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ばあちゃんの料理教室

“my little happiness 〜小さな幸せをシェアしよう” Pinterest ビデオコンテストのPinterest賞に「ばあちゃんの料理教室」の「筑前煮」の動画が選ばれました！




2021年3月12日に発表された“my little happiness 〜小さな幸せをシェアしよう” Pinterest ビデオコンテストのPinterest賞に「ばあちゃんの料理教室」の「筑前煮」の動画が選ばれました！

人気のおせち料理「筑前煮」の作り方・レシピ／正月料理／ばあちゃんの料理教室／料理動画

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ついに!! Pinterest ビデオコンテスト結果発表

【参考リンク】







ダイエット

ダイエットのことばかり考えていると、脳の働きが鈍くなる！？




■ダイエットのことばかり考えていると、脳の働きが鈍くなる！？

WWP Healthy Cooking 593

by Parker Knight（画像：Creative Commons）

ダイエットをすると頭が悪くなる!?カロリー計算や我慢のしすぎは脳に悪影響を与えるとハーバード大教授

（2013/9/26、IRORIO）

Sendhil Mullainathan教授がニューヨークタイムズ紙に語ったところによると、カロリー計算に夢中になったり空腹を無理に我慢したりすると、次第に脳の働きが鈍くなることがわかったそう。

ダイエットのことばかり考えていると、脳の働きが鈍くなってしまうそうです。

空腹時に買い物に行くと高カロリー食品ばかり選んでしまう！？という記事を以前紹介しましたが、このことも関係しているのかもしれません。

Mullainathan教授いわく、頭が悪くなる原因はダイエットだけでなく、お金や時間が不足することでも脳の“幅”が狭まりIQが低くなるキッカケとなるそう。

貧乏な人ほど生活習慣は不健康！？｜人は（時間・お金・食べ物など）不足を認識したとき行動が変わる！によれば、プリンストン大学のエルダー・シャフィア教授によれば、人は不足（時間・お金・食べ物を含む）を認識したとき行動が変わるそうです。

その人が愚かだから 愚かな選択をしているのではなく どんな人であっても 愚かな選択をしてしまうような 状況に置かれているからです

一つのことに固執してしまうと、脳の”幅”が狭まり、頭が働かなくなってしまうみたいですね。

常にダイエットのことを考えるのではなく、普段している生活習慣が太りにくく・痩せやすい習慣となり、ダイエットのことを考える必要がなくなるというのが一番良いのではないでしょうか。




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がん, 大腸がん

コーヒーを一日4杯以上飲むと大腸がんの再発リスクと死亡リスクが低くなる｜米ハーバード大

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■コーヒーを一日4杯以上飲むと大腸がんの再発リスクと死亡リスクが低くなる｜米ハーバード大

coffee steam 1

by　waferboard（画像：Creative Commons）

１日４杯以上のコーヒーで大腸がん再発＆死亡率低下

（2015/9/9、読売新聞）

同大学医学大学院病理学の荻野周史教授らは、進行した大腸がん（ステージⅢ）と診断された患者９５３人を７年間にわたって追跡調査をしたところ、１日４杯以上のコーヒーを飲んでいる患者は、ほとんど飲まなかった患者に比べて大腸がんの再発や死亡する危険度が低かったという。

米ハーバード大学の研究によれば、コーヒーを１日４杯以上飲んでいる大腸がん患者は、ほとんど飲まなかった患者に比べて、大腸がんを再発するリスクや死亡するリスクが低くなるそうです。

コーヒー・緑茶で死亡リスク減｜国立がん研究センターによれば、コーヒーのポリフェノール、緑茶のカテキンが血圧を下げ、コーヒー・緑茶に含まれるカフェインが血管や呼吸器の働きを良くしてくれる可能性があるそうですが、コーヒーに含まれるどのような成分が大腸がんの再発リスクを下げる働きをしているのでしょうか。

コーヒーに含まれる抗酸化作用があるポリフェノールが何らかの働きをしているのかもしれません。

→　大腸がんとは｜大腸がんの症状・初期症状・原因・予防　について詳しくはこちら

→　大腸がん危険度チェック　について詳しくはこちら

■まとめ

男性のがん、「大腸がん」が初の1位、「胃がん」を抜きで紹介した国立がん研究センターが公表した「がん診療連携拠点病院」（４０９施設）の２０１３年の診療実績によれば、男性の部位別症例数では、大腸がんが初めて1位になったそうです。

大腸がんを予防するためにも、コーヒーを飲む機会を増やしてみてもいいかもしれませんね。

→　大腸がんとは｜大腸がんの症状・初期症状・原因・予防　について詳しくはこちら







【コーヒー関連記事】
続きを読む コーヒーを一日4杯以上飲むと大腸がんの再発リスクと死亡リスクが低くなる｜米ハーバード大 →

Health

有機にんにくとオーガニック蜂蜜で作るにんにくはちみつ漬けの作り方・レシピ




■ニンニクの健康効果

「にんにく」は健康に良いということがいわれていますが、実際にはどのような効果があるのか、具体的には知りませんでした。

しかし、ここ数年のテレビ番組では、ニンニクの持つ健康効果について具体的にわかってきました。

●糖尿病予防・中性脂肪を減らす

水溶性食物繊維の一つであるイヌリンは糖尿病の予防や中性脂肪を減らす成分として注目を集めています。

イヌリンは、ごぼう、納豆、大麦入り玄米など根菜類（根っこ野菜）、キノコ類、海藻、そして「にんにく」に含まれています。

【関連記事】

●認知症予防

えごま油で認知症対策＆うつ病予防｜#林修の今でしょ講座で紹介した2017年4月18日放送の「林修の今でしょ!講座」によれば、えごま油とにんにく両方をとると認知症予防の効果がさらに期待できるそうです。

細胞膜を柔らかくし、脳に必要な栄養成分を入りやすくするそうです。

●内臓脂肪を減らす

→　痩せる脂肪！褐色脂肪組織BAT（褐色脂肪細胞・ベージュ脂肪細胞）を活性化させる方法・食べ物【美と若さの新常識～カラダのヒミツ～】【たけしの家庭の医学】　について詳しくはこちら

●冷え性対策

→　冷え性に良い！？「にんたまジャム」のレシピ・作り方｜#あさチャン（#TBS）　について詳しくはこちら

●がん予防

→　がん予防に効果的な食べ物はブロッコリースプラウト（抗酸化作用のあるスルフォラファンが豊富）・黒にんにく・ハト麦・大豆製品（星野泰三）｜#ジョブチューン　について詳しくはこちら

こんなに健康に良いなら食べないと損！

そこで、せっかくなら、にんにくを毎日取り入れたいということで、にんにくと蜂蜜を使ったにんにくはちみつ漬けを作ることにしました。

有機栽培で作ったニンニクとオーガニックのはちみつが手に入ったので、オリジナルの有機にんにくはちみつ漬けです♪

■ブルガリア産オーガニックはちみつとは？

ブルガリア産オーガニック アカシア蜂蜜180g(Bulgarian Organic Acacia Honey)
　918円

ブルガリア産オーガニック アカシア蜂蜜180g(Bulgarian Organic Acacia Honey)

バラとヨーグルトで有名なブルガリアはバルカン半島に位置し、黒海に面する農業の国です。

ブルガリアを東西に走るバルカン山脈の北側の山間地で生産されたオーガニックのアカシアはちみつです。

オーガニック認定のブルガリア産はちみつを日本で瓶詰しました。

日本のアカシアと違い、濃厚なアカシアはちみつです。

スッキリした気品ある甘さはとても日本人の好みに合います。

ヨーグルト、紅茶をはじめ、いろいろな料理に広く使えるはちみつです。

■にんにくはちみつ漬けの作り方・レシピ
にんにくはちみつ漬けの作り方・レシピ
有機にんにくとオーガニック蜂蜜で作るにんにくはちみつ漬けの作り方・レシピです。

作り方は簡単です。

にんにくの皮をむいて、瓶に入れ、蜂蜜で漬けるだけ。

ほら、簡単でしょ（笑）

以前にんにくのはちみつ漬けを作った方に伺ったときには、にんにくをレンジで2分ほどチンするとニオイが減る（無臭に近づくらしい）ということで、今回試しましたが、頂いたにんにくのサイズが大きすぎて瓶に入りきらなかったので、切ったところ強烈なにんにくのニオイが！

カットしたにんにく
レンジでチンしたにんにくをカットしました。

切ってしまうとニオイが残ってしまうので、みなさんはあまり大きいサイズのにんにくを使わないように気をつけてくださいね。

1か月ほどすると食べられますが、おいしくするには1年以上漬けておいた方が美味しいそうです。

今から楽しみです♪

【追記（2019/1/17）】

オーガニック蜂蜜に有機栽培で育てた黒にんにくを漬けてみたのですが、これを食べさせた人に大評判です！

ぜひみなさんも試してみて下さい！

有機黒にんにくとオーガニック蜂蜜のはちみつ漬けの作り方・レシピ

【有機栽培にんにく100%】健美黒にんにく45粒（160ｇ入）｜長崎県平戸のオーガニック農園で栽培したにんにくを熟成・発酵

黒にんにく
黒にんにく（有機栽培にんにく100%）

→　有機農園「ひらんの里」さんに「平戸にんにく」を熟成・発酵させた「黒にんにく（有機栽培にんにく100%）」と有機JASへの取り組みについてインタビュー　について詳しくはこちら







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YouTubeのアルゴリズムを攻略すると考えるよりも大事なことは「視聴者の好み」を知ること！




YouTubeのアルゴリズムを攻略すると考えるよりも大事なことは「視聴者の好み」を知ること！
YouTubeのアルゴリズムを攻略すると考えるよりも大事なことは「視聴者の好み」を知ること！

チェイスチャペル|unsplash

「キリンビールお客様主語のマーケティング改革」について考える！お客様主語は具体的にどうやったらいいの？
「キリンビールお客様主語のマーケティング改革」について考える！お客様主語は具体的にどうやったらいいの？

粘土銀行|unsplash

YouTubeクリエイターをやっている人の中には「YouTubeを攻略するためにアルゴリズムを知らなくては！」と考えている人もいるのではないでしょうか。

しかし、YouTubeクリエイターアカデミーでは次のように言っています。

クリエイターの皆さんは、アルゴリズムの好き嫌いではなく、視聴者の好みを重視してください。視聴者が見たいものを作っていれば、アルゴリズムは後からついてきます。では、視聴者はどのような動画を好み、あなたのチャンネルをどのくらいの頻度で訪れているのでしょうか。こうした疑問の答えは YouTube アナリティクスで見つかります。

YouTubeは、YouTubeのアルゴリズムの好き嫌いを考えるのではなく、視聴者がどんな動画を見て、反対にどんな動画を見ていないかなど視聴者の好みを知ることが大事であり、視聴者が見たいものを作っていれば、おのずとアルゴリズムがついてくるといっているんですね。

このことは結局のところ、「お客様主語」のマーケティングをしようということではないでしょうか？

「キリンビールお客様主語のマーケティング改革」について考える！お客様主語は具体的にどうやったらいいの？を参考にして、クリエイターに合わせてまとめてみます。

視聴者を理解し、クリエイター都合（事情・時間）ではなく視聴者を判断軸に置くこと、チャンネルのクオリティを守るため通過ゲートを設け視聴者が好まないだろうという品質の動画は出さないこと、今まで行ってきたことの何が良くて何が失敗だったのか、すべての動画データをつぶさに洗い出し（定量調査）、そして、理想としては視聴者に直接会って、インタビューを行う徹底的な『定性調査』を行ない、クリエイターおよびチャンネルの「本質的な価値は何か」を突き止めること、視聴者の24時間（ライフスタイル）を想像し、視聴者が動画を見る絵を浮かぶまでリサーチすること。

YouTubeチャンネルを運営していると、競合チャンネルの動画が気になることはあると思いますが、競合チャンネルを見て動画を考えていると、視聴者が求めている価値と離れてしまいます。

つまり、いろいろと競合チャンネルの比較・分析をすることはいいですが、最後にはチャンネルの視聴者が何を求めているかに戻る必要があるわけです。

そして、それを続けることが常連さんやリピーターを作り、YouTubeが求める「ファンコミュニティ化」につながるのではないでしょうか？

クリエイター都合でもなく、あてずっぽうでもなく、アナリティクスを見てしっかりと視聴者と向き合う時間を作り、一つ一つ積み上げていくことが、お客様にとって本当に求めていた体験につながっていくのではないでしょうか？

そして、実験も大事だとYouTubeクリエイターアカデミーには書かれています。

クリエイターとして、「チャンネルで何か新しいことをやってみたい」と思うこともあるでしょう。クリエイティブな人にとって、実験はとても大切です。チャンネルを始めるときは、手ごたえを感じるまで、あらゆる種類の動画を自由に試してみるべきでしょう。その後、何か新しいことを試してみたかったら、視聴者からのフィードバックに耳を傾けてみてください。

ここでも大事と書かれているのは視聴者からのフィードバックに耳を傾けること。

新しいチャレンジは視聴者から様々な反応があるでしょう。

失敗することもあるでしょう。

いい動画でもタイミングが早すぎるというときもありますし、そもそも今までの常連の視聴者との好みとはかけ離れた動画の可能性もあります。

しっかりと視聴者がどういうメッセージを返しているのかを受け取っていきたいですね。