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簡単な桃の種の取り方/つるん!桃の皮の剥き方【ばあちゃんの料理教室】




簡単な桃の種の取り方/つるん!桃の皮の剥き方【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は「簡単な桃の種の取り方/つるん!桃の皮の剥き方」を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:02

【概要欄の目次】


◎簡単な桃の種の取り方/つるん!桃の皮の剥き方◎

【作り方】

桃の種の取り方1
桃の種の取り方1

1.桃はアボカドを切るときの要領で、桃のくぼんでいる部分に包丁を入れ、種に当たったところで沿うようにして、一回転回して切り込みを入れます。

桃の種の取り方2
桃の種の取り方2

2.切り込みに沿って手でひねると(ねじると)、半分に割れます。

3.包丁で桃から種を取り除きます。

桃の皮の剥き方1
桃の皮の剥き方1
桃の皮の剥き方2
桃の皮の剥き方2

4.食べやすい大きさに切り、手で皮をむきます。


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

桃モッツァレラの作り方/桃のはちみつ漬けレシピ/How to make Peach mozzarella fruit salad


◎最後に◎

TikTokでは、十字に切って捻ると、4分の1しか種がつかないというアドバイスをもらいました。

また、TikTokでは、岡山県民の方から食感を楽しむためには白桃を皮ごと食べるという食べ方も教えてもらいました。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#桃の種の取り方 #桃の皮の剥き方
#作ってみたくなるハクライドウグルメ
#レシピ #料理 #自家製

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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【ソレダメ】オクラそうめんのレシピ・作り方|オクラ(ペクチン)で糖の吸収を遅らせる【ガッテン】




【目次】

■【ソレダメ】オクラそうめんのレシピ・作り方

オクラ
オクラ

2018年7月4日放送の「ソレダメ」ではオクラ農家が教えるオクラそうめんの作り方を紹介しました。

【材料】

  • オクラ 10本
  • 水 60ml
  • 麺つゆ 適量
  • そうめん 適量

【作り方】

1.生のオクラを水洗いする

カットしたオクラ
カットしたオクラ

2.オクラと水をミキサー(フードプロセッサー)にかける。

ミキサーにオクラと水を入れる
ミキサーにオクラと水を入れる

※包丁で細かくみじん切りしてもOK!

へたの下からとがった先まで縦に切れ目を数本を入れておくと細かく刻みやすくなります(ガッテンより)

3.(1)を麺つゆと混ぜる。

オクラと水をミキシングしたものを麺つゆと混ぜる
オクラと水をミキシングしたものを麺つゆと混ぜる

4.出来上がり!

オクラそうめん
オクラそうめん
オクラそうめんを箸で持ち上げたところ
オクラそうめんを箸で持ち上げたところ

【あさイチ・ガッテン・ソレダメレシピの組み合わせ】オクラそうめん(+トマトジュース)の作り方【2分30秒でわかる!簡単レシピ】

■オクラの健康効果

オクラ
オクラ

2017年7月27日放送のNHK「ガッテン」では「オクラ!ネバネバパワー新伝説」では、オクラを「生で、細かく刻んで、水を加える」ことによって、ねばねば成分をたっぷり引き出し、糖質を包み込むことで、素麺を食べる時には糖の吸収を3割抑えてくれると紹介しました。

ネバネバヌルヌル食材の健康効果|もずく(フコイダン)・山芋(ジオスゲニン)・オクラ・うなぎ|#世界一受けたい授業(2010年5月1日)で解説した津久井学先生(関東学院大学准教授)によれば、ネバネバヌルヌル成分というのは、人の粘膜と同じような働きをするので、胃の粘膜の保護や胃潰瘍にも効果があり、また、糖分や脂肪分の吸収を遅らせる効果・吸収を阻害する効果もあることから、糖尿病の予防に効果があるそうです。

オクラには、ビタミンB1という疲労回復効果のある成分が含まれています。

ネギには、ビタミンB1の吸収を約10倍以上高めるといわれる成分が入っているため、ネギと一緒にオクラを食べると疲労回復効果が高まるそうです。

また、オクラには、βカロテン・ビタミンC・ビタミンE・カルシウム・鉄分などを豊富に含んでいるため、糖尿病や動脈硬化の予防に効果があるといわれているそうです。

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【関連記事】
続きを読む 【ソレダメ】オクラそうめんのレシピ・作り方|オクラ(ペクチン)で糖の吸収を遅らせる【ガッテン】

さっぱり!レモン蕎麦レシピ・作り方【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Lemon Soba




さっぱり!レモン蕎麦レシピ・作り方【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室は夏に嬉しい「さっぱり!レモン蕎麦」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:06

【概要欄の目次】


◎さっぱり!レモン蕎麦の材料・作り方◎

【材料(3人分)】

えごま蕎麦 3束(150g)
出汁 500cc
めんつゆ(3倍希釈) 150cc
レモン 1個
万能ねぎ(小口切り) 適量
大根おろし 適量

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【作り方】

【レモン蕎麦レシピ】1.鍋に水と昆布(表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう)、いりこ(煮干し)、干し椎茸を入れて15分置き、弱火にかけます。だしが出たら(色が黄金色に変わったら)、火を止め、昆布・いりこ・干し椎茸を取り出します。
【レモン蕎麦レシピ】1.鍋に水と昆布(表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう)、いりこ(煮干し)、干し椎茸を入れて15分置き、弱火にかけます。だしが出たら(色が黄金色に変わったら)、火を止め、昆布・いりこ・干し椎茸を取り出します。

