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【あさイチ】肝機能改善！「高カカオチョコ」の食べ方｜11月28日

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2018年11月28日放送のNHK「あさイチ」では「代謝の下り坂」がテーマでした。




【目次】

■活動代謝を増やす！

代謝には大きく分けると「基礎代謝」と「活動代謝」の2つに分けられます。

基礎代謝は生命維持のために消費されるエネルギーで、活動代謝量は仕事や家事、運動のために消費されるエネルギーのことです。

一日で消費されるカロリーの割合は基礎代謝60%、活動代謝30%となっているので、「基礎代謝をあげよう！」という気持ちになるのはわかるのですが、基礎代謝を上げることは難しいので、基礎代謝を下げないようにするために、代謝に関する物質を出す肝臓をケアすることが重要。

【基礎代謝の5大部位】

  1. 筋肉22%
  2. 肝臓21%
  3. 脳20%
  4. 心臓9%
  5. 腎臓8%

基礎代謝よりも活動代謝を上げることがダイエットの近道！活動代謝を増やす方法｜#ためしてガッテン（#NHK）によれば、“基礎代謝を上げてダイエットにつなげる”ことは理論としては正しいのですが、現実的には難しいことなので、「基礎代謝を上げる！」と考えるよりも、雑巾がけをするといったようなちょこまか動きの「活動代謝」を増やしたほうがダイエット成功の近道だということを紹介したほどです。

■【肝臓をケアして代謝を守る方法】ゆっくり噛んで食べる

→　【あさイチ】女性が注意したい脂肪肝の原因（甘いものの食べ過ぎ）｜オリーブオイルと脂肪肝｜肝臓を守る方法は「おさかなすきやね」

肝臓をケアするためにも、食べ過ぎや早食いなどに注意して、ゆっくり噛んで食べることが大切です。

●噛む（咀嚼）ことによる３つの健康効果（唾液を多く出す・食べ過ぎを防ぐ・脳への刺激を増やす）で紹介した和洋女子大学の柳沢幸江教授によれば、噛むことには「唾液（だえき）を多く出す、食べ過ぎを防ぐ、脳への刺激を増やす」という３つの効用があるようなのです。

●女子栄養大学のダイエット術｜世界一受けたい授業によれば、よく噛むと満腹中枢が刺激され、噛む行為が脳内のヒスタミン神経系に作用し、内臓脂肪が燃焼することが明らかになっているそうです。

食欲を抑える方法｜ヒスチジンを含む食品をよく噛んで脳内ヒスタミンを増やす！｜#ためしてガッテン（#NHK）によれば、噛むという行為自体が満腹感を高めてくれるということがわかったそうです。

噛むという刺激が咀嚼中枢を通って結節乳頭核という部分に届きます。

実はここがヒスタミンを作っているところです。

そうして、満腹中枢をヒスタミンが刺激するために、満腹感を感じるようになります。

また、ヒスタミンは、交感神経も刺激して、その信号は直接内臓脂肪まで届いて、内臓脂肪を減らしてもくれます。

病気の治療には「型に入れる」ということが大事で、「30回噛む」ということをきっちりと守るようにしましょう！

ポイントは、30回で飲み込める量を口に入れるようにすることです。

食べる速度を遅くしたゆっくりした食事＆就寝2時間前の食事を避けることで肥満予防｜九州大学【論文・エビデンス】

よく噛んでゆっくり食べることがダイエットの秘訣

■肝機能改善！「高カカオチョコ」の食べ方

Chocolat de Bonnat tasting

by Everjean（画像：Creative Commons）

チョコレートに含まれるポリフェノールには肝機能を高める働きがあります。

ポリフェノールは代謝が早いため、こまめに食べることがポイント！

→　【ジョブチューン】チョコレートの健康効果が研究で証明｜血圧を下げる効果やHDLコレステロール増加による動脈硬化予防！







【チョコレート　関連記事】
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ダイエット

食事誘発性熱産生を高めてダイエット｜食事誘発性熱産生をより高くする方法とは？

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食事誘発性熱産生という気になるキーワードを見つけましたので、ご紹介します。




食事誘発性熱産生を高めてダイエット｜食事誘発性熱産生をより高くする方法とは？
食事誘発性熱産生を高めてダイエット｜食事誘発性熱産生をより高くする方法とは？

Icons8チーム|unsplash

「食事誘発性熱産生」とは、食事をした後に安静にしていても代謝量が増えることです。

食事をすると、体内に吸収された栄養素が分解される際に、熱が発生し、カロリーが消費されます。

【参考リンク】

つまり、食事の回数を減らすということは、食事の際に起きるカロリー消費が減ってしまうということになるわけです。

では、食事誘発性熱産生でどれくらいエネルギーを消費するのでしょうか。

通常の食事で摂取エネルギーの約10％を消費されます。

たんぱく質のみの場合は摂取エネルギーの約30％、糖質のみの場合は約6％、脂質のみの場合は約4％です。

ダイエットに良い食事として、低カロリー・高タンパクな食事が薦められていたのは、食事誘発性熱産生でたんぱく質のみを摂取したときに摂取エネルギーの約30％消費されることも一つの理由に挙げられるかもしれません。

食事誘発性熱産生をより高くするには、どのようにしたらよいのでしょうか？

筋肉が衰えると基礎代謝が低下するだけでなく、食事誘発性熱産生も低下しますが、運動（トレーニング）によって、筋肉を鍛えることにより、食事誘発性熱産生は高くなるそうです。

運動によって筋肉を鍛えることは、基礎代謝アップにもつながり、ダイエットにとっていいことばかりです。

また、良く噛んでゆっくり食べることは、少量の食事でも満足感を得られるため、ダイエットに欠かせない食べ方なのですが、よく噛まずに飲み込んだり、流動食だけを摂る場合に比べると、よく噛んで食べる方が食事誘発性熱産生を高くなるそうです。

