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オメガ3脂肪酸（DHA・EPA）の値が高いと長生きする！？｜米ハーバード公衆衛生大学院とワシントン大学

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■オメガ3脂肪酸（DHA・EPA）の値が高いと長生きする！？｜米ハーバード公衆衛生大学院とワシントン大学

Marinated King Salmon

by　Arnold Gatilao（画像：Creative Commons）

週に2回以上サーモンを食べると、寿命が2年延びるとの調査結果

（2013/4/2、IRORIO）

米ハーバード公衆衛生大学院とワシントン大学が約2700人のアメリカ人を対象におこなった調査によると、65歳以上の高齢者で、血中のオメガ3脂肪酸値が高い人は、そうでない人よりも平均で2.2年長生きすることがわかったそう。

米ハーバード公衆衛生大学院とワシントン大学の調査によれば、血中のオメガ3脂肪酸値が高い人は、そうでない人に比べて約2年長生きすることがわかったそうです。

→　オメガ3脂肪酸｜オメガ3の効果・効能・食べ物（オイル）・ダイエット　について詳しくはこちら




■どういった生活をすればオメガ3脂肪酸値が高くなるの？

どういった生活をすればオメガ3脂肪酸値が高くなるのでしょうか？

被験者の中でオメガ3脂肪酸値が高いとされた人々は、週に2回以上こういった魚類を食べていたそうだ。

オメガ3脂肪酸値が高いとされた人は、週に2回以上、サーモンやマグロ、サバ、イワシ、ニシンなどの魚を食べていたそうです。

また、EPAやDHAの値が高いと若年死するリスクが低くなることもわかったそうです。

また同調査では、オメガ3脂肪酸だけでなく、同じくサーモンなどの魚に含まれるエイコサペンタエン酸やドコサペンタエン酸の値が高いと、心臓病や脳卒中などが原因で若年死するリスクが27%も低いことも判明したという。

オメガ3脂肪酸・DHA・EPAを含む食事を取り入れて行きたいですね。

→　DHA・EPAとは｜DHA・EPAの効果・効能・食品 について詳しくはこちら







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エリカ・アンギャルさんおすすめ！ダイエット７つの食材・食事｜たけしの家庭の医学

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2010年3月23日放送のたけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学では、「たくさん食べて美しく痩せる７つの食材スペシャル」を取り上げました。

