ばあちゃんの料理教室／ぶり大根の作り方・レシピ#shorts
今回のばあちゃんの料理教室は「スピードぶり大根」の作り方です。
【概要欄の目次】
（時間がなくて簡単に作りたい時）
【材料（2-3人分）】
ぶり 3切れ
大根 1/3本
生姜 1かけ
砂糖 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
水 適量（ひたひたになる程度）
【作り方】
１．大根を短冊切りのサイズに切り、生姜を薄切りにします。
２．フライパンにブリ、大根、生姜、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水を入れて、ふたをして煮ます。
３．灰汁が出てきたら取り除きます。
４．しっかり味が入ったら、出来上がり！
（ていねいに作るとき）
【材料（2-3人分）】
ぶり 3切れ
塩 適量（一つまみ×3切れ分）
大根 1/3本（大根を選ぶ時は真ん中を使うのがおススメ）
米 10g
生姜 1かけ
砂糖 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
水 適量（ひたひたになる程度）
【作り方】
１．下ごしらえ。大根を2センチ幅で輪切りにし、皮をむいて4等分に切り、火が通り味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れます（包丁で食材に切り込みを入れます）。鍋に大根と米、水を入れて沸騰させたら、10分ほど（大根が透き通って、大根に菜箸がスッと入るほど柔らかく煮えるまで）弱めの中火で煮ます。
２．下ごしらえ。ぶりに塩と酒を振って、5～10分置きます。その後、熱湯をかけて臭みをとります。
３．下ごしらえ。生姜を薄切りにします。
４．鍋にぶり、大根、生姜を入れ、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水を加えて、アルミホイルなどで落し蓋をして、中火でいったん沸騰させて、その後は弱火で20分ほど煮たら出来上がり！
◎関連レシピ◎
ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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撮影機材（Equipment）
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