カルビーと順天堂大学の共同研究によれば、血液透析患者においてグラノーラの摂取による血圧の低下や腸内環境の改善を確認したそうです。
【参考リンク】
- 血液透析患者においてグラノーラの摂取による血圧の低下や腸内環境の改善を確認―グラノーラによる食の選択肢拡大―（2025年4月22日、カルビー）
■背景
●至適血圧（脳卒中や心臓病、腎臓病などの臓器障害のリスクを最小限に抑える理想的な血圧の値）を超えて血圧が高くなるほど心血管疾患や慢性腎臓病の進展および死亡リスクが高くなることが知られています。
●近年腸内環境が高血圧の発症や進展に関与していることも報告されています。
●血液透析患者では、高血圧を合併していることが多く1日6g以下の塩分制限に加え、電解質異常の発症抑制のために果物や野菜の摂取も制限されるため、食物繊維が不足しやすく慢性的な便秘症状を抱えている患者が多くいます。
つまり、血液透析を受けている患者さんは、腎臓の機能が低下していて塩分や果物・野菜の摂取を厳しく制限する必要があるため、食物繊維が不足して腸内環境が悪化し、便秘症状を抱えていて、腸内環境の悪化は高血圧にも関与していることがわかっていることから、塩分が少なくなおかつ食物繊維が多い食品を摂るのが良いのではないかと考えられます。
シリアルは塩分含有量が少なく、βグルカンなどの水溶性食物繊維やポリフェノールが豊富に含まれており、減塩、そして腸内環境の改善や抗炎症作用に寄与することが期待されるそうです。
これまでに11名の血液透析患者を対象とした試験では、朝食をグラノーラに置き換えることで、血圧および腸内細菌由来尿毒素であるインドキシル硫酸（IS）の低下、便性状の改善を報告されています（H Nagasawa, et al; J Pharmacol Sci. 2021） 。
今回の研究では、血液透析患者がグラノーラを朝食に8週間食べたときの効果を調べること。特に、血圧、腸内環境、尿毒素（インドキシル硫酸：IS）、便の状態などをチェックしました。
■結果
●安全性
グラノーラを食べても、血液検査で異常は見られませんでした。透析患者でもグラノーラは安全に食べられることが確認されました。
●血圧と塩分摂取量の低下
グラノーラを食べたことで、推定される塩分摂取量が減り、収縮期血圧（上の血圧）と拡張期血圧（下の血圧）が下がりました。これは、これは塩分の摂取制限による降圧効果がもたらされた可能性が考えられます。
●腸内環境の改善
血中のインドキシル硫酸（IS）が減少し、ISを作る腸内細菌（インドール産生菌）も減りました。これは、グラノーラに含まれる食物繊維の補給が腸内環境の改善を介して腸内細菌由来の尿毒素ISの産生量低下に繋がった可能性が考えられます。
腸内細菌叢解析では、α多様性（Simpson指数、Observed species）が向上し、Blautia菌やNeglecta菌が増えました。Blautia菌は高血圧患者では低下していることが報告されており、減塩による降圧効果に加えて、Blautia菌などの腸内細菌による降圧効果がある可能性も示唆されました。
■まとめ
血液透析患者においてグラノーラの摂取は、塩分を抑えながら、食物繊維が補給できることで、腸内環境が改善し、また心血管疾患の危険因子の低減に寄与する可能性が期待されます。