【エリカ・アンギャルさんがおすすめするダイエット７つの食材】

  1. 海藻類が多い
  2. 魚
  3. オリーブオイル
  4. ５色以上の野菜（５色以上）が多い
  5. 雑穀米
  6. 島豆腐
  7. いも




■エリカ・アンギャルさんがおすすめするダイエット７つの食材とは

ちゃんぷるー

by Ippei Suzuki（画像：Creative Commons）

日本の女性の大きな勘違いは、やせる＝きれい だと思っていること。

問題は、カロリーより栄養素をちゃんと摂っていないこと。

健康的な食生活を送れば自然とやせる。

エリカ・アンギャルさんは、健康食＝正しいダイエット食

日本の伝統的な食材で健康的にやせられる。

伝統的な食事とは、沖縄の伝統食。

エリカ・アンギャルさんが話を伺ったのは、鈴木信先生（沖縄長寿科学研究センター センター長、沖縄の長寿研究の第一人者）。

※THE OKINAWA WAY（鈴木先生の研究チームが沖縄の長寿者の生活習慣をまとめた本）に、エリカ・アンギャルさんが興味を持ったそうです。


１ 海藻類が多い

ビタミン・ミネラルが豊富

海藻は沖縄の代表的長寿食


２ 魚

魚に含まれるDHA・EPAには生活習慣病を予防する働きが期待されている。

沖縄の高齢者の主菜は魚が多い


３ オリーブオイル

オレイン酸ががんや動脈硬化を予防する働きがあると考えられている。


４ ５色以上の野菜（５色以上）が多い

野菜の多くには、抗酸化成分であるフィトケミカルが含まれている。

フィトケミカルには、動脈硬化や老化を防止する働きが期待されている。

沖縄の長寿者研究によると、色とりどりの野菜を多く摂っているそうです。


５ 雑穀米

雑穀米には食物繊維やビタミンが多く含まれている。

食物繊維には、便通の改善、コレステロールの低減に効果がある。

エリカ・アンギャルさんが、食物繊維を薦めるには、もうひとつ理由があります。

それが、GI値。

GI値（グリセリック・インデックス：血糖値の上がりやすさの指標）はエリカ・アンギャルさんのダイエット法の中核をなす考え方。

消化しやすい食品を食べると血糖値が急激に上がる。

⇒インスリンが大量に分泌され、残った糖を脂肪に変えてしまう。

つまり、血糖値を急激に上げないことが、太りにくい体を作ることにつながるということです。

GI値が低い繊維質の食べ物は血糖値が上がりにくい。


６ 島豆腐

沖縄の長寿者研究によると、島豆腐などの大豆製品を一日に１００ｇ以上食べているそうです。

大豆に含まれるイソフラボンは 更年期症状の緩和や骨粗しょう症の予防効果が期待される成分。

沖縄の女性は、更年期になる年齢が平均より遅いと推測されるそうです。


７ いも

沖縄の長寿者研究によると、いも類をよく食べているそうです。

これらの頭文字から、番組では、「ざ・ごおかいしーさー」とまとめていました。

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ダイエット

EPAの摂取によって、褐色脂肪細胞を増産させ、ヤセやすくなる！？

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■EPAの摂取によって、褐色脂肪細胞を増産させ、ヤセやすくなる！？

鯖の文化干し

by　nipotan（画像：Creative Commons）

青魚は肥満防止に効果あり！新たな痩せるメカニズムが判明！　京都大学院教授の最新研究発表

（2013/9/11、IRORIO）

青魚に含まれるEPAはやせる健康ホルモンGLP-1の分泌を促進するということで話題になったが、今回新たにEPAの摂取によって褐色脂肪細胞を増産させ、痩せやすくすることが判明したという。

2013年9月7日に開催された日本脂質栄養学会第22回大会で、京都大学大学院の河田照雄教授が「肥満と脂肪・エネルギー代謝に関する食品機能学的研究」として新たな研究成果を発表している。

EPAの８つの美容＆健康効果によれば、EPAを摂取することで、中性脂肪値が著しく低下するといわれていますが、今回の研究によれば、EPAを摂取すると、褐色脂肪細胞が増えることにより、太りにくくなることが分かったそうです。

→　ＥＰＡ　について詳しくはこちら

→　痩せる脂肪！褐色脂肪（褐色脂肪細胞・ベージュ脂肪細胞）を活性化させる方法・食べ物【美と若さの新常識～カラダのヒミツ～】｜6月20日　について詳しくはこちら







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サプリメント, 加齢黄斑変性症, 病気, 白内障, 目の病気, 老眼

緑黄色野菜・魚で加齢黄斑変性など目の病気を予防

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■緑黄色野菜・魚で加齢黄斑変性など目の病気を予防

Kale smoothie

by Lars Plougmann（画像：Creative Commons）

（２）緑黄色野菜や魚が有効

（2010/2/10、読売新聞）

加齢黄斑変性は年齢に伴う目の病気の一つ。

網膜の中心にある直径約２ミリの黄斑に異常が生じ、物がゆがんで見えたり、真ん中の部分が見えなくなったりするほか、失明にもつながる。

欧米に多かったが、最近は日本でも患者が急増している。

北海道大学の石田晋教授（眼科）は「食生活の欧米化も一因と考えられます」と説く。裏返せば、食事次第で予防できる可能性もあるわけだ。

加齢黄斑変性は、欧米に多かった目の病気でしたが、最近では、日本でも患者が急増していることから、北海道大学の石田晋教授によれば、食生活の欧米化が原因の一つではないかと考えられているようです。

注目される栄養成分の一つがルテイン。

カロテノイドと呼ばれる天然色素の一種で、ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜、トウモロコシ、卵黄などに多く含まれている。

ルテインは、黄斑に取り込まれて、その色素を補強する。

カロテノイドの摂取量が多い人は、少ない人に比べて加齢黄斑変性のリスクが半減し、中でもルテインの効果が最も大きかったと報告されている。

目の病気から守る6つの食べ物とは？という記事でも取り上げましたが、ルテインは目の健康を守る栄養素として注目されています。

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サケやマスの身、カニやエビの殻などの赤い色素に含まれるアスタキサンチンもカロテノイドの一種。

