参考画像：「妊娠中の母親のたんぱく質摂取と３歳時の発達との関連について」 （2023/1/16、山梨大学プレスリリース）

「妊娠中の母親のたんぱく質摂取と３歳時の発達との関連について」

（2023/1/16、山梨大学プレスリリース）

妊娠初期のたんぱく質のエネルギー比率が極端に少ない母親から生まれた子どもは、標準的な比率の母親から生まれた子どもと比べて、3歳時点での発達に遅れが見られる割合が高いことが分かりました。

妊娠初期のたんぱく質のエネルギー比率が極端に低い母親は、食品群の摂取量に偏りが見られること、朝食欠食する人の割合が多く見られました。

山梨大学の研究によれば、妊娠初期においてたんぱく質のエネルギー比率が極端に低い母親から生まれた子どもは、標準的なたんぱく質のエネルギー比率の母親から生まれた子どもと比べて 3歳時点で発達の遅れ、具体的に言えば、コミュニケーション能力、微細運動能力、問題解決能力において発達の遅れが見られる割合が高いことを明らかにしました。

また、「低たんぱく質」群および「極端な低タンパク質」群の母親の食事の傾向は、炭水化物摂取割合が高く、野菜類、魚介類、肉類などの食品群で摂取量が少なく、穀類、菓子類、し好飲料類（ソフトドリンクなど）の摂取量が多く、朝食欠食が多くみられたそうです。

「所得と生活習慣等に関する状況」のグラフから見えてくるもの｜厚生労働省調査によれば、性別に関係なく、朝食を食べる習慣を持つ人ほど年収が高い、もしくは、年収が高い人ほど朝食を食べる習慣を持っているといえます。

また男女問わず、年収が高い人ほど野菜摂取量が多い、もしくは、野菜摂取量が多い人ほど年収が高いといえます。

低たんぱく質、炭水化物摂取割合が高い、野菜類、魚介類、肉類などの食品群で摂取量が少ない、穀類、菓子類、し好飲料類（ソフトドリンクなど）の摂取量が多く、朝食欠食が多いというのは健康的な食事ができていないことのサインであり、もしかすると低収入だからこそ健康的な食事ができていないのかもしれません。

この問題を解決するには２つ。

１つは、収入を増やすこと。

もう１つは、今までと変わらない食事をしながら結果的に健康的な食事ができるような社会に変えていくこと。

「所得」「地域」「雇用形態」「家族構成」の4つが「#健康格差」の要因｜#NHKスペシャルによれば、健康格差とは、所得や学歴など社会経済的な地位が低いと不健康が多くなるといわれている格差のことです。

低所得者ほど生活習慣に問題＝野菜食べず、運動しないによれば、低所得者ほど野菜を食べる量が少なかったり、運動の習慣がなかったりと、生活習慣に問題がある傾向があることがわかったそうです。

このことを解決するには、低所得者を減らすこと、または社会的に健康的な食事を提供するように改善して今までと同じように食べていても健康的になれるようにすることです。

例えば、イギリスでは脳卒中や虚血性心疾患の死亡者数を8年間で4割減らすことに成功したそうですが、その理由としては、イギリス食品基準庁が塩分を減らすように食品の塩分量の目標値を設定したことにあるそうです。

また、東京都足立区の平均年収は23区で最も低い300万円台前半（港区の3分の1程度）で、健康寿命は23区の平均よりも2歳短く、糖尿病の治療件数が最も多いそうです。

そこで足立区は区民が「自然と」健康になるようにする対策として行なったのが、飲食店にはお客のお通しに野菜を提供すること、肉のメニューと野菜のメニューを同時に頼まれても、必ず野菜から出してもらうようにお願いをし、また、区立のすべての保育園で野菜を食べる日を設け、調理は子ども自身が担当することで、楽しみながら野菜を摂取してもらうようにしたそうです。

