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【決定版】抗炎症食で防ぐ慢性炎症!ハーバード式×地中海式和食と注目の栄養素まとめ(タウリン・亜鉛・オメガ3)




「しっかり食べているのに疲れが取れない」「年齢とともに将来の認知症や生活習慣病が心配……」。

その原因、体内で静かに進行する「慢性炎症」かもしれません。

ハーバード公衆衛生大学院などが提唱する「抗炎症食」をベースに、最新の研究で判明した「臓器老化の転換点」や「和食の弱点を補う食事術」、さらに注目の抗炎症栄養素(タウリン・亜鉛・オメガ3)までを一挙に解説します。

慢性炎症は、認知症糖尿病、うつ病、さらには臓器の老化など、多くの健康問題に共通して関わる重要な因子として注目されています。

■慢性炎症が引き起こす全身・臓器への影響

●臓器老化の波(30代・50代の転換点)

全身の臓器が一律に老けるのではなく、30代でまず血管や消化管、卵巣などの変化が始まり、50代に入るとさらに多くの臓器で老化が加速する傾向があることが報告されています。

この背景にも、微小な慢性炎症の蓄積が関与していると考えられています。

●認知機能・うつ病との関連

・認知症リスク

炎症を促進する食事(精製炭水化物、赤身肉・加工肉、清涼飲料水など)を多く摂る人は、認知症の発症リスクが高まるという研究結果があります。

・うつ病と腸・環境

うつ病は単なる「脳の神経伝達物質の不均衡」だけでなく、腸内細菌叢の乱れや環境要因によって全身や脳内に引き起こされる炎症反応も、要因の一つとして注目されています。

●女性ホルモン(エストロゲン)の減退

エストロゲンには抗炎症作用があります。

閉経に伴いエストロゲンが減少すると、体内の慢性炎症が広がりやすくなり、生活習慣病や骨粗鬆症などのリスクが高まる可能性が指摘されています。

■ハーバード流「抗炎症食」×「地中海式+和食」のアップデート

ハーバードが推奨する抗炎症食の基本は、「炎症を抑える食材を増やし、炎症をあおる食材を減らす」ことです。

これを日本の食生活に落とし込む際のポイントは以下の通りです。

●推奨される食品(抗炎症)

・主食・穀物

玄米、雑穀、全粒粉パン、オートミール

・油脂類

エキストラバージンオリーブオイル、魚油(EPA/DHA)、アマニ油(非加熱で)

→ オメガ3を多く含む食べ物

・タンパク質

青魚(サバ・イワシなど)、大豆製品、鶏肉

・野菜・果物

緑黄色野菜、葉物野菜、ベリー類、柑橘類、トマト

→ アブラナ科の野菜 について詳しくはこちら

・その他

ナッツ類、豆類、緑茶、コーヒー、ダークチョコレート(カカオ70%以上)、スパイス(ターメリック・生姜など)

●控えるべき食品(前炎症)

・主食・穀物

白米(多量)、精製小麦製品、砂糖入りパン

・油脂類

マーガリン、ショートニング、トランス脂肪酸を含む加工油脂、過剰な飽和脂肪

・タンパク質

赤身肉(牛肉・豚肉の過剰)、加工肉(ハム・ソーセージなど)

・飲料・加工食品

清涼飲料水、人工甘味料を多く含む加工品

・その他

アルコールの過剰摂取、超加工食品

■「和食」の弱点を「地中海式」で補う

「和食=健康」というイメージは強いですが、抗炎症の観点からは主に次の3つの弱点が指摘されています。

和食が抱える3つの弱点

●塩分の多さ(高血圧や炎症を促しやすい)
●精製白米による高GI(食後高血糖や糖化反応を招きやすい)
●質の良い油脂(オリーブオイルなど)の不足

今日からできる「和食×地中海式」3つのアップデート

伝統的な和食の長所(魚、発酵食品、大豆製品)を活かしつつ、
●主食を未精製穀物(玄米・雑穀)に変える
●調理油にエキストラバージンオリーブオイルを取り入れる
●減塩を意識する

といった工夫を加えることで、より抗炎症に適した食事にアップデートできます。

■注目すべき抗炎症・抗糖化栄養素の役割

食事のベースを整えた上で、特定の栄養素が炎症や酸化・糖化の抑制に役立つ可能性があります。

●タウリン(抗炎症・抗酸化)

