> ダイエット > 【リバウンド】肥満の人への減量指導効果は2年で失われる！？｜筑波大
■肥満の人への減量指導効果は2年で失われる｜筑波大
by Vic（画像：Creative Commons）
（2014/12/4、日本経済新聞）
保健指導で４人に１人が脱メタボに成功という記事を以前取り上げましたが、筑波大の研究グループによる追跡調査によれば、肥満の人に半年間、専門家が集団での減量指導をした効果は２年で失われることがわかったそうです。
人は忘れる生き物であり、また習慣の生き物です。
良い生活習慣を取り入れることは難しいことがわかります。
定期的に減量指導を行なうことが重要ということですね。
> ダイエット > ヒスチジンを含む食品をよく噛んで脳内ヒスタミンを増やし食欲を抑える｜#ためしてガッテン（#NHK）
2011年6月8日放送のためしてガッテンでは、「医学が認めた！食欲をコントロールできる技」を取り上げました。
■医学が認めた！魔法の痩せ薬！
by Frédéric BISSON（画像：Creative Commons）
肥満治療のスペシャリスト 坂田利家 大分医科大学名誉教授
食欲を意思の力で押さえ込むのはもともと無理。
しかし、ある物質をうまく使うと、食欲をコントロールすることは可能なのだそうです。
■なぜ食欲が抑えられないのか？
野生の動物にエサをどれだけ与えても、必要以上に食べ過ぎることはありません。
しかし、人間だけが食べ過ぎてしまいます。
満腹中枢と摂食中枢とのバランスが取れていれば、食欲はコントロールできます。
※摂食中枢：食べる行為を引き起こす脳の部分
食欲が大きくなる（お腹が減ってしまう）要素としては、甘み・油脂・だし・グルメ情報・見た目・香り・ストレス・アルコール・睡眠不足。
脂質や糖質などを食べると、脳の中で「βエンドルフィン」という快楽物質が出て、摂食中枢を刺激します。
「睡眠不足はグレリンの増加を引き起こし、空腹感と食欲を上昇させる」（シカゴ大学）
前頭前野（判断や意思決定）が美味しい物に簡単に負けてしまう
＝意志の力で押さえ込むことが出来ない
■食欲を抑える物質とは？
ヒスタミン
ただし、ヒスタミンは、脳内に行かないと食欲を抑えてくれません。
ヒスタミンを直接口から摂っても食欲は抑えられません。
なぜなら、血液脳関門を通ることが出来ないからです。
■どうやって脳内だけでヒスタミンを増やす？
【脳内ヒスタミンを増やす方法】
◯食事の前に10分間ガムを噛んだ
噛むという刺激が咀嚼中枢を通って結節乳頭核という部分に届きます。
実はここがヒスタミンを作っているところです。
そうして、満腹中枢をヒスタミンが刺激するために、満腹感を感じるようになります。
また、ヒスタミンは、交感神経も刺激して、その信号は直接内臓脂肪まで届いて、内臓脂肪を減らしてもくれます。
つまり、噛むという行為自体が満腹感を高めてくれるということがわかったそうです。
病気の治療には「型に入れる」ということが大事で、「30回噛む」ということをきっちりと守るようにしましょう！
ポイントは、30回で飲み込める量を口に入れるようにすることです。
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中島滋 文教大学健康栄養学部教授
◯ヒスチジン
by yuri ono（画像：Creative Commons）
ヒスチジンはアミノ酸の一種でヒスタミンの原料。
ヒスチジンは脳内でヒスタミンに変化するので、ヒスチジンを多く含む食品を摂ることで、食欲をコントロールすることができるそうです。
ヒスチジンが多く含まれる食品は、本マグロ、かつお、ぶり、さばなど赤身魚や青魚に多い。
ヒスチジンが多く含まれる食品をよくかんで食べるようにしましょう。
●ヒスチジン摂取のポイント
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> 健康・美容チェック > 腎臓 > 腎臓の病気 > 慢性腎臓病 > 腎臓病にならないための＜８つのゴールデンルール＞とは？
【目次】
■腎臓病にならないための＜８つのゴールデンルール＞
by Ed Schipul（画像：Creative Commons）
（2016/2/1、毎日新聞）
腎臓病にならないための
＜８つのゴールデンルール＞
（１）適度な運動をして健康でいよう