1.鍋に水と昆布(表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう)、いりこ(煮干し)、干し椎茸を入れて15分置き、弱火にかけます。だしが出たら(色が黄金色に変わったら)、火を止め、昆布・いりこ・干し椎茸を取り出します。

【レモン蕎麦レシピ】2.レモンをスライスします。
【レモン蕎麦レシピ】2.レモンをスライスします。

2.レモンをスライスします。

【レモン蕎麦レシピ】3.出汁と麺つゆを混ぜ、温めます。
【レモン蕎麦レシピ】3.出汁と麺つゆを混ぜ、温めます。

3.出汁と麺つゆを混ぜ、温めます。

【レモン蕎麦レシピ】4.えごま蕎麦をたっぷりのお湯で4分ゆで、ざるにあげ、水で洗います。
【レモン蕎麦レシピ】4.えごま蕎麦をたっぷりのお湯で4分ゆで、ざるにあげ、水で洗います。

4.えごま蕎麦をたっぷりのお湯で4分ゆで、ざるにあげ、水で洗います。

【レモン蕎麦レシピ】5.器にえごま蕎麦とスープを入れて、スライスレモンを盛りつけ、小口切りにした万能ねぎをふりかけ、大根おろしをのせて出来上がり!
【レモン蕎麦レシピ】5.器にえごま蕎麦とスープを入れて、スライスレモンを盛りつけ、小口切りにした万能ねぎをふりかけ、大根おろしをのせて出来上がり!

5.器にえごま蕎麦とスープを入れて、スライスレモンを盛りつけ、小口切りにした万能ねぎをふりかけ、大根おろしをのせて出来上がり!


◎作り方のポイント◎

●鍋に水と昆布といりこ、椎茸を入れて、15分ほど置いておいたら、弱火にかけて、だしが出たら(色が黄金色に変わったら)、火を止め、昆布・いりこ・干し椎茸を取り出します。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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Spark joy v.s. Stock joy|コンマリの「片付けの魔法」によって失われてしまうものとは?




【目次】

■「人生がときめく片づけの魔法」の著者近藤麻理恵さんの活躍

人生がときめく片づけの魔法2 改訂版 [ 近藤 麻理恵 ]

価格:1,188円
(2019/4/15 14:12時点)
感想(0件)

■コンマリ効果で市場に変化が起きている!
Spark joy v.s. Stock joy|コンマリの「片付けの魔法」によって失われてしまうものとは?
Spark joy v.s. Stock joy|コンマリの「片付けの魔法」によって失われてしまうものとは?

unsplash-logoAlice Pasqual

■全ての既製品やパーツや道具は「何かの素材」になりうる

あるものには一つの機能だけしか備えていないわけではなく、使い方を変えれば新しい価値をもたらすものになりうるんですよね。

例えば、バインダーは書類や新聞を綴じ込み保存するのに使う文房具ですが、このバインダーをアイライナーを入れる道具として使ってもいいわけです。

動画配信システムを使わなくてもできるということですよね。

編集なしで配信できるメリットがあったり、他とは違った映像で面白さを感じる人もいる。

■コンマリの「片付けの魔法」v.s. ブリコルールの「ブリコラージュ」

近藤麻理恵さんの「人生がときめく片づけの魔法」は片づけに悩んでいる人を助けるための一つの基準を与えてくれる考え方で、捨てたいけど捨てられない人にとっては素晴らしい本ですよね。

ただ、研究者や芸術家のような人の中には、現時点では価値はないもの(だけど、かといって全く価値がないわけではない)を取っておくことを必要とするタイプがいて、そういう人がいるからこそ新しいものを生み出すためのプロトタイプを作ることができるのではないかと思います。

そういう人たちの能力をひっくるめて、「stock joy」とでもネーミングしておくといいのかもしれませんね。

完璧に整理整頓された状態とモノがどこにあるかわからない状態の間にある「カオスの縁」でせめぎ合っているときにこそ世の中の面白さが存在するんじゃないでしょうか?







P.S.近代化することによって置き忘れてきた価値観こそが大事になってくる時代に

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食欲が落ちる夏におすすめの昼食は「蕎麦」!|消化吸収に良いそば+トッピングで夏の疲れ予防をしよう!




■夏におすすめの昼食は「蕎麦」

蕎麦

by hiro(画像:Creative Commons)

暑い時期だからこそきちんと食べたい昼食

(2012/7/12、ダイアモンド)

脳は体のなかで一番エネルギーを消費する場所です。

頭脳を使えば当然エネルギーが消費されます。

午後からの仕事のためにも、昼食は消化がよく、エネルギーと代謝が促進されるビタミンやミネラルが豊富なものを選ぶといいですね。

暑い夏になると食欲が落ちてくるもの。

だからといって、昼食を抜いては午後からの仕事にも力が入りません。

記事では、昼食には、消化がよく、エネルギーと代謝が促進されるビタミンやミネラルが豊富なものを選ぶと良いと紹介されています。

では、具体的にどんなものがオススメなのでしょうか?

夏にお薦めの昼食は、そばです。

そばは消化がよく、体の熱も取り除きます。これにタンパク質とビタミン、ミネラルが豊富なものを一緒に取りましょう。

消化の良いお蕎麦にタンパク質・ビタミン・ミネラルが摂れる納豆やわかめ、山芋、ごま、卵をトッピングとして加えると良いそうです。

【関連記事】

お蕎麦を食べて、夏バテなんて吹き飛ばしましょう!







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