タウリンは抗炎症・抗酸化作用が報告されており、細胞の酸化ストレスを緩和したり、炎症性サイトカインを抑える働きが研究されています。また、AGEs(糖化最終生成物)の生成を抑える可能性を示す報告もありますが、まだ研究途上の部分もあります。

→ タウリンの多い食べ物 について詳しくはこちら

●亜鉛(インスリン抵抗性と炎症の改善)

亜鉛はインスリンの合成・分泌や受容体の感度に関与しています。補給することで血糖値を劇的に下げるわけではありませんが、インスリン抵抗性の改善や体内の慢性炎症レベルの低下に寄与することが、複数の研究で示されています。

→ 亜鉛を含む食べ物 について詳しくはこちら

■まとめ

慢性炎症を抑え、健康寿命を延ばすための基本は「ハーバード式の抗炎症食+地中海式の考え方を取り入れた和食」で日常の炎症レベルを低く保つことです。

その上で、必要に応じてタウリンや亜鉛、EPA/DHAなどの栄養素を意識すると、さらにサポートになる可能性があります。

30代や50代といった臓器老化の転換点を意識しながら、早期から食生活を整えていくことが大切です。

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亜鉛サプリは糖尿病に効く? インスリン抵抗性や炎症は改善、血糖値は?




xの投稿によれば、糖尿病・前糖尿病患者に亜鉛を補充すると、インスリン抵抗性(インスリンの効きやすさ)・炎症・酸化ストレスを改善される一方で、血糖値そのものがはっきり下がるとは限らない、とのことです。

これまでもこのブログでは亜鉛と糖尿病の関係について何度か取り上げています。

【関連記事】

そこで改めて、論文の内容を整理してみました。

■結論

亜鉛を補うことで、インスリン抵抗性(インスリンの効きやすさ)や炎症、酸化ストレスは改善しやすいようです。

一方で、血糖値やHbA1cを確実に下げる効果は研究によってばらつきがあり、もともと亜鉛が足りない人や、量・期間によって結果が変わりやすいと考えられます。(ただし他のメタアナリシスでは血糖やHbA1cの低下も報告されている)

■背景

亜鉛は膵臓のβ細胞でインスリンを安定した形(六量体)にまとめ、保存・放出するときに欠かせないミネラルです。

さらにインスリンシグナルの伝達を助けたり、体の抗酸化力(SODなど)を支えたりする役割もあります。

糖尿病になると、血糖が高いことで尿から亜鉛が流れ出やすくなったり、腸での吸収が悪くなったりして、亜鉛が不足しやすくなります。

この不足がさらに糖尿病の状態を悪化させる、という悪循環が起きやすいのです。

■亜鉛欠乏と糖尿病の関連

糖尿病の人では亜鉛が足りないケースが多く、報告によって30〜60%以上とも言われています。

血液中の亜鉛が低い人ほど、血糖コントロールが悪くなったり、神経障害・網膜症・腎症などの合併症が起きやすくなったりする傾向が、観察研究で示されています。

また、食事から適度に亜鉛を摂っている人は、2型糖尿病になりにくいというデータも一部の研究で報告されています。

■安全性と注意点

1日の推奨量(RDA)は成人男性で約11mg、女性で約8mg程度です。

糖尿病の場合はこれより30〜50%多めが良いという意見もありますが、まだしっかりした確認が必要です。

安全に摂れる上限(UL)は1日40mg(食事+サプリの合計)とされています。

これを長く超えると、銅の吸収が妨げられ、銅不足(貧血や神経症状など)を引き起こす恐れがあります。

高用量を摂る場合は、亜鉛と銅のバランス(だいたい亜鉛:銅=8〜15:1)にも気をつけましょう。

サプリを始める前には、必ず医師に相談してください。

過剰に摂りすぎると、胃腸の不調や免疫への影響、銅不足などのリスクがあります。

■まとめ

亜鉛を補うことは、特に不足している糖尿病・前糖尿病の人にとって、インスリンの効きや炎症・酸化ストレスを改善する助けになるエビデンスがあります。

血糖関連の指標にも良い影響が出るという研究も複数あります。

ただし、「血糖を必ず下げる万能薬」ではなく、もともとの亜鉛の状態によって効果が変わる点に注意が必要です。

自己判断で高用量を摂るのは避け、血液検査などで自分の状態を確認しながら、医療の専門家と相談して進めるのが安心です。

→ 亜鉛を多く含む食品 について詳しくはこちら

【参考文献】

1)メイン論文

  • Loaiza-Giraldo JP, et al. Effects of Zinc Supplementation on Glycemic Control, Insulin Resistance, Inflammation and Oxidative Stress in Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Endocrinology, Diabetes & Metabolism. 2026.
    DOI: 10.1002/edm2.70264
    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/edm2.70264