動物実験の段階だが、加齢黄斑変性の抑制に有効と確認されている。

アスタキサンチンも注目されていますよね。

【関連記事】

サバ、イワシ、マグロなどの魚の脂に多く含まれる脂肪酸のドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）は、加齢黄斑変性の引き金となる高脂血症や動脈硬化を予防する。

動物実験ではＥＰＡの摂取で加齢黄斑変性が抑制された。

これらは一般的に「老化防止に効く」とされ、老眼や白内障などにも効果が期待できそうだ。

オメガ3脂肪酸のDHA・EPAもよいとして人気です。

野菜（緑黄色野菜）や魚（青魚）を中心とした和食が目の老化を予防するためにも大事なようです。

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目の病気

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血管若返りアドバイス｜血管年齢｜駆け込みドクター

Happy Boy

by Alexandre Normand(画像：Creative Commons)

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2015年3月15日放送の駆け込みドクターのテーマは「血管若返り」です。

■血管クイズ

１．入浴時、声を出しながら入ると突然死の予防になる

入浴時の温度差は突然死のリスクが高くなるので、おすすめのお風呂の温度は３８度。

血圧の上昇を抑えられるお風呂の温度は３８度。

２．血管は寝ている時に修復される

血管は寝ている時に修復されるので、質の良い睡眠をとることが大事。

３．血圧を計るだけで血管にとって良いマッサージになる

血管を圧迫し開放すると、血管を柔らかくして拡張させる一酸化窒素がでるため。

縄などで縛るのはNG

手クロス運動　１日３回ほどでよい。

【方法】

  1. 握りこぶしを胸の前で交差し、前かがみになって脇を締めて１５秒キープ 。
  2. 両手を広げて解放する。

４．口の中の菌が原因で動脈硬化を引き起こす

歯周病菌は歯茎から血管に侵入し、菌の毒素により血管が炎症する。

動脈硬化予防のため、歯のケアは大切に！

■血管若返りアドバイス

●中性脂肪やコレステロールを抑制する EPA（動脈硬化を抑制）の多い魚（マグロ／鯖／イワシなど）を多くとるようにしましょう。

●脂質異常症

血液中の中性脂肪・コレステロール（LDLコレステロール）が高い状態

サラダ油はアラキドン酸（AA）が多い。

AA は炎症を引き起こし、動脈硬化を促進するように働く。

●超悪玉コレステロール（小型化した悪玉コレステロールのこと）になると動脈硬化になりやすい。

中性脂肪が多い＝超悪玉コレステロールが多い

【関連記事】

●低たんぱく血症

タンパク質が不足すると、血管がもろくなる。

●新型栄養失調：偏った食事により必要な栄養素が不足している

過度のダイエットも原因となる。

栄養をとり運動する事が大事！

【関連記事】

●血管内皮機能が低下すると、動脈硬化に

●魚嫌いの人は『えごま油』『アマニ油』がおすすめ。

αリノレン酸は加熱に弱いので、加熱せず、サラダなどにかけて摂取すると良い。

【関連記事】

●NASH：非アルコール性脂肪肝炎

お酒をあまり飲まない、コレステロール値・中性脂肪値が高い人は、NASHの可能性がある。

肝硬変・肝臓がんに進行する可能性もある。

●血管を広げるには、運動が大事。

座る→立つ→歩く→小走り

●喫煙（血管を収縮させダメージを与える）＋LDLコレステロール値が高い→動脈硬化のリスクが高い

●缶コーヒーを多く飲むことによる糖の過剰摂取、早食いによる血糖値の上昇によって、糖尿病予備群の可能性がある。

●インスリンが過剰に出ると脳にダメージを与え、認知症のリスクが高まる

●塩分の取りすぎは良くない。

高血圧を予防する１日の塩分量は6g未満が良い

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■血管年齢が若返ると見た目年齢も若返る

【関連記事】

●血管年齢が高いとシミが出やすい

血管の老化による血液の流れが関係しているのではないか。

血管年齢が若返るとシミが薄くなる。

【血管年齢若返りポイント】

●食事

  • クルミ(αリノレン酸が血中の老廃物除去・動脈硬化予防)
  • EPAが豊富なサバやアジを食べる
  • 野菜を食べる

●運動

  • 会話が楽しめる程度のウォーキングなど有酸素運動

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