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■【奥薗レシピ】高血圧予防！減塩 肉じゃがの作り方｜みんなの家庭の医学

by eiko（画像：Creative Commons）

2011年9月27日放送のみんなの家庭の医学では奥薗壽子先生による高血圧を予防する「減塩　肉じゃが」レシピを紹介していました。

【材料（2人分）】

• 牛細切れ肉　100ｇ
• ジャガイモ　2個
• タマネギ　1/2個
• ニンジン　1/3本
• 絹さや　5枚
• オリーブ油　大さじ1
• 水　100ｃｃ
• 昆布（1cm×10cm）　1枚
• 砂糖　大さじ1/2
• オイスターソース　大さじ1
• 酒　大さじ1

●ポイント１

小さめに切り、表面積を多くすることによって、少しの調味料でも味が絡みやすく、味を感じやすくなります。

●ポイント２

昆布を細かく切ることで、ダシも出やすくなり、食べることもできます。

●ポイント３

水の量を減らすことで、調味料も減らすことができます。

●ポイント４

オイスターソースは、しょうゆよりも塩分が少ない。

大さじ1に含まれる塩分量：しょう油（2.6ｇ）オイスターソース（2.1ｇ）

【作り方】

１．ジャガイモは、一口大に切ります。

２．タマネギは、縦に2等分し、厚さ1ｃｍに切ります。

３．ニンジンは乱切り、絹さやは筋を取り、斜めに2等分します。

４．フライパンにオリーブ油をひき、タマネギを炒めます。

タマネギがしんなりしたら、ジャガイモ、ニンジンを加えて炒めます。（香ばしさUP）

５．ある程度、野菜に火が通った後に、牛肉を加えて炒めます。

昆布をハサミで切りながら加え、水、砂糖を入れます。

ふたをして弱火で10分ほど煮ます。

６．ジャガイモがやわらかく煮えたら、オイスターソースと酒を合わせたものを加えからめます。

７．強火で残った水分を飛ばし、絹さやを加えてさっと炒めて、出来上がり！

→　高血圧とは｜高血圧の症状・食事・予防・原因・対策　について詳しくはこちら

→　血圧を下げる方法（食べ物・サプリメント・運動）　について詳しくはこちら

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> 健康・美容チェック > メタボリックシンドローム > レモンはメタボリックシンドローム予防に効果的｜県立広島大

■レモンはメタボリックシンドローム予防に効果的｜県立広島大

by Rob & Dani（画像：Creative Commons）

レモン摂取でメタボ予防  県立広島大が研究発表

（2009/5/29、共同通信）

日常生活でレモンをたくさん摂取すれば、メタボリック症候群の予防につながる可能性のあることを、県立広島大副学長の堂本時夫教授（健康科学）らの研究チームが突き止め、２９日、広島市で開かれたフォーラムで発表した。

県立広島大副学長の堂本時夫教授らの研究チームによれば、レモンがメタボリックシンドロームの予防に効果的なのだそうです。

なぜ、レモンがメタボリックシンドロームに効果的なのかについては、以下の記事がわかりやすいので、ご紹介します。

レモンにメタボ予防の可能性

（2009/5/28、健康美容ＥＸＰO）

レモン摂取量が多い群ほど①血圧を低下させ、②血管の硬さを示す指標となるPWVで評価した動脈硬化度が低く、③肥満に関連したホルモンであるレプチンの血中濃度が低いことが明らかとなった。

これら3つの要素は、いずれもメタボリックシンドローム予防に有効で、レモンの摂取を取り入れた食生活が、メタボリックシンドロームを予防する可能性が示唆された。

レモンを摂取することで、

1. 血圧を低くすることから高血圧予防
2. 動脈硬化予防
3. 肥満に関連したホルモンであるレプチンの血中濃度が低い

といった効果があることから、メタボリックシンドローム予防に効果的だと考えられるそうです。

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> 健康・美容チェック > 動脈硬化 > 腎動脈の動脈硬化や狭窄のサインは「音」！？チェック方法・治療法

【目次】

• 音で分かる→腎動脈の動脈硬化
• チェック方法
• 治療法

２．音で分かる→腎動脈の動脈硬化

by　SanDiego PersonalInjuryAttorney（画像：Creative Commons）

腎臓にエコー検査をすると、音を聞くことで、腎動脈の動脈硬化の恐れがあることがわかるそうです。

160万人が腎動脈に動脈硬化があるそうです。

→　動脈硬化とは｜動脈硬化の症状・原因・改善方法　について詳しくはこちら

腎動脈が細くなっていることで、奇妙な音が出ているそうです。

腎動脈は腎臓に血液を送る血管なのですが、腎動脈に動脈硬化が起きたり、狭窄が起きると、腎臓に流れる血液量が低下します。

腎臓は血液を届けてもらうために、「レニン」という物質を出して、血圧を上げるように働きかけることで、血圧が上がります。（＝高血圧）

しかし、腎動脈に動脈硬化ができていると、腎臓には血液が届かず、さらにレニンを出して、血圧を上げてしまいます。

■チェック方法

１．降圧剤を飲んでいるのに血圧が下がらない

降圧剤を飲んでいるのに血圧がなかなか下がらない人は、腎動脈に動脈硬化がある可能性があります。

かかりつけ医に相談のうえ、高血圧の専門医への受診をおすすめします。

■治療法

by Lenore Edman（画像：Creative Commons）

１．薬物療法

レニンで増える血圧上昇ホルモンの働きを弱める降圧剤

２．ステント留置術

脚の付け根からカテーテル（直径1〜2mmの管）を挿入し、腎動脈まで伸ばし、プラーク（脂肪などでできたこぶのようなもの）を傷つけないように、カテーテルをプラークの先のほうまで伸ばす。

そこで、フィルターを開き、万が一プラークが剥がれたときのためのリスクヘッジ（リスク回避）を行う。

その後、ステント（金属でできた網目の筒状のもので血管内から広げる医療機器）を挿入し、プラークの部分で、ステントを開き、血管を押し広げる。

→　動脈硬化改善・予防に良い食事・食べ物・食品　について詳しくはこちら

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> 健康・美容チェック > 更年期 > 自律神経のバランスを整えるポイントは「ゆっくり」を意識すること

【目次】

• 自律神経のバランスを整えるポイントは「ゆっくり」を意識すること
• 自律神経のバランスを整える４つのポイント
• 井穴（せいけつ）｜自律神経を整えるツボ

■自律神経のバランスを整えるポイントは「ゆっくり」を意識すること

by　swong95765（画像：Creative Commons）

自律神経とは、呼吸や心臓の動き、血の巡りなど体の基本的な働きをコントロールしていて、大きく分けると、交感神経と副交感神経に分けられます。

交感神経　→　血管を収縮・アクティブ

副交感神経　→　血管を拡張・リラックス

男性30代、女性40代になると、副交感神経の働きが急激に低下するそうです。

交感神経の働きが優位になると、血管が収縮し、血流が悪くなり、肩こり・高血圧・むくみ・便秘になりやすく、場合によっては、脳梗塞・心筋梗塞の危険性が高まるそうです。

また、更年期になり、エストロゲンが減少することによって、ホルモンバランスが崩れると、自律神経が乱れてしまい、様々な更年期症状が現れます。

今注目されている「冷えのぼせ」の状態は、交感神経と副交感神経が通常よりも頻繁に働くため、「自律神経失調症型の冷え」とも言えます。

→　冷えのぼせの症状・原因・改善・対策・やってはいけないこと　について詳しくはこちら

順天堂大学医学部教授の小林弘幸先生によれば、さまざまな症状の原因が実は交感神経と副交感神経のバランスが崩れたことにあるのではないかと考えられ、反対に考えると、交感神経と副交感神経のバランスを上手にコントロールできるようになれば、病気になりにくくなると考えられるということです。

自律神経のバランスを整えるポイントは、「ゆっくり」なのだそうです。

「ゆっくり」を意識し、ゆっくり呼吸し、ゆっくり動き、ゆっくり生きる。

そうすることで、自律神経のバランスが整えられ、様々な不調が改善していくと考えられるそうです。

■自律神経のバランスを整える４つのポイント

では、どのようにすれば自律神経のバランスをコントロールすることができるのでしょうか？

具体的な方法としては、小林先生は４つのポイントを挙げています。

良質な睡眠のための自律神経の整え方 ４つのポイント

（2015/10/20、日経グッデイ）

１　リラックスできる環境づくり

自分にとってリラックスできる環境づくりを行ないましょう。

例えば、音楽（気持ちが落ち着く）や運動（ストレッチ）、リラックスできる締め付けない服など。

２　首を緩める

大事なことは全身を温めることですが、首を温めると効率的に体を温めることができます。

首の冷えが身体を冷やす？によれば、皮膚の近くに頭部と身体をつなぐ太い頸動脈があり、酸素や栄養素を含んだ血液を脳へと流すのですが、そこが冷えてしまっていると血流は悪くなり、末端まで温かい血液が回らなくなります。

３　腸内環境の改善

腸と自律神経は互いに影響し合っており、腸の働きが活発になると、副交感神経が優位になるそうです。

→　便秘とは？｜便秘解消方法　について詳しくはこちら

４　呼吸を深くゆっくりする

呼吸をゆっくりすることを意識して行いましょう。

吐く息を意識し「４秒かけて吸う、8秒かけて吐く」のがポイントです。

【関連記事】

• 「深呼吸しよう。今日がついてない日なだけ、ついてない人生なんかじゃない。」｜勇気づける言葉

■井穴（せいけつ）｜自律神経を整えるツボ

爪をつまんで10秒もむだけ?! シンプルすぎる！と話題の健康法「爪もみ」をご存じですか

（2016/1/31、.dot）

手には内臓に直結したツボが多くありますが、爪の生え際の両角にある「井穴（せいけつ）」は、自律神経のバランスをととのえるツボとして知られています。ストレスで交感神経が緊張状態にある人は、もう一方の副交感神経を刺激することで 自律神経のバランスを調整し、病気を予防したり症状を改善したりすることができるのです。

爪の付け根にある「井穴（せいけつ）」は自律神経のバランスをととのえるツボなのだそうです。

指の爪の生え際にある両側の角を反対の手の親指と人差し指でつまむようにしてもむだけです。

ただ、記事によれば、薬指は交感神経を刺激するそうなので、揉まないほうが良いそうです。

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