2)血糖改善を示す他のメタアナリシス例

  • Nazari M, et al. Zinc Supplementation in Individuals with Prediabetes and type 2 Diabetes: a GRADE-Assessed Systematic Review and Dose-Response Meta-analysis. Biol Trace Elem Res. 2024;202:2966–2990. DOI: 10.1007/s12011-023-03895-7
  • Wang X, et al. (または類似) Zinc supplementation improves glycemic control… Am J Clin Nutr. 2019. (空腹時血糖・HbA1c低下を報告)

3)安全性・RDA/UL

  • Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. National Academies Press, 2001.
    (NIH Office of Dietary Supplements: Zinc Fact Sheetも参照可)







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エビオス錠が話題!公式の効果と「男性機能・筋トレに良い」噂の真相




サカナクションの山口一郎さんがXにエビオス錠が床に散乱した「悲劇」を投稿し、ファンたちが散らばった錠剤を使ってアートを作るなど反応し、亀田誠治さんも40年愛用をコメントしたことから、エビオス錠が話題になっています。

そこで、そもそもエビオスが何に効果的なのか、またネット上の噂の真偽について調べてみました。

■エビオス錠とは?

エビオス錠は、アサヒグループ食品の指定医薬部外品で、主な有効成分は「乾燥酵母」(ビール酵母を精製・乾燥させたもの)です。

ビール製造の過程で得られる天然由来の酵母を使った胃腸・栄養補給薬で、1930年から続く伝統的な製品です。

■公式の効能・効果

  • 胃もたれ、消化不良、胃部・腹部膨満感
  • 食べすぎ、飲みすぎ、胸やけ、胸つかえ、吐き気(むかつき・二日酔い・悪酔いのむかつき・悪心)、嘔吐
  • 胃弱、食欲不振(食欲減退)
  • 栄養補給、栄養障害
  • 妊産婦・授乳婦・虚弱体質者の栄養補給

乾燥酵母に含まれる約40種の栄養成分(ビタミンB群、必須アミノ酸9種すべて、ミネラル、食物繊維、核酸など)が、弱った胃腸の働きをサポートしつつ、不足しがちな栄養を補う仕組みです。

消化機能を助け、乳酸菌などの有用菌を増やす作用もあるとされています。

ネット上では「肌がきれいになる」「髪にハリが出る」「男性機能や筋トレに良い」などの体感談もありますが、これらは公式の効能には含まれていません。

要するに、「胃が弱っている人や食欲がない人、栄養を手軽に補いたい人向けの、ビール酵母ベースの穏やかなサポート薬」という位置づけです。

使い方としては、プリン体も含まれるので痛風が気になる人は注意が必要です。

→ 痛風の症状(足の痛み)・原因・食事 について詳しくはこちら

■なぜSNS上では男性機能や筋トレに良いとして取り上げられるの?

〇男性機能関連の噂(「ドバドバ」「精力アップ」など)が広がった背景

乾燥酵母には微量の亜鉛、アルギニン、各種アミノ酸、核酸(RNAなど)、ビタミンB群などが含まれます。

・亜鉛はテストステロン生成や精子の質に関与する栄養素として一般に知られる。
・アルギニンは一酸化窒素(NO)産生を助け血流改善に寄与し、勃起機能サポートのサプリでよく使われる。
・アミノ酸や核酸は細胞分裂・タンパク質合成に関わるため、「精子や精液の材料になる」とと解釈されやすかった。

つまり、これらの「男性に良いと言われる成分が入っている」という事実が、ネット上で「飲むと精液が増える・性欲が上がる」といった体験談に結びつき、SNSや掲示板で体験談や誇張が積み重なって都市伝説化したのではないでしょうか?

