピ】５．炒めたものをフライパンの端に置いて、ケチャップを加え、酸味が飛んで香りが立ってくるまで炒めたら、ウスターソースを加え、炒めたものと混ぜ合わせます。

５．炒めたものをフライパンの端に置いて、ケチャップを加え、酸味が飛んで香りが立ってくるまで炒めたら、ウスターソースを加え、炒めたものと混ぜ合わせます。

【オムライスレシピ】６．ご飯を入れて、炒めながら混ぜ合わせます。
【オムライスレシピ】６．ご飯を入れて、炒めながら混ぜ合わせます。

６．ご飯を入れて、炒めながら混ぜ合わせます。

【オムライスレシピ】７．別のフライパンに油を敷いて、溶き卵を流し入れ、裏面がキレイに焼けたら、ケチャップラスをのせ、卵で包んだら、オムライスの完成！
【オムライスレシピ】７．別のフライパンに油を敷いて、溶き卵を流し入れ、裏面がキレイに焼けたら、ケチャップラスをのせ、卵で包んだら、オムライスの完成！

７．別のフライパンに油を敷いて、溶き卵を流し入れ、裏面がキレイに焼けたら、ケチャップラスをのせ、卵で包んだら、オムライスの完成！


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

●今回はスーパーですでに小さめに切ってある鶏もも肉を購入しましたが、鶏もも肉一枚を購入した場合には、皮パリパリの鶏もも肉が作れるのでおススメ！鶏肉の肉部分に塩少々を振り、フライパンで皮の部分を下にして火にかけ、鶏肉から出た脂をスプーンでかけながら、中火で焼く。

表面の色が変わって、皮がパリッとしたらバットに入れて、粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切ります。


◎おススメする方◎

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◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

▼昔ながらの昭和のナポリタンの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How to make Spaghetti Napolitan


◎最後に◎

今回は「お子様が好きな料理」としてコミュニティ（116票）で選んでいただいたレシピを作りました。

ぜひ作ってみてくださいね。

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具だくさんオムレツの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Spanish Omelette




具だくさんオムレツの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Spanish Omelette

今回のばあちゃんの料理教室は「具だくさんオムレツ」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:12

【概要欄の目次】


◎具だくさんオムレツの作り方◎

【材料（2人分）】
卵　2個
鶏ひき肉　100g
ピーマン　1/2個
玉ねぎ　1/2個
人参　1/4本
塩コショウ　少々
砂糖　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
マヨネーズ　お好みで
油
パセリ

【作り方】

【具だくさんオムレツレシピ】１．下ごしらえ。ピーマン、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
【具だくさんオムレツレシピ】１．下ごしらえ。ピーマン、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。

１．下ごしらえ。ピーマン、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。

【具だくさんオムレツレシピ】２．フライパンに油を入れて、鶏ひき肉を塩コショウをして炒めます。
【具だくさんオムレツレシピ】２．フライパンに油を入れて、鶏ひき肉を塩コショウをして炒めます。

２．フライパンに油を入れて、鶏ひき肉を塩コショウをして炒めます。

【具だくさんオムレツレシピ】３．鶏ひき肉がそぼろ状になったら、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを加えて、塩コショウを加えて炒めます。火が通ったら火を止めて粗熱をとります。
【具だくさんオムレツレシピ】３．鶏ひき肉がそぼろ状になったら、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを加えて、塩コショウを加えて炒めます。火が通ったら火を止めて粗熱をとります。

３．鶏ひき肉がそぼろ状になったら、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを加えて、塩コショウを加えて炒めます。火が通ったら火を止めて粗熱をとります。

【具だくさんオムレツレシピ】４．ボウルに卵を溶き、塩コショウ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、（３）を加えて、混ぜます。
【具だくさんオムレツレシピ】４．ボウルに卵を溶き、塩コショウ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、（３）を加えて、混ぜます。

４．ボウルに卵を溶き、塩コショウ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、（３）を加えて、混ぜます。

【具だくさんオムレツレシピ】５．フライパンに油を敷き、（４）を入れて弱火で火を入れていきます。外側が焼けて中がふつふつしてきたら真ん中を折るようにして片方に寄せます。寄せたら、ひっくり返して軽く火を入れたら出来上がりです。
【具だくさんオムレツレシピ】５．フライパンに油を敷き、（４）を入れて弱火で火を入れていきます。外側が焼けて中がふつふつしてきたら真ん中を折るようにして片方に寄せます。寄せたら、ひっくり返して軽く火を入れたら出来上がりです。

５．フライパンに油を敷き、（４）を入れて弱火で火を入れていきます。外側が焼けて中がふつふつしてきたら真ん中を折るようにして片方に寄せます。寄せたら、ひっくり返して軽く火を入れたら出来上がりです。

具だくさんオムレツ
具だくさんオムレツ

バージョン２【2024/1/24】

【材料】
卵　6個
鶏ひき肉　100g
じゃがいも　1個
玉ねぎ　1/4個
人参　1/4本
塩コショウ　適量
カレー粉　小さじ1
油

１．下ごしらえ。じゃがいも、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。

２．フライパンに油を入れて、じゃがいも、玉ねぎ、人参を中火で炒めます。（玉ねぎが透明になる程度まで）

３．玉ねぎが透明になったら、鶏ひき肉を入れてそぼろ状になるまで炒めます。

４．鶏ひき肉がそぼろ状になったら、塩コショウ、カレー粉を加えて軽く炒め、じゃがいもに火が通るくらいまで弱火で蒸し焼きにします。

５．ボウルに卵を溶き、塩コショウを加えて、混ぜ、粗熱をとった（４）と混ぜ合わせます。

６．フライパンに油を敷き、（５）を入れて弱火で火を入れていきます。外側が焼けて中がふつふつしてきたら真ん中を折るようにして片方に寄せます。寄せたら、ひっくり返して軽く火を入れたら出来上がりです。

バージョン3【2024/5/20】

スパニッシュオムレツの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室
スパニッシュオムレツの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

【材料（3人分）】
卵　3個
鶏ひき肉　150g
新じゃが（小）　3個
玉ねぎ　1/2個
人参　1/4本
ピーマン　1/2個
塩コショウ　適量
砂糖　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
マヨネーズ　お好みで
油

１．下ごしらえ。じゃがいも、玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにします。じゃがいもは予め電子レンジで加熱しておきます。（根菜のゆで野菜モード）

２．フライパンに油を入れて、鶏ひき肉を炒めてそぼろ状になったら、玉ねぎ、人参、ピーマンを中火で炒めます。（玉ねぎが透明になる程度まで）

３．人参に火が通ったら、じゃがいも・塩コショウを加えて炒めます。

４．ボウルに卵を溶き、塩コショウ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズを加えて、混ぜ、粗熱をとった（3）と混ぜ合わせます。

５．フライパンに油を敷き、（4）を入れて弱火で火を入れていきます。外側が焼けて中がふつふつしてきたら真ん中を折るようにして片方に寄せます。寄せたら、ひっくり返して軽く火を入れたら出来上がりです。


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

知恵袋１．具材を予め炒めてから卵に混ぜると火の通りを心配せずに安心！

野菜を予め炒めておくことで、火の通りを心配せず、またした味もしっかりつくので美味しくなります。

知恵袋２．片面を焼いたら、一度そのまま取り出し、ひっくり返して焼くのもおすすめ！

今回はオムレツ状にしましたが、たくさんの具材を入れると大変なので、片面を焼いたら、そのままお皿に取り出して、ひっくり返して焼くときれいにできますよ。


◎おススメする方◎

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◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

2020年の父の日は2020年6月21日です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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