食事誘発性熱産生を高めて、ダイエット・美容に役立てましょう！







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ダイエット

ダイエットしても痩せない女性がもつ4つの誤解とは？

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「ダイエットをこんなにしてるのに痩せない！」

あなたはこんな悩みを抱えていませんか？

もしかすると、あなたが何気なくしていることがダイエットしても痩せない原因になっているのかもしれません。

ダイエットしても痩せない女性がもつ4つの誤解を知って、あなたのダイエット方法を見直してみましょう！




【目次】

  1. １．睡眠時間が長いほど脂肪が蓄積される？
  2. ２．摂食
  3. ３．朝食を抜く
  4. ４．高すぎる目標を定める

１．睡眠時間が長いほど脂肪が蓄積される？

What Was It Sir Mix-A-Lot Sang?

by　Tony Alter（画像：Creative Commons）

ダイエットしても痩せない女性は減量について誤解しているかも？

（2012/3/15、サーチナ）

1つ目の誤解は、「睡眠時間が長いほど、脂肪が蓄積されてしまう」というもの。

実際はまったく逆で、睡眠不足が脂肪の蓄積を招くそうです。

人間は睡眠中に成長ホルモンが分泌されますが、成長ホルモンは脂肪の分解を指示する役割も持っています。

しかし、深い睡眠が不足すると、脂肪を分解する成長ホルモンの分泌も不足してしまい、脂肪が蓄積されてしまうそうです。

睡眠と肥満は深い関係があります。

ここでカギを握るのが、食欲を調整する二つのホルモン、グレリンとレプチンです。

睡眠不足が太る原因？

グレリン：脳の食欲中枢を刺激して食欲を感じさせる作用をもつホルモン。

レプチン：脳の満腹中枢を刺激して食欲を抑える働きをもつホルモン。

一晩寝不足しただけでも、グレリンの過剰とレプチンの低下は起こる、つまり、太りやすい体になるようです。

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メタボリックシンドローム, 生活習慣病, 糖尿病, 肝臓の病気, 肥満

夜食を取ると、肝臓の「時計遺伝子」が乱れ、代謝異常になり、太りやすくなる？｜名古屋大




【目次】

■夜食を取ると、肝臓の「時計遺伝子」が乱れ、代謝異常になり、太りやすくなる？

Grabbing good late night eats after the show

by Dion Hinchcliffe（画像：Creative Commons）

夜食取ると代謝異常に肝臓の「時計」に乱れ

（2012/6/1、京都新聞）

夜食など不規則な時間に食事を取るとインスリンの作用で、代謝で中心的な役割をする肝臓の「時計遺伝子」のリズムが乱れ、正常に機能しないことを名古屋大の研究グループがラットの実験で突き止め、１日付の英科学誌電子版に発表した。

名古屋大の研究グループによれば、夜食など不規則な時間に食事を摂ると、インスリンの作用で肝臓の時計遺伝子のリズムが乱れてしまい、肝臓の代謝機能に異常を引き起こすことがわかったそうです。

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藤原美智子さんの太らないための５つのルールとは！？

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Jogging during golden hour

by Dragan （画像：Creative Commons）

美容賢者の「太らない！」鉄壁ルール ヘア＆メークアップアーティスト 藤原美智子さん

（XBRAND　美的）

１．朝のストレッチで体を柔らかくする

ストレッチを始める前は、以下のような悩みを抱えていたそうです。

人の体って、ゆがんで固まっているところにお肉がつくんですよね。体を動かし始める前の私も、体重こそ今とあまり変わりませんが、骨盤がねじれて全身カチカチ、血行が悪くてむくんでいました

今では、1日15分～1時間、週3～4日のペースで続けているそうです。

２．週2回のランニング 週1回のヨガで代謝アップ

体が柔らかくなった頃、次の目標を代謝を上げることにした藤原さんはランニングを開始。

走りだしてから肌がお湯を弾くようになったそうです。

今では、10kmを週2回走っているそうです。

３．モチベーションを高めるツールを有効活用

スポーツ心拍計をつけて、タイムや走行距離がわかるようになり、達成感が増したそうです。

４．野菜中心のバランスの良い食事

食事のこだわりが紹介されています。

肉や魚も食べますが、野菜や果物の量が圧倒的に多いですね。

特に朝はオリジナルのジュース（リンゴ1個、バナナ1本、キウイ1個、豆乳150cc、きな粉大さじ3～4杯、水100cc）をグラスに2・8杯分、ゆっくり時間をかけて飲みます。

お昼はサラダ系の生野菜、夜は温野菜が中心。

それに今年から、昼と夜に食べたものを記録し始めました。

野菜や果物を中心とした食事で、食べたものを記録しているそうです。

５．入浴は朝夜2回、湯船につかって体の芯から温まる

体を温めることも大事にしているようです。

⇒ 低体温｜低体温の改善・原因・症状 についてはこちら。

⇒ 体温を上げる方法 についてはこちら。

しかし、これだけのことをするには時間がないのでは？と思う人も多いと思います。

藤原美智子さんはどのように時間を作っているのでしょうか。

「5年前から朝型に切り替えて、毎日5時半に起きているので、仕事に出かける前にたっぷり時間があるんです。

逆に夜は夕飯を食べて、お風呂に入り、22時には寝ています」

毎日5時半に起きてから、ストレッチ・朝の入浴・朝食・ランニングやヨガなどの運動・昼食・仕事・夕食・夜の入浴を行い、22時には寝るようにしているというスケジュールが見えてきます。

自分にあった健康的なスケジュールを作ることが大事なのかもしれません。

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