実際の1日量(30錠)中の亜鉛は約0.43mg程度と極めて少なく、推奨摂取量やサプリで一般的な量(数mg〜10mg以上)と比べると少なく、アルギニンも同様に「治療レベルの効果を期待できる量ではない」と医師や専門家の解説で繰り返し指摘されています。

→ 亜鉛を含む食べ物・食品|亜鉛不足チェック・摂取量 について詳しくはこちら

〇筋トレ関連の噂が広がった背景

アミノ酸(必須アミノ酸やBCAAを含む)、ビタミンB群(エネルギー代謝を助ける)、ミネラル、食物繊維が含まれる点から、「筋肉の材料補給」「代謝サポート」「腸内環境改善で栄養吸収アップ」とトレーニーの間で支持を集めました。

プロテインや大量の食事を摂る人にとって、胃腸が弱りやすい状況をサポートする「土台作り」の役割として語られます。

食欲不振改善や消化サポートが公式効能にあるため、「食事量が増えて結果的に筋肥大しやすくなる」という間接的な期待が生まれやすいです。

→ アミノ酸の効果・効能・種類・アミノ酸を含む食べ物 について詳しくはこちら

■まとめ

「胃が弱っている人や食欲がない人、栄養を手軽に補いたい人向けの、ビール酵母ベースの穏やかなサポート薬」で、「40種類の栄養成分」というキャッチーさ、天然由来で幅広い栄養が入っているため、「これ1つでいろいろ効く」と思われやすく、また、2000錠で安価なロングセラーなので、試しやすく、口コミが増えやすいことが人気の理由なのではないでしょうか?

ただ「関連しそうな栄養素が微量に入っている」事実とネットでの体験談・誇張の連鎖が原因で公式の効能にはないものさえも効くと表現されてしまっています。

そのため、公式通り公式通り『胃腸のサポートと栄養補給』として使うのがおすすめです。

気になる症状がある場合は医師や薬剤師に相談をしてくださいね。

【追記】

いろんな方からエビオス錠の意外な使い方のコメントを頂いて、その中の一つが「メダカを育てるのに使っている」「プランクトンを育ててる」というものでしたが、魚のえさとエビオス錠は似ているのかどうか調べてみました。

結論から言うと、「魚のえさそのもの」というより、「えさになる微生物・プランクトンを育てるための栄養源」として使われているケースがほとんどです。

エビオス錠がメダカ飼育で使われる理由メダカ(特に稚魚=針子)の飼育では、ゾウリムシやミジンコなどの動物プランクトン、またはPSB(光合成細菌)を培養して「生きたえさ」として与えるのが一般的です。

このとき、培養の栄養源としてエビオス錠(乾燥ビール酵母)がよく使われます。

ペットボトルに種菌(ゾウリムシやPSB)と水を入れ、エビオス錠を数錠砕いて入れるだけで、微生物が爆発的に増えます。

ビール酵母に含まれるアミノ酸、ビタミンB群、ミネラル、核酸などが、微生物の良い「餌」になるためです。

特にPSB培養で定番になっていて、メダカブームとともにこの使い方が広がったようです。

つまり、エビオス錠自体をメダカに直接食べさせるわけではなく、「プランクトンや有用菌を増やす肥料・栄養剤」として使っている、というイメージです。

魚のえさと似ている点市販の魚用飼料(特に稚魚用や活餌関連)にも、ビール酵母が原料として使われることがあります。

タンパク質やビタミン補給、嗜好性向上などの目的です。

養殖業界でも、ビール製造の副産物である「使用済みビール酵母」を魚の飼料原料として研究・活用する動きがあります。

栄養価が高いためです。

共通点は「ビール酵母が豊富な栄養を持つ」という点です。

一方で違いも明確で、

・エビオス錠:ほぼ純粋な乾燥酵母の錠剤(人間用の指定医薬部外品)
・魚のえさ:複数の原料を配合した専用飼料

です。

つまり、「酵母由来の栄養という点で似ていて、実際にプランクトンを育てる『間接的なえさ作り』に活用されている」んですね。

実はメダカ飼育者の間ではかなりポピュラーな裏技的使い方のようです。







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【カズレーザーと学ぶ。】男性更年期障害の改善に役立つ5つの方法とは?




