by Hajime NAKANO（画像：Creative Commons）
2009年8月5日放送のサプライズ（日本テレビ系）では、「朝スイカダイエット」と「夜イカタコダイエット」を取り上げました。
■夜イカタコダイエットのやり方
■なぜ夜イカタコダイエットでやせるのか
一日の食事で最もカロリーが多くなりがちなのが夕食。
かみごたえのあるイカやタコを食べると脳の満腹中枢を刺激し、自然と食事量が減り、ダイエットになるそうです。
また、１００ｇ当たりのカロリーが、イカ８８kcal・タコ９９kcalと低カロリー。
さらに、イカ・タコに含まれるタウリンは、血液中の毒素（悪玉コレステロール）を退治し、血液をサラサラにしてくれる効果があり、そのため、血液循環が良くなり、新陳代謝が活発になるそうです。
この夜イカタコダイエットに取り組んだサンドウィッチマンの伊達さんは
88.2ｋｇ→84.5ｋｇ＝-3.7ｋｇのダイエットに成功していました。
2010年9月3日放送の寿命をのばすワザ百科では、病気を予防する食材を紹介していました。
■脳梗塞予防にタウリンを含む食品
えびなどの甲殻類に多く含まれるタウリンには、悪玉コレステロールを減少させる効果があるそうです。
→ タウリン についてはこちら。
→ コレステロール についてはこちら。
→ 悪玉コレステロール についてはこちら。
P.S. 番組放送の当日に、「高コレステロール＝長寿、脂質栄養学会が指針」とニュースが流れていましたが、実際コレステロールと長寿の関係はどうなのでしょうか。
現在の個人的な意見としては、コレステロール値が適切なのかというのが気になる点であり、また全体的な数値とのバランスをみたほうがいいのではないか、と思っています。
【タウリン関連記事】
by Deborah Austin（画像：Creative Commons）
（2010/4/23、中国新聞）
広島大は本年度、三原市特産のタコが健康へ及ぼす影響の研究を始める。
約１年間かけてマウスにタコを与える実験などを重ね、肥満防止効果などを検証する。
５月末にも大学院生物圏科学研究科の加藤範久教授（分子栄養学）のグループが研究を開始する。
タコには糖尿病などを防ぐビタミンＢ６や血中コレステロール値を下げるタウリンが多く含まれており、マウスやラットにタコの粉末を混ぜた餌を与えて経過観察。
連続摂取による健康への影響などを調べる。
広島大学が、たこの健康効果の研究を始めるそうです。
たこに期待される健康効果としては、
● 肥満防止効果
● ビタミンB6の糖尿病予防効果
のようです。
研究に注目したいですね。
肝臓関連ワード■肝臓
■脂肪肝
■肝炎
■NASH
■肝硬変
■肝臓ガン
by cyclonebill（画像：Creative Commons）
> 健康・美容チェック > コレステロール > ＜管理栄養士に聞く＞間違いだらけのコレステロール5つの罠
コレステロールに関しては、間違った知識を持っているひとが多いのではないでしょうか。
是非この記事を参考にしてみてください。
【目次】
1.コレステロールは人間にとって必須の物質
間違いだらけのコレステロール 5つの罠 – 管理栄養士に聞く
（2010/1/22、マイコミジャーナル）
生活習慣病の元凶と思われているコレステロール。
実は、人間のからだを維持するために必要不可欠であるという。
生命現象の根幹をなす細胞膜は、コレステロールが原料。
女性ホルモンや骨粗しょう症との関連で話題のビタミンDの前駆物質(前の段階の物質)の材料もコレステロールだ。
コレステロールは必要ないと考えている人も多いのではないでしょうか。
しかし、実際は、コレステロールは人間の体を維持するために、欠かすことのできない物質なのです。
まずは、コレステロールは必要であるという認識を持つようにしましょう。
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2.卵や魚卵を控えることは無意味
からだの中のコレステロールは、80%前後が主に肝臓でつくられている。
生命維持に必須のコレステロールは肝臓で必要に応じて生産量が調整されており、卵を1、2個食べても食べなくても関係ないとも言える。
たこやいか、いくらやたらこなどの魚卵、煮干しなどは、コレステロールを多く含むため敬遠されがちだ。
しかし、たこやいかはコレステロールが原因となる胆石症を予防するほか、糖尿病を予防・改善するはたらきのあるタウリンというアミノ酸の一種をたくさん含んでいるし、魚卵や煮干しには細胞の新陳代謝を活発にして老化を防ぐ核酸が豊富。
食材から摂ってもからだに影響の少ないコレステロールを控えるということは、多くの大切な栄養素を控えることになってしまう。
家族性高コレステロール血症以外では、むやみな食事制限はたんぱく質不足を引き起こしかねないので注意したい。
身体の中のコレステロールは主に肝臓で作られているため、食事でそれほど注意する必要はないようです。
コレステロールのとりすぎのために高コレステロール血症になっていると思っていましたので、卵や魚卵を控える必要があると思っていた人も多いのではないでしょうか。
しかし、卵や魚卵、たこ・いかを控えることはその他の大切な栄養素（例えば：タウリン）を控えることにもなりかねないですよね。
むやみな食事制限には注意したいところです。
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3.LDLコレステロールは悪玉ではない
一般的に、LDLコレステロールは悪玉、HDLコレステロールは善玉、といわれるためか、悪玉は悪く善玉はよいコレステロールといった誤解が少なくないが、生命現象の根幹をなすコレステロールにはそもそも悪も善もなく、どちらも不可欠なものである。
LDLコレステロールには、体内でつくられたコレステロールを組織に運ぶ重要なはたらきがあり、HDLコレステロールには、体内であまったコレステロールを回収して肝臓に運び、再利用する重要なはたらきがある。
これもよくある間違いですよね。
HDLコレステロールは善玉コレステロール、LDLコレステロールは悪玉コレステロールなので、そのネーミングからか、LDLコレステロールは必要がないものと思って敬遠されています。
しかし、両方共欠かすことのできないものです。
問題なのは、酸化LDLコレステロールなのだそうです。
酸化LDLコレステロールは血管壁に付着し、動脈硬化を引き起こすことがわかってきた。
本当の悪玉は、酸化LDLコレステロールなので、覚えておきたいですね。
→ 酸化悪玉コレステロールとは・原因・数値（基準値）・測定（検査）・対策 について詳しくはこちら
4.LDLコレステロールを真の悪玉にしないコツ
HDLコレステロールが低く、中性脂肪が高いと真の悪玉である酸化LDLコレステロールが増えてくるといわれている。
中性脂肪とは脂っこい料理だけではなく、ご飯やパン、麺などの糖質を摂ることでも増加するので、主食を抜いたり、少なくしたりして調整したい。
一方、卵や魚介類、肉類には、たんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富なので、刺身、焼きもの、少量の油でのソテーなど、油を控えるように工夫して取り入れよう。
食パンや菓子パン、焼き菓子などに使われることの多いマーガリンやショートニング、ファストフードや出来合いの総菜などの揚げ油もできるだけ控えたいもの。
食事の総エネルギーを減らし、ウォーキングなどの軽い運動を継続的に行っていくと効果的だ。
LDLコレステロールを酸化LDLコレステロールにしないためにも、食事の仕方には改善が必要なようです。
ポイントは油の選び方、使い方にありそうですね。
また、食事の量を減らし、運動を継続することも大事なようです。
5.低コレステロール血症の方が危険!?
高いとよくないと考えられてきたコレステロールだが、最近では、むしろ低コレステロールの方がリスクが高いという研究結果が発表されるようになってきた。
そのひとつが「日本人はLDLコレステロールと中性脂肪の高い方が長生きする」というもの(※1)。
「コレステロールの値が低い人は、うつの症状を発現するケースが実に多い」。
「高コレステロール血症と診断された人のなかで、投薬によるコレステロール低下治療を受けた人と受けなかった人を比較したデータでは、投薬治療を受けていた人において自殺や事故死が多いという報告も少なくない」(※2)という指摘もある。
低コレステロール血症では死亡率がやや高くなるともいわれている。
動物性食品をあまり摂らない人、たんぱく質の摂取が少ない人は、コレステロールの不足に注意してほしい。
※1『 Cholesterol-lowering medicine testing: enigmatic and confusing』 Michel de Lorgeril
(コレステロール低下薬の検証：謎と混乱) 大櫛陽一 東海大学医学部教授
※2『「うつ」は食べ物が原因だった』溝口徹(青春出版社)
低コレステロールの方がリスクがあるという研究結果が発表されているそうです。
まだまだコレステロールに関しては今後の研究結果に注目しておく必要がありそうですね。
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