この取り組みによって、足立区の1人当たりの野菜消費量は年間で5kg増えたそうです。

個人だけで解決するのではなく、社会で解決する方向に進むことが必要になるのではないでしょうか？

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【参考リンク】

• 妊娠中の運動が胎盤を通じて子の肥満を防ぐ（2021/4/6、東北大学プレスリリース）

by Mariela De Marchi Moyano（画像：Creative Commons）

2022年7月15日放送のNHK「あしたが変わるトリセツショー」のテーマは「鉄」でした。

■疲れ・頭痛・不眠など原因不明の体調不良の原因は鉄不足？

女性社員が多いある会社では5人に3人がだるさや頭痛､不眠など原因不明の体調不良に悩まされていたそうです。

そこで、１か月間鉄配合ゼリーの摂取してもらったところ､そのうち半数は症状が改善したそうです。

■アメリカでは鉄分入りシリアルも！

アメリカでは磁石にもくっつく鉄分入りシリアルが販売されていて、貧血予防に鉄分を摂るよう心掛けている方が多いようです。

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■20代～40代の半数以上が「貯蔵鉄」不足！

血液検査で貧血とは判定されないのに、「鉄不足」とされる人（隠れ貧血）が20代女性で約半数もいることがわかったそうです。

厚生労働省の「国民健康・栄養調査（2009年）」でも20代から40代の女性に貯蔵鉄不足が多いことが分かっています。

【補足】

なぜ夏場に若い女性の「隠れ貧血」が増えるの？｜隠れ貧血対策

鉄分が不足している場合、ヘモグロビンの数値に表れる前に、フェリチン（貯蔵鉄）の鉄不足が進行している可能性があります。

それが『潜在性鉄欠乏症』と呼ばれる状態で、『貧血の基準にはあてはまらないけれど、このままだと貧血になるかもしれない』という潜在性鉄欠乏症のことを隠れ貧血といいます。

若い女性には「隠れ貧血」から夏バテになりやすくなる人がいるそうです。

隠れ貧血になる理由は、夏場には汗と一緒に鉄分が体から流れ出てしまうからなのだそうです。

若い女性に多いのは、偏った食生活や睡眠時間が短いこと、朝食を食べないこと、ダイエットによる食事制限によって鉄分が不足していることが考えられます。

約8割の女性が貧血を感じたことがある｜貧血が女性に多い理由

■貯蔵鉄（フェリチン）の役割とは？

貯蔵鉄は筋肉のエネルギー生産、脳の神経伝達物質を作るとき、新しい皮膚を作るときなどで使われるのですが、貯蔵鉄が不足すると、様々な生命活動が滞るために、だるい、イライラ、不眠、肌荒れなど様々な不調が起きてしまいます。

【補足】

新型鉄不足（フェリチン不足）で肌荒れ、不眠、うつ状態、疲労感？｜あさイチ ・ためしてガッテン

鉄分が体に吸収されると、身体の中の様々なところでフェリチン（鉄入りの倉庫をイメージ）に貯蔵されるのですが、フェリチンの鉄が不足していると、細胞増殖などの身体における様々な反応を手助けすることができずに、肌荒れしても新しい細胞に入れ変わらなかったり、免疫細胞が減少してしまったり、脳の働きに欠かせないセロトニンやドーパミンなどの神経伝達物質が不足してしまったりするそうです。

■貯蔵鉄不足チェック

□眠っても疲れが取れないことが多い
□階段で息切れする
□爪が割れやすい・欠けやすい・へこんでいる
□やたら氷を食べたくなる
□夜に足がむずむずして眠れない

鉄分不足による貧血の恐怖の症状ベスト5｜ホンマでっかTV

■鉄不足解消法はふだんの食事に＋3mgの貯鉄を！

厚生労働省の国民健康・栄養調査によれば、成人女性の鉄摂取量と鉄の推奨量を比較すると、3mg足りていないことがわかっていますので、1日に足りない分の鉄､＋3mgを意識して摂りましょう！

【肉類】
●鶏胸肉　0.5 mg／100g
●豚ロース肉　0.5mg／100g
●牛ロース肉　1mg／100g
●鶏もも肉　1mg／100g
●豚ひれ肉　1.5 mg／100g
●ローストビーフ　2mg／90g
●牛ひれ肉　3mg／85g
●スモークタン　3mg／120g
●鶏レバー　3mg／35g（串一本）
●豚レバー　3mg／25g（串一本）

【魚介類】
●ししゃも　0.5mg／30g（2尾）
●魚肉ソーセージ　0.5mg／50g（小1本）
●マグロ　1mg／100g（7切れ）
●あさり　1mg／25g（7個）
●ツナ缶　2mg ／50g（味付き1缶）
●かつお　3mg／150g（5切れ）

【卵】
●目玉焼き　1mg／50g

【野菜・果物】
●ドライプルーン　0.5mg／50g（5粒）
●高野豆腐　0.5mg／30g
●ほうれん草（ゆで）　0.5mg／70g（1束）
●甘栗　1mg／50g（3個）
●カシューナッツ　1mg／25g
●木綿豆腐　1.5mg／100g（1/4丁）
●納豆　1.5mg／50g
●小松菜（ゆで）　2mg／85g（1束）
●豆乳　2.5mg／200ml

【炭水化物】
●ごはん　0.15mg／150g
●食パン　0.5mg／100g（4枚切りの1枚）
●とうもろこし（ゆで）　0.5 mg／80g
●パスタ（麺のみ）　0.5mg／100g
●あんぱん　1mg／100g
●玄米ご飯　1mg／150g
●オートミール　1mg／30g
●焼き芋　1.5mg／200g
●そば　1.5mg／200g

但し、C型肝炎の方は肝臓に影響が出る場合があるので注意！

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• 脂肪肝と鉄分の摂り過ぎに注意！C型慢性肝炎の人は鉄制限とカロリーを摂り過ぎない！

→　貧血によい食べ物・食事　についてはこちら

→　鉄分の多い食品　について詳しくはこちら

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