2025年7月22日放送の日本テレビ「カズレーザーと学ぶ。」のテーマは「夏バテと見分けがつかない?30代から始まる更年期障害の正体!」です。

解説:平澤精一(東京医科大学 地域医療指導教授)

【追記(2026年5月4日)】

2026年4月30日配信のYouTubeチャンネル「カズレーザーと松陰寺のチルるーム【公式】」でメイプル超合金のカズレーザーさんは男性更年期障害に興味があって精液検査に行ってきたそうです。

■男性の更年期障害

男性更年期障害は男性ホルモン(テストステロン)の低下が原因。

男性の場合、テストステロンの分泌量が加齢とともに早い場合には30台からゆっくり下がっていくことから長い間更年期症状に悩まされるケースがあります。

【補足】

【クロ現プラス】男性更年期障害の治療(血液検査・ホルモン補充療法・漢方薬)|がんや認知症も!?コワ~い“男の更年期障害”|テストステロンが減少するとどうなる?

テストステロンが低下し男性更年期症状が現れる男性更年期障害のことを、医学的には、「LOH(ロー)症候群(加齢男性性腺機能低下症候群)」といいます。

テストステロンが減少すると、筋力の低下や性機能の低下、発汗、不眠などの更年期症状が現れます。

また、やる気が出ない、イライラするといった症状も現れます。

【男性更年期症状 関連記事】

■テストステロンの減少を招く原因

男性更年期障害は6人に1人が患う危険性があるそうです。

年齢による男性ホルモンの推移を見てみると、20歳あたりをピークになだらかに減少していきます。

男性更年期障害は男性ホルモン(テストステロン)の急激な減少により症状が現れます。

男性ホルモンの急激な減少の原因の一つとして、仕事や家庭での極度のストレスが挙げられます。

→ 男性更年期障害の症状・原因 について詳しくはこちら

【補足】

名医が更年期障害を改善SP|女性ホルモン低下を救うエクオール|アボカド納豆の作り方|男性更年期障害の改善方法【#その原因Xにあり】

●男性力ドック

男性更年期障害を診断する方法として「男性力ドック」があるそうです。

  1. 血液検査
  2. 動脈硬化度検査
    血管年齢をチェックします。
    男性ホルモンが減少すると動脈硬化リスクが増大します。
  3. 骨密度検査
  4. 筋力検査
  5. 体組成計(体脂肪率検査など)
  6. ED検査
  7. 指の長さ検査
    指の長さで男性ホルモンを作る能力がわかります。
    右手の薬指が人差し指より長い人はもともと男性ホルモンを作る能力が高い人というのがわかっているそうです。
    胎児のころに母体から男性ホルモンと女性ホルモンのシャワーを浴びています。
    薬指に男性ホルモンの受容体があり、男性ホルモンが集まります。
    男性ホルモンは骨を成長させる働きもあるため、薬指が成長すると考えられます。
    薬指が人差し指より長い人は男性ホルモンの量が多く作る能力も高いそうです。

※男性力ドックの検査時間は約1時間で料金は32,400円(※初診料込み 保険適用外です)

薬指が長い人も男性ホルモンが急激に減少する可能性があるため、要注意。

薬指が長い人はキレやすいとの研究結果|アンドロゲンの量が多い人=薬指が長い人は、怒りっぽいによれば、アンドロゲンという男性ホルモンの量が多いと、人差し指よりも薬指のほうが長くなるそうなのです。

また、リバプール大学の研究によると、アントロゲンの量が多い種類のサルほど一頭のオスが大勢のメスを従えようとしたり、競争を好む習性があるため、アンドロゲンの量が多い人=薬指が長い人は、怒りっぽい可能性があるということのようです。

モテる男性ほど自己中心的なエリート主義で、他者に優しくない傾向にある!?によれば、モテる男性ほど自己中心的なエリート主義で、他者に優しくない傾向にあるそうです。

薬指の長さと男性ホルモンの関係とは?によれば、子宮内で高いレベルのテストステロンにさらされると、男性的で、強い警戒心または注意力と素早い反応、高い自信、リスクを好む行動、積極性または攻撃性、迅速な意思決定といった特性をもつ傾向があるといいます。

また、男性ホルモン「テストステロン」は自己中心性増す-英研究によれば、男性ホルモン「テストステロン」は自己中心性を増すという研究結果が出たそうです。

つまり、テストステロンの多い男性はイケメンが多い可能性があり、テストステロンに高レベルでさらされた男性の性格は、男性的で、強い警戒心または注意力と素早い反応、高い自信、リスクを好む行動、積極性または攻撃性、迅速な意思決定といった特性を持つ一方、自己中心的であるということです。

【関連記事】

■肝機能障害が起きると男性更年期障害になりやすい!?

アロマターゼがテストステロンをエストロゲンに変換し、中性化。

■男性更年期障害の根本的な治療法

●筋トレ(スクワット)

スクワットなど大きな筋肉を鍛えることでテストステロンの分泌を促す。

●2分間胸を張る

ストレスホルモンのコルチゾールが低下し、テストステロンの上昇が見込まれる

●亜鉛

亜鉛はテストステロンの合成にかかわるので亜鉛不足になると更年期障害になる危険性が上がります。

乳製品やレバー、ナッツ類から亜鉛を摂取しましょう。

→ 亜鉛を含む食べ物・食品|亜鉛不足チェック・摂取量

コレステロール

ちなみに、食事面での注意はコレステロール。

コレステロールには、筋肉を作るホルモンの原材料としての重要な役割があります。

コレステロールというと、コレステロール値が高いので食事を控えなければと考えている方も多いと思いますが、心配する必要がない人が過剰に減らしてしまうと更年期障害のリスクを高めることになるので、バランスよい食事を心がけましょう。

●好きなチームを応援する

【補足】

■男性ホルモンを増やすには「褒める」!魔法の褒め方とは?

男性ホルモン減少の原因は喜び不足にあるそうです。

男性ホルモン=テストステロンは喜びホルモンと呼ばれ、喜ぶことで分泌されることがわかっているそうです。

ユタ大学の実験によれば、スポーツ観戦したファンの試合後の男性ホルモン値を測定したところ、勝利チームは試合前よりも試合後のほうが男性ホルモン分泌量が増加し、敗北チームは減少しているという結果が出たそうです。

男性を喜ばせるには褒めること。

褒めることで優越欲求を満たすことができるそうです。

優越欲求とは他人より自分が上でありたいという気持ちで、褒められることで満たされ、喜びが大きくなるそうです。

魔法の褒め方のポイントは2つ。

1.比較褒め

心理学的には、誰かと比較して褒めると喜びが倍増するそうです。

例:「隣の旦那さんはゴミ出しなんてしていないのにあなたはいつもしてくれてエライわね!」

社会的比較効果(比較対象によって位置がはっきりし、優越欲求を簡単に満たせる)

2.第三者褒め

例:「『あなたはいつもゴミ出しをしていて優しい』って隣の奥さんが褒めてたわよ!」

ウィンザー効果(面と向かって褒めるとお世辞かもと疑いがちですが、第三者の誉め言葉を聞くと、信ぴょう性を感じます)

【補足2】

【クロ現プラス】男性更年期障害の治療(血液検査・ホルモン補充療法・漢方薬)|がんや認知症も!?コワ~い“男の更年期障害”|テストステロンが減少するとどうなる?

■テストステロンアップ術

  • 適度な運動(例:早歩き)
    消費と分泌の繰り返しでホルモンが出やすい体質に
  • キャッチボール
    ポジティブな刺激を脳に
  • 夫婦で腕を組んで歩く
    ワクワクやドキドキを脳に
  • 寝る前はリラックス(例:ホットミルク)
  • 褒めてもらったり認めてもらう
  • 飲み過ぎに注意!
  • 仲間とともに行動する
  • 学生時代の友達と会う
  • 海に入る
  • 好きな香りをかぐ
  • ゲームをする







【家庭料理の視点から】亜鉛が不足している2型糖尿病患者は全死亡および心血管疾患リスクが高い!




