ハクライドウがこれまで培ってきた約20年の健康情報をまとめた10箇条を紹介します。
あなたの健康的なライフスタイルにこの10箇条を取り入れていきましょう。
【目次】
■魚介類（オメガ3・EPA・DHA・タウリン・亜鉛）の健康効果
●オメガ3・EPA・DHA
魚介類を多く食べる人はうつ病の発症率が低くなる傾向｜オメガ3（EPA・DHA）が多いと発症率が低くなる｜国立がん研究センター・慶応義塾大学
国立がん研究センターと慶応義塾大学のチームが「トランスレーショナル・サイカイアトリー」に発表した疫学調査によれば、魚介類を多く食べるグループは、そうでないグループに比べてうつ病の発症率が低くなる傾向にあることがわかったそうです。
オメガ3に含まれるEPA・DHAが多いと発症率が低くなる傾向にあることから、魚介類を積極的に食べることがうつ病予防につながることが期待されます。
魚介類を多く食べる男性は糖尿病になるリスクが低い 最大でリスク３割減｜国立がん研究センター
国立がん研究センターなどによる追跡調査によれば、魚を多く食べる男性は糖尿病になるリスクが低いという調査結果が出たそうです。
男性は小・中型魚（あじ・いわし、さんま・さば、うなぎ）の魚および脂の多い魚の摂取により糖尿病の発症リスクが低下するという結果が出ました。
魚の脂に含まれるオメガ3などの不飽和脂肪酸やビタミンDのインスリンの分泌を促すと考えられるようです。
魚うどん（EPA）で血管若返り｜#たけしの家庭の医学
トビウオは青魚でDHA・EPAが多く含まれています。
血管の老化が進むと、動脈硬化を引き起こしやすくなるため、心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高まるのですが、EPAには赤血球の膜を柔らかくする効果があったり、血管をやわらかくしなやかにする作用があることで、血液がスムーズに流れてくれるため、病気のリスクを下げてくれるそうです。
また、EPAを摂取することで、中性脂肪値が著しく低下するといわれています。
消費者庁の食品の機能性評価モデル事業」の結果報告（平成24年4月）によれば、EPA／DHAの「心血管疾患リスク低減」「血中中性脂肪低下作用」に関してはいずれの機能も総合評価はAとなっています。
子供に魚を食べさせたほうが良い理由とは？｜働く母親が子どもの夕食の主菜に魚料理を調理するのは9.3％
子どものDHA摂取と学習および行動能力に対する影響を研究している、オックスフォード大学のアレックス・リチャードソン博士によれば、現在の日本の子供の食事は魚料理中心だった昔に比べて肉料理中心になってきているため、オメガ3脂肪酸のDHAを摂取することがますます重要になっているそうです。
【ガッテン】善玉コレステロールの吸う力をアップする方法！EPAを含む青魚（サバ缶）！ナッツ＆緑茶！ウォーキング！｜11月28日
小倉正恒ら 第50回日本動脈硬化学会（2018年7月13日）によれば、脳梗塞の罹患率（％）は「吸わない善玉コレステロール」グループと比べると「吸う善玉コレステロール」グループは約60％減少していることが発表されています。
神戸大学循環器内科の資料によれば、青魚を食べない人に比べて青魚をよく食べる人のほうが血中EPAの濃度が高く、善玉の吸う力（コレステロール引き抜き能・コレステロール取り込み能）が高くなる関係になっています。
→ オメガ3脂肪酸｜オメガ3の効果・効能・食べ物（オイル）・ダイエット について詳しくはこちら
→ DHA・EPAを含む食品 について詳しくはこちら
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●タウリン
タウリンは心筋梗塞から身を守る「毛細血管」の機能をアップさせる栄養素｜爪の色戻りチェックで毛細血管の機能テスト｜たけしの家庭の医学
WHOの報告によれば、タウリン食品 とマグネシウムを摂取することによって、循環器疾患・心血管疾患の進展が抑制されることがわかっているそうです。
マグネシウムとタウリンを多く摂取している人は、高血圧・高脂血症・糖尿病・肥満が少ない？｜#世界一受けたい授業
家森幸男（京都大学名誉教授）さんは人が1日に排泄した尿を調べることで栄養評価をする方法を考案し、WHO（世界保健機関）の協力を得て、25年間に25カ国61地域の人々の尿を採取しデータを分析し、食事と栄養、病気との関係を解明する調査を行なった結果出た結論は、健康と長寿に深く関与する2大栄養素は、タウリンとマグネシウムだったそうです。
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●亜鉛
糖尿病の原因の１つに亜鉛の分泌量不足の可能性が浮上｜順天堂大など
順天堂大学は、理化学研究所、杏林大学、慶應義塾大学との共同研究によれば、これまで糖尿病の原因は、「膵β細胞からのインスリン分泌の低下」と「末梢組織でのインスリン感受性の低下」により説明されていましたが、「亜鉛分泌が少ないことによって起こる肝臓におけるインスリン代謝の亢進」も糖尿病発症に関わることを明らかにしました。
【#たけしの家庭の医学】亜鉛を含む食品（卵・粉チーズ・ゴマ）で血管年齢改善！血管の老化防止で動脈硬化予防！
東京慈恵会医科大学の柳澤裕之先生によれば、亜鉛は動脈硬化を進める活性酸素を除去することに役立ち、不足すると血圧が上昇し、動脈硬化が進行してしまうそうです。
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■魚介類の摂取量が減っている！？
by Hajime NAKANO（画像：Creative Commons）
国民一人一日当たり魚介類と肉類の摂取量の推移｜水産庁
参考画像：水産物の消費動向｜水産庁（スクリーンショット）
オメガ3の美肌効果｜オメガ3を摂取するとなぜ美肌になるのか？で紹介した麻布大学の守口徹教授によれば、オメガ3は青魚などの魚から摂るのが一番効率よいそうですが、水産庁による国民一人当たりの魚介類と肉類の摂取量推移によれば、平成18年には初めて肉類の摂取量が魚介類を上回り、21年には肉類と魚介類の摂取量が上回り、その差が拡大しているそうです。
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子供に魚を食べさせたほうが良い理由とは？｜働く母親が子どもの夕食の主菜に魚料理を調理するのは9.3％で紹介した日本の働く母親500名を対象とした「子どもの栄養とDHA （ドコサヘキサエン酸）サプリメント」に関する意識調査の結果によれば、働く母親が子どもの夕食の主菜に魚料理を調理するのは9.3％だったそうです。
魚を調理しない理由としては、次のような理由があります。
- 手間がかかる（35.2％）
- 子どもが好まない（30.0％）
- 新鮮な魚を入手しにくい（25.7％）
- 食べるのが面倒（18.5％）
- 魚が高価
企業側も骨を取った魚を提供したりしていますが、そもそも調理自体に手間がかかったり、食べるのが面倒だったりして、魚料理自体が好まれないことが調理をしない理由のようです。
子どもに魚料理を作ってあげることは健康にもよいだけではありません。
将来の食の楽しみを増やすことにもつながるはずです。
いろんな食べ物に対する関心を持つことによって、大人になった時に、いろんな楽しみができてくるはずです。
働くママさんたちにとって、魚料理を作ることは大変だと思いますが、ぜひ魚を食べる機会を増やしてあげてくださいね。
＊良い情報が入るたびに今後アップデートしていきます。
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