（２）血糖値をコントロールしよう
（３）血圧を測りましょう
（４）健康的な食事で、適正体重を維持しましょう
（５）水分の補給を心がけましょう
（６）禁煙しましょう
（７）薬の飲み方には注意が必要です（成分にイブプロフェンが含まれている鎮痛剤や解熱剤などを常用しない）
（８）糖尿病、高血圧、肥満の人や、腎臓病の親族がいる人は腎機能をチェックしてもらいましょう
「世界腎臓デーホームページ」より
CKDのリスク要因は、加齢、血尿、高血圧、糖尿病、脂質異常症、肥満、喫煙です。
そのため、カロリーや脂質を摂り過ぎないバランスのとれた食事や運動、ダイエット（肥満解消）、塩分少なめの食事、水分補給、禁煙が重要です。
特に、糖尿病の人は注意が必要です。
また、糖尿病の人は、高血圧になる可能性が高いともいわれます。
それは、糖尿病と高血圧の危険因子が同じだからだと考えられています。
血糖値のコントロールや血圧測定を行なって、腎臓病にならないようにしましょう。
■慢性腎臓病とは
慢性腎臓病(chronic kidney disease；CKD）とは、簡単に言うと、腎臓の機能が６０％未満に低下することを言います。
国民のほぼ1割、1,300万人の腎機能が60％以下に低下していると言われ、慢性腎臓病は、“新たな国民病”として注目されています。
腎臓の機能が低下し、血液中の水分や老廃物のろ過機能が低下してしまい、症状が悪化すると、人工透析が必要となります。
→ 慢性腎臓病（CKD）の症状・原因 について詳しくはこちら
→ 腎臓の病気｜腎臓病の症状・種類・原因・食事 について詳しくはこちら
【慢性腎臓病 関連記事】
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2011年7月9日放送の世界一受けたい授業では、「緊急解明！痩せていても危ない！日本人を蝕む 第３の脂肪」を取り上げました。
by seier+seier（画像：Creative Commons）
→ 内臓脂肪を減らすには｜内臓脂肪の落とし方 について詳しくはこちら
■＜大阪の食文化＞重ね食べ（粉もん＋ごはんを食べる）頻度はやせている人より太っている人の方が高い
by ume-y（画像：Creative Commons）
（2016/8/3、毎日新聞）
米・パンと麺類や「粉もん」を一緒に食べる頻度は、男性の約６割、女性の約半数が週１食以上で、男女とも４人に１人が１日１食以上と答えた。世代別では高齢者（６５歳以上）の頻度が最も高かった。
週１食以上の割合を肥満度を示す体格指数（ＢＭＩ）別でみると、肥満の人は６３．９％で、普通（５１．６％）、やせ（４４．６％）の人より高かった。
大阪府の調査によれば、うどんとかやくごはん、お好み焼きとごはんなど主食を２種類同時に食べる頻度は、やせている人より太っている人の方が高いという結果が出たそうで、太っている人はこうした食習慣を減らした方が良いようです。
■炭水化物（糖質）とたんぱく質の血糖に変わる割合と速度
糖尿病の食｜循環器病研究センター
たんぱく質は体の中でアミノ酸に分解され、それが筋肉などをつくる材料になります。アミノ酸からは、脂肪酸と糖とグリセロールがつくられます。
ですから、たんぱく質を摂取すると、時間を経て糖がつくられ、エネルギーができます。しかし、食後に血糖を上げることはありません。
（2018/5/1、日経ウーマンオンライン）
「たんぱく質は糖質や脂肪に比べて消化に時間がかかる。そのため、必要な部位に届くのも遅い」とたんぱく質に詳しい神奈川工科大学の佐々木一教授。
炭水化物（糖質）とたんぱく質の血糖に変わる割合と速度について、簡単にまとめます。
つまり、炭水化物（糖質）が、最も血糖値に影響を与え、最も早く血糖に変わるということです。
■まとめ
お米より先に魚や肉などを食べると血糖値が抑制される！？によれば、お米よりも前に魚や肉を食べると、血糖値の急上昇が抑制されるそうです。
また、血糖値を下げる方法｜たけしの家庭の医学によれば、食物繊維の多い野菜から先に食べることで、糖分が食物繊維に絡まり、通常よりゆっくりと吸収されるため、食後の血糖値の上昇を抑えることができるそうです。
肥満や糖尿病が気になる方は、食べる順番を変えてみてはいかがでしょうか。
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