2025年に発表された研究によれば、亜鉛が不足している2型糖尿病患者は全死亡および心血管系合併症リスクが明らかに高いことがわかりました。

→ 糖尿病の症状・初期症状|糖尿病とは について詳しくはこちら

■背景

2型糖尿病の人は、心臓や血管の病気(心血管疾患)になりやすく、命に関わるリスクが高いため、体内の亜鉛が不足している(亜鉛欠乏症)と、そういう病気のリスクがさらに上がるのかについて調べた研究です。

亜鉛は体に大事なミネラルで、免疫や傷の治り、血糖コントロールに関わっています。糖尿病の人は亜鉛が不足しやすいと言われています。

■結果

全体の死亡率:亜鉛欠乏群は正常群の約2倍(HR 2.08)リスクが高かった(統計的にすごく有意、p < 0.001)。

心血管疾患全体:約15%リスクアップ(HR 1.15)。

具体的な心臓トラブル:不整脈:20%アップ(HR 1.20)

炎症性心疾患:54%アップ(HR 1.54)

その他の心臓障害(心不全など):23%アップ(HR 1.23)

つまり、この結果から亜鉛不足の2型糖尿病患者は心臓病や死亡のリスクが高いことがわかりました。

■まとめ

亜鉛が不足している2型糖尿病患者は全死亡および心血管系合併症リスクが明らかに高いことがわかりました。

2型糖尿病と診断された人は亜鉛の状態をチェックし、補うことが病気のリスクを減らすことにつながることが期待できます。

ただ、亜鉛不足が直接の原因と証明されたわけではなく、あくまでも関連性があるということがわかっただけなので、今後の研究が必要です。

■家庭料理の視点から

亜鉛は牡蠣やお肉、ナッツに多く栄養が含まれています。

糖尿病の人は医師と相談しながら、亜鉛を含む食品を取り入れるといいかもしれません。

亜鉛を多く含む食品 についてはこちら

■補足

【#たけしの家庭の医学】亜鉛を含む食品(卵・粉チーズ・ゴマ)で血管年齢改善!血管の老化防止で動脈硬化予防!で紹介した番組による野菜をたくさん食べる、間食をあまりしない、カロリーを調整して肥満予防、減塩、食物繊維の摂取、カロリーに気をつけるといった、栄養に気を配っている14人の方の亜鉛の量を測定すると、6名中5名が基準値を下回っていたということがわかったそうです。

亜鉛が多く含まれている食材は、カキ、プロセスチーズ、ナッツ、肉類。

→ 牡蠣(カキ)の栄養 について詳しくはこちら

東京慈恵会医科大学の柳澤裕之先生によれば、潜在的な亜鉛不足の人が増加していて、特に高齢者に亜鉛不足が多いそうです。

その理由は、亜鉛が含まれる肉を高齢になると食べなくなったり、吸収が悪くなることが関係していると考えられるそうです。

また、糖尿病の原因の1つに亜鉛の分泌量不足の可能性が浮上|順天堂大などによれば、順天堂大学は、理化学研究所、杏林大学、慶應義塾大学との共同研究によれば、これまで糖尿病の原因は、「膵β細胞からのインスリン分泌の低下」と「末梢組織でのインスリン感受性の低下」により説明されていましたが、「亜鉛分泌が少ないことによって起こる肝臓におけるインスリン代謝の亢進」も糖尿病発症に関わることを明らかにしました。

亜鉛不足チェック についてはこちら

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【補足】

肝臓に良い食事で一番いいのは体に良くておいしいものを続けていくことですよね。

それこそが無理なく続くコツだと思います。

それって家庭料理と同じなんですよね。

家庭料理の考え方については、こちらの記事でまとめています。

→ なぜ「ばあちゃんの料理」は体にやさしいの?─家庭の知恵から考える、食と健康

※ばあちゃんの料理が続いてきた理由は、特別な栄養学ではなく、“無理なく続く味”だったからです。







【参考論文】

「本記事は医療行為の代替ではなく、テレビ・論文・公的資料を一般の生活者向けに噛み砕いたものです」

この街を初めて訪れた方へ

この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室(ハクライドウ)」という街の中の「ひとつの家」です。

この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。

ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

が少しでも気になったら、
この街の歩き方をまとめたページがあります。

▶ はじめての方は
👉 この街の歩き方ガイドから全体を見渡すのがおすすめです。

この街の地図を見る(全体像を把握したい方へ)

※ 無理に読まなくて大丈夫です。
 気になったときに、いつでも戻ってきてください。

この考え方の全体像(意味のハブ)

この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。

料理から見る健康

この街の考え方について

この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
という この街の憲法 に基づいて書かれています。

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