Xの投稿によれば、父は国宝！27歳の歌舞伎俳優・中村鷹之資さんの朝ごはんに欠かせないのは、「きなことはちみつをかけたヨーグルト」と「めかぶ」なのだそうです。
一見するとシンプルな朝食ですが、栄養面から眺めてみると、この組み合わせには一つの共通点があります。
それが「腸内環境」です。
ヨーグルトだけでなく、きな粉、はちみつ、めかぶまで一緒に食べているところが興味深いんですね。
■腸活は「ヨーグルトを食べればいい」だけではない？
「腸活」という言葉を聞くと、まずヨーグルトを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
しかし、腸内環境を食事から考える場合には、乳酸菌やビフィズス菌などを含む食品だけでなく、食物繊維やオリゴ糖などを含む食品を組み合わせて食べるという視点もあります。
そこで、中村鷹之資さんが朝食に食べている4つの食品を一つずつ見てみましょう。
■ヨーグルト
まずはヨーグルトです。
ヨーグルトは乳酸菌による発酵食品です。また、製品によってはビフィズス菌を含んでいるものもあります。
腸内環境を意識した食生活というと、ヨーグルトなどの発酵食品がよく取り上げられます。
ただし、ヨーグルトであればすべて同じ菌が入っているわけではありません。使われている菌の種類や特徴は商品によって異なります。
■きな粉
きな粉は大豆を炒って粉にした食品です。
大豆由来の食物繊維を含んでいるところがポイントです。
食物繊維というと「お通じのためにとるもの」というイメージが強いかもしれませんが、現在では腸内細菌との関係からも注目されています。
つまり、
「ヨーグルト＋きな粉」
という組み合わせは、単に味の相性だけでなく、腸内環境について考えるうえでも興味深い食べ方というわけです。
■はちみつ
そして、ヨーグルトときな粉に加えているのが「はちみつ」です。
はちみつにはさまざまな糖類が含まれており、オリゴ糖も含まれています。
腸内細菌について考える場合、菌そのものだけでなく、腸内細菌が利用する食品成分を一緒に摂るという考え方があります。
「ヨーグルトに甘みを加える」というだけでなく、きな粉やはちみつを一緒に組み合わせているところが面白いですね。
■めかぶ
さらに中村鷹之資さんの朝ごはんには「めかぶ」もあります。
めかぶはワカメの根元近くの部分で、独特のネバネバとした食感があります。
海藻類は食物繊維を含む食品なので、食物繊維を食事に取り入れる選択肢の一つになります。
つまり食物繊維という視点でも、
きな粉＋めかぶ
という2種類の食品を朝食の中に取り入れているわけです。
■4つを組み合わせてみると面白い
こうして一つずつ見てみると、中村鷹之資さんの朝ごはんは、
ヨーグルト → 発酵食品
きな粉 → 大豆由来の食物繊維など
はちみつ → オリゴ糖を含む
めかぶ → 食物繊維を含む海藻
という組み合わせになっています。
本人が「腸活」を目的として、この朝食を選んでいるのかどうかは投稿だけからはわかりません。
そのため、「中村鷹之資さんは腸活をしている」とまではいえません。
ただ、栄養という視点から見てみると、ヨーグルトだけを単独で食べるのではなく、食物繊維などを含む食品を複数組み合わせた、腸内環境を考えるうえで興味深い朝食といえそうです。
■大事なのは「一つの食品」ではなく組み合わせなのかも
健康情報では、
「ヨーグルトがいい」
「食物繊維がいい」
「○○菌がいい」
というように、一つの食品や一つの成分だけが注目されがちです。
しかし、実際の食事は一つの食品だけでできているわけではありません。
今回の朝ごはんの面白さも、まさにそこにあります。
・ヨーグルトを食べる。
・そこにきな粉とはちみつを加える。
・さらに海藻であるめかぶを食べる。
特定の食品だけに頼るのではなく、毎日の食事の中でいろいろな食品を組み合わせていく。
腸内環境を考えるときにも、こうした「食事全体を見る」という視点を持っておきたいですね。
便秘や腸内環境について詳しく知りたい方はこちらもどうぞ。
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