■糖質制限ニーズの高まりでお米なしの寿司販売へ

by　Ryosuke Hosoi（画像：Creative Commons）

コメ使わない「すし」販売へ 糖質制限ニーズ高まりでhttps://t.co/IlH6xjL6Bg
糖質をカットするために、お寿司屋さんでもシャリを残して刺身だけを食べる人がいたので、こうした対策を行なうことも必要なのかもしれません。

— ハクライドウ (@hakuraidou) 2017年8月29日

■糖質制限ダイエットはなぜ危険なのか？

#NHKスペシャル 2019年11月24日に放送された『食の起源 第１集「ご飯」～健康長寿の敵か？味方か？～』は糖質制限ブームに警鐘を鳴らしました。ごはん（白米）はおいしいよね！

森谷敏夫さん「糖質を控えるダイエットではヤセない！」https://t.co/zP1jif3gwh pic.twitter.com/VyqjDhxkcG

— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) December 10, 2019

🍚米シモンズ大学のデータによれば、普段の食生活で糖質の摂取量が標準的な人と、特に少ない人を比べたところ、少ない人は死亡率が1.3倍以上高い

🍚低糖質ダイエットは、半年から1年といった期間では減量効果をあげる一方、長年続けた場合、深刻な病気のリスクが高まるhttps://t.co/ge9luhXz9C

— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) December 10, 2019

なぜ糖質制限を行うと病気のリスクが高まるのか？

✅タンパク質をエネルギーにする場合は、アンモニアが発生

✅脂肪をエネルギーにする際には、糖質に比べて多くのプロセスを経る必要がある≒エネルギー効率が悪い

→傷の修復機能が低下し、動脈硬化のリスクが高まる。https://t.co/ge9luhXz9C

— ハクライドウグルメ🍳💓 (@hakuraidou) December 10, 2019

専門家が警告　大ブームの「食事は炭水化物抜き」が一番危ない　糖質制限ダイエットで「寝たきり」が続出中!（2014/2/17、現代ビジネス）で紹介されている関西電力病院院長の清野裕医師が解説した内容をポイントにまとめます。

●糖質は、生命を維持するために欠かせない栄養素であり、人間には１日１７０gの糖が必要。１２０グラムは脳で消費し、３０グラムは赤血球のエネルギー源として消費されている。

●糖エネルギーが不足すると、それを補うために、タンパク質を構成しているアミノ酸を、肝臓が糖に作り変えるというシステムが働き、体は自分の筋肉を分解してアミノ酸に変えていくことで、結果、筋肉量がどんどん減っていってしまう。

●糖質制限ダイエットでは、炭水化物を抜けばどんな食べ物を食べても良いという間違った認識が広がっていたため、がっつりした肉料理ばかりを食べてしまい、血管に悪玉コレステロールが溜まっていき、動脈硬化・高脂血症の原因ともなってしまう。

■まとめ

カロリー制限より炭水化物制限｜糖尿病の食事療法の新常識 とくダネ！ 10月13日によれば、現在の研究によれば、炭水化物が血糖値を上げることがわかっており、欧米では、炭水化物をコントロールする食事が糖尿病の食事療法となっているそうです。

しかし、糖質制限食を糖尿病の食事療法としては薦めない－日本糖尿病学会提言で紹介した日本糖尿病学会の提言によれば、糖質制限食は十分なエビデンスが揃っていないため薦められないと提言を行いました。

【関連記事】

• ＜糖尿病＞糖質制限食が論議－食品交換表改訂

現時点では、糖質制限（炭水化物制限）は、科学的な証拠やガイドラインがなく、実際に試す場合（若い人や糖尿病患者・糖尿病予備軍）には医師の指導のもと、やるべき方法であるといえます。

そして、高齢者の場合は、筋肉量の低下だけでなく、血液の質の低下、骨密度の低下などの影響があることが予想されるため、特に注意が必要。

⇒ 糖尿病の症状 について詳しくはこちら

⇒ 糖尿病の食事療法 について詳しくはこちら

> 健康・美容チェック > 糖尿病 > 糖尿病の食事療法 > カロリー制限より炭水化物制限｜糖尿病の食事療法の新常識 とくダネ！ 10月13日

■カロリー制限より炭水化物制限｜糖尿病の食事療法の新常識｜#とくダネ

by N i c o l a（画像：Creative Commons）

2011年10月13日放送のとくダネ！で糖尿病の食事療法の新常識について取り上げました。

今日はこれから僕が監修する新常識日本の医療・フジテレビ系列とくダネ！の放送です。今回の特集は糖尿病。欧米では当たり前に行われている炭水化物コントロールがなぜか推薦されない日本の糖尿病治療。最新の糖尿病コントロールの現状を放送します。実は炭水化物抜きはダイエットにも絶大な効果。

— 伊藤隼也 (@itoshunya) 2011年10月12日

今日はこれから僕が監修する新常識日本の医療・フジテレビ系列とくダネ！の放送です。

今回の特集は糖尿病。欧米では当たり前に行われている炭水化物コントロールがなぜか推薦されない日本の糖尿病治療。

最新の糖尿病コントロールの現状を放送します。

実は炭水化物抜きはダイエットにも絶大な効果。

日本の糖尿病の食事療法は、カロリー制限を行なっている。

⇒ 糖尿病の症状・初期症状｜糖尿病とは について詳しくはこちら

⇒ 糖尿病の食事療法 について詳しくはこちら

しかし、現在の研究によれば、炭水化物が血糖値を上げることがわかっており、欧米では、炭水化物をコントロールする食事が糖尿病の食事療法となっているそうです。

■炭水化物を減らす食事

• サラダはドレッシングに注意
• 玄米や日本そばでも血糖値は上がる
• アルコールは血糖値を下げる

【参考記事】

• カロリー制限より炭水化物制限｜糖尿病の食事療法の新常識 とくダネ！ 10月13日

糖尿病関連ワード

■糖尿病の症状・初期症状｜糖尿病とは

■糖尿病の診断基準（血糖値・HbA1c）

■糖尿病改善・予防する方法（食べ物・運動）

■糖尿病危険度チェック

■糖尿病の原因（生活習慣）｜女性・男性

■薬局でもできる糖尿病の検査｜検尿（尿糖検査）と採血による血糖検査

■糖尿病の合併症｜網膜症・腎症・神経障害

■糖尿病の食事（食事療法）｜血糖値を抑える食べ方

■糖尿病の運動（運動療法）｜筋トレ・有酸素運動

■インスリン（インシュリン）とは｜血糖を下げる働きがあるホルモン

■血糖値（正常値・食後血糖値・空腹時血糖値）・血糖値を下げる食品

公開日時: 2011年10月13日 @ 00:39

by　ivva イワヲ（画像：Creative Commons）

■低炭水化物ダイエットを長期間続けると、心筋梗塞や脳卒中の発症リスク高まる！？｜ハーバード大など

低炭水化物ダイエットご用心…発症リスク高まる

（2012/7/8、読売新聞）

炭水化物を制限する食事を長期間続けると、心筋梗塞や脳卒中になる危険性が高まるとの研究を、ハーバード大などのグループが英医学誌「ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル」に発表した。

＜中略＞

低炭水化物・高たんぱく質のグループでは、そうでないグループに比べて危険性が最大１・６倍高まった。

ハーバード大などのグループの研究によれば、炭水化物を制限する食事を長期間続けると、心筋梗塞や脳卒中になるリスクが高まるそうです。

魅せる体を作るためによくこうした低炭水化物・高タンパクな食事がすすめられています。

例えば、ジェイソン・ステイサムのボディー・メイクの秘密は、ダイエットとトレーニングによれば、低炭水化物で高たんぱくな食事で体を作っているそうです。

【関連記事】

吉川メソッドでダイエット｜どや顔サミット 1月6日

１．健康的に痩せるために肉を食べる

※吉川さんによれば、脂肪を全く摂らないと立ちくらみをしてしまうので、適量の脂肪摂取が大事とのこと。

２．炭水化物は食べない（短期間で効果を出すため）

７．筋肉を作るたんぱく質をメインに摂る。高タンパク低カロリーの食材が良い。

例：目玉焼き・ゆでたまご等は、たんぱく質がとれるので、一日3個食べる。

例：脂身の少ない魚介類（マグロの赤身、タコ、エビなど）は高タンパク低カロリー

例：豚ヒレ、鶏ささみ、カッテージチーズ、豆腐、ノンオイルツナ缶、たら、納豆、貝類、ヨーグルト無糖

しかし、今回の記事の中には、なぜ炭水化物を制限する食事を長期間続けると、心筋梗塞や脳卒中になる危険性が高まるのか、その理由は書かれていませんでした。

低炭水化物ダイエットを続けると、憂うつに-オーストラリア研究チームという記事がありましたが、何か関連があるのでしょうか。

【関連記事】

• 低脂肪ダイエットの方が低炭水化物ダイエットより「怒り」を抑制－研究
• カロリー制限より炭水化物制限｜糖尿病の食事療法の新常識 とくダネ！ 10月13日

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