今回のばあちゃんの料理教室は「空心菜炒め」の作り方です。

【目次】

• 空心菜炒め
• 空心菜炒めのポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に

◎空心菜炒め◎

【材料】

空心菜　1袋（200g）
にんにく　2かけ
輪切り唐辛子　適量
酒　大さじ１
中華スープの素（ウェイパー）　小さじ１
醤油　小さじ１

【作り方】

１．空心菜を3センチ幅に切ります。にんにくは薄切りにします。さつま芋は乱切りにして、水にさらし、水を切って、別の耐熱容器に移し、ラップをして600wで5分加熱します。
２．フライパンに油・にんにく・輪切り唐辛子を入れて中火で熱します。
３．空心菜を加えてしんなりするまで炒めます。
４．酒、中華スープの素、醤油を加えて、さっと和えるように炒めたら、出来上がり！

◎作るときのポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎最後に◎

ぜひ試してみてくださいね！

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#空心菜炒めの作り方

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今回のばあちゃんの料理教室は「さつまいもと鶏肉の甘辛煮」の作り方です。

【目次】

• さつまいもと鶏肉の甘辛煮
• さつまいもと鶏肉の甘辛煮のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に

◎さつまいもと鶏肉の甘辛煮◎

【材料】

さつまいも　1本（200g）
鶏もも肉　200g
玉ねぎ　1/4個
砂糖　大さじ1.5
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1.5
片栗粉　適量
塩コショウ　適量
黒ゴマ　適量

【作り方】

１．さつま芋は乱切りにして、水にさらし、水を切って、別の耐熱容器に移し、ラップをして600wで5分加熱します。
２．鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
３．玉ねぎを薄切りにします。
４．フライパンに油を敷いて中火で加熱し、鶏もも肉の皮目から焼き目を付けます。
５．鶏モモ肉の皮目に焼き目が付いたら、ひっくり返して、焼きます。
６．ひっくり返したほうも焼けてきたら、玉ねぎを加えて炒めます。
７．さつま芋を加えて、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて、煮ます。（この時、鶏肉の中心に火が入っていないようでしたら、水を加えて蓋をして弱火で煮ます。）
８．器に盛りつけて、お好みで黒ゴマを振りかけたら、出来上がり！

◎作るときのポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎最後に◎

ぜひ試してみてくださいね！

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【関連動画】

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#さつまいもと鶏肉の甘辛煮の作り方

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れんこんの鶏つくねの作り方・レシピ【簡単レンコン料理】【ばあちゃんの料理教室】

はじめまして！ばあちゃんの料理教室です。旬の食材を使った料理（レシピ）を楽しんでいます。

今回のばあちゃんの料理教室は「れんこんの鶏つくね」の作り方を紹介します。

0:00 オープニング
0:10 下ごしらえ
0:52 材料をこねる
1:33 形を成型する
2:30 合わせ調味料を作る
2:44 鶏つくねを仕上げる
4:03 試食

【概要欄の目次】

• れんこんの鶏つくねの材料・作り方
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎れんこんの鶏つくねの材料・作り方◎

【材料】
鶏ひき肉　200g
れんこん　100g
生姜　小さじ1

醤油　小さじ1
酒　小さじ1
みりん　小さじ1
片栗粉　小さじ1
パン粉　大さじ2

醤油　大さじ1
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
酢　小さじ1
水溶き片栗粉　小さじ1

※お好みで、豆板醤　小さじ⅓

（飾り）
万能ねぎ（小口切り） 少々
水菜
炭ドレッシング（Earth）

※プライムビーフ＆シーフード レストラン「Earth」の炭ドレッシング

【作り方】

１．れんこんの薄い輪切りを個数分作り、残りをすりおろします。

２．ボウルに鶏ひき肉とれんこん、醤油、酒、みりん、片栗粉、パン粉を入れたら、手で粘りが出るまでよくこね、たねを作ります。

３．こねたら適当なサイズに丸め、れんこんの輪切りをのせて手で押さえます。

４．フライパンに油を敷いて、レンコンの輪切りの面を下にして焼きはじめ、両面にこんがり焼き目をついたら、弱火にして、蓋をして蒸し焼きにします。串で刺して肉汁が出てきたら火が通っているサイン！

５．醤油・砂糖・酒・酢を混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

６．器に盛り付け、最後に万能ねぎを散らして、出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

ピリ辛！れんこんのきんぴらの作り方・レシピ【簡単レンコン料理】【ばあちゃんの料理教室】

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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Camera：Osmo Pocket（DJI）

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今回のばあちゃんの料理教室は「白菜と豚肉の煮物」を紹介したいと思います。

【概要欄の目次】

• 白菜と豚肉の煮物の作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎白菜と豚肉の煮物の作り方◎

【食材（3人分）】
白菜　1/4個
豚肉　150g
砂糖　大さじ1強
酒　大さじ1
みりん　大さじ1/2
醤油　大さじ1強
だしの素　小さじ1/2
水　100ml
油　適量

【作り方】
１．白菜を食べやすい大きさに切ります。
２．雪平鍋に油を敷いて中火で豚肉を軽く炒めます。（肉は少し赤いくらいでOKです）
３．鍋に白菜、砂糖、酒、みりん、醤油、だしの素、水を入れて中火で5分ほど煮ます。
４．白菜にだいぶ火が通ってしんなりしたら、弱火で10分ほど煮たら出